一、秋天吃什么肉比較養生

1、秋天吃什么肉好

兔肉

兔肉富(fu)含卵磷脂，還含有人體(ti)最易缺(que)乏的賴氨(an)酸和(he)色氨(an)酸，對保(bao)護大腦、增強血管(guan)彈性都有好處。而且兔肉容易消化，在中醫(yi)看來可以滋陰(yin)去(qu)火，比較(jiao)適合秋季食用(yong)。

鴨肉

鴨(ya)子富含(han)營養，中醫稱它可(ke)以滋潤五臟之陰，清虛勞(lao)之熱，補(bu)血行水，養胃生津(jin)。秋至(zhi)的鴨(ya)肉(rou)，肉(rou)質壯嫩肥美，營養豐(feng)富，能及時補(bu)充人體必需(xu)的蛋(dan)白質、維生素和礦物(wu)質。同時，鴨(ya)肉(rou)性寒涼，特(te)別適合體熱上火者食(shi)用，所以是秋季食(shi)療(liao)的一大補(bu)品。

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2、秋天最好不要吃羊肉和狗肉

這是因為(wei)中醫(yi)認為(wei)秋季的氣候特點是燥(zao)(zao)氣當令，受(shou)秋燥(zao)(zao)的“侵襲”，人(ren)們也常常表(biao)現出不同(tong)程度的皮膚干燥(zao)(zao)、便秘(mi)、口鼻咽干、干咳少痰等癥狀。為(wei)了(le)預(yu)防秋燥(zao)(zao)，中醫(yi)認為(wei)秋季應多吃一些具有潤肺生津(jin)、養陰(yin)潤燥(zao)(zao)作(zuo)用(yong)的食物(wu)。

而(er)具有溫(wen)腎助陽、益氣(qi)補虛作用的(de)(de)羊肉和狗(gou)肉均(jun)屬于(yu)溫(wen)性食物(wu)，中醫認(ren)為溫(wen)性食物(wu)進入人(ren)體(ti)后(hou)，不僅會(hui)化(hua)火，引起“上火”的(de)(de)種種癥狀(zhuang)，而(er)且還會(hui)化(hua)燥傷陰，引起或加重(zhong)人(ren)體(ti)津液(ye)的(de)(de)匱乏(fa)，這對深受秋(qiu)燥困擾的(de)(de)朋友來說(shuo)，無異于(yu)“火上澆(jiao)油(you)”。

二、秋天吃肉不上火須注意哪些

1、有糖尿病、腎臟病要少吃肉

肉(rou)類食(shi)品含有(you)一(yi)定量脂肪與膽固(gu)醇，若體內血(xue)脂代謝異(yi)常，吃肉(rou)后(hou)，肉(rou)中的(de)(de)蛋白最(zui)終轉化(hua)為(wei)葡萄糖(tang)(tang)，也(ye)會導致血(xue)糖(tang)(tang)升(sheng)高，并且持續的(de)(de)時間更長。所以(yi)(yi)，腎臟好(hao)的(de)(de)糖(tang)(tang)尿病人(ren)可以(yi)(yi)吃一(yi)些(xie)魚(yu)、蝦、雞肉(rou)類葷菜，但是(shi)每天(tian)總(zong)量不要(yao)超2兩(liang)，同(tong)時吃2兩(liang)肉(rou)就要(yao)減掉1兩(liang)主食(shi)。而(er)腎臟有(you)損害的(de)(de)糖(tang)(tang)尿病人(ren)最(zui)好(hao)隔一(yi)天(tian)吃次肉(rou)，一(yi)次1兩(liang)就可以(yi)(yi)。

2、不要總是晚(wan)上吃肉

原因(yin)(yin)很明顯，晚上吃肉(rou)(rou)(rou)，相(xiang)比中(zhong)午(wu)(wu)吃，更容易(yi)肥！胖(pang)！肉(rou)(rou)(rou)類最好中(zhong)午(wu)(wu)吃，因(yin)(yin)為中(zhong)午(wu)(wu)過后，下午(wu)(wu)會有相(xiang)應的(de)活(huo)動消耗肉(rou)(rou)(rou)類食物所(suo)帶(dai)來(lai)的(de)高能量，而夜間吃太多肉(rou)(rou)(rou)，又沒有相(xiang)應的(de)運動消耗，很容易(yi)肥胖(pang)。

3、少吃(chi)腌臘熏烤肉

腌臘熏(xun)烤類熟食在(zai)制作(zuo)過(guo)程中，煤炭、汽油(you)、柴(chai)油(you)等燃料(liao)及肉中脂肪在(zai)不完全燃燒過(guo)程中能(neng)產生致癌物，宜(yi)少(shao)吃。

4、少(shao)吃燒烤油炸肉

肉本身并不(bu)含有(you)致(zhi)癌物(wu)，但如(ru)果吃的(de)(de)方式不(bu)正確，就會帶來危(wei)險的(de)(de)增加。比如(ru)，把肉用燒烤(kao)的(de)(de)方法做(zuo)，烤(kao)牛肉、烤(kao)鴨、烤(kao)羊肉、烤(kao)鵝、烤(kao)乳豬等，烤(kao)焦的(de)(de)肉和皮中含有(you)致(zhi)癌物(wu)苯丙芘，經(jing)常食用人群比不(bu)食用人群平均(jun)患胃癌率(lv)高(gao)出好幾倍(bei)。還有(you)煎炸的(de)(de)做(zuo)法，肉煎炸過焦后，會產生致(zhi)癌物(wu)質多(duo)環芳烴，而且炸酥(su)肉等多(duo)數是使用重復多(duo)次的(de)(de)油(you)，高(gao)溫下會產生致(zhi)癌物(wu)。

5、吃肉喝湯兩(liang)兼(jian)之

一(yi)(yi)些人誤認(ren)為喝(he)湯最能(neng)充分(fen)(fen)攝取肉(rou)中(zhong)養(yang)(yang)分(fen)(fen)，實際上燉(dun)湯時仍有(you)很大一(yi)(yi)部分(fen)(fen)營養(yang)(yang)物質不能(neng)從組織細胞中(zhong)滲出，因而(er)如果(guo)僅是喝(he)湯而(er)不吃肉(rou)是本末(mo)倒置。

6、兩套刀(dao)案最(zui)衛生

有些家庭切瓜果、涼拌菜或無(wu)需加熱的(de)熟食品與切生肉的(de)刀案不分開，這就很容易傳(chuan)播(bo)疾病(bing)。正(zheng)確的(de)做(zuo)法是家中備有兩套刀、案，做(zuo)到生熟分開。

三、秋天飲食禁忌

1、暴飲暴食

踏入秋(qiu)季之后(hou)，氣(qi)候(hou)逐(zhu)漸變(bian)得宜人(ren)，炎(yan)熱(re)(re)的(de)天氣(qi)開始遠離，人(ren)的(de)食欲也開始恢復，如果不能控制好飲(yin)食攝取量(liang)的(de)話，容(rong)易導致(zhi)熱(re)(re)量(liang)過剩，轉化(hua)成(cheng)脂肪堆積，讓人(ren)發胖。無論是哪個季節，飲(yin)食都要以適量(liang)為宗旨，切(qie)記暴飲(yin)暴食。

2、吃太多蟹

秋風(feng)起，蟹(xie)肥美。秋季(ji)正是(shi)(shi)蟹(xie)的季(ji)節，個大(da)、體肥、味美。但是(shi)(shi)吃(chi)(chi)蟹(xie)的時候(hou)要(yao)注意清洗干凈蟹(xie)體，因(yin)為(wei)蟹(xie)內(nei)有大(da)量(liang)的細菌和污(wu)泥，其中的寄生蟲很多(duo)。另(ling)外也不宜多(duo)吃(chi)(chi)，傷害(hai)身體。吃(chi)(chi)蟹(xie)的時候(hou)最好(hao)(hao)搭配(pei)醋(cu)和姜(jiang)絲，以(yi)免因(yin)為(wei)蟹(xie)太寒涼，導致身體不適。秋天(tian)吃(chi)(chi)什(shen)么肉好(hao)(hao)

3、吃(chi)太多水生(sheng)食物

水(shui)生植物(wu)大多是在秋季成(cheng)熟(shu)，但是同時也是帶有最多囊蚴(you)的(de)時節，所(suo)以秋季多吃水(shui)生植物(wu)的(de)話(hua)容易受到感染(ran)。導(dao)致出現(xian)腸黏膜發(fa)炎、出血(xue)、水(shui)腫、潰瘍(yang)、腹瀉、食欲不振，兒童臉部浮腫、發(fa)育(yu)遲(chi)滯、智力減(jian)退等現(xian)象，嚴重者甚至因衰(shuai)竭或虛脫導(dao)致死亡。秋季少吃這類的(de)水(shui)生植物(wu)為(wei)佳。