洗蝦粉是什么東西

“洗(xi)蝦粉”的主(zhu)要組成成分包括檸檬酸、焦亞硫酸鈉、草酸。

檸(ning)檬(meng)(meng)酸(suan)在自然界的(de)多種植(zhi)物中廣(guang)(guang)泛存在，也可(ke)人(ren)工(gong)合成(cheng)，易(yi)溶于水(shui)和乙(yi)醇，是目前(qian)化學清(qing)洗中用的(de)較廣(guang)(guang)的(de)強有機酸(suan)。檸(ning)檬(meng)(meng)酸(suan)為人(ren)體正常代(dai)謝物質，對人(ren)體無直(zhi)接(jie)危害，但(dan)高濃度接(jie)觸(chu)者可(ke)能(neng)引起濕疹或其(qi)他不適，長期過量食(shi)(shi)用含檸(ning)檬(meng)(meng)酸(suan)的(de)食(shi)(shi)品(pin)，有可(ke)能(neng)導(dao)致低鈣血(xue)癥。根據(ju)我國(guo)(guo)《食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)國(guo)(guo)家標(biao)準食(shi)(shi)品(pin)添加劑使用標(biao)準》（GB2760)，檸(ning)檬酸(suan)可(ke)以作為酸(suan)味劑在(zai)嬰幼兒配方(fang)食(shi)品(pin)等中(zhong)按(an)生產需要(yao)適量(liang)使用(yong)，但不能用(yong)于鮮(xian)水產品(pin)（如(ru)小龍(long)蝦）。

焦亞硫酸鈉主要用作漂白劑、防腐劑、疏松劑、抗氧化劑、護色(se)劑。使用(yong)焦亞(ya)硫(liu)酸鈉清洗(xi)小龍蝦(xia)(xia)的模(mo)擬(ni)試驗發現，可(ke)造成二氧化硫(liu)殘留。在(zai)市場銷售環節中，一旦洗(xi)蝦(xia)(xia)粉(fen)使用(yong)過量或浸泡時間過長(chang)，將(jiang)無法控制二氧化硫(liu)殘留量，存在(zai)食用(yong)安全風險。

草(cao)(cao)酸(suan)(suan)(suan)(suan)主要用(yong)作還原劑(ji)(ji)和(he)漂白劑(ji)(ji)，與氧(yang)化劑(ji)(ji)作用(yong)易被氧(yang)化成二(er)氧(yang)化碳和(he)水(shui)。草(cao)(cao)酸(suan)(suan)(suan)(suan)酸(suan)(suan)(suan)(suan)性強(qiang)，對(dui)人體(ti)危害大，長期微(wei)量攝入會(hui)在體(ti)內生成草(cao)(cao)酸(suan)(suan)(suan)(suan)鈣沉淀導(dao)致結(jie)石，攝入量大時也會(hui)影(ying)響(xiang)人體(ti)的酸(suan)(suan)(suan)(suan)堿(jian)平衡，嚴重者可(ke)致死。我(wo)國《食(shi)品安全(quan)國家標(biao)準食(shi)品添(tian)加劑(ji)(ji)使用(yong)標(biao)準》（GB2760)中并不(bu)包(bao)括草酸，草酸不(bu)能作為食品添(tian)加劑在食品當中添(tian)加使(shi)用。

泡蝦粉對人體有沒有傷害

洗蝦粉對人體有害，會損害人體(ti)的免疫系統(tong)，對身體(ti)的健康造成危害。

1、惡心嘔吐

洗(xi)蝦(xia)粉主要成(cheng)分草(cao)酸是強酸性物質，容易(yi)對胃(wei)腸道造成(cheng)刺激，可能(neng)會引起(qi)胃(wei)腸道蠕(ru)動紊亂，表現出(chu)惡心嘔吐的癥狀。

2、腹部疼痛

洗(xi)蝦粉(fen)進入到胃腸道，會(hui)對(dui)胃腸道黏膜造(zao)成損傷，容易引起胃潰(kui)瘍或是(shi)十(shi)二指腸潰(kui)瘍，表現出腹部(bu)疼痛。

3、皮膚瘙癢

如果是(shi)易過敏(min)體質的(de)人(ren)群，在用洗蝦(xia)粉(fen)時直(zhi)接接觸到皮膚(fu)，可能會(hui)(hui)導(dao)(dao)致皮膚(fu)發生(sheng)過敏(min)反應，通常會(hui)(hui)表現為(wei)過敏(min)性濕疹(zhen)或(huo)過敏(min)性蕁(qian)麻疹(zhen)，并(bing)伴有劇(ju)烈的(de)瘙癢(yang)，嚴重時可能會(hui)(hui)導(dao)(dao)致皮膚(fu)破損或(huo)膿性分泌物滲(shen)出。

4、肝腎功能受損

洗蝦粉(fen)在攝入量比較多(duo)的情況下，還可能(neng)會(hui)對(dui)肝(gan)臟(zang)及腎(shen)臟(zang)功(gong)能(neng)造成損傷。因為洗蝦粉(fen)會(hui)破壞(huai)到(dao)人(ren)體(ti)的肌(ji)肉組織(zhi)，導致肌(ji)紅蛋白迅速升高，而肌(ji)紅蛋白主要是通過腎(shen)臟(zang)和肝(gan)臟(zang)排泄，所(suo)以會(hui)對(dui)腎(shen)功(gong)能(neng)和肝(gan)功(gong)能(neng)造成一定(ding)的不良影(ying)響。