山東過年吃什么

1、面食

山東的年味特色之一是豐富多彩的面食文化。在山東，過年的時候家家戶戶都會制作饅頭、花卷、大棗餑餑等面食，寓意著團圓和吉祥。此外，在山東的年夜飯上，主食以面食為主，如(ru)水餃、面(mian)條、火燒等，這些都(dou)是(shi)山東人(ren)民對于面(mian)食的(de)喜愛和(he)重視(shi)。

2、傳統名菜

山(shan)東(dong)的(de)(de)(de)年(nian)味特色還包括一些傳統的(de)(de)(de)名菜(cai)(cai)。比如魯菜(cai)(cai)中的(de)(de)(de)經典菜(cai)(cai)品如糖醋(cu)鯉(li)魚、德州(zhou)扒雞、紅燒肉等(deng)都是山(shan)東(dong)年(nian)夜(ye)飯必(bi)備的(de)(de)(de)菜(cai)(cai)品。此外(wai)，山(shan)東(dong)各地的(de)(de)(de)特色美(mei)食也豐富了年(nian)夜(ye)飯的(de)(de)(de)餐桌(zhuo)，如青島的(de)(de)(de)流亭豬蹄、煙(yan)臺的(de)(de)(de)燜子、威海的(de)(de)(de)糖餅(bing)等(deng)等(deng)。

山東年夜飯有哪些菜

1、菜肴

蔥(cong)燒海(hai)參(can)(can)：山東的傳(chuan)統名(ming)菜之一，以水(shui)發海(hai)參(can)(can)和大蔥(cong)為主料，海(hai)參(can)(can)清鮮，柔軟香(xiang)滑，蔥(cong)段香(xiang)濃，食后無(wu)余(yu)汁。

德州扒(ba)雞：山東(dong)的傳(chuan)統(tong)名菜之一，也(ye)是年夜飯上(shang)的主打(da)菜，特點是造型優美(mei)，整雞呈伏(fu)臥羽狀；色(se)澤(ze)艷(yan)麗(li)，成品金黃(huang)透紅；香氣醇厚，熟爛(lan)脫骨。

魚湯(tang)圓：在(zai)山(shan)東，過年(nian)時(shi)人們喜歡吃魚，寓意年(nian)年(nian)有余(yu)。魚湯(tang)圓是一道傳統的年(nian)夜飯菜品。

招(zhao)牌燉燒(shao)(shao)：以燉、燒(shao)(shao)為主的菜品，如燉牛肉(rou)、燒(shao)(shao)雞、紅燒(shao)(shao)肉(rou)等，味道濃(nong)郁。

蘋果燉豬蹄：山東人過年時也喜歡用蘋果和豬蹄一起燉制(zhi)，形成獨特的味(wei)道。

2、小吃

山東蒸餃：蒸餃是山東人過年(nian)時常見的傳統面(mian)食，餡料多樣，味道美味。

山東泡菜(cai)(cai)：山東泡菜(cai)(cai)以(yi)其獨(du)特的酸辣(la)口感而著稱，是(shi)過年時常見的開(kai)胃小(xiao)菜(cai)(cai)。

山東炸醬面：炸醬面是山東的特色小吃，面條搭配獨(du)特的醬料，味道豐富。

花(hua)(hua)生糖：花(hua)(hua)生糖是(shi)山東(dong)傳統的年(nian)節糖果，制(zhi)作時(shi)使(shi)用花(hua)(hua)生和糖制(zhi)成，香甜可口。

蔥油拌面：山(shan)東人過年時常(chang)會準備蔥油拌面，寓意(yi)“長壽面(mian)”，象征長壽、健康。