洗蝦粉是什么東西

“洗蝦粉(fen)”的主要(yao)組成成分包括檸檬酸、焦亞硫酸鈉、草酸。

檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)酸(suan)(suan)在自(zi)然界的(de)(de)多種植物中廣泛(fan)存(cun)在，也可人(ren)工合(he)成，易溶于水和乙(yi)醇，是(shi)目前化學清洗中用的(de)(de)較廣的(de)(de)強有(you)機酸(suan)(suan)。檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)酸(suan)(suan)為人(ren)體正(zheng)常代謝物質，對人(ren)體無直接危(wei)害，但(dan)高濃度接觸(chu)者可能引(yin)起(qi)濕疹(zhen)或其他(ta)不適，長期過(guo)量食(shi)用含檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)酸(suan)(suan)的(de)(de)食(shi)品(pin)，有(you)可能導(dao)致低鈣血癥。根據我國(guo)《食(shi)品(pin)安全國(guo)家(jia)標準(zhun)食(shi)品(pin)添加劑(ji)使用標準(zhun)》（GB2760)，檸檬酸(suan)可以(yi)作(zuo)為酸(suan)味劑在嬰幼(you)兒(er)配(pei)方食品等中按生(sheng)產需(xu)要(yao)適量使用，但不能用于鮮水產品（如(ru)小龍蝦(xia)）。

焦亞硫酸鈉主要用作漂白劑、防腐劑(ji)、疏松劑(ji)、抗氧化(hua)劑(ji)、護色劑(ji)。使用焦亞硫酸鈉清洗小(xiao)龍蝦的(de)模擬試(shi)驗發現，可造成二氧化(hua)硫殘留。在市(shi)場(chang)銷售環節中，一旦(dan)洗蝦粉使用過量(liang)或(huo)浸泡時間過長，將無法(fa)控制二氧化(hua)硫殘留量(liang)，存(cun)在食用安(an)全風險。

草(cao)酸主要用作還(huan)原劑和(he)漂白劑，與氧化(hua)劑作用易被氧化(hua)成二氧化(hua)碳和(he)水。草(cao)酸酸性強，對人(ren)(ren)體危害大(da)，長(chang)期微量(liang)攝(she)入(ru)會(hui)在體內生成草(cao)酸鈣沉(chen)淀導致(zhi)結石，攝(she)入(ru)量(liang)大(da)時也會(hui)影(ying)響(xiang)人(ren)(ren)體的酸堿平(ping)衡(heng)，嚴重者可(ke)致(zhi)死。我國《食品(pin)安全國家標準食品(pin)添(tian)加劑使用標準》（GB2760)中并(bing)不包括草酸(suan)，草酸(suan)不能作為食品添加(jia)劑在食品當中添加(jia)使用。

泡蝦粉對人體有沒有傷害

洗蝦粉對人體有害，會損(sun)害人(ren)體(ti)的(de)免疫(yi)系(xi)統，對(dui)身體(ti)的(de)健康造成危害。

1、惡心嘔吐

洗蝦(xia)粉主要成分草酸(suan)(suan)是(shi)強(qiang)酸(suan)(suan)性物質(zhi)，容易對(dui)胃腸道造成刺(ci)激(ji)，可能會引起胃腸道蠕動紊亂，表現出惡心嘔吐的癥(zheng)狀。

2、腹部疼痛

洗蝦粉進入到胃腸(chang)道，會對胃腸(chang)道黏膜(mo)造成損傷，容易引起胃潰瘍(yang)或是十二指腸(chang)潰瘍(yang)，表(biao)現出腹部疼痛。

3、皮膚瘙癢

如果是易過(guo)敏體質的人群，在用洗蝦粉時直接接觸到皮(pi)膚(fu)，可能(neng)會導致皮(pi)膚(fu)發生過(guo)敏反(fan)應，通常會表現為過(guo)敏性濕疹或過(guo)敏性蕁(qian)麻疹，并伴有劇烈的瘙癢，嚴重(zhong)時可能(neng)會導致皮(pi)膚(fu)破損或膿性分(fen)泌物滲出。

4、肝腎功能受損

洗(xi)蝦(xia)粉在攝(she)入量比較(jiao)多(duo)的情況下，還可(ke)能(neng)會(hui)對(dui)肝臟(zang)及腎(shen)臟(zang)功(gong)能(neng)造成損傷。因為洗(xi)蝦(xia)粉會(hui)破壞到人(ren)體的肌(ji)肉組織，導致肌(ji)紅(hong)蛋白(bai)迅(xun)速升(sheng)高，而(er)肌(ji)紅(hong)蛋白(bai)主(zhu)要是通過腎(shen)臟(zang)和(he)肝臟(zang)排泄，所以會(hui)對(dui)腎(shen)功(gong)能(neng)和(he)肝功(gong)能(neng)造成一(yi)定的不良影響。