世界長壽之鄉的飲食秘密

1、平常注意挨點餓長壽指日可待：食不過飽

他們每人一天攝入熱量是1640千卡，明顯低于一般人日均2400千卡的標準。相當于一般老年人攝(she)入熱量的74.5%。

2、雜食(葷素搭配)

五大(da)長壽鄉(xiang)中，有兩個(ge)地方是以(yi)玉(yu)米作為(wei)主食，有三個(ge)地方以(yi)粗(cu)小麥(mai)粉并搭配馬鈴薯類、豆(dou)類等(deng)雜糧為(wei)主食，充分發揮(hui)了蛋(dan)白(bai)質的互補作用。

有四個地方的人都喝牛奶、羊(yang)奶(nai)，吃少量牛、羊(yang)肉，常(chang)吃蛋類、豆腐，蛋白質(zhi)攝入量較適當(dang)，并以素食為主，葷食搭配。

3、飯菜清淡

吃鹽(yan)、糖(tang)偏(pian)低，以植物油烹調為主，吃動物脂肪少。這(zhe)種飲(yin)食習慣大(da)大(da)降(jiang)低了冠心病、高血壓、中風和癌癥(zheng)的發病率。

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4、多食蔬菜、水果和能起保健作用的食物

像(xiang)外(wai)高(gao)加索(suo)老(lao)人常(chang)年喝(he)酸奶，吃(chi)大量洋蔥，并(bing)吃(chi)無(wu)花果、蜂蜜、核桃等，百歲以上的老(lao)人每天吃(chi)水果量大于(yu)1公斤者(zhe)有96.76%，一年食用6個月以上者(zhe)占有91.09%。

除此之外(wai)，我國兩個長(chang)壽(shou)鄉老(lao)人的飲食特(te)點還包(bao)括(kuo)：用各種豆(dou)類、薯類、大米(mi)來調換或補充，以瓜苗(miao)、薯葉、苦(ku)墨菜、野(ye)藤菜、山竹筍為蔬菜，并且吃各種野(ye)果和水果等(deng)；

和(he)田百歲以(yi)上的老人都是以(yi)玉(yu)米(mi)、面粉、大米(mi)、牛(niu)、羊肉和(he)奶、蛋(dan)類為主食，蔬菜是以(yi)白菜、茄子、西紅柿、辣椒、胡(hu)蘿卜、洋(yang)蔥為主，加上一年四季不斷吃水(shui)果。

“肚(du)子一(yi)空(kong)，萬事皆空(kong)”，這句(ju)話道出(chu)了飲食(shi)的重要性，隨著生活質量的不斷提高，吃已經不是(shi)(shi)填飽肚(du)子那么(me)簡(jian)單了，吃什么(me)，怎么(me)吃才是(shi)(shi)人(ren)們所關心(xin)的。

5、各地區長壽老人飲食特點

據(ju)調查，巴(ba)基斯坦罕薩長壽老人(ren)，日平(ping)均攝(she)入(ru)總熱量為1600千卡，食粗制面(mian)粉(fen)、奶(nai)和奶(nai)制品、水果(guo)、青菜、薯(shu)類(lei)等(deng)。

南美洲(zhou)厄瓜多爾(er)的比爾(er)卡班巴(ba)長壽(shou)老人，日平(ping)均攝(she)入熱量為1200千卡，主(zhu)要食物為(wei)牛羊奶(nai)、奶(nai)酪、馬鈴(ling)薯、番(fan)茄、水果和小麥粗粉。

高(gao)加索地(di)區長(chang)壽老(lao)人日平均(jun)攝(she)入熱(re)量為2000千卡左右(you)，多食乳制品(pin)、水果、玉米面和(he)粗制小麥粉。

中國新疆(jiang)南(nan)疆(jiang)地區百歲(sui)以上老人以牛羊(yang)肉及奶(nai)、蛋類為主(zhu)食，蔬菜(cai)以番茄、辣椒、洋蔥為主(zhu)，一年四季水果(guo)不斷(duan),新疆(jiang)100歲以上的維(wei)吾爾族老人每天吃(chi)水果大于1 kg者約有96.76 %，一年食用(yong)6個月以上者有91。09%；。不(bu)吸煙、不(bu)喝酒、不(bu)挑(tiao)食、飲食多樣化(hua)、起居生(sheng)活有(you)規(gui)律，這(zhe)是新(xin)疆(jiang)南疆(jiang)長壽老(lao)人(ren)的一條(tiao)經驗。

廣西巴馬(ma)長壽(shou)老(lao)人過著青菜淡飯一杯補酒(jiu)的(de)簡樸而有規律的(de)生(sheng)活。巴馬(ma)百歲長壽(shou)老(lao)人把豆(dou)漿看得很珍貴，巴馬(ma)百歲老(lao)人尤其是婦女喜(xi)愛喝豆(dou)漿,他(ta)們(men)視豆漿(jiang)、豆腐(fu)及各類豆制品(pin)為一(yi)生(sheng)不可缺少的食品(pin)，

這種重視程度遠遠要超過肉禽類食(shi)(shi)物，同時(shi)他們又對(dui)植物油、火麻仁油、山茶油、大豆油情有獨鐘，并(bing)且終生食(shi)(shi)用。巴馬人用大麻油（含亞油酸(suan)、亞麻酸(suan)）炒(chao)菜。這些(xie)食(shi)(shi)品具(ju)有抗癌、抗衰老的作用。