八寶粽子的配料

粽葉，綁粽子的草或(huo)是棉線，糯米，小米，花生仁，苡米，綠豆，紅(hong)豆，蓮(lian)子，紅(hong)棗（去核(he)）；

八寶粽子的做法大全

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1、將(jiang)粽(zong)葉及綁粽(zong)子的草(cao)放入清(qing)水中浸泡一(yi)晚上（期(qi)間(jian)最好(hao)換幾(ji)次水），刷洗干凈(jing)后待用（我用的是干粽(zong)葉，如新鮮粽(zong)葉直接洗凈(jing)即可(ke)）；

2、將糯米，小米，花生仁，苡米，綠豆，紅豆，蓮子洗凈，用清水浸泡一晚上（天氣熱可將其連盆一起放入冰箱冷藏室，以免產生異味），撈出瀝干；將紅棗洗凈(jing)剪(jian)成小塊，與其(qi)它浸泡(pao)好的材料拌(ban)勻；

3、將(jiang)兩片(pian)粽(zong)葉重疊，光面朝(chao)上；

4、將適量的餡料放在粽葉上(shang)；

5、將粽葉(xie)的兩條長邊往上(shang)折，蓋住(zhu)餡(xian)料；

6、再將粽葉(xie)葉(xie)尖的那一頭折起來剛好蓋在有餡(xian)料的地(di)方；

7、然后將粽(zong)葉另外的一頭也(ye)折(zhe)起來；

8、將(jiang)多余的粽(zong)葉再往下(xia)折（或者剪(jian)去(qu)也可(ke)以(yi)）；

9、然后用繩草將其綁(bang)起來；

10、將(jiang)包好的粽(zong)子(zi)放入高壓鍋內，倒入淹(yan)過粽(zong)子(zi)的水，蓋上(shang)鍋蓋，大(da)火燒開后轉中火煮約(yue)一小時后關火，泄壓后開蓋取出即可(ke)。

八寶粽子做法經驗分享：

1、可將粽(zong)葉(xie)放入沸(fei)水(shui)中(zhong)煮(zhu)幾(ji)分鐘后(hou)再(zai)開(kai)始包(bao)，煮(zhu)過之(zhi)后(hou)的粽(zong)葉(xie)就會沒(mei)有生粽(zong)葉(xie)那么脆(cui)而變軟好(hao)包(bao)一(yi)些，新手(shou)的話建(jian)議將粽(zong)葉(xie)煮(zhu)一(yi)下再(zai)包(bao)好(hao)操作一(yi)些；

2、綁粽子的時候(hou)要稍(shao)微綁緊一些，這(zhe)樣粽子在煮的過程中才不至于松散開來；

3、八寶粽(zong)中的(de)(de)“八寶”除糯米以外其它(ta)材(cai)料可根據(ju)自己(ji)的(de)(de)喜好來(lai)(lai)搭(da)配，但是要注(zhu)意其它(ta)材(cai)料的(de)(de)量加起來(lai)(lai)不(bu)能超過糯米的(de)(de)用量；

4、對(dui)于新手朋(peng)友們來說，剛開(kai)始包的時候(hou)餡料(liao)不要放(fang)得太(tai)多，少放(fang)一(yi)些(xie)餡料(liao)好(hao)操作一(yi)些(xie)。