特點：以咸味(wei)粽(zong)為最大的特色，南方(fang)多地區一般都是(shi)四(si)角粽(zong)。餡料相當豐富可(ke)以是(shi)蛋(dan)黃、冬菇、綠豆、叉(cha)燒(shao)、栗子(zi)等。

① 取一(yi)片較大的粽(zong)葉，對折。

② 將雙層的下邊向上折，用手(shou)壓(ya)實。

③ 將(jiang)粽葉打開，填入糯米，盡量將(jiang)糯米填成一(yi)個長條(tiao)形狀。

④ 將(jiang)粽葉沒有米的部(bu)分折(zhe)過(guo)來。

⑤ 隨即用手將(jiang)葉子(zi)的兩側捏下去，之后(hou)的粽葉尖端(duan)向(xiang)一(yi)側折疊。

⑥ 用線繩將粽(zong)子捆綁結實即可。

特點：在北方地(di)區(qu)非常流行，多(duo)(duo)是斜(xie)四角形(xing)，多(duo)(duo)以小棗、豆沙做(zuo)餡，也可(ke)以適當放一些(xie)果(guo)脯蜜(mi)餞等。若是蒸(zheng)完全(quan)的(de)白(bai)粽，蒸(zheng)后可(ke)以直接蘸食(shi)白(bai)糖。

經典四角粽子，讓人看起來簡單易懂許多。就是葦葉在(zai)窩成(cheng)漏斗(dou)前要先(xian)折(zhe)(zhe)個(ge)印出(chu)來，有了這個(ge)折(zhe)(zhe)痕，粽子的第四個(ge)角就在(zai)那個(ge)折(zhe)(zhe)痕處。

① 取兩篇粽葉，搭在一起疊壓。

② 將粽葉卷(juan)成一個圓錐狀。

③ 在圓錐狀的筒中(zhong)裝(zhuang)入糯米。

④ 上部的粽葉向下(xia)折，直到完全蓋住(zhu)糯米為(wei)止。

⑤ 隨即用手將(jiang)葉子(zi)的(de)兩側(ce)捏下去(qu)，之后的(de)粽葉尖(jian)端向一側(ce)折疊。

⑥ 用線繩將粽(zong)子捆綁結實即(ji)可。

特點：浦東發明而(er)來(lai)，也叫“浦東鄉土(tu)粽”。形狀好看而(er)且特別(bie)，可以制作成甜、咸(xian)兩種口味，蛋黃(huang)、叉(cha)燒、蜜棗都(dou)是不錯的餡料。

將(jiang)粽葉疊(die)起(qi)來，順時(shi)針(zhen)凹成(cheng)錐形。舀一勺(shao)糯米(mi)壓緊，在(zai)舀一勺(shao)配料(liao)壓緊，在(zai)配料(liao)上蓋上糯米(mi)，壓緊。然后(hou)用粽葉做成(cheng)一個(ge)蓋子(zi)，緊緊蓋上。用棉線纏緊，一個(ge)漂(piao)亮的三角粽就(jiu)包好啦。

① 取(qu)一片寬(kuan)大的粽(zong)葉，卷成一個圓(yuan)錐(zhui)狀(zhuang)。

② 在圓錐的筒中裝入(ru)糯米。

③ 上部(bu)的粽葉向下折，直到(dao)完(wan)全蓋住開(kai)口為止。

④ 順著三角的邊將所有的粽(zong)葉都折好。

⑤ 用(yong)線繩將粽子捆綁結(jie)實即可。

特點：也叫馬蹄(ti)粽。四川(chuan)省瀘州市瀘縣(xian)地區、廣西地區常見此包法(fa)。粽葉寬大(da)，足夠包裹足量的餡料，形狀一般，味(wei)道絕美。

包法：

① 將粽葉平放在(zai)桌子上，折起一(yi)個邊，用(yong)手壓實(shi)。

② 葉子(zi)(zi)兩端分別向中(zhong)間折，用手壓實后，葉子(zi)(zi)呈長信封狀。

③ 將糯米(mi)放(fang)入折好的粽葉當中(zhong)。

④ 將(jiang)另外一邊向(xiang)下折，完(wan)全將(jiang)糯米包裹住(zhu)。

⑤ 用(yong)線(xian)繩(sheng)將(jiang)粽子捆綁結實即可(ke)。

特點：廣(guang)東地區的特色(se)粽(zong)子，體型(xing)龐大(da)，粽(zong)子中的霸王粽(zong)，有甜和咸(xian)兩種口味(wei)。甜餡主要是豆沙，而咸(xian)餡則是葷(hun)菜來做。

包法：

① 取(qu)兩片(pian)粽葉十(shi)字交(jiao)叉，形成一個(ge)窩狀。

② 將糯(nuo)米(mi)填(tian)入(ru)其中。

③ 再取兩片粽葉(xie)分別(bie)加入左右兩邊，完全(quan)把糯米包裹(guo)住。

④ 再取一片粽葉，將頂(ding)部蓋住。

⑤ 之后(hou)將兩邊的粽葉，分(fen)別向(xiang)中心折。

⑥ 再將另外兩邊(bian)的(de)葉尖向內折，用手捏住將整(zheng)個塔(ta)粽翻過來。

⑦ 用線繩將粽(zong)子對角纏好。

特點：在廣東的河源等地比較流行(xing)，尖尖的像(xiang)極了(le)(le)牛(niu)角(jiao)，粽(zong)(zong)子古(gu)代的時候叫(jiao)做“角(jiao)黍”，這可(ke)能是(shi)和古(gu)代粽(zong)(zong)子最(zui)相像(xiang)的一(yi)個品種了(le)(le)。

包法：

① 取一(yi)片寬大(da)的粽葉，卷成一(yi)個圓錐(zhui)狀。

② 用手在(zai)圓錐筒(tong)中旋轉一下，讓錐筒(tong)更加細長。

③ 在(zai)錐筒中(zhong)填入糯(nuo)米。

④ 將(jiang)沒有米的(de)那端，將(jiang)粽葉的(de)兩側(ce)分別向內折。

⑤ 之(zhi)后順勢將粽葉向下折，直(zhi)到完全(quan)蓋住糯米口(kou)為止，多余的粽葉反復折收在(zai)口(kou)上。

⑥ 用線繩將粽子捆綁結實即可(ke)。