一、陶瓷鍋有毒嗎

陶(tao)瓷(ci)(ci)鍋(guo)具有(you)較好的密(mi)封性(xing)和(he)保(bao)溫性(xing)，很(hen)多(duo)家庭都會用陶(tao)瓷(ci)(ci)鍋(guo)來燉湯或煎藥，不過(guo)也(ye)有(you)朋友擔(dan)心陶(tao)瓷(ci)(ci)鍋(guo)有(you)毒，會對(dui)人(ren)體造成(cheng)危害(hai)，那么陶(tao)瓷(ci)(ci)鍋(guo)對(dui)人(ren)體有(you)害(hai)嗎？

一般來(lai)說，正規的(de)陶(tao)瓷(ci)鍋是(shi)(shi)(shi)采用(yong)陶(tao)土為原(yuan)材料，經過高溫燒(shao)制而(er)成(cheng)的(de)，除非采用(yong)了(le)高重(zhong)金屬(shu)含量(liang)地區(qu)和高放射(she)地區(qu)采集的(de)陶(tao)土，不然都是(shi)(shi)(shi)沒有(you)毒的(de)；不過需要注(zhu)意的(de)是(shi)(shi)(shi)，一些(xie)(xie)陶(tao)瓷(ci)鍋采用(yong)釉上彩裝飾，釉上彩中(zhong)含有(you)一定危害作用(yong)的(de)鉛(qian)等(deng)金屬(shu)，當人(ren)體攝入(ru)一定的(de)鉛(qian)時，會出現嘔吐、惡(e)心、腹痛等(deng)癥狀，尤其是(shi)(shi)(shi)一些(xie)(xie)劣質的(de)陶(tao)瓷(ci)鍋，在加工食物時，食物與(yu)陶(tao)瓷(ci)鍋表面接觸(chu)，鉛(qian)就可能混(hun)入(ru)到食材中(zhong)。

因此，要想買到安全無毒的(de)陶瓷鍋(guo)，建議(yi)優先選擇質地細膩、表面光(guang)滑平(ping)整(zheng)、無釉(you)上彩裝飾的(de)白色陶瓷鍋(guo)。

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二、陶瓷鍋有哪些使用禁忌

正規的陶瓷砂(sha)鍋(guo)一(yi)般是(shi)無毒無害(hai)的，不過它在(zai)使用(yong)過程中(zhong)也有一(yi)些禁忌(ji)和(he)要注意(yi)的事項，比如：

1、使用(yong)陶(tao)瓷鍋要(yao)避免驟(zou)冷驟(zou)熱，以免陶(tao)瓷鍋漲裂(lie)。平(ping)時使用(yong)時，要(yao)逐(zhu)漸(jian)加溫，不要(yao)驟(zou)然在大火上(shang)燒；關火后(hou)，用(yong)木片把鍋架起來(lai)，使其均勻散熱，緩慢冷卻，以免縮裂(lie)。

2、陶(tao)瓷鍋(guo)不(bu)能用來炒(chao)(chao)菜(cai)，因為炒(chao)(chao)菜(cai)的油(you)溫很高，當鍋(guo)內的油(you)被燒熱時，驟然放進涼菜(cai)，陶(tao)瓷鍋(guo)容易炸裂。

3、陶瓷鍋(guo)不能用來(lai)熬制粘稠的膏滋食品。

4、避免干燒陶瓷鍋，也不要(yao)在還很熱的時(shi)候用水洗，這(zhe)樣容易壞(huai)裂。

5、陶瓷鍋(guo)可以煎中藥(yao)，也可以燉(dun)湯(tang)燉(dun)肉，但二者(zhe)不用(yong)混用(yong)，熬(ao)過中藥(yao)的砂鍋(guo)不宜用(yong)于燉(dun)菜、熬(ao)湯(tang)，反(fan)之亦然。

6、剛離火(huo)的(de)陶瓷鍋(guo)不能放在瓷磚(zhuan)或(huo)(huo)水泥地面上(shang)，要(yao)放在干燥的(de)木板(ban)或(huo)(huo)草(cao)墊上(shang)。