一、什么是生鮮電商

生(sheng)(sheng)(sheng)鮮(xian)(xian)產(chan)品(pin)(pin)電(dian)子商(shang)務(wu)，簡稱生(sheng)(sheng)(sheng)鮮(xian)(xian)電(dian)商(shang)，指用電(dian)子商(shang)務(wu)的手段(duan)在互聯網(wang)上直接銷(xiao)售生(sheng)(sheng)(sheng)鮮(xian)(xian)類(lei)產(chan)品(pin)(pin)，一般(ban)以(yi)新鮮(xian)(xian)水果、蔬菜、生(sheng)(sheng)(sheng)鮮(xian)(xian)肉類(lei)等(deng)(deng)生(sheng)(sheng)(sheng)鮮(xian)(xian)品(pin)(pin)作(zuo)為產(chan)品(pin)(pin)核心，利用互聯網(wang)將產(chan)品(pin)(pin)通過云倉等(deng)(deng)快遞配(pei)送，或是通過社群(qun)團(tuan)購、周(zhou)期(qi)購等(deng)(deng)方式到達用戶手中。

二、生鮮電商平臺有哪些模式

生鮮電商平臺是提(ti)供生鮮配送等(deng)服務的電子商務平臺，它的商業模式多(duo)(duo)種多(duo)(duo)樣，包括：

1、店倉一體模式

高端化(hua)定位，以商品高質量+消(xiao)費者到(dao)店體(ti)驗+即(ji)時配送到(dao)家等全(quan)面升級為特色。騎手送貨到(dao)家，30-40min即(ji)時送達(da),時效性強，生(sheng)鮮(xian)(xian)品類占比(bi)大，損耗較低(di)，生(sheng)鮮(xian)(xian)質量好。

2、前置倉模式

大眾定位(wei)，主(zhu)打(da)商品(pin)性價(jia)比+即(ji)時(shi)配送(song)到家服務(wu)。騎手送(song)貨到家，30-40min即(ji)時(shi)送(song)達，時(shi)效性強(qiang)，生鮮(xian)品(pin)類占比大，主(zhu)打(da)即(ji)時(shi)性需求，損耗較店倉(cang)一體模式高(gao)。

3、社區團購模式

是由傳統團購電商向生鮮品類擴展，由團長集單配送，一(yi)般為(wei)次(ci)日達，兼顧計劃性和(he)即時(shi)性需(xu)求，構(gou)建新的作業模(mo)式和(he)履(lv)約關(guan)系，履(lv)約成本低。同時(shi)預售+網格倉模(mo)式可以避免傳統團購電商生鮮易耗損的缺(que)點。

4、垂直生鮮電商

消費者線上購(gou)物后物流(liu)配送。渠道依靠快速送貨，時(shi)效性較差，主打計劃性需求，生鮮品類占比有限，損(sun)耗比較高。

5、平臺生鮮電商

線上購(gou)物(wu)+自有物(wu)流配送(song)。通過自建多層級倉配體系保證(zheng)生鮮(xian)貨(huo)品供應品質和送(song)貨(huo)時效。

三、生鮮電商模式有哪些特點

與其他(ta)商(shang)務模式相比，生鮮電商(shang)這種(zhong)商(shang)業模式帶有(you)一(yi)些明顯(xian)的特(te)征：

1、體量輕

生(sheng)鮮電商的(de)(de)運(yun)營包含(han)了眾(zhong)多的(de)(de)環(huan)(huan)節(jie)，單從供應鏈方(fang)面來看(kan)，就(jiu)需要做好采購(gou)、物(wu)流、倉儲和配送等環(huan)(huan)節(jie)的(de)(de)無(wu)縫鏈接，因為任何(he)環(huan)(huan)節(jie)出了問題，生(sheng)鮮產品的(de)(de)質量都難以得到保(bao)障(zhang)。

因此，大多數運營(ying)者都會先(xian)專(zhuan)注于(yu)生鮮電商的(de)輕體量，重點先(xian)將一個區域(yu)做好，在(zai)保證該區域(yu)擁有一定的(de)市場滲透率和核(he)心用戶群之后，才(cai)會考慮把(ba)業務擴展(zhan)到其他區域(yu)。

2、重品質

生(sheng)鮮(xian)電商(shang)對(dui)(dui)于品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)的(de)重視(shi)主(zhu)要體現在(zai)兩(liang)個方(fang)面。首先，服務(wu)的(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)。與(yu)其他商(shang)品(pin)(pin)(pin)不(bu)同，生(sheng)鮮(xian)電商(shang)的(de)一(yi)大特點就(jiu)是新鮮(xian)。而為了(le)讓消費者獲得(de)新鮮(xian)的(de)商(shang)品(pin)(pin)(pin)，運營(ying)者就(jiu)必須提高服務(wu)的(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)，做(zuo)好采購(gou)、物流、倉(cang)儲和配送等各項工作。其次，商(shang)品(pin)(pin)(pin)的(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)。消費者在(zai)購(gou)買(mai)生(sheng)鮮(xian)商(shang)品(pin)(pin)(pin)時對(dui)(dui)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)是非常(chang)看重的(de)，一(yi)旦買(mai)到不(bu)新鮮(xian)的(de)、與(yu)預期差(cha)(cha)距懸殊的(de)商(shang)品(pin)(pin)(pin)，消費者很可能就(jiu)會直(zhi)接給差(cha)(cha)評。因此(ci)，生(sheng)鮮(xian)電商(shang)運營(ying)者為了(le)保(bao)證(zheng)自身的(de)口碑，就(jiu)必須將商(shang)品(pin)(pin)(pin)的(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)作為重點來抓。

3、可追溯性

隨著人(ren)們生活水平(ping)和消(xiao)費(fei)能力的提高，相比于在傳統(tong)超(chao)市和菜市場，許多消(xiao)費(fei)者更愿(yuan)意(yi)通(tong)過電商(shang)(shang)在網上購買(mai)生鮮(xian)產品(pin)。這(zhe)不僅是(shi)為了(le)享受到更新鮮(xian)的商(shang)(shang)品(pin)，更是(shi)為了(le)獲(huo)得外地(di)的高端生鮮(xian)商(shang)(shang)品(pin)。

正因為生鮮電商的商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)來源廣泛，而消費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)對于商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)的健康和安全重視程度又不斷提高。所以，許(xu)多消費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)在購(gou)買生(sheng)(sheng)鮮(xian)產品(pin)(pin)(pin)(pin)時會想要了(le)解(jie)其產地、運輸、儲存的相關信息。而為了(le)滿足消費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)的這(zhe)一需(xu)(xu)求，生(sheng)(sheng)鮮(xian)電商(shang)(shang)運營者(zhe)(zhe)也需(xu)(xu)要通過一定的舉措(cuo)來保證生(sheng)(sheng)鮮(xian)商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)的可追溯性。例(li)如，許(xu)多生(sheng)(sheng)鮮(xian)商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)會配(pei)備單(dan)獨(du)的二維碼(ma)，消費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)只需(xu)(xu)掃(sao)碼(ma)便可以對該商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)的相關信息進行(xing)全面的了(le)解(jie)。