墨脫石鍋的功效與作用
1、防止食物營養流失。不同于其他廚具,在(zai)烹飪(ren)的過程中,墨脫石(shi)鍋(guo)可以讓食(shi)物的營養成分(fen)得到充分(fen)的保(bao)留(liu),不會(hui)因(yin)為高(gao)溫或(huo)者其他原因(yin)而流失。
2、促(cu)進食(shi)物(wu)的(de)熟化。墨脫石(shi)鍋的(de)熱傳導性能非(fei)常好,可以(yi)讓食(shi)物(wu)均勻受熱,從而讓食(shi)物(wu)更快(kuai)的(de)熟化,減少烹飪的(de)時間,保持食(shi)物(wu)的(de)香味和口感(gan)。
3、讓食物(wu)更加美味。在烹(peng)飪的(de)過程中(zhong),墨脫石鍋可以讓食物(wu)的(de)味道更加濃郁(yu),口感更加鮮美
4、抑制細菌生(sheng)長。在烹飪的(de)過程中,墨脫(tuo)石鍋可以殺死細菌,從而保證食物的(de)衛(wei)生(sheng)。
5、保持食(shi)物的原(yuan)汁原(yuan)味。墨脫石鍋可以(yi)讓(rang)食(shi)物的原(yuan)味得到充分的保留(liu),不會因為(wei)其他因素而改變。
6、便于清洗(xi)。墨脫石(shi)鍋不(bu)會粘鍋,不(bu)會讓食物殘留在鍋底。
7、有利于提高(gao)人體免疫力。在烹飪(ren)的(de)過程中,墨脫(tuo)石鍋可以(yi)釋放(fang)出一些對人體有益的(de)微(wei)量元素,例如鋅、鐵等。
墨脫石鍋真假辨別方法
1、看(kan)顏(yan)色:墨脫石鍋的顏(yan)色為灰褐色和(he)灰白色。
2、摸質感:墨脫石鍋質地軟綿(mian),用指甲輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)劃(hua)一下會有劃(hua)痕出(chu)現。
3、看價格(ge):脫墨石鍋產量(liang)小,價格(ge)貴。
4、看紋理(li):脫墨石鍋手(shou)工制作,每一個都有獨(du)特(te)性。
5、測性能:脫(tuo)墨石(shi)鍋散熱(re)慢(man),不粘鍋,不起泡,也不變色。
墨脫石鍋開鍋方法
1、淘米水倒滿墨脫石(shi)鍋,將它泡(pao)上二十四小時后倒掉(diao)。
2、準備一(yi)(yi)個(ge)抹布,將抹布沾上(shang)油之后往(wang)墨(mo)脫石鍋內壁(bi)上(shang)涂抹,每隔一(yi)(yi)個(ge)小時擦拭(shi)一(yi)(yi)次,擦拭(shi)兩三次之后就可以(yi)了。
3、往墨(mo)脫石鍋內倒入清水,小火慢煮兩三個小時(shi),等石鍋自然冷卻后清洗即可。
墨脫石鍋的保養與使用
1、注意輕拿輕放,不要有過(guo)大(da)的磕碰。
2、使(shi)用完(wan)后最(zui)好等(deng)它自然冷(leng)卻了再清洗,這樣可以延長石鍋(guo)的使(shi)用壽(shou)命(ming)。
3、清洗時使用布和(he)洗潔精就行,切(qie)記不可使用鋼絲球清洗,這樣(yang)對鍋體損害特別大。