提起上(shang)(shang)海(hai)(hai)(hai),人們可(ke)能首先想到(dao)(dao)是外(wai)灘,東方明珠,高樓大(da)廈(sha)等(deng)。然而上(shang)(shang)海(hai)(hai)(hai)還傳承著這個城市歷(li)史印記流(liu)傳下來(lai)(lai)的特(te)色工藝和(he)食品。來(lai)(lai)到(dao)(dao)魔(mo)都,總需帶點(dian)上(shang)(shang)海(hai)(hai)(hai)特(te)產(chan)作(zuo)手信,那上(shang)(shang)海(hai)(hai)(hai)特(te)產(chan)有(you)哪些?常(chang)見的有(you)豬油膏、蝴蝶酥、五(wu)香(xiang)豆等(deng),下面(mian)(mian),小編(bian)為你盤(pan)點(dian)值得(de)買的上(shang)(shang)海(hai)(hai)(hai)十(shi)大(da)特(te)產(chan),一起感受體驗魔(mo)都食色一面(mian)(mian)。
上(shang)海(hai)梨(li)膏(gao)(gao)糖歷史悠久,它是用(yong)(yong)純白砂(sha)糖與杏仁、川貝(bei)等十四種國產良藥(yao)材熬制而成,上(shang)海(hai)梨(li)膏(gao)(gao)糖有止咳(ke)(ke)平(ping)喘、生津開胃、潤喉清肺之效用(yong)(yong)。上(shang)海(hai)的梨(li)膏(gao)(gao)糖的品種也很多,有百果(guo)梨(li)膏(gao)(gao)糖、玫瑰梨(li)膏(gao)(gao)糖等二(er)三十種,特別是止咳(ke)(ke)梨(li)膏(gao)(gao)糖頗受游客喜愛。
城隍廟(miao)(miao)五(wu)(wu)香(xiang)豆(dou)是(shi)上(shang)海(hai)小吃,由上(shang)海(hai)城隍廟(miao)(miao)“郭(guo)記興隆(long)五(wu)(wu)香(xiang)豆(dou)店”首創。其用料講(jiang)究(jiu),火候適當,是(shi)無(wu)人不(bu)知的特有小吃,其皮薄肉酥,鹽(yan)霜均勻,咬嚼柔糯,吃到嘴里香(xiang)噴噴的別有風味。“不(bu)嘗老城隍廟(miao)(miao)五(wu)(wu)香(xiang)豆(dou),不(bu)算到過大上(shang)海(hai)!”這是(shi)凡到城隍廟(miao)(miao)的中外游客眾口一致的評語。
上海(hai)楓(feng)涇(jing)(jing)丁(ding)蹄(ti)始創于清咸豐二年的(de)丁(ding)義興酒(jiu)店(dian),它以(yi)具有前后蹄(ti)膀為原料,用上乘的(de)調(diao)味品(pin)及傳(chuan)統的(de)灶具經“八道工藝”和“百(bai)年老湯”“獨特配方”三(san)個法寶燒制(zhi)成。楓(feng)涇(jing)(jing)丁(ding)蹄(ti)冬天凍而不(bu)硬,夏天熱而凝(ning)結,炎(yan)熱天在沒有冰箱的(de)情況下也能保存五至(zhi)六天不(bu)變質(zhi)。
大白兔(tu)作為最受國民喜愛的(de)(de)(de)糖果(guo)之一,陪伴(ban)了無數(shu)人的(de)(de)(de)童年。放入口中,心里都會(hui)漾起滿滿的(de)(de)(de)幸(xing)福感。圓柱形(xing)的(de)(de)(de)糖上裹著薄如(ru)蟬翼的(de)(de)(de)糯(nuo)(nuo)米紙(zhi),糯(nuo)(nuo)米紙(zhi)入口即(ji)化,濃郁甘甜的(de)(de)(de)奶香味在(zai)嘴(zui)里溢散(san)開來。這應該(gai)是所有人味蕾最難忘的(de)(de)(de)記憶,也(ye)是適合帶回去(qu)的(de)(de)(de)好東(dong)西!
上海(hai)(hai)麻(ma)酥(su)(su)糖(tang)是(shi)特色傳(chuan)統名點(dian)之(zhi)一(yi),為老上海(hai)(hai)特產。傳(chuan)統上海(hai)(hai)酥(su)(su)糖(tang)是(shi)用(yong)炒熟的(de)芝麻(ma)研粉和糖(tang)加料(liao)制(zhi)成,其味香(xiang)甜(tian)、質感松軟。黑(hei)酥(su)(su)糖(tang)內嵌(qian)豬油丁,甜(tian)中稍帶咸味。白酥(su)(su)糖(tang)內嵌(qian)白糖(tang)玫瑰,清(qing)香(xiang)適口。發展至今,酥(su)(su)糖(tang)的(de)種(zhong)類越(yue)來(lai)越(yue)豐富了,其中以龍須(xu)酥(su)(su)、芝麻(ma)酥(su)(su)糖(tang)、花生酥(su)(su)最為出名。
上海(hai)女人豬油膏,是國(guo)貨(huo)化妝(zhuang)品中的(de)老前輩了,始于1932年。送(song)女孩子,送(song)媽媽都(dou)不錯,無(wu)鉛無(wu)汞,很有(you)特(te)色,被(bei)很多女性(xing)同(tong)胞(bao)稱(cheng)之為過冬佳(jia)品,如今上海(hai)女人有(you)雪花膏系(xi)列(lie)(lie)、心玫(mei)瑰系(xi)列(lie)(lie)、夜來香系(xi)列(lie)(lie)和(he)玫(mei)瑰晨露系(xi)列(lie)(lie)。包(bao)裝依然充滿了30年代的(de)上海(hai)風情和(he)濃郁(yu)的(de)文(wen)藝氣質,不管是自己用還(huan)是送(song)人都(dou)都(dou)是首(shou)選。
楓涇(jing)是上(shang)海惟一的(de)(de)優(you)質黃酒(jiu)產地。其(qi)酒(jiu)體色澤澄黃清亮(liang),香氣濃郁(yu)幽雅、入(ru)口甘(gan)甜。還(huan)具有解除疲勞,還(huan)有舒筋活血(xue)、養(yang)(yang)氣補身養(yang)(yang)顏的(de)(de)功(gong)效(xiao)。因在(zai)全國首創采用爆(bao)麥曲工藝制作發酵糖(tang)化劑,形成(cheng)了金楓酒(jiu)獨特(te)的(de)(de)曲香風(feng)味。其(qi)中石庫門、金楓的(de)(de)楓涇(jing)黃酒(jiu)品質更為(wei)上(shang)乘。
鮮(xian)肉(rou)(rou)月(yue)餅(bing)(bing)是(shi)江浙(zhe)滬一(yi)帶的(de)特色(se)小吃,其(qi)色(se)澤(ze)金黃,外酥里嫩,甜(tian)咸可(ke)口(kou)。鮮(xian)肉(rou)(rou)月(yue)餅(bing)(bing)的(de)餡(xian)主要是(shi)豬肉(rou)(rou),皮脆而(er)粉,又有幾分(fen)韌勁,豐腴的(de)肉(rou)(rou)汁慢(man)慢(man)滲透其(qi)間,堪稱(cheng)一(yi)絕。其(qi)中(zhong)上海(hai)第(di)一(yi)食品商(shang)店、沈大成、西區老大房的(de)鮮(xian)肉(rou)(rou)月(yue)餅(bing)(bing)更(geng)值得稱(cheng)道。
蝴蝶(die)酥(su)是(shi)一(yi)款(kuan)上海人很(hen)愛的傳(chuan)統小吃,其層層酥(su)皮重復(fu)對折,形(xing)狀像蝴蝶(die)。它(ta)奶味(wei)重卻(que)不膩,同時特別酥(su)脆(cui),輕(qing)輕(qing)一(yi)咬就會碎,色(se)澤(ze)(ze)金(jin)黃(huang),口感松脆(cui),色(se)澤(ze)(ze)金(jin)黃(huang),口感豐富,每嘗一(yi)口都能(neng)感受到甜蜜(mi)的嘎嘣脆(cui)的味(wei)道!
青團(tuan)是上海的(de)(de)特(te)色(se)小吃(chi),色(se)澤碧(bi)綠(lv)光亮,不(bu)甜不(bu)膩,帶(dai)有清淡卻悠(you)長的(de)(de)青草香氣。每到清明,上海人就(jiu)有吃(chi)青團(tuan)的(de)(de)習俗。青團(tuan)作為一款天然綠(lv)色(se)的(de)(de)健康小吃(chi),還具有平喘利(li)膽、消火抗(kang)菌、驅(qu)寒除(chu)濕等(deng)功效和起到美容的(de)(de)作用(yong)。