一、什么是生鮮電商

生(sheng)鮮產(chan)(chan)(chan)品(pin)電(dian)子商務，簡稱生(sheng)鮮電(dian)商，指用(yong)電(dian)子商務的手段(duan)在互(hu)聯網上直接(jie)銷售生(sheng)鮮類產(chan)(chan)(chan)品(pin)，一般以新鮮水(shui)果(guo)、蔬菜、生(sheng)鮮肉類等生(sheng)鮮品(pin)作為產(chan)(chan)(chan)品(pin)核心，利用(yong)互(hu)聯網將產(chan)(chan)(chan)品(pin)通過云倉等快(kuai)遞配(pei)送，或(huo)是(shi)通過社群(qun)團(tuan)購、周期(qi)購等方(fang)式到達用(yong)戶手中。

二、生鮮電商平臺有哪些模式

生(sheng)鮮電商(shang)(shang)平臺是提供生(sheng)鮮配(pei)送等(deng)服務的電子(zi)商(shang)(shang)務平臺，它的商(shang)(shang)業模式多種多樣(yang)，包括：

1、店倉一體模式

高端化定位，以商品高質量+消費者到(dao)店體驗+即時配送(song)到(dao)家等全(quan)面升級(ji)為特色(se)。騎手送(song)貨(huo)到(dao)家，30-40min即時送(song)達,時效(xiao)性(xing)強，生鮮品類占比大，損耗較低，生鮮質量好。

2、前置倉模式

大眾定位，主打(da)商(shang)品性(xing)價比+即(ji)時(shi)(shi)配送到(dao)家服務。騎手(shou)送貨到(dao)家，30-40min即(ji)時(shi)(shi)送達(da)，時(shi)(shi)效性(xing)強，生鮮品類占比大，主打(da)即(ji)時(shi)(shi)性(xing)需求，損耗(hao)較(jiao)店倉一體(ti)模式高。

3、社區團購模式

是由傳(chuan)統(tong)團(tuan)購(gou)電商向(xiang)生鮮品類擴(kuo)展，由團(tuan)長(chang)集單(dan)配(pei)送，一般為(wei)次日(ri)達(da)，兼顧(gu)計劃(hua)性和即時性需(xu)求，構建新的(de)作業模(mo)式(shi)和履約關系，履約成本低。同時預售(shou)+網(wang)格倉模(mo)式(shi)可以避免傳(chuan)統(tong)團(tuan)購(gou)電商生鮮易耗(hao)損(sun)的(de)缺點。

4、垂直生鮮電商

消(xiao)費者線上購(gou)物后物流配(pei)送(song)。渠道依靠快速送(song)貨，時效性較差，主打計劃(hua)性需求，生鮮(xian)品類占(zhan)比(bi)(bi)有(you)限，損耗比(bi)(bi)較高。

5、平臺生鮮電商

線上購物+自(zi)有物流配送(song)。通過自(zi)建多層級倉配體系(xi)保證生鮮貨品供應品質和送(song)貨時效。

三、生鮮電商模式有哪些特點

與(yu)其他商務模式(shi)相比，生鮮(xian)電商這種商業模式(shi)帶有(you)一些明顯的特征：

1、體量輕

生鮮電商的(de)(de)(de)運營包(bao)含了眾多的(de)(de)(de)環節(jie)，單從供應鏈(lian)方面(mian)來(lai)看，就需(xu)要做(zuo)好采購、物流、倉(cang)儲和配送等(deng)環節(jie)的(de)(de)(de)無縫鏈(lian)接，因為(wei)任何環節(jie)出(chu)了問題，生鮮產品(pin)的(de)(de)(de)質量(liang)都難(nan)以得到(dao)保障。

因此(ci)，大多數運營者都會先專注于生鮮電商的(de)輕(qing)體量，重(zhong)點(dian)先將一個(ge)區域(yu)做好，在保證該區域(yu)擁(yong)有一定(ding)的(de)市場滲透(tou)率和核心用戶群(qun)之后，才(cai)會考慮(lv)把(ba)業務(wu)擴(kuo)展(zhan)到(dao)其他區域(yu)。

2、重品質

生鮮(xian)(xian)(xian)(xian)電商(shang)(shang)對于品(pin)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)重視主(zhu)要體現在(zai)兩(liang)個方(fang)面。首先，服(fu)(fu)務的(de)(de)(de)品(pin)質(zhi)(zhi)。與(yu)其(qi)他(ta)商(shang)(shang)品(pin)不同，生鮮(xian)(xian)(xian)(xian)電商(shang)(shang)的(de)(de)(de)一(yi)大(da)特點就是新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)。而(er)為了讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)獲得新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)的(de)(de)(de)商(shang)(shang)品(pin)，運(yun)營(ying)者(zhe)就必(bi)須提高(gao)服(fu)(fu)務的(de)(de)(de)品(pin)質(zhi)(zhi)，做好(hao)采購、物流、倉儲(chu)和配送(song)等(deng)各項工作(zuo)。其(qi)次，商(shang)(shang)品(pin)的(de)(de)(de)品(pin)質(zhi)(zhi)。消(xiao)費(fei)者(zhe)在(zai)購買(mai)生鮮(xian)(xian)(xian)(xian)商(shang)(shang)品(pin)時對品(pin)質(zhi)(zhi)是非常看(kan)重的(de)(de)(de)，一(yi)旦買(mai)到不新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)的(de)(de)(de)、與(yu)預(yu)期差(cha)距懸殊的(de)(de)(de)商(shang)(shang)品(pin)，消(xiao)費(fei)者(zhe)很可能就會直接給差(cha)評。因(yin)此，生鮮(xian)(xian)(xian)(xian)電商(shang)(shang)運(yun)營(ying)者(zhe)為了保(bao)證自身(shen)的(de)(de)(de)口碑(bei)，就必(bi)須將商(shang)(shang)品(pin)的(de)(de)(de)品(pin)質(zhi)(zhi)作(zuo)為重點來抓。

3、可追溯性

隨著人們(men)生(sheng)活水平和(he)消費(fei)能(neng)力的提高，相比于在(zai)傳(chuan)統超市和(he)菜市場(chang)，許多消費(fei)者更愿意(yi)通過(guo)電商在(zai)網(wang)上購(gou)買(mai)生(sheng)鮮產品(pin)。這(zhe)不僅是為(wei)了享受(shou)到更新鮮的商品(pin)，更是為(wei)了獲得外地的高端(duan)生(sheng)鮮商品(pin)。

正因為生鮮電商的(de)(de)(de)(de)(de)商(shang)品(pin)來(lai)源廣(guang)泛，而(er)消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)于(yu)商(shang)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)健康和安全重視程度又不(bu)斷(duan)提高。所以(yi)，許多消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)在購(gou)買生(sheng)鮮(xian)產品(pin)時(shi)會想要了(le)解其產地、運輸、儲存的(de)(de)(de)(de)(de)相關信(xin)息。而(er)為(wei)了(le)滿足(zu)消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)(de)(de)(de)(de)這一(yi)需(xu)求，生(sheng)鮮(xian)電(dian)商(shang)運營者(zhe)也需(xu)要通過一(yi)定的(de)(de)(de)(de)(de)舉措(cuo)來(lai)保(bao)證生(sheng)鮮(xian)商(shang)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)可追溯性。例如，許多生(sheng)鮮(xian)商(shang)品(pin)會配備單獨的(de)(de)(de)(de)(de)二維碼(ma)，消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)只需(xu)掃碼(ma)便可以(yi)對(dui)該商(shang)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)相關信(xin)息進行全面的(de)(de)(de)(de)(de)了(le)解。