蛇皮果(guo)(guo)是(shi)棕(zong)櫚科，蛇皮果(guo)(guo)屬植(zhi)物，植(zhi)株相對較小，雌雄異株，葉(xie)羽(yu)狀全裂，羽(yu)片披針形(xing)或(huo)線狀披針形(xing)，呈“s”形(xing)或(huo)鐮刀狀；花(hua)(hua)序生于(yu)葉(xie)聞(wen)，總花(hua)(hua)序梗及(ji)分枝被包于(yu)宿存的佛焰苞內，花(hua)(hua)萼和花(hua)(hua)冠管狀，花(hua)(hua)絲短，果(guo)(guo)實球(qiu)形(xing)、陀螺(luo)形(xing)或(huo)卵(luan)球(qiu)形(xing)，頂端(duan)具(ju)殘(can)留柱頭，種子(zi)長圓形(xing)、球(qiu)形(xing)或(huo)鈍(dun)三棱形(xing)，味酸或(huo)甜，胚乳(ru)均勻、堅硬，胚基生。

1、降血壓(ya)

人(ren)體中過(guo)量的(de)(de)鈉是引起高血壓和中風的(de)(de)一個重(zhong)要(yao)因(yin)素(su)。而蛇皮果(guo)含有充足的(de)(de)鉀(jia)，可(ke)與體內(nei)過(guo)剩的(de)(de)鈉結合并排出(chu)體外，從而降低血壓。

2、預防(fang)癌癥(zheng)

日本(ben)的(de)研(yan)究專家表明，蛇皮(pi)果(guo)中的(de)多酚能夠抑制癌細胞的(de)增(zeng)殖。而來自芬蘭科學家們的(de)一項(xiang)研(yan)究更令人(ren)振奮：蛇皮(pi)果(guo)中含有(you)的(de)黃酮類物質是一種高效抗(kang)氧化劑(ji)，它(ta)不但是最(zui)好的(de)血管清(qing)理劑(ji)，而且是癌癥的(de)克星。

3、排毒

平時多(duo)吃蛇(she)皮果能起到排毒美容的重要功(gong)效(xiao)，蛇(she)皮果這(zhe)種水(shui)果中含有(you)大量的天然果膠，這(zhe)種物(wu)質(zhi)可以清理(li)人體內積存的多(duo)種毒素(su)。

4、利水(shui)消(xiao)腫(zhong)

蛇皮果(guo)是一種(zhong)能利水(shui)消腫的(de)熱帶水(shui)果(guo)，這種(zhong)水(shui)果(guo)中含有(you)多種(zhong)微量元素(su)，其(qi)中微量元素(su)鉀的(de)含量比較高，它進(jin)(jin)入人體(ti)以后能促進(jin)(jin)人體(ti)內微量元素(su)鈉(na)的(de)分(fen)解與排出(chu)，也能減少人體(ti)內的(de)水(shui)滯(zhi)留，對(dui)人類因腎炎(yan)和高血壓引(yin)起的(de)水(shui)腫有(you)很好的(de)消除作用

5、促進消化避免便秘

蛇皮果(guo)果(guo)肉(rou)鮮美(mei)，同時含有(you)比較多的(de)果(guo)膠，能加快(kuai)胃(wei)腸(chang)運動，可(ke)吸(xi)附腸(chang)胃(wei)中難以(yi)消化的(de)物質，對(dui)提高消化能力很有(you)幫助。吃蛇皮果(guo)可(ke)對(dui)緩解(jie)便秘有(you)著積極(ji)的(de)作用。

6、補中益氣

從中醫(yi)角度(du)看，蛇皮果(guo)具有疏散風(feng)熱(re)、止渴、通乳、補中益氣的功效，還可(ke)以幫助排除廢物，平衡代謝(xie)的作用。

7、補(bu)充人體礦物質

蛇(she)皮(pi)果(guo)中(zhong)含有多(duo)(duo)種(zhong)礦物(wu)成分，其(qi)中(zhong)鈣(gai)與鉀(jia)的(de)(de)含量最(zui)大，而(er)鈣(gai)是加(jia)強人(ren)體骨(gu)骼密度的(de)(de)重要(yao)成份，人(ren)們(men)食(shi)用之后可(ke)以(yi)預防(fang)缺鈣(gai)癥狀(zhuang)的(de)(de)發(fa)生，增加(jia)自體的(de)(de)骨(gu)骼強度。另外鉀(jia)也是人(ren)體最(zui)需要(yao)的(de)(de)一種(zhong)礦物(wu)質，人(ren)體在鉀(jia)缺乏時會引發(fa)多(duo)(duo)種(zhong)疾(ji)癥，而(er)食(shi)用蛇(she)皮(pi)果(guo)就可(ke)以(yi)減少(shao)因鉀(jia)缺乏而(er)導致疾(ji)病發(fa)生的(de)(de)機率。

8、美容養顏

蛇皮(pi)(pi)果(guo)富含膠原蛋白(bai)，是一種很(hen)好(hao)(hao)的美容產(chan)品(pin)，對于女性(xing)的皮(pi)(pi)膚是非常有好(hao)(hao)處，不(bu)但能增(zeng)加皮(pi)(pi)膚彈性(xing)，還能淡化色斑，也能抑制(zhi)色斑的生成(cheng)，有助于女性(xing)美容養(yang)顏。用它直(zhi)接涂抹皮(pi)(pi)膚，能起到美白(bai)和去除皺紋的多種功效，另外把蛇皮(pi)(pi)果(guo)制(zhi)成(cheng)面(mian)膜使用，還有很(hen)好(hao)(hao)的補水和保(bao)濕功效。

9、補充營養(yang)

平時多吃蛇皮果能為(wei)人(ren)(ren)體(ti)補(bu)充多種營養成(cheng)分，特別是(shi)蛋白(bai)質和(he)碳水化(hua)合物以(yi)及鈣、鐵和(he)維生素等，這些(xie)物質都是(shi)蛇皮果中最重要的存在，人(ren)(ren)們(men)(men)食用(yong)它以(yi)后能快速把這些(xie)營養成(cheng)分吸(xi)收(shou)和(he)利用(yong)，可以(yi)促(cu)進身(shen)體(ti)代謝(xie)，對(dui)提高人(ren)(ren)們(men)(men)的身(shen)體(ti)素質有很(hen)大的好(hao)處。

10、提高記憶力(li)

蛇皮(pi)果(guo)中含有的鉀(jia)(jia)元(yuan)素是(shi)非常多的，一方面可以(yi)維持人體(ti)的滲透(tou)壓平(ping)衡(heng)，另一方面鉀(jia)(jia)元(yuan)素也是(shi)保健大腦的必(bi)須元(yuan)素，果(guo)膠含量也很豐富，對人腦十分有益，所(suo)以(yi)蛇皮(pi)果(guo)有“記(ji)憶之(zhi)果(guo)”的美譽。

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1、看外觀

蛇皮果(guo)其貌不揚，外皮比較粗糙(cao)，而且還有(you)特殊的條紋。切開的果(guo)肉是白色的，但(dan)會(hui)呈現出熱帶(dai)水果(guo)特有(you)的黃色，這是判斷成熟(shu)與否的標志。

2、聞香氣

雖然每一(yi)種水果(guo)都會(hui)有自己獨特(te)的(de)味道，但無一(yi)例(li)外的(de)是(shi)都會(hui)給人一(yi)種愉快的(de)感(gan)覺。蛇皮果(guo)也是(shi)如(ru)此(ci)，成熟(shu)并且(qie)質(zhi)(zhi)量好的(de)水果(guo)，會(hui)有一(yi)種濃(nong)郁(yu)的(de)香氣(qi)，比較(jiao)接近于芒(mang)果(guo)。而如(ru)果(guo)是(shi)品質(zhi)(zhi)不(bu)佳的(de)果(guo)實，不(bu)但香氣(qi)不(bu)夠濃(nong)，甚(shen)至還可能會(hui)有一(yi)些怪味。像儲存時間(jian)過長(chang)或者不(bu)夠成熟(shu)的(de)果(guo)實，還有可能存在一(yi)種隱隱的(de)臭味，是(shi)不(bu)值(zhi)得購買的(de)。

3、嘗味道

如(ru)果可以(yi)品(pin)嘗(chang)的(de)(de)話(hua)，當然(ran)要嘗(chang)一(yi)(yi)下蛇(she)皮果的(de)(de)味道。如(ru)果是正常(chang)成熟并且(qie)品(pin)質不(bu)錯(cuo)，那么(me)吃在嘴里會(hui)非常(chang)爽脆，而且(qie)香(xiang)甜當中帶有一(yi)(yi)種開胃的(de)(de)酸，給(gei)人一(yi)(yi)種幸福的(de)(de)感覺(jue)。而如(ru)果品(pin)質比較差，要在嘴里就會(hui)有一(yi)(yi)種發硬的(de)(de)感覺(jue)，同時味道也(ye)不(bu)會(hui)讓人感覺(jue)驚喜。

1、選擇好(hao)果

蛇(she)皮(pi)果(guo)(guo)去(qu)皮(pi)一定要注意一點(dian)，就是(shi)一定要選擇新(xin)鮮(xian)的(de)蛇(she)皮(pi)果(guo)(guo)。如果(guo)(guo)蛇(she)皮(pi)果(guo)(guo)已經不新(xin)鮮(xian)了，喪失了水分，那(nei)去(qu)起(qi)皮(pi)來就沒有那(nei)么容易(yi)了。

2、水煮(zhu)

想(xiang)剝(bo)皮更容易可以把蛇皮果用水煮一下(xia)，蛇皮果煮熟之后，稍(shao)微涼一下(xia)之后，就可以快速的去皮。

3、浸泡

想要剝皮更快速，可以將煮熟的蛇(she)皮果放進(jin)淡鹽水浸(jin)泡一會，再用冷水沖洗干凈(jing)。這(zhe)樣處理過后，蛇(she)皮果的皮就很(hen)好剝了。

4、切除

如果想用刀(dao)(dao)子去皮，可(ke)以先將蛇(she)皮果頂部(bu)和(he)底部(bu)切(qie)除，再用刀(dao)(dao)削皮就比較簡單(dan)了。用刀(dao)(dao)的時(shi)候要(yao)格(ge)外小心，別傷(shang)到自己(ji)。

5、配(pei)置溶液

配(pei)制(zhi)濃度(du)為20%的氫氧(yang)化鈉，加熱到沸(fei)騰后將蛇(she)皮(pi)果(guo)倒入，4-5分鐘(zhong)之(zhi)后撈出，在清水中(zhong)搓(cuo)擦(ca)，再加入濃度(du)為2%的鹽酸中(zhong)和6分鐘(zhong)后，再用清水淘(tao)洗(xi)、搓(cuo)擦(ca)，就可以快速的去掉蛇(she)皮(pi)果(guo)皮(pi)了。

1、生吃

蛇(she)皮(pi)果(guo)通常都是生吃，蛇(she)皮(pi)果(guo)的(de)(de)果(guo)肉白中帶(dai)黃(huang)，但是咬下(xia)去口感是很爽脆(cui)的(de)(de)。不過不同地方所產(chan)的(de)(de)品(pin)種(zhong)略有差異，有些較(jiao)差的(de)(de)品(pin)種(zhong)會有臭的(de)(de)氣(qi)味，而肉質(zhi)干硬，非常酸澀。印尼(ni)峇(ke)里島產(chan)的(de)(de)蛇(she)皮(pi)果(guo)可謂最好，肉質(zhi)甜中帶(dai)酸，不會苦澀，也(ye)不會干硬，果(guo)肉飽滿得像(xiang)蘋(pin)果(guo)一樣的(de)(de)爽脆(cui)，果(guo)核也(ye)較(jiao)小，帶(dai)有一點淡淡的(de)(de)香氣(qi)。

2、腌著吃

蛇皮果除(chu)了可(ke)(ke)以直接生吃之(zhi)外，還可(ke)(ke)以用(yong)(yong)鹽(yan)稍微腌制一(yi)下，然后再調(diao)入蜂蜜(mi)或者檸檬汁(zhi)食用(yong)(yong)，這樣可(ke)(ke)以改變蛇皮果的口感(gan)，同時也能增加(jia)它的營養。

3、沾著吃

用熱糖漿(jiang)像沾糖葫蘆(lu)一樣沾著吃。

4、夾到陷餅里吃

夾(jia)到陷餅里吃(chi)(chi)，吃(chi)(chi)起來感覺有蘋果的脆感，又有菠蘿的味(wei)道(dao)。

5、當作(zuo)三文(wen)魚的配菜食用

把(ba)三(san)(san)文魚(yu)(yu)在鍋中(zhong)煎好(hao)的(de)(de)之后(hou)裝盤，然后(hou)把(ba)蛇皮果(guo)的(de)(de)果(guo)肉取出切成大小(xiao)合適的(de)(de)小(xiao)塊(kuai)，擺放在三(san)(san)文魚(yu)(yu)旁邊就可以(yi)了。

6、做果酒

把它(ta)果(guo)(guo)皮(pi)去掉(diao)，取出(chu)果(guo)(guo)肉切(qie)成碎塊，去掉(diao)里(li)面的種子(zi)，再準(zhun)備(bei)適量(liang)的冰糖，把蛇皮(pi)果(guo)(guo)果(guo)(guo)肉和冰糖交替放(fang)入到(dao)大(da)的干凈玻(bo)璃瓶(ping)中(zhong)，最(zui)后(hou)(hou)倒入適量(liang)的純糧白(bai)酒，密(mi)封以(yi)(yi)后(hou)(hou)發酵，兩個月以(yi)(yi)后(hou)(hou)，里(li)面的果(guo)(guo)酒就能(neng)發酵完成，取出(chu)以(yi)(yi)后(hou)(hou)過濾，再把果(guo)(guo)酒裝瓶(ping)密(mi)封，想喝時隨時取出(chu)就能(neng)飲用(yong)。

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禁忌(ji)人群

1、脾胃虛寒人群不適宜食用

蛇(she)皮(pi)果(guo)屬于(yu)涼性(xing)水果(guo)，胃(wei)寒、體虛的(de)人如(ru)果(guo)食(shi)用了蛇(she)皮(pi)果(guo)則會(hui)加重(zhong)脾胃(wei)的(de)不適(shi)，因此(ci)脾胃(wei)虛寒體質(zhi)并不適(shi)合食(shi)用蛇(she)皮(pi)果(guo)。

2、虛熱人群不適宜食用

蛇(she)(she)皮果當中所含的(de)熱量較高，因此由于虛(xu)熱引(yin)起咳嗽、咽(yan)喉痛(tong)的(de)人不適(shi)宜(yi)食用蛇(she)(she)皮果，以免加重(zhong)病(bing)狀。

3、孕婦和嬰幼兒不宜食用

蛇皮果(guo)屬(shu)于涼性水果(guo)，孕婦(fu)和嬰幼(you)兒由于身體較弱，因(yin)此不宜(yi)食用。

食用禁忌

1、蛇皮果不宜去蒂食用

清洗(xi)(xi)蛇皮(pi)果(guo)時(shi)不(bu)可(ke)(ke)取掉其(qi)果(guo)蒂，因(yin)為(wei)蛇皮(pi)果(guo)表(biao)面會殘留一(yi)些(xie)農藥成分(fen)和有害小分(fen)子，倘若去蒂后這些(xie)有害分(fen)子則(ze)會從小孔進入(ru)蛇皮(pi)果(guo)果(guo)肉部分(fen)，食用后引(yin)起腹瀉(xie)。因(yin)此，在清洗(xi)(xi)蛇皮(pi)果(guo)時(shi)不(bu)可(ke)(ke)去掉果(guo)蒂。

2、不宜和寒性食物同食

蛇皮(pi)果(guo)本(ben)身就是(shi)涼性水果(guo)，若(ruo)與寒性食物一(yi)起食用，可能(neng)會出現腹痛(tong)、腹瀉(xie)的情況，造成身體(ti)不適。

3、禁吃不新鮮的蛇皮果

購(gou)買(mai)蛇皮(pi)(pi)果(guo)這種水(shui)果(guo)時，一定要選(xuan)擇新鮮的(de)蛇皮(pi)(pi)果(guo)，不能購(gou)買(mai)那些快要變質(zhi)的(de)不新鮮的(de)蛇皮(pi)(pi)果(guo)，否則很容易出現身(shen)體(ti)不適。

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1、堆放

將果(guo)串拆散(san)后將散(san)果(guo)堆(dui)放在(zai)一起。以(yi)果(guo)串形態存在(zai)的(de)果(guo)實具有較長的(de)貨架壽(shou)命，可(ke)以(yi)存放2周。

2、散放

以散果存在的果實貨架壽(shou)命較短，可以存放(fang)1周。

3、做成蜜餞

如(ru)果想(xiang)要長(chang)期保存蛇皮果，那(nei)么做成(cheng)蜜餞是不錯的方法(fa)。

4、冷藏

蛇(she)皮果屬于熱帶水果，如果要冷藏那么最好套袋(dai)，冷藏時間也不要超(chao)過48小(xiao)時。

1、種植條(tiao)件

蛇皮(pi)果地(di)(di)種植條件的(de)要(yao)求相對(dui)而言(yan)是(shi)比較嚴(yan)格的(de)，蛇皮(pi)果它是(shi)一(yi)種喜光、喜熱、喜濕(shi)的(de)植物，所以(yi)(yi)種植的(de)條件必須(xu)有(you)高溫高濕(shi)這一(yi)點，通常(chang)(chang)情況最(zui)好是(shi)全(quan)年的(de)平均氣溫能達到(dao)二(er)十(shi)(shi)二(er)度(du)(du)及以(yi)(yi)上的(de)溫度(du)(du)，最(zui)低溫度(du)(du)不(bu)能低于十(shi)(shi)八度(du)(du)，否則無法正常(chang)(chang)生長，其次就(jiu)是(shi)每天(tian)至少要(yao)有(you)八到(dao)十(shi)(shi)個小(xiao)時的(de)光照，空氣中(zhong)的(de)濕(shi)度(du)(du)要(yao)保持在(zai)百分(fen)之(zhi)八十(shi)(shi)左右(you)，然(ran)后(hou)(hou)(hou)選好種植地(di)(di)之(zhi)后(hou)(hou)(hou)就(jiu)需要(yao)進行(xing)整(zheng)(zheng)地(di)(di)，整(zheng)(zheng)地(di)(di)一(yi)般都(dou)是(shi)通過全(quan)墾的(de)方式(shi)進行(xing)，并且(qie)按(an)照長寬(kuan)高分(fen)別為五(wu)十(shi)(shi)厘米挖好植穴，最(zui)后(hou)(hou)(hou)就(jiu)可以(yi)(yi)進行(xing)播種了。

2、科學(xue)種(zhong)植

蛇皮(pi)果種(zhong)(zhong)(zhong)植的(de)方法有兩種(zhong)(zhong)(zhong)，分(fen)別是(shi)種(zhong)(zhong)(zhong)子播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)和萌(meng)蘗條(tiao)種(zhong)(zhong)(zhong)植，種(zhong)(zhong)(zhong)子種(zhong)(zhong)(zhong)植就只(zhi)要將種(zhong)(zhong)(zhong)子擺(bai)放在(zai)挖好(hao)的(de)植穴中，然后(hou)用(yong)土掩(yan)種(zhong)(zhong)(zhong)，最后(hou)進行(xing)澆水即可。而萌(meng)蘗條(tiao)種(zhong)(zhong)(zhong)植則是(shi)選用(yong)蛇皮(pi)果比較(jiao)粗壯(zhuang)的(de)萌(meng)蘗條(tiao)，放在(zai)容器中進行(xing)培育，六十天后(hou)拿出，將長有不(bu)同(tong)的(de)根莖的(de)進行(xing)分(fen)離處理(li)，然后(hou)就可以進行(xing)栽(zai)種(zhong)(zhong)(zhong)了。

3、田間管理(li)

蛇皮(pi)果的(de)(de)(de)田間(jian)管(guan)(guan)(guan)理(li)主要(yao)是(shi)(shi)水分的(de)(de)(de)管(guan)(guan)(guan)理(li)、熱(re)量(liang)的(de)(de)(de)管(guan)(guan)(guan)理(li)、養分的(de)(de)(de)管(guan)(guan)(guan)理(li)以(yi)及(ji)授(shou)粉樹的(de)(de)(de)搭配管(guan)(guan)(guan)理(li)，在(zai)種植之前就(jiu)(jiu)已(yi)經選(xuan)好了(le)靠近(jin)水源的(de)(de)(de)地帶，并且是(shi)(shi)選(xuan)在(zai)降雨量(liang)多且熱(re)量(liang)足的(de)(de)(de)地區(qu)進(jin)(jin)行(xing)種植，同時(shi)需要(yao)在(zai)林間(jian)安裝(zhuang)濕(shi)度(du)(du)(du)(du)計(ji)以(yi)及(ji)溫度(du)(du)(du)(du)計(ji)，這(zhe)樣可以(yi)同時(shi)對濕(shi)度(du)(du)(du)(du)和(he)溫度(du)(du)(du)(du)進(jin)(jin)行(xing)管(guan)(guan)(guan)理(li)，一旦發現濕(shi)度(du)(du)(du)(du)和(he)溫度(du)(du)(du)(du)不達標就(jiu)(jiu)要(yao)及(ji)時(shi)的(de)(de)(de)進(jin)(jin)行(xing)調控。其次就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)每年(nian)至少(shao)需要(yao)是(shi)(shi)量(liang)到三次左右的(de)(de)(de)肥，這(zhe)樣土壤中的(de)(de)(de)養分才能使蛇皮(pi)果正常的(de)(de)(de)生長(chang)，還有就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)在(zai)種植的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)要(yao)注意雌雄樹的(de)(de)(de)搭配比例，這(zhe)樣結果量(liang)才會高，最(zui)后就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)要(yao)控制蛇皮(pi)果苗的(de)(de)(de)枝(zhi)葉生長(chang)，不能生長(chang)過(guo)密。

4、人工授(shou)粉

蛇皮(pi)果(guo)自(zi)然授粉(fen)(fen)(fen)成功的幾率并(bing)不是(shi)很(hen)高(gao)，所(suo)(suo)以(yi)每年的產量都非常的低，所(suo)(suo)以(yi)在蛇皮(pi)果(guo)開(kai)花的時(shi)候最好(hao)是(shi)采用人工授粉(fen)(fen)(fen)的方式來(lai)進行傳(chuan)粉(fen)(fen)(fen)，這樣才能(neng)提高(gao)蛇皮(pi)果(guo)的產量，首(shou)先需要(yao)將(jiang)雄花的花粉(fen)(fen)(fen)采下，然后(hou)用專門的授粉(fen)(fen)(fen)刷將(jiang)花粉(fen)(fen)(fen)涂抹到雌(ci)花上(shang)，最后(hou)用一層塑(su)料薄膜進行防護，這樣授粉(fen)(fen)(fen)的成功率會更高(gao)。

5、病蟲害防治

據有(you)關的(de)(de)種植戶(hu)說明(ming)，蛇皮(pi)果(guo)樹(shu)的(de)(de)抗性極強，所(suo)(suo)以一(yi)年(nian)四季基本上都不會有(you)什么病蟲害(hai)，只是(shi)(shi)偶爾會有(you)甲蟲類的(de)(de)害(hai)蟲出現，主要(yao)危害(hai)蛇皮(pi)果(guo)樹(shu)苗的(de)(de)根(gen)莖，嚴重的(de)(de)時(shi)候(hou)導致植株(zhu)死亡，所(suo)(suo)以要(yao)及時(shi)的(de)(de)進(jin)行防(fang)治，可以使用針對甲蟲的(de)(de)藥劑進(jin)行灌(guan)(guan)根(gen)，同時(shi)一(yi)般的(de)(de)種植戶(hu)都有(you)一(yi)個土辦法，就是(shi)(shi)用兔子撒(sa)的(de)(de)尿去澆灌(guan)(guan)，這樣的(de)(de)防(fang)治效果(guo)也是(shi)(shi)非常不錯的(de)(de)。

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