紅(hong)腸(chang)是香(xiang)腸(chang)的一種，因其顏色火(huo)紅(hong)而(er)被稱作紅(hong)腸(chang)。味道醇(chun)厚、鮮美，有咸香(xiang)和蒜香(xiang)等口(kou)味。

紅腸原產自俄羅斯、立陶宛等國，后由沙俄引入中國，成為東北的哈爾濱、佳木斯、七臺河、滿洲里等地特產，以哈爾濱所產紅腸最為著名。詳細>>

豬(zhu)(zhu)紅腸是(shi)用豬(zhu)(zhu)的(de)小腸和(he)肉制成的(de)一種特產(chan)熟食。

1、制作方法不同

香腸(chang)是用腌制入(ru)味的(de)豬(zhu)肉灌入(ru)腸(chang)衣(yi)后風干而(er)成(cheng)的(de)，而(er)紅腸(chang)則是把(ba)豬(zhu)肉灌入(ru)腸(chang)衣(yi)后，煮熟再(zai)煙熏而(er)制成(cheng)的(de)。

2、外形不同

香腸(chang)看(kan)(kan)(kan)起來比較干，能夠透過腸(chang)衣看(kan)(kan)(kan)到肥(fei)(fei)瘦相(xiang)間(jian)的豬(zhu)肉(rou)餡(xian)，捏起來也比較硬(ying)，而(er)紅腸(chang)從(cong)外面看(kan)(kan)(kan)不(bu)出肉(rou)餡(xian)的肥(fei)(fei)瘦，捏起來也比較軟。

3、吃法不同

紅腸可以直接吃，而香腸要先煮熟才能再吃。詳細>>

紅腸含有蛋白質，維生素A，維生素E，脂肪等營養成分。適量食用紅腸可以開胃助食、養胃健胃、提高免疫力。詳細>>

多吃有害。

紅腸中含(han)有大(da)量的(de)糖分(fen)和鹽分(fen)，過(guo)量攝入對身體沒(mei)有好處，可能會引起高血(xue)脂、高血(xue)壓、高血(xue)糖等病癥。

紅腸的配方：豬(zhu)肉(rou)、蒜蓉、淀(dian)粉、食(shi)用鹽(yan)、腸(chang)衣(yi)、干米、香葉、桂皮、白糖(tang)。

紅腸的制作方法：

第(di)一(yi)(yi)步：首先把(ba)豬(zhu)肉(rou)剁成(cheng)餡，然后把(ba)豬(zhu)肉(rou)餡和蒜蓉、淀(dian)粉混合(he)均勻(yun)，再加入一(yi)(yi)點點鹽，腌制一(yi)(yi)晚入味(wei)。

第(di)二步：把腌制好的肉餡用(yong)灌(guan)腸器灌(guan)入(ru)腸衣中，每(mei)隔一(yi)段，用(yong)棉繩打一(yi)個結。

第(di)三步：用牙(ya)簽在腸(chang)衣的表面扎一些小(xiao)孔，然后放入(ru)沸水鍋中煮熟。

第四步(bu)：鍋中墊(dian)一層錫(xi)箔紙，然后撒上干米(mi)、香葉、桂(gui)皮和(he)白糖，再在上面放(fang)上一個篦子。

第五步：把(ba)煮好(hao)放(fang)涼的紅腸放(fang)到(dao)(dao)篦子上(shang)，之后開大火，等到(dao)(dao)出煙之后轉小(xiao)火，熏(xun)制30分(fen)鐘(zhong)。

第六步：中途記得(de)給(gei)紅腸翻面，保證熏制(zhi)均勻(yun)。

【哈爾濱蒜香紅腸做法】

質量好的(de)紅(hong)腸(chang)，外表呈紅(hong)褐色，有較多的(de)油點(dian)，大小長(chang)度適中。劣質的(de)紅(hong)腸(chang)色澤不(bu)夠鮮艷，摸起來發黏，腸(chang)衣和(he)肉餡分離。

優(you)質(zhi)的紅(hong)(hong)腸聞起(qi)來(lai)香味撲鼻，而劣質(zhi)的紅(hong)(hong)腸味道聞起(qi)來(lai)比較淡(dan)，或者聞起(qi)來(lai)有霉味。

作為(wei)一(yi)種(zhong)食品，在選購紅腸的(de)時候一(yi)定要注意它(ta)的(de)產(chan)品信息(xi)，包括(kuo)紅腸的(de)生產(chan)日(ri)(ri)期、保(bao)質日(ri)(ri)期、生產(chan)廠家、檢疫標志等，只有(you)生產(chan)信息(xi)齊全的(de)紅腸，吃起來才放心。

1、洋蔥炒蒜味紅腸

食材調料：紅腸(chang)、白洋蔥、紅辣椒(jiao)、油、鹽。

做法步驟：

第一步：把紅腸切(qie)成片；白洋蔥洗(xi)凈去(qu)皮后，切(qie)成條(tiao)狀(zhuang)；紅辣椒洗(xi)凈后，切(qie)成條(tiao)狀(zhuang)。

第(di)二(er)步：起鍋燒油，油熱后，把(ba)紅腸放進去翻炒。

第(di)三步(bu)：把紅腸炒到稍微卷起的時候，盛出(chu)備用。

第(di)四步：然后直接下入洋蔥進行翻炒，炒出(chu)香味之后再倒入辣椒翻炒。

第五步：最后把(ba)炒好(hao)的紅腸(chang)倒進去(qu)，稍微翻炒兩下即可。

2、紅腸炒辣椒的做法

食材調料：紅腸、尖(jian)椒(jiao)、油、高湯、干辣椒(jiao)、大(da)蒜(suan)。

做法步驟：

第一步：尖椒洗凈(jing)去蒂切成片備(bei)(bei)用，紅腸切片，大蒜(suan)切片備(bei)(bei)用。

第二步：鍋內放少許油，放入干辣椒爆香。

第三步(bu)：然后下入(ru)紅腸片(pian)進行翻炒(chao)。

第四步：把(ba)紅腸(chang)的肥肉部分炒(chao)至透明后，加(jia)入大蒜片繼續翻炒(chao)。

第五步：最后放入切好的尖椒，翻炒至尖椒變深，加少許高湯翻炒收汁即可出鍋裝盤。詳細>>

食材調料：紅腸、土豆、胡蘿卜、豌豆、酸黃(huang)瓜、雞蛋、洋蔥、食(shi)鹽、蒜、黑胡椒、檸檬、沙拉醬、白糖、橄(gan)欖油。

做法步驟：

第一(yi)步：把胡蘿卜(bu)和土(tu)豆(dou)(dou)去皮切成(cheng)小塊，然后和青豆(dou)(dou)一(yi)起焯水(shui)一(yi)遍。

第二步(bu)：把紅(hong)腸切(qie)片(pian)，雞蛋煮熟后切(qie)片(pian)，酸黃瓜和(he)洋(yang)蔥切(qie)成小丁(ding)備用。

第(di)三步：鍋熱(re)倒油(you)，油(you)熱(re)之后倒入(ru)黑(hei)胡(hu)椒碎和蒜末，然后將炸(zha)好的黑(hei)胡(hu)椒蒜油(you)倒入(ru)拌菜盆中放涼。

第四步：把準備(bei)好的食材放(fang)(fang)入(ru)拌菜盆(pen)中，然后擠入(ru)一點檸檬汁，放(fang)(fang)入(ru)鹽、糖(tang)、沙拉醬。

第五步：拌均勻后嘗一下味道，再根據自己的口味調整一下就可以了。詳細>>

俄羅斯紅腸可以做成紅腸炒芹菜、紅腸意面、紅腸炒米粉、紅腸披薩等菜肴食用，既好吃，又有異域風情，而且做法也很簡單。詳細>>

哈爾濱紅腸是可以直接吃的，吃起來也比較有特色，也可以做成烤紅腸、炸紅腸、紅腸披薩等菜肴食用。詳細>>

食材調料：番茄(qie)、洋(yang)蔥、土豆、紅腸(chang)、番茄(qie)醬、糖、鹽。

做法步驟：

第一步：首先把紅腸切片(pian)、土豆和番茄切塊(kuai)、洋蔥切圈備(bei)用。

第二步(bu)：鍋內倒(dao)(dao)入適量的食用油，然后(hou)把番(fan)茄(qie)倒(dao)(dao)進去進行(xing)翻炒，炒成番(fan)茄(qie)泥為(wei)止。

第三步：然后加入洋(yang)蔥(cong)(cong)進行翻炒，洋(yang)蔥(cong)(cong)炒軟(ruan)之(zhi)后下入土豆。

第四步：然后倒入少量食用鹽和番茄醬進行調味調色，接著(zhu)下入紅腸。

第(di)五步(bu)：翻(fan)炒(chao)(chao)幾(ji)下，把紅腸炒(chao)(chao)熟之后即可出(chu)鍋裝盤。

不能。

一般不(bu)建議生吃紅(hong)腸，以免里面有(you)寄(ji)生蟲等微生物，影響健(jian)康。

可以蒸著吃。

把紅腸切片之后(hou)放到(dao)蒸(zheng)(zheng)鍋蒸(zheng)(zheng)制30分鐘左右，即(ji)可(ke)(ke)端出來使用(yong)，可(ke)(ke)以淋上一些蒸(zheng)(zheng)魚豉(chi)油，這樣吃起來更加美味。

天然腸衣可以直接吃，人造的腸衣一般不建議吃，因為人造腸衣中含有玻璃紙和纖維素等成分，食用之后對人體健康不利。詳細>>

可以(yi)直接(jie)用(yong)小刀切(qie)開紅腸的皮，也可以(yi)先把紅腸切(qie)成片，之(zhi)后再(zai)剝皮。

紅腸不需要進行(xing)特別加(jia)熱(re)，只要放在(zai)室(shi)溫(wen)內自然解(jie)凍就可(ke)以(yi)了，用微波爐(lu)加(jia)熱(re)反而會影(ying)響口感。如果(guo)冬天室(shi)溫(wen)比較冷，可(ke)以(yi)用保鮮袋裝住紅腸，然后放到熱(re)水里進行(xing)浸泡解(jie)凍。

紅腸一般需要進行真空保存，如果是已經拆開的紅腸，可以放在冰箱冷藏層進行保存，如果用保鮮膜包好放入冷凍室進行保存，保存的時間更長。詳細>>

可以。

紅腸不是禁止隨身攜帶的物品，如果量不多的話可以隨身攜帶，如果量比較大的話，可以打好紅腸包裝后辦理托運。詳細>>

1、每逢節(jie)日活動，就(jiu)到了(le)網(wang)購達人(ren)們大展身(shen)手的時候了(le)，然而面對(dui)五花八門的商品(pin)、參(can)差不齊(qi)的價格(ge)卻不知如何下手？

2、每逢節日(ri)活動，就到了網(wang)購達人們大展(zhan)身手(shou)的(de)時(shi)候(hou)了，然而面(mian)對五(wu)花八門的(de)商品、參差不(bu)齊的(de)價格卻不(bu)知(zhi)如何下手(shou)？