老北京人過年吃什么

1、老北京糖瓜

這是一種傳(chuan)統的糖(tang)果，口(kou)感獨特(te)，有粘牙的感覺。據傳(chuan)，老北京糖(tang)瓜的制作技(ji)藝已經傳(chuan)承了幾百年(nian)，是北京非物質文化(hua)遺(yi)產之一。在春(chun)節期間，很多家庭都會買一些老北京糖(tang)瓜來供奉(feng)祖(zu)先，同(tong)時也(ye)給(gei)孩子吃，寓(yu)意著新的一年(nian)甜甜蜜(mi)蜜(mi)。

2、老北京炸醬面

這是一種傳統的北京面食，由黃豆、豬肉和各種蔬菜制成。炸(zha)醬(jiang)(jiang)面(mian)的特點是面(mian)條勁道，炸(zha)醬(jiang)(jiang)香(xiang)醇(chun)，是北京人春節期間必吃的美食之一。

3、烤鴨

烤鴨是北(bei)京的代表性美食(shi)(shi)之(zhi)一(yi)，也(ye)是很多北(bei)京人春(chun)節期間(jian)必吃的美食(shi)(shi)之(zhi)一(yi)。在北(bei)京，比(bi)較有名(ming)的烤鴨店有全聚(ju)德和便宜坊等。

4、餃子

餃子是北(bei)方春(chun)節期(qi)間必吃(chi)的傳(chuan)統食品之一，寓(yu)意著團圓和(he)和(he)睦。在北(bei)京，比較有名的餃子店有東來順和(he)沙縣小吃(chi)等。

5、蜜供

蜜供亦(yi)叫“蜜(mi)供(gong)尖”，是(shi)敬奉佛(fo)祖的佛(fo)堂(tang)里，碼得似(si)小(xiao)塔(ta)式的、下方上(shang)尖祭祀專(zhuan)用(yong)的面食品，大小(xiao)不(bu)一，高矮不(bu)等(deng)，不(bu)論斤，論“堂(tang)”賣。這種(zhong)蜜(mi)供(gong)尖頂端像個小(xiao)金字塔(ta)狀，塔(ta)尖上(shang)插(cha)有福、壽、祿、喜、財帶花(hua)的字簽子(zi)。

6、糖火燒、豆汁炒肝

這是三種傳統的北京小吃，糖(tang)火燒(shao)香甜可口(kou)，豆汁(zhi)則有(you)一種(zhong)特別的酸(suan)味，炒肝則是用豬大腸和豆腐皮等(deng)食(shi)材制(zhi)成，是很多(duo)老北京人的最愛。

北京春節年夜飯菜有哪些

四(si)涼(liang)菜：涼(liang)拌黃瓜(gua)、涼(liang)拌藕片、涼(liang)拌粉絲(si)、涼(liang)拌牛肉(rou)等。

四熱炒：京醬肉(rou)絲、宮(gong)保(bao)雞丁、木樨肉(rou)、炒三絲等。

四肉菜(cai)：紅燒(shao)肉、糖醋(cu)排骨、燉羊肉、燉牛肉等。

四湯(tang)菜：雞湯(tang)、魚湯(tang)、肉湯(tang)、豆腐(fu)湯(tang)等。

主食：餃子、元宵、年糕(gao)等。

甜點(dian)：糖果、糕點(dian)、水(shui)果等(deng)。

以上是(shi)一(yi)(yi)些(xie)常(chang)見的(de)(de)北京(jing)春節(jie)年(nian)(nian)夜飯(fan)的(de)(de)菜單，當(dang)然(ran)也可以根據個人(ren)口味(wei)和喜好(hao)進行調整(zheng)。在(zai)北京(jing)，很多家(jia)庭(ting)在(zai)春節(jie)期間會(hui)選擇(ze)到餐館(guan)(guan)預(yu)訂年(nian)(nian)夜飯(fan)，一(yi)(yi)些(xie)餐館(guan)(guan)也會(hui)推出特別設(she)計(ji)的(de)(de)年(nian)(nian)夜飯(fan)套餐。無論是(shi)在(zai)家(jia)還(huan)是(shi)到餐館(guan)(guan)，年(nian)(nian)夜飯(fan)都(dou)是(shi)一(yi)(yi)家(jia)人(ren)團聚(ju)的(de)(de)重要(yao)時(shi)刻，也是(shi)表達親情和祝福的(de)(de)方式之一(yi)(yi)。