湖南春節特色美食有哪些

1、湖南米粉

米粉是湖南傳統的面食，過年時常常以米粉為主食(shi)，搭配辣椒(jiao)醬(jiang)、腌菜等(deng)調味。

2、酸辣湯

酸(suan)辣湯是湖南人(ren)喜愛的一道湯品，通常包含肉片、木(mu)耳、豆腐等成分，酸(suan)辣可口。

3、湖南鹵菜

過年時(shi)常會準備鹵(lu)豬蹄、鹵(lu)鴨脖、鹵(lu)豆腐等鹵(lu)制美味(wei)。

4、湖南米酒糟糕

以湖(hu)南米(mi)酒為(wei)原料制(zhi)成的糕點(dian)，帶(dai)有獨特的酒香和甜味(wei)。

5、八寶果飯

八寶果飯(fan)是(shi)湖南的傳統名菜之一，也是(shi)年(nian)夜(ye)飯(fan)上必吃的菜品。它以(yi)糯米和多種配料為主料，口感香甜可口。

湖南人的年夜飯菜譜

1、全家福火鍋

這(zhe)是(shi)湖南年(nian)夜飯上最具有代表性的菜品之一，主(zhu)要是(shi)由(you)肉(rou)丸、蛋餃、肉(rou)皮、豬(zhu)肝、五花肉(rou)片等(deng)食(shi)(shi)材組成，口味麻辣鮮(xian)香，是(shi)湖南人(ren)過(guo)年(nian)的必備美食(shi)(shi)。

2、臘味合蒸

湖南的(de)臘(la)(la)味非(fei)常有(you)名，年夜飯(fan)上必吃的(de)還有(you)臘(la)(la)味合蒸。臘(la)(la)肉(rou)、臘(la)(la)鴨、臘(la)(la)腸(chang)等一起蒸制，香氣(qi)四溢，口(kou)感獨特(te)。

3、剁椒魚頭

剁椒魚(yu)頭(tou)是(shi)湖南的傳(chuan)統名(ming)菜之一，它以魚(yu)頭(tou)和(he)剁椒為(wei)主要原料，口感麻辣(la)鮮香(xiang)，非常(chang)開胃。

4、農家小炒肉

采用當地的豬肉，搭配各種蔬菜，炒(chao)制成為香脆(cui)可口的小(xiao)炒(chao)肉。

5、東安子雞

選用優質土(tu)雞，搭配獨特的調料，燉制(zhi)而成(cheng)，是湖南的傳(chuan)統(tong)名菜之一。

6、豆芽臘肉粉絲湯

以湖南臘肉為主(zhu)料，加(jia)入新鮮的(de)豆芽和粉絲，制(zhi)成一道美(mei)味(wei)的(de)湯品。

7、醬汁肘子

醬汁肘子是湖南(nan)年夜飯上必(bi)吃的菜品(pin)。它以豬肘為主料(liao)，經(jing)過煮制(zhi)、炸制(zhi)、蒸制(zhi)等工(gong)序后制(zhi)成，口感軟(ruan)糯(nuo)、肥而不膩。

8、湘味粉蒸肉

湘味(wei)粉蒸肉它以豬(zhu)肉和(he)米(mi)粉為主要原料，口感香(xiang)糯(nuo)、肥(fei)而不膩。

9、湖南臘腸

湖南(nan)的臘腸制(zhi)作精致，風味獨(du)特(te)，過年時作為一種腌制(zhi)食(shi)品(pin)常備在餐桌上(shang)。

10、年年有魚

魚在湖南(nan)年(nian)夜飯(fan)中是非常重要的食(shi)材，寓意著年(nian)年(nian)有余。一般會選(xuan)擇草魚、鯉魚等(deng)(deng)，做法(fa)也很多(duo)樣，如紅燒、清蒸(zheng)等(deng)(deng)。