湖南春節特色美食有哪些

1、湖南米粉

米粉是湖南傳統的面食，過年時常(chang)常(chang)以米(mi)粉為主(zhu)食，搭配辣椒醬、腌菜等調(diao)味。

2、酸辣湯

酸辣(la)湯是湖(hu)南人喜愛(ai)的一(yi)道湯品，通(tong)常(chang)包含(han)肉片、木耳、豆腐(fu)等成分，酸辣(la)可口(kou)。

3、湖南鹵菜

過年時常會準備鹵(lu)(lu)豬蹄、鹵(lu)(lu)鴨脖、鹵(lu)(lu)豆(dou)腐等(deng)鹵(lu)(lu)制美(mei)味。

4、湖南米酒糟糕

以湖南米酒(jiu)為原(yuan)料制成的糕點(dian)，帶有獨特的酒(jiu)香(xiang)和(he)甜味。

5、八寶果飯

八寶(bao)果飯是湖南的傳統名菜(cai)之一，也是年夜飯上必(bi)吃的菜(cai)品。它以糯米(mi)和多種配(pei)料(liao)為主(zhu)料(liao)，口(kou)感香甜可口(kou)。

湖南人的年夜飯菜譜

1、全家福火鍋

這(zhe)是湖南(nan)(nan)年夜飯上(shang)最具有代(dai)表性的(de)菜品(pin)之一，主要是由肉(rou)(rou)丸(wan)、蛋餃、肉(rou)(rou)皮(pi)、豬(zhu)肝、五(wu)花肉(rou)(rou)片等食(shi)材組成，口味麻辣(la)鮮(xian)香(xiang)，是湖南(nan)(nan)人過年的(de)必備美食(shi)。

2、臘味合蒸

湖南(nan)的(de)臘味非常有名，年夜飯上必(bi)吃的(de)還有臘味合(he)蒸(zheng)。臘肉(rou)、臘鴨(ya)、臘腸等一起蒸(zheng)制，香氣(qi)四溢，口感獨特。

3、剁椒魚頭

剁椒(jiao)魚頭是(shi)湖南的傳(chuan)統名菜之(zhi)一，它以(yi)魚頭和(he)剁椒(jiao)為主要原料，口感麻(ma)辣鮮(xian)香，非(fei)常開胃。

4、農家小炒肉

采用當地的豬肉，搭配各種蔬菜，炒制(zhi)成為香(xiang)脆可口的小炒肉。

5、東安子雞

選用優質土(tu)雞，搭配獨特的調料，燉制而成，是湖南的傳(chuan)統名菜之一。

6、豆芽臘肉粉絲湯

以湖南臘肉為主料，加入新鮮的豆芽和粉(fen)絲，制成一道美(mei)味的湯(tang)品。

7、醬汁肘子

醬汁(zhi)肘(zhou)子是湖(hu)南年夜飯上(shang)必吃(chi)的菜品。它以豬(zhu)肘(zhou)為主(zhu)料，經過煮制、炸制、蒸制等工序(xu)后制成，口(kou)感軟糯、肥而(er)不(bu)膩。

8、湘味粉蒸肉

湘(xiang)味粉蒸肉(rou)它以豬肉(rou)和米粉為主要原料，口(kou)感香糯、肥而不膩。

9、湖南臘腸

湖(hu)南的(de)臘腸制(zhi)(zhi)作精(jing)致，風味獨(du)特，過年時作為(wei)一種腌制(zhi)(zhi)食品(pin)常備在餐桌上。

10、年年有魚

魚在湖南(nan)年夜飯中是非常重要的(de)食材，寓(yu)意著年年有(you)余。一般(ban)會(hui)選擇草魚、鯉魚等，做法也很多樣，如(ru)紅燒、清(qing)蒸等。