火鍋蘸料如何制作

1、香油打底配芝(zhi)麻(ma)，花(hua)生碎，蒜泥，油辣(la)椒，蔥花(hua)。

制作方法：香(xiang)油2茶匙(chi)(30g)、芝麻醬2茶匙(20g)、花生(sheng)碎2茶匙(20g)、蒜泥(ni)1茶匙(15g)、蔥花適量，鹽，味精，油辣椒適量攪拌均勻(yun)即可。

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2、糖醋(cu)汁(zhi)打底配香菜(cai)辣(la)根

制作方法：糖醋汁(zhi)半碗(1勺料酒，2勺(shao)生抽，3勺糖，4勺(shao)醋，5勺清水(shui)。也可根據自己口(kou)味增減(jian)調料比例(li))辣根適量，香菜適量攪拌(ban)均(jun)勻(yun)即可。

3、花生醬(jiang)打底(di)配海(hai)鮮醬(jiang)油，蒜泥海(hai)米香(xiang)菜花生米。

制作方法：花生醬(jiang)2茶匙(30g)、海(hai)鮮醬油(you)1茶匙(15g、蒜泥2茶匙(10g)、海米，香菜，炸花生，鹽，味精，香油適量攪拌均勻(yun)即可。

4、麻(ma)醬(jiang)打(da)底配腐(fu)乳、蒜(suan)泥、香菜韭菜花。

制(zhi)作方(fang)法(fa)：麻醬4茶匙(60g)、腐乳1茶匙(chi)(10g)、蒜泥1茶匙(10g)、韭菜花1茶匙(10g)、香菜，香油，味精適量攪拌均(jun)勻(yun)即可。

5、辣椒(jiao)(jiao)油打底配花(hua)椒(jiao)(jiao)粉，小米椒(jiao)(jiao)，香(xiang)菜小蔥花(hua)。

制作方法：辣椒(jiao)油(you)4茶匙(60g)、花(hua)椒粉1茶匙(10g)、小(xiao)(xiao)米(mi)椒，鹽，味精，香油(you)，香菜，小(xiao)(xiao)蔥花適量攪拌均勻即可(ke)。

6、沙茶醬打底(di)配榨菜(cai)末蒜泥(ni)山椒醬。

制(zhi)作方法：沙茶醬2湯(tang)匙(30g)、山椒醬1湯匙(15g)、蒜泥(ni)2茶匙(10g)、榨菜末1茶匙(10g)、攪(jiao)拌均(jun)勻即可。