紅腸(chang)是(shi)香腸(chang)的一種，因其顏色火紅而被稱(cheng)作紅腸(chang)。味(wei)道醇厚(hou)、鮮美，有咸香和蒜香等口味(wei)。

紅腸原產自俄羅斯、立陶宛等國，后由沙俄引入中國，成為東北的哈爾濱、佳木斯、七臺河、滿洲里等地特產，以哈爾濱所產紅腸最為著名。詳細>>

豬紅(hong)腸(chang)是用豬的(de)小腸(chang)和肉制成的(de)一種特產熟食。

1、制作方法不同

香腸是用(yong)腌制(zhi)入味的(de)豬肉灌(guan)入腸衣后(hou)風干而成(cheng)的(de)，而紅腸則(ze)是把(ba)豬肉灌(guan)入腸衣后(hou)，煮熟(shu)再(zai)煙熏而制(zhi)成(cheng)的(de)。

2、外形不同

香腸(chang)看(kan)起來(lai)比較干(gan)，能夠透過腸(chang)衣看(kan)到(dao)肥(fei)瘦(shou)相間的(de)豬(zhu)肉餡(xian)，捏(nie)起來(lai)也比較硬，而紅腸(chang)從外(wai)面(mian)看(kan)不出肉餡(xian)的(de)肥(fei)瘦(shou)，捏(nie)起來(lai)也比較軟。

3、吃法不同

紅腸可以直接吃，而香腸要先煮熟才能再吃。詳細>>

紅腸含有蛋白質，維生素A，維生素E，脂肪等營養成分。適量食用紅腸可以開胃助食、養胃健胃、提高免疫力。詳細>>

多吃有害。

紅(hong)腸中含有(you)大(da)量(liang)的糖(tang)分(fen)和鹽分(fen)，過量(liang)攝入對(dui)身體沒有(you)好處，可能會引起(qi)高(gao)(gao)血脂(zhi)、高(gao)(gao)血壓、高(gao)(gao)血糖(tang)等病(bing)癥。

紅腸的配方：豬肉、蒜蓉、淀粉、食用(yong)鹽、腸衣、干米、香葉、桂皮、白糖。

紅腸的制作方法：

第一步：首先把豬(zhu)肉(rou)(rou)剁成餡，然后(hou)把豬(zhu)肉(rou)(rou)餡和蒜蓉(rong)、淀粉混合均勻(yun)，再加入(ru)一點點鹽，腌(a)制一晚入(ru)味(wei)。

第二步：把腌制好的肉餡用灌(guan)(guan)腸器灌(guan)(guan)入腸衣中(zhong)，每隔一段，用棉繩打(da)一個(ge)結(jie)。

第三步：用牙簽在腸衣的表面扎一些小孔(kong)，然后放入沸(fei)水鍋中煮(zhu)熟。

第(di)四步：鍋中墊一層錫箔紙(zhi)，然后撒上干米、香葉、桂皮和白(bai)糖，再在上面放(fang)上一個篦子(zi)。

第五步(bu)：把煮好放(fang)涼的紅(hong)腸放(fang)到篦子上(shang)，之后(hou)(hou)開(kai)大火，等到出煙之后(hou)(hou)轉(zhuan)小火，熏制30分鐘。

第六步：中途記(ji)得給紅腸(chang)翻面(mian)，保證熏制(zhi)均(jun)勻。

【哈爾濱蒜香紅腸做法】

質量(liang)好的(de)紅(hong)腸，外(wai)表呈紅(hong)褐色，有較多的(de)油點，大小長度適中。劣質的(de)紅(hong)腸色澤不夠鮮艷，摸起(qi)來發(fa)黏，腸衣(yi)和肉餡分(fen)離。

優(you)質(zhi)的紅腸聞起來香味撲鼻，而(er)劣質(zhi)的紅腸味道聞起來比較淡(dan)，或者聞起來有(you)霉味。

作為一(yi)種食品，在選購(gou)紅腸(chang)的(de)時(shi)候一(yi)定要注意它的(de)產品信(xin)息，包括紅腸(chang)的(de)生(sheng)(sheng)產日(ri)期、保(bao)質日(ri)期、生(sheng)(sheng)產廠家(jia)、檢疫標志等(deng)，只有生(sheng)(sheng)產信(xin)息齊全的(de)紅腸(chang)，吃起(qi)來才放(fang)心。

1、洋蔥炒蒜味紅腸

食材調料：紅腸、白洋蔥、紅辣椒、油、鹽。

做法步驟：

第一(yi)步：把紅腸切成片；白洋蔥洗凈(jing)去皮后(hou)，切成條狀；紅辣(la)椒洗凈(jing)后(hou)，切成條狀。

第二步(bu)：起(qi)鍋燒(shao)油，油熱(re)后，把紅(hong)腸放(fang)進去(qu)翻炒(chao)。

第三步：把紅腸炒到(dao)稍微卷(juan)起(qi)的時(shi)候，盛出(chu)備用。

第四步：然后直(zhi)接下入洋蔥進行翻(fan)炒，炒出(chu)香味之后再倒入辣(la)椒翻(fan)炒。

第五(wu)步：最(zui)后把炒好的紅腸倒進(jin)去，稍微翻炒兩下(xia)即可。

2、紅腸炒辣椒的做法

食材調料：紅腸、尖椒、油、高(gao)湯(tang)、干(gan)辣椒、大(da)蒜(suan)。

做法步驟：

第一步：尖椒(jiao)洗凈去蒂切成片(pian)(pian)備(bei)用，紅(hong)腸切片(pian)(pian)，大蒜切片(pian)(pian)備(bei)用。

第二步(bu)：鍋內放少許油(you)，放入干辣椒爆香。

第三步：然后下入紅腸片進(jin)行(xing)翻炒(chao)。

第四步：把紅腸的肥(fei)肉(rou)部分炒(chao)至透明后，加(jia)入(ru)大蒜片繼(ji)續翻炒(chao)。

第五步：最后放入切好的尖椒，翻炒至尖椒變深，加少許高湯翻炒收汁即可出鍋裝盤。詳細>>

食材調料：紅腸、土豆、胡(hu)蘿卜、豌(wan)豆、酸(suan)黃瓜、雞蛋、洋蔥、食鹽、蒜(suan)、黑(hei)胡(hu)椒、檸檬、沙拉醬(jiang)、白糖、橄欖油。

做法步驟：

第一步：把胡蘿卜(bu)和(he)土(tu)豆去(qu)皮切成(cheng)小塊，然(ran)后和(he)青豆一起焯(zhuo)水一遍。

第(di)二步：把紅(hong)腸(chang)切(qie)片，雞蛋煮熟(shu)后切(qie)片，酸黃瓜和(he)洋蔥切(qie)成小丁備用(yong)。

第三步(bu)：鍋熱倒油，油熱之后倒入(ru)黑胡(hu)椒(jiao)碎和蒜末，然后將炸好的(de)黑胡(hu)椒(jiao)蒜油倒入(ru)拌(ban)菜盆中放涼。

第四(si)步：把準備好的(de)食材放入(ru)拌菜盆(pen)中，然后擠(ji)入(ru)一點檸檬(meng)汁，放入(ru)鹽、糖(tang)、沙拉醬。

第五步：拌均勻后嘗一下味道，再根據自己的口味調整一下就可以了。詳細>>

俄羅斯紅腸可以做成紅腸炒芹菜、紅腸意面、紅腸炒米粉、紅腸披薩等菜肴食用，既好吃，又有異域風情，而且做法也很簡單。詳細>>

哈爾濱紅腸是可以直接吃的，吃起來也比較有特色，也可以做成烤紅腸、炸紅腸、紅腸披薩等菜肴食用。詳細>>

食材調料：番茄(qie)、洋(yang)蔥、土豆、紅腸、番茄(qie)醬、糖、鹽。

做法步驟：

第(di)一步(bu)：首先把紅(hong)腸切片、土豆和番茄(qie)切塊、洋蔥切圈備用。

第二步：鍋(guo)內倒入適量的食用油，然后(hou)把番(fan)茄(qie)倒進去進行翻(fan)炒(chao)，炒(chao)成番(fan)茄(qie)泥(ni)為止(zhi)。

第三步：然后(hou)(hou)加入(ru)洋蔥進行翻炒，洋蔥炒軟之后(hou)(hou)下入(ru)土豆。

第四步：然后倒入(ru)少量食(shi)用(yong)鹽和番(fan)茄醬進行調味調色，接著(zhu)下入(ru)紅腸。

第五步(bu)：翻(fan)炒(chao)(chao)幾下，把(ba)紅腸炒(chao)(chao)熟(shu)之后(hou)即可出鍋裝(zhuang)盤。

不能。

一般不建議生(sheng)(sheng)吃紅腸，以免里面有寄生(sheng)(sheng)蟲(chong)等(deng)微生(sheng)(sheng)物，影響健康。

可以蒸著吃。

把紅腸切片(pian)之后(hou)放到蒸(zheng)鍋(guo)蒸(zheng)制30分鐘左右，即可端(duan)出(chu)來使用，可以淋上一些蒸(zheng)魚(yu)豉油(you)，這樣吃起來更加美味。

天然腸衣可以直接吃，人造的腸衣一般不建議吃，因為人造腸衣中含有玻璃紙和纖維素等成分，食用之后對人體健康不利。詳細>>

可(ke)以(yi)直接用小刀切(qie)開紅(hong)腸的(de)皮(pi)(pi)，也(ye)可(ke)以(yi)先把紅(hong)腸切(qie)成片(pian)，之后再剝(bo)皮(pi)(pi)。

紅腸(chang)不需要進行(xing)特(te)別加(jia)(jia)熱(re)，只要放(fang)在室溫內(nei)自然(ran)解(jie)凍就可以(yi)了，用微波爐加(jia)(jia)熱(re)反而會影響口感(gan)。如果(guo)冬(dong)天室溫比較冷(leng)，可以(yi)用保鮮袋裝(zhuang)住(zhu)紅腸(chang)，然(ran)后放(fang)到熱(re)水里(li)進行(xing)浸泡(pao)解(jie)凍。

紅腸一般需要進行真空保存，如果是已經拆開的紅腸，可以放在冰箱冷藏層進行保存，如果用保鮮膜包好放入冷凍室進行保存，保存的時間更長。詳細>>

可以。

紅腸不是禁止隨身攜帶的物品，如果量不多的話可以隨身攜帶，如果量比較大的話，可以打好紅腸包裝后辦理托運。詳細>>

1、每(mei)逢節(jie)日活動，就到了網購達人們大展(zhan)身手的時候了，然而(er)面對五花八門的商品、參差(cha)不齊的價(jia)格(ge)卻不知(zhi)如何下手？

2、每逢節日活動，就到(dao)了網購(gou)達人們大展身手(shou)的(de)時候了，然而面對五花八門的(de)商品(pin)、參差(cha)不(bu)齊的(de)價格卻不(bu)知如何下手(shou)？