世界長壽之鄉的飲食秘密

1、平常注意挨點餓長壽指日可待：食不過飽

他們每人一天攝入熱量是1640千卡，明顯低于一般人日均2400千卡的標準。相當于一般老年人攝入熱量的74.5%。

2、雜食(葷素搭配)

五大長壽(shou)鄉中，有(you)兩個(ge)地方是以玉米作為主食，有(you)三個(ge)地方以粗小麥粉并搭配馬鈴薯類(lei)、豆(dou)類(lei)等雜糧為主食，充(chong)分發揮了蛋白(bai)質的互補作用。

有四個地方的人都喝牛奶、羊奶，吃(chi)少量(liang)牛、羊肉，常(chang)吃(chi)蛋類、豆腐(fu)，蛋白質攝入量(liang)較適當，并以素食為主，葷食搭配。

3、飯菜清淡

吃鹽、糖偏(pian)低(di)，以植物油烹(peng)調為(wei)主，吃動(dong)物脂(zhi)肪少。這(zhe)種飲(yin)食習(xi)慣(guan)大(da)大(da)降低(di)了冠心病、高(gao)血(xue)壓、中(zhong)風和癌癥的發病率。

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4、多食蔬菜、水果和能起保健作用的食物

像外高加(jia)索(suo)老人常(chang)年喝(he)酸奶，吃大量洋(yang)蔥，并吃無花(hua)果、蜂蜜、核桃等，百歲以上的老人每天吃水(shui)果量大于1公斤者有(you)96.76%，一年食用6個月以上者占(zhan)有(you)91.09%。

除此之外，我國(guo)兩個長壽鄉(xiang)老人的飲食特(te)點還包括：用各(ge)種豆類(lei)、薯類(lei)、大米來(lai)調換或補充(chong)，以瓜(gua)苗、薯葉、苦墨菜(cai)(cai)、野藤(teng)菜(cai)(cai)、山竹筍為蔬菜(cai)(cai)，并且(qie)吃各(ge)種野果和水果等；

和田百歲以(yi)上(shang)的老(lao)人(ren)都(dou)是(shi)以(yi)玉米、面粉、大米、牛、羊肉和奶、蛋類為(wei)主食，蔬(shu)菜是(shi)以(yi)白菜、茄子、西紅柿、辣椒、胡(hu)蘿卜(bu)、洋(yang)蔥為(wei)主，加(jia)上(shang)一年四季不斷吃水果。

“肚(du)子(zi)一空，萬事皆(jie)空”，這句話(hua)道(dao)出了飲食的(de)(de)重要性，隨著生活質量(liang)的(de)(de)不(bu)斷(duan)提高(gao)，吃(chi)已(yi)經(jing)不(bu)是(shi)填(tian)飽肚(du)子(zi)那么(me)簡單了，吃(chi)什么(me)，怎么(me)吃(chi)才是(shi)人們所關心的(de)(de)。

5、各地區長壽老人飲食特點

據調(diao)查，巴(ba)基斯(si)坦罕(han)薩長(chang)壽老人，日平均攝(she)入總熱量為1600千卡，食粗制面粉、奶(nai)和奶(nai)制品、水(shui)果、青菜、薯類(lei)等(deng)。

南(nan)美洲厄瓜多爾的(de)比(bi)爾卡班(ban)巴長壽(shou)老人(ren)，日平(ping)均攝入熱量(liang)為1200千(qian)卡，主(zhu)要食(shi)物為牛羊奶(nai)、奶(nai)酪、馬鈴薯、番茄、水(shui)果和(he)小麥(mai)粗(cu)粉。

高加索地區長(chang)壽老人(ren)日平(ping)均攝入熱(re)量為2000千卡左右(you)，多食乳制(zhi)品(pin)、水(shui)果、玉米面和(he)粗制(zhi)小麥粉。

中國新疆南疆地區百歲以(yi)上(shang)老人以(yi)牛羊(yang)肉及奶、蛋類(lei)為(wei)主(zhu)食，蔬菜以(yi)番(fan)茄(qie)、辣椒、洋蔥為(wei)主(zhu)，一年四季水果不(bu)斷,新疆100歲以上的維吾爾族(zu)老人每天吃(chi)水果(guo)大于1 kg者約有96.76 %，一年食用6個月以上者有(you)91。09%；。不(bu)吸煙、不(bu)喝酒、不(bu)挑食、飲(yin)食多樣(yang)化、起居生(sheng)活有規律(lv)，這是新疆(jiang)南疆(jiang)長壽(shou)老人(ren)的一條經驗。

廣西(xi)巴馬(ma)(ma)長壽(shou)老人(ren)過著青菜淡飯一杯補酒的簡樸而有規律的生活。巴馬(ma)(ma)百(bai)歲(sui)長壽(shou)老人(ren)把豆漿(jiang)看得很珍貴，巴馬(ma)(ma)百(bai)歲(sui)老人(ren)尤其是婦女喜(xi)愛(ai)喝豆漿(jiang),他(ta)們視豆(dou)漿、豆(dou)腐及(ji)各類豆(dou)制品為一生(sheng)不可缺(que)少的(de)食品，

這種重視程(cheng)度遠遠要超過肉禽類食物，同時(shi)他(ta)們又對植物油、火(huo)麻(ma)仁油、山茶(cha)油、大(da)豆(dou)油情有獨鐘(zhong)，并且終生食用。巴(ba)馬人用大(da)麻(ma)油（含亞油酸、亞麻(ma)酸）炒(chao)菜(cai)。這些食品具有抗癌(ai)、抗衰老的作用。