羊排火鍋的營養價值有哪些

1、羊肉(rou)(羊排)性(xing)溫，冬(dong)季(ji)常(chang)吃羊肉(rou)(羊排)，不僅(jin)可以增加(jia)人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加(jia)消(xiao)化酶，保護(hu)胃(wei)(wei)壁，修復胃(wei)(wei)粘膜，幫助脾胃(wei)(wei)消(xiao)化，起(qi)到抗衰老的作用。

2、羊肉(羊排)營(ying)養豐(feng)富，對肺結核、氣管炎、哮(xiao)喘(chuan)、貧血、產后氣血兩虛(xu)(xu)(xu)、腹(fu)部冷痛、體(ti)虛(xu)(xu)(xu)畏寒、營(ying)養不良、腰膝酸(suan)軟、陽痿早泄以及(ji)一切虛(xu)(xu)(xu)寒病癥(zheng)均有很大裨益(yi);具有補(bu)腎壯(zhuang)陽、補(bu)虛(xu)(xu)(xu)溫中等作用，男士適合經常食用。

3、養(yang)陰補(bu)虛(xu)：補(bu)虛(xu)損，益精氣，潤肺補(bu)腎，用于肺腎陰虛(xu)。適宜與(yu)久病體虛(xu)或是(shi)虛(xu)勞的補(bu)益。

4、強(qiang)筋壯骨(gu)：強(qiang)筋、通絡，恢復(fu)疲勞和調理(li)腰膝酸軟。

羊排火鍋制作方法

1、原料準備

羊排2斤、金針菇(gu)、竹筍、芹菜葉、四川豆瓣醬(jiang)、重慶火鍋底料、草果、三奈、小茴、桂皮、花椒(jiao)粒(li)、干紅辣(la)椒(jiao)、生姜、鹽(yan)、醬(jiang)油、料酒、冰糖、雞(ji)粉。

該圖片由注冊用戶"心靈密語"提供，版權聲明反饋

2、制作步驟

步(bu)驟一(yi)：羊排剁(duo)小塊(kuai)，先用清水(shui)泡一(yi)小時(shi)左右，再清洗干凈；

步驟二：炒(chao)鍋(guo)放(fang)底油，溫熱時下適量花椒(jiao)粒爆香，再放(fang)入羊排(pai)翻(fan)炒(chao)；

步驟三：羊(yang)排炒(chao)至收水，舀入兩大勺(shao)四川豆(dou)瓣醬，適量(liang)重慶火鍋底料翻炒(chao)勻；

步驟四：加(jia)入清水(shui)，因是做火(huo)鍋的，水(shui)量就(jiu)要加(jia)大些，然后(hou)放入草(cao)果，桂皮，三奈，茴香，生姜拍破，花椒粒(li)，干辣椒，冰(bing)糖4粒(li)，鹽(yan)，醬(jiang)油，料(liao)酒，放入高壓(ya)(ya)鍋壓(ya)(ya)30分鐘左右；

步驟(zou)五(wu)：煮(zhu)羊肉的時候(hou)就可以準備(bei)配菜了，這個(ge)可根據自己喜好來準備(bei)，如金針菇，泡(pao)發干竹筍，芹菜葉等。

哪些人不宜吃羊排火鍋

1、肝病患者

羊(yang)肉(rou)(rou)雖有(you)良好補(bu)益(yi)功能，但(dan)也有(you)其適應(ying)證。倘(tang)若患慢性病(bing)(bing)(bing)，尤(you)其是(shi)患肝病(bing)(bing)(bing)者，均不宜食羊(yang)肉(rou)(rou)。已經患有(you)乙型肝炎(yan)的(de)(de)患者是(shi)不能吃(chi)羊(yang)肉(rou)(rou)的(de)(de)，因為羊(yang)肉(rou)(rou)甘溫大熱，過(guo)多食用可能會導致肝炎(yan)加重。另(ling)外，由于羊(yang)肉(rou)(rou)的(de)(de)蛋白質含量非常的(de)(de)豐(feng)富，一下大量攝入蛋白質和脂肪，會加重肝臟(zang)負擔(dan)，可能會導致發病(bing)(bing)(bing)。

2、有內熱者

某些熱(re)性(xing)病如痰火濕熱(re)及(ji)傳染病早期，浮腫(zhong)，以(yi)及(ji)患外感、牙(ya)病、癤腫(zhong)、痔瘡等癥(zheng)者也不宜(yi)食羊肉。高血壓、肝陽旺盛的人也不宜(yi)多吃羊肉，否則易引起頭暈。經(jing)常口(kou)舌糜爛、眼睛紅(hong)、口(kou)苦、煩躁、咽喉干痛、牙(ya)齦腫(zhong)痛或腹瀉者，或服中(zhong)藥方(fang)中(zhong)有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

3、小孩

另(ling)外，不(bu)(bu)少(shao)朋友(you)(you)都習慣買(mai)羊肉(rou)(rou)回家(jia)自(zi)己(ji)燜(men)煮或煲(bao)湯，全(quan)家(jia)一起(qi)食用。專(zhuan)家(jia)提醒，羊肉(rou)(rou)溫熱而助陽，小朋友(you)(you)進補吃羊肉(rou)(rou)應謹慎，小朋友(you)(you)的體質(zhi)特(te)別容易(yi)燥，不(bu)(bu)適合進補，也不(bu)(bu)宜吃羊肉(rou)(rou)，如(ru)果食用，嘗一兩塊(kuai)即可，無論是燜(men)煮的羊肉(rou)(rou)還是涮羊肉(rou)(rou)片(pian)，羊肉(rou)(rou)更適合成年人食用。