世界長壽之鄉的飲食秘密

1、平常注意挨點餓長壽指日可待：食不過飽

他們每人一天攝入熱量是1640千卡，明顯低于一般人日均2400千卡的標準。相當于一般老年人攝(she)入(ru)熱(re)量的74.5%。

2、雜食(葷素搭配)

五大(da)長壽(shou)鄉中，有兩個(ge)地方是(shi)以玉米(mi)作為主食，有三個(ge)地方以粗小麥粉并搭配馬鈴薯類、豆類等雜糧為主食，充分發(fa)揮了蛋白質的互補作用。

有四個地方的人都喝牛奶、羊奶，吃少量牛、羊肉，常吃蛋(dan)類、豆腐，蛋(dan)白質攝入量較適當，并以素食為主，葷食搭(da)配。

3、飯菜清淡

吃鹽、糖偏低，以植物(wu)油烹調(diao)為(wei)主，吃動物(wu)脂肪少。這種飲食習慣大大降(jiang)低了冠心(xin)病、高血壓、中風和癌癥的發(fa)病率。

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4、多食蔬菜、水果和能起保健作用的食物

像(xiang)外高加(jia)索老人常(chang)年(nian)喝酸奶，吃(chi)大量(liang)洋(yang)蔥，并吃(chi)無花果、蜂蜜、核桃等，百歲以(yi)上的老人每天吃(chi)水(shui)果量(liang)大于(yu)1公(gong)斤者有(you)96.76%，一年(nian)食用6個月以(yi)上者占有(you)91.09%。

除此之外(wai)，我國兩(liang)個長(chang)壽鄉(xiang)老人的飲食特點還包(bao)括(kuo)：用各種(zhong)豆類(lei)、薯(shu)類(lei)、大(da)米來調(diao)換或補(bu)充，以瓜苗(miao)、薯(shu)葉(xie)、苦墨菜(cai)、野藤菜(cai)、山(shan)竹筍為蔬菜(cai)，并且吃各種(zhong)野果和(he)水果等；

和田百歲以(yi)上(shang)的老人都(dou)是(shi)以(yi)玉米(mi)、面(mian)粉、大(da)米(mi)、牛、羊肉和奶、蛋(dan)類為(wei)主食，蔬菜是(shi)以(yi)白(bai)菜、茄(qie)子、西紅柿、辣(la)椒、胡蘿卜、洋蔥為(wei)主，加上(shang)一年四季不斷吃水果。

“肚子一空，萬事皆空”，這(zhe)句(ju)話(hua)道出了(le)飲食的(de)重(zhong)要性，隨著生活(huo)質(zhi)量的(de)不斷提高，吃已經不是填(tian)飽(bao)肚子那么(me)簡(jian)單了(le)，吃什么(me)，怎(zen)么(me)吃才是人們(men)所關心的(de)。

5、各地區長壽老人飲食特點

據調查，巴基斯坦罕薩長(chang)壽老人，日平均攝(she)入總熱量為1600千卡，食(shi)粗制(zhi)(zhi)面(mian)粉、奶和(he)奶制(zhi)(zhi)品、水果、青菜、薯類等。

南美洲厄瓜多爾的(de)比爾卡(ka)班巴長壽(shou)老人，日平均攝(she)入(ru)熱量(liang)為(wei)1200千卡(ka)，主要食物為牛羊(yang)奶、奶酪、馬(ma)鈴薯、番茄(qie)、水果和小麥粗粉。

高(gao)加索(suo)地區長壽老人日平均攝入熱(re)量為2000千卡左右，多食(shi)乳制(zhi)品、水(shui)果、玉米(mi)面和粗制(zhi)小麥粉。

中(zhong)國(guo)新疆南(nan)疆地區百歲(sui)以上老人以牛羊肉(rou)及奶、蛋類為(wei)(wei)主食，蔬菜(cai)以番茄、辣椒、洋蔥為(wei)(wei)主，一(yi)年四季水果不斷,新疆100歲以上的(de)維吾(wu)爾族老人每天吃水果大(da)于1 kg者約有96.76 %，一年食用6個月以上者(zhe)有91。09%；。不(bu)吸煙、不(bu)喝酒、不(bu)挑食(shi)(shi)、飲(yin)食(shi)(shi)多樣化、起居生(sheng)活(huo)有規律，這是新疆(jiang)南疆(jiang)長壽老人的一條經(jing)驗。

廣西(xi)巴馬長(chang)壽(shou)老人(ren)過著青菜淡飯一(yi)杯補(bu)酒的簡(jian)樸而有規律的生(sheng)活。巴馬百歲(sui)長(chang)壽(shou)老人(ren)把豆漿看得很(hen)珍貴(gui)，巴馬百歲(sui)老人(ren)尤其(qi)是婦(fu)女喜愛喝豆漿,他們視(shi)豆漿(jiang)、豆腐及各類(lei)豆制品為一生不可缺少(shao)的食品，

這(zhe)種(zhong)重視程度遠遠要超(chao)過肉禽類食(shi)物，同時他們又對植(zhi)物油(you)(you)(you)、火麻(ma)仁(ren)油(you)(you)(you)、山茶油(you)(you)(you)、大豆油(you)(you)(you)情有(you)獨鐘，并且(qie)終生食(shi)用。巴馬人用大麻(ma)油(you)(you)(you)（含亞油(you)(you)(you)酸、亞麻(ma)酸）炒菜。這(zhe)些食(shi)品具有(you)抗癌、抗衰老的作用。