俄式紅腸配方做法大全

俄式紅腸的配(pei)方(fang)做(zuo)法(fa)也很(hen)簡單，一般紅(hong)腸(chang)選擇優質豬肉(rou)(rou)(rou)作為原料(liao)肉(rou)(rou)(rou)餡(xian)(xian)（也可使用牛肉(rou)(rou)(rou)、兔(tu)肉(rou)(rou)(rou)或(huo)其它肉(rou)(rou)(rou)類），腸(chang)衣選用豬、牛、羊腸(chang)均可。加淀粉和多種調味(wei)料(liao)，經過腌制(zhi)、制(zhi)餡(xian)(xian)、灌制(zhi)、烘烤、煮制(zhi)、煙熏等工(gong)序制(zhi)成。俄(e)式(shi)紅(hong)腸(chang)配(pei)方(fang)為精(jing)(jing)瘦(shou)肉(rou)(rou)(rou)90公(gong)(gong)斤、生豬油10公(gong)(gong)斤、淀粉20公(gong)(gong)斤，加配(pei)料(liao)精(jing)(jing)鹽3.3公(gong)(gong)斤，食用硝10克(ke)、味(wei)精(jing)(jing)300克(ke)，五香粉250克(ke)；腸(chang)衣用豬小(xiao)腸(chang)所配(pei)長度約300米。

俄式紅腸怎么做好吃

紅腸炒芹菜

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用料：主料紅腸(chang)1根(gen)，芹菜適量；輔(fu)料精鹽(yan)少許(xu)，味精少許(xu)，蔥花(hua)少許(xu)。

紅腸炒芹菜的做法

1、芹菜焯水；

2、紅腸切片；

3、煎紅腸；

4、鍋中放油炒蔥花(hua)；

5、放入芹菜，放少許精鹽入味；

6、放入煎好的紅(hong)腸；

7、翻炒均勻關火；

8、美味出鍋。

俄式紅腸意面

用料：主料(liao)意大利(li)面適量(liang)，紅(hong)腸(chang)適量(liang)，圣女果(guo)適量(liang)；輔(fu)料(liao)黃油10克，番(fan)茄醬50克，青紅(hong)椒(jiao)適量(liang)，鹽2克。

意大利面的做法

1、開水煮意(yi)大(da)利面；

2、炒鍋熱油放入紅(hong)腸、番(fan)茄醬(jiang)，白糖炒成醬(jiang)汁；

3、倒(dao)入適量(liang)的(de)青紅椒(jiao)，翻炒均(jun)勻(yun)；

4、倒入意大利(li)面和適量的圣女果；

5、最(zui)后加鹽(yan)，翻(fan)炒均勻(yun)即(ji)可。

紅腸炒米粉

用料：主料米粉2塊，西(xi)紅(hong)柿半個，油菜1棵，紅(hong)腸半根；輔料油適(shi)量，香(xiang)辣醬(jiang)1勺。

紅腸炒米粉的做法

1、準備好食材；

2、鍋內加入適量清水，將米粉煮熟；

3、將(jiang)食材切(qie)成小塊；

4、煮(zhu)熟(shu)的米粉在涼開水中浸泡；

5、鍋內放入油，加入蔥花炒香；

6、加入紅腸丁炒香；

7、加入西紅(hong)柿丁翻炒(chao)；

8、加入青菜煸炒；

9、加入一勺香辣(la)醬；

10、撈出(chu)米(mi)粉(fen)放入，翻炒均勻即(ji)可。

紅腸披薩

用料：主料(liao)高(gao)筋(jin)面粉(fen)300g，低筋(jin)面粉(fen)100g；調料(liao)食鹽7g，番(fan)茄(qie)醬2個(ge)，紅腸100g，魚豆腐兩塊，黃瓜100g，白糖15g，酵(jiao)母(mu)粉(fen)5g，黃油40g，酵(jiao)母(mu)(干)適量。

紅腸披薩的做法

1、將高筋(jin)和低(di)筋(jin)面(mian)粉過篩到容器中；

2、酵母用35度的溫水化開(kai)放10分(fen)鐘激活；

3、把(ba)鹽和糖加(jia)(jia)入到(dao)面粉成(cheng)攪勻(yun)，再加(jia)(jia)入雞蛋黃。；

4、將黃油(you)坐入熱(re)水(shui)中化開(kai)；

5、將黃油和酵母水分慢(man)慢(man)倒入面(mian)粉中攪勻。揉成光滑(hua)的(de)面(mian)團醒(xing)發至(zhi)原面(mian)團的(de)2.5倍大；

6、再(zai)揉面團排(pai)氣；

7、按烤盤(pan)的大小把面(mian)團分(fen)成等份，搟面(mian)圓片；

8、放(fang)到(dao)烤盤中，將邊緣壓的稍(shao)厚一(yi)些；

9、用小插子(zi)將(jiang)面(mian)片中間均勻的插些小眼；

10、將番茄(qie)去皮切碎，加入(ru)糖和鹽炒成番茄(qie)醬(jiang)；

11、把醬抹在面皮中間，再撒(sa)上一層芝士絲(si)；

12、鋪(pu)上紅(hong)腸，魚豆(dou)腐；

13、加(jia)入黃(huang)瓜片(pian)；

14、再(zai)加入些番(fan)茄醬(jiang)和(he)芝士；

15、烤箱(xiang)200度預熱，烤箱(xiang)中層，上(shang)下火18分鐘即可。