一、涼拌紅腸怎么做好吃

主料：紅腸半根、土豆一(yi)個。

輔(fu)料：胡蘿卜(bu)1根，豌豆小半碗，酸(suan)黃瓜(gua)2根，雞蛋2個，洋(yang)蔥1/4個。

調料：食(shi)鹽適(shi)量，蒜5瓣，黑胡椒(jiao)1小勺，檸檬小半個，沙(sha)拉醬(jiang)1大勺，白糖10克，橄(gan)欖油30克。

做法：

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1、將土豆(dou)和胡蘿卜都(dou)去皮洗凈切成小(xiao)塊，冷凍青豆(dou)從冰箱取出；

2、取一(yi)小鍋放(fang)入(ru)清水燒(shao)開先放(fang)入(ru)土豆煮(zhu)微微發軟(ruan)，再(zai)放(fang)入(ru)胡蘿卜和青豆一(yi)起煮(zhu)軟(ruan)；

3、全(quan)部撈(lao)出放入(ru)盤中晾涼；

4、這期間將秋林紅腸、罐頭酸黃瓜2根(gen)、煮雞(ji)蛋都切成小(xiao)塊，圓蔥切成小(xiao)丁；

5、煮土豆的時候可以另外(wai)拿(na)一只干凈的鍋，放入(ru)橄欖油，再放入(ru)黑胡椒碎和蒜末(mo)，等到鍋邊的蒜末(mo)開始變色出香味關火；

6、將炸好的(de)黑胡椒蒜(suan)香(xiang)油(you)倒(dao)入拌菜盆(pen)中晾涼；

7、將晾(liang)(liang)涼的(de)土(tu)豆、胡(hu)蘿卜、青豆、還有切好(hao)的(de)紅腸(chang)、酸黃瓜、雞(ji)蛋、圓蔥都放(fang)入(ru)晾(liang)(liang)涼的(de)黑胡(hu)椒(jiao)蒜香油拌菜(cai)盆(pen)中，放(fang)入(ru)鹽(yan)、糖、沙(sha)拉(la)醬、將檸檬汁(zhi)直接(jie)用手直接(jie)擠到拌菜(cai)盆(pen)中；

8、拌均勻后嘗(chang)一下味(wei)道，再根據(ju)自(zi)己的(de)口味(wei)調整一下就可以(yi)了。

二、涼拌紅腸需要用開水過一下嗎

哈爾(er)濱紅(hong)腸從(cong)冷凍中拿出來要(yao)(yao)解(jie)凍，解(jie)凍完了(le)要(yao)(yao)經過烹飪才能吃，一般放在外面室溫(wen)自(zi)然解(jie)凍就可以了(le)，不用開水(shui)煮，以免紅(hong)腸的(de)味(wei)道從(cong)腸衣上的(de)小孔流(liu)失。

三、紅腸可以直接涼拌吃嗎

1、把蒜香紅腸(chang)蒸30分(fen)鐘，出蒸鍋之(zhi)后放到(dao)冷卻。

2、把冷卻好的(de)香(xiang)腸切成(cheng)片，姜(jiang)，蒜，蔥，香(xiang)菜全部切成(cheng)末。放上生抽，些醋。加入大蒜、生姜(jiang)末之后，攪拌一遍。

3、加入(ru)剁辣椒，油辣椒，攪拌好之后再(zai)把(ba)香(xiang)菜和香(xiang)蔥(cong)末加在其中(zhong)，攪拌好就可以吃了(le)。