一、醒發箱產品特點有哪些

醒發箱(xiang)的箱(xiang)體(ti)大(da)都(dou)是(shi)不銹(xiu)鋼制成的，由密封的外框、活動(dong)門(men)、不銹(xiu)鋼托架(jia)、電源控(kong)制開關(guan)、水槽以及溫度、濕度調(diao)節器等部(bu)分組成，其產品特點有：

1、簡(jian)單易懂的溫度與濕度設定，可(ke)為面包(bao)提供(gong)最恰當(dang)發酵(jiao)環境。

2、電腦控制面板能(neng)設(she)置24小時循環程序，全(quan)自動(dong)智能(neng)工作無需(xu)人工看(kan)守，輕松完成。

3、醒(xing)發箱全(quan)體內外采用不(bu)銹(xiu)鋼材料，經(jing)久耐用又清潔(jie)衛生。

4、升(sheng)溫速度快，可(ke)在最短時間內完成醒發，優(you)質發酵面團(tuan)隨(sui)手可(ke)得。

5、設置合理的(de)熱風及濕度循環系統(tong)，使整個醒發箱上下的(de)溫度與濕度很均(jun)勻。

二、醒發箱工作原理是什么

前文已經簡(jian)單了解了醒(xing)發(fa)箱產(chan)品特點，接著(zhu)咱們再來看看醒(xing)發(fa)箱工(gong)作原理是什么。

醒(xing)(xing)發箱是根(gen)據(ju)面包(bao)發酵原理和要求(qiu)而進(jin)行設(she)計的電熱(re)(re)產品，設(she)備(bei)原理是采(cai)用干式發熱(re)(re)管加溫，濕(shi)式發熱(re)(re)管加濕(shi)，通過(guo)控(kong)制電路，使(shi)醒(xing)(xing)發箱內產生相(xiang)對濕(shi)度(du)80～85%、溫度(du)為(wei)36℃～38℃的最(zui)適合面包(bao)發酵之(zhi)環境，幫助造型后的面包(bao)坯完(wan)成后發酵過(guo)程。

三、如何自制醒發箱

了解了醒發箱(xiang)的(de)原理后，其實我們(men)也可(ke)以利用身邊(bian)的(de)材料，自制醒發箱(xiang)：

1、選擇一個(ge)大的(de)、可(ke)密封(feng)的(de)容器。

2、往(wang)箱子(zi)內添(tian)加防(fang)水的加熱裝(zhuang)置（如電熱毯），以(yi)調(diao)節箱內的溫度，（注(zhu)意(yi)留出位置以(yi)便(bian)其(qi)后將(jiang)酵母湯種置于加熱裝(zhuang)置上，玻璃杯即(ji)裝(zhuang)有天然酵母）。

3、箱(xiang)子外接(jie)濕(shi)度(du)控(kong)制儀與加濕(shi)器，以調(diao)節箱(xiang)內(nei)濕(shi)度(du)。

4、自制醒發箱完成。