蓮(lian)子(zi)是植物(wu)蓮(lian)的(de)種(zhong)子(zi)，蓮(lian)花期6-8月，果期8-10月。蓮(lian)子(zi)卵形(xing)或(huo)(huo)橢圓形(xing)，長1.2-1.7厘米(mi)，種(zhong)皮紅(hong)色(se)(se)或(huo)(huo)白(bai)色(se)(se)。中(zhong)藥材蓮(lian)子(zi)略呈橢圓形(xing)或(huo)(huo)類球形(xing)，長1.2～1.8cm，直徑0.8～1.4cm。表面淺黃棕(zong)色(se)(se)至紅(hong)棕(zong)色(se)(se)，有細縱紋和較寬的(de)脈紋。一端中(zhong)心(xin)呈乳頭(tou)狀突起，深棕(zong)色(se)(se)，多(duo)有裂口(kou)，其(qi)周邊略下陷。質硬，種(zhong)皮薄，不(bu)易剝離。子(zi)葉(xie)2，黃白(bai)色(se)(se)，肥厚，中(zhong)有空隙(xi)，具(ju)綠色(se)(se)蓮(lian)子(zi)心(xin)。氣微，味甘、微澀；蓮(lian)子(zi)心(xin)味苦(ku)。

蓮(lian)(lian)子(zi)有早生貴子(zi)的(de)寓意(yi)，在中(zhong)式的(de)婚禮上就會(hui)擺放蓮(lian)(lian)子(zi)、花生、紅棗(zao)、桂圓(yuan)，蓮(lian)(lian)子(zi)也有著(zhu)多子(zi)多孫的(de)寓意(yi)，因(yin)為(wei)一(yi)個蓮(lian)(lian)蓬(peng)中(zhong)有著(zhu)多顆(ke)蓮(lian)(lian)子(zi)，且蓮(lian)(lian)與連讀音相近(jin)，蓮(lian)(lian)子(zi)還有著(zhu)愛憐的(de)寓意(yi)，因(yin)為(wei)蓮(lian)(lian)子(zi)在蓮(lian)(lian)蓬(peng)中(zhong)生長，成(cheng)熟后才能看見。

1、清熱降火：對于(yu)心火旺盛的人來說，不妨(fang)吃蓮(lian)子來降心火。此(ci)外，由于(yu)上火引(yin)起(qi)的口舌生瘡也(ye)可以用蓮(lian)子來進行(xing)調理。

2、強心安神：蓮(lian)(lian)子不(bu)但強心作(zuo)用非常顯著，蓮(lian)(lian)芯堿還能有效地(di)抗鈣(gai)及抗心律不(bu)齊，經常晚上(shang)失眠患(huan)者可以睡前泡杯(bei)蓮(lian)(lian)子茶喝(he)。

3、清心健腦：帶心蓮(lian)子能(neng)清心火，特別是(shi)腦力(li)勞動者經常食(shi)用，可以健腦，增(zeng)強記憶(yi)力(li)，提高工(gong)作效率(lv)。

4、滋養補虛：蓮子中所含的棉子糖(tang)，是老少皆宜的滋補品(pin)，對于久病、產后或老年體(ti)虛者，更是常用營養佳品(pin)。

5、止遺澀精：蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多、遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。詳細>>

1、鮮蓮子生吃：新(xin)鮮蓮(lian)(lian)子可以直接(jie)生吃，撕(si)開(kai)蓮(lian)(lian)蓬，把蓮(lian)(lian)子的外殼去掉(diao)，再把蓮(lian)(lian)子白色果肉里的綠色蓮(lian)(lian)心去掉(diao)。maigoo編輯提(ti)醒大家(jia)蓮(lian)(lian)心味苦，不去掉(diao)口(kou)感(gan)不好。

2、桂圓蓮子粥：首先把蓮子、桂圓(yuan)、紅(hong)棗、米都分別洗(xi)干凈，然后將所有材料一起放入(ru)鍋中同煮，煮至(zhi)蓮子極爛，最(zui)后加入(ru)適量(liang)的糖調味即可。

3、銀耳蓮子羹：蓮子、銀耳分別(bie)泡發，撈起，把蓮子、銀耳、冰(bing)糖同放入(ru)碗中，加清水適量，入(ru)蒸(zheng)籠用武火蒸(zheng)1小時即可。

4、蓮子茯苓糕：首先把蓮子肉、茯苓都分別研磨成粉狀，然后加入適量的白糖、桂花拌勻，以水和面，上籠蒸成糕即可享用。詳細>>

蓮子(zi)心(xin)主要有清熱除煩，止血澀(se)精的(de)功效(xiao)。民間常(chang)用(yong)(yong)以(yi)泡茶飲，有清心(xin)火(huo)，止遺精的(de)作用(yong)(yong)，對心(xin)腎不交、陰(yin)虛火(huo)旺的(de)失(shi)眠患(huan)者(zhe)，食之最宜。從臨(lin)床應用(yong)(yong)上(shang)看(kan)，蓮子(zi)心(xin)適(shi)用(yong)(yong)于輕(qing)度失(shi)眠人群(qun)，如果就(jiu)不見效(xiao)，maigoo編輯(ji)建(jian)議大家及時去醫院咨詢專業醫生(sheng)。

8-10顆左右即可。蓮子心性寒，味苦，用來泡茶一般不建議放太多，放太多容易導致蓮子心茶太苦，其次，蓮子心性寒，放太多反而不利于人體健康，以一般400ml或500ml的茶杯為例，一次放大概10顆左右就可以了。蓮子心茶怎么泡>>

蓮(lian)子(zi)心(xin)性(xing)寒(han)味苦，用(yong)蓮(lian)子(zi)心(xin)來泡茶喝，能夠(gou)起到清(qing)心(xin)火功(gong)效，經常失眠的(de)(de)患者，通過服用(yong)蓮(lian)子(zi)心(xin)茶后(hou)，能夠(gou)改善睡眠質(zhi)量。但是要(yao)注(zhu)意寒(han)性(xing)的(de)(de)體質(zhi)不(bu)(bu)可以(yi)服用(yong)，腹部脹痛的(de)(de)患者最好也不(bu)(bu)要(yao)吃，蓮(lian)子(zi)心(xin)泡水不(bu)(bu)適合過量服用(yong)。

新鮮(xian)蓮(lian)(lian)子(zi)去芯(xin)：直接用手將蓮(lian)(lian)子(zi)掰開(kai)，取出(chu)蓮(lian)(lian)子(zi)心(xin)。也可以直接用牙簽(qian)從蓮(lian)(lian)子(zi)的底部將蓮(lian)(lian)子(zi)心(xin)推出(chu)來，這樣做能保(bao)持蓮(lian)(lian)子(zi)的外觀完好。

干蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)(zi)去(qu)芯方(fang)法：干蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)(zi)需要先用水泡軟。然后用小刀(dao)或剪刀(dao)在蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)(zi)中間橫劃一圈，使蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)(zi)殼(ke)上(shang)出(chu)(chu)現清(qing)晰刀(dao)跡即可。掰(bai)開殼(ke)，取(qu)出(chu)(chu)整顆蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)(zi)，再用一根(gen)牙(ya)簽從蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)(zi)中間穿過，帶出(chu)(chu)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)(zi)心(xin)，用手拔出(chu)(chu)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)(zi)心(xin)。

1、外觀。優(you)質的蓮子顆粒較大，大小均(jun)勻(yun)，表(biao)面整齊(qi)沒有(you)(you)雜質，顏色為淡淡的黃色，有(you)(you)明(ming)顯的光澤。而一些(xie)劣質的蓮子通常有(you)(you)點(dian)小，顆粒大小不是特別均(jun)勻(yun)，一般是有(you)(you)大有(you)(you)小，表(biao)面發(fa)白(bai)，沒有(you)(you)明(ming)顯的光澤。

2、口感。一(yi)般(ban)質量(liang)(liang)較(jiao)好的(de)蓮(lian)(lian)子比較(jiao)容易煮(zhu)熟，味(wei)道清(qing)香，放(fang)一(yi)顆到(dao)嘴里(li)嚼(jiao)會聽到(dao)嘎嘎的(de)脆響(xiang)聲(sheng)，吃完后滿口留有香味(wei)。而市面上(shang)一(yi)些質量(liang)(liang)較(jiao)差的(de)白蓮(lian)(lian)，煮(zhu)熟后一(yi)般(ban)都粘到(dao)一(yi)塊了，放(fang)進(jin)(jin)嘴里(li)香味(wei)不是很明顯(xian)，也(ye)聽不到(dao)脆響(xiang)聲(sheng)，一(yi)般(ban)都是放(fang)進(jin)(jin)嘴里(li)就碎了。

3、工藝。這個工(gong)藝主要指的是(shi)白蓮(lian)(lian)的去皮工(gong)藝，優質(zhi)的蓮(lian)(lian)子采用(yong)的是(shi)手(shou)工(gong)去皮，不使用(yong)任何機器，手(shou)工(gong)白蓮(lian)(lian)曬干后表面會有一些比較自(zi)然的褶皺。

4、產地。一般(ban)來(lai)說(shuo)，蓮子產(chan)地較好的(de)是(shi)福建省西北(bei)部的(de)建寧，它是(shi)我國(guo)三大(da)貢蓮之首。它生產(chan)的(de)白蓮選取(qu)顆粒較大(da)的(de)，采用的(de)是(shi)人工去皮，沒有添加物，安全(quan)健康。

1、陰(yin)涼通(tong)風處保(bao)(bao)存：新鮮的(de)(de)(de)蓮子(zi)在常溫下保(bao)(bao)存的(de)(de)(de)時間是(shi)(shi)比較短(duan)的(de)(de)(de)，所(suo)以盡(jin)快的(de)(de)(de)把它(ta)吃(chi)完是(shi)(shi)最(zui)好的(de)(de)(de)方(fang)法(fa)。蓮子(zi)在蓮蓬中(zhong)不要取出來，將其放到陰(yin)涼通(tong)風的(de)(de)(de)環(huan)境中(zhong)進(jin)行保(bao)(bao)存，一(yi)般可以保(bao)(bao)存5~7天(tian)。

2、冰箱(xiang)(xiang)冷藏保(bao)(bao)存(cun)：將(jiang)(jiang)新鮮的蓮子外皮去除(chu)，然后再(zai)把(ba)它(ta)放(fang)到(dao)保(bao)(bao)鮮盒中，將(jiang)(jiang)保(bao)(bao)鮮盒的蓋子蓋緊，最后將(jiang)(jiang)它(ta)直(zhi)接放(fang)到(dao)冰箱(xiang)(xiang)的冷藏室里面(mian)進行冷藏即(ji)可。通(tong)常可以(yi)保(bao)(bao)存(cun)10天。

3、冷凍保存：如果想把(ba)蓮子(zi)保存的(de)時間更長的(de)話，那么(me)可以(yi)(yi)選擇冷凍。新鮮的(de)蓮子(zi)處理(li)干凈，然后用(yong)保鮮膜(mo)將(jiang)其包(bao)裹起來(lai)(lai)或者直(zhi)接放(fang)到密(mi)封的(de)保鮮袋(dai)中，冷凍起來(lai)(lai)保存最長可以(yi)(yi)達到一年左(zuo)右都不會(hui)出現(xian)變質，但(dan)是口(kou)感會(hui)差一些。

1、確保密(mi)封(feng)。無論放在袋中(zhong)或密(mi)封(feng)罐(guan)中(zhong)，都要(yao)記得將(jiang)袋口或罐(guan)口密(mi)封(feng)好，以免受潮。

2、放置陰涼干(gan)燥的地方。光(guang)線、濕氣與溫(wen)度都(dou)容易讓(rang)蓮子變質，因此，要放置在干(gan)燥陰涼處。

3、消耗速度慢時，須放在冰箱中(zhong)(zhong)。如(ru)果一次購買的(de)量要(yao)很久才(cai)能用(yong)完，最好將(jiang)它放到冰箱中(zhong)(zhong)冷藏，可以延長保存期(qi)限。

1、蓮子+枸杞：二(er)者搭配食用，功效協(xie)同(tong)，能烏發(fa)明目、輕身延年。

2、蓮子+桂圓：桂圓是傳統的滋補(bu)佳品，二者搭(da)配(pei)能增(zeng)強養血(xue)、補(bu)脾、益胃的功效(xiao)。

3、蓮子+銀耳：蓮子與銀耳搭配，有(you)助(zhu)于胃腸蠕動，能減少脂肪吸收，對肥(fei)胖癥(zheng)有(you)輔助(zhu)食療作用。

4、蓮子+地瓜：兩者搭配(pei)在一起能夠治療體虛。

5、蓮子+鴨肉(rou)：兩(liang)者(zhe)搭配在(zai)一起(qi)有(you)助于增強記憶(yi)力。

6、蓮子+木瓜：兩者搭配在一起能夠充分發揮(hui)營養價值。

1、本身就(jiu)有上火癥(zheng)狀(zhuang)的患者(zhe)，或是存(cun)在口(kou)唇干燥、大便干結(jie)、

2、蓮子不(bu)易消化(hua)，腹(fu)痛腹(fu)脹現象較為嚴重的患者不(bu)建議吃蓮子，會加重病情，造成身體不(bu)適癥狀的加重。

3、脾胃虛寒(han)(han)的患者也(ye)不適宜吃蓮(lian)子(zi)(zi)，因為蓮(lian)子(zi)(zi)性溫，但是(shi)蓮(lian)子(zi)(zi)中的蓮(lian)心是(shi)一種寒(han)(han)性的食物(wu)，會加重胃寒(han)(han)的癥狀(zhuang)。

4、低血壓(ya)患者不(bu)宜食用，蓮子(zi)所含有(you)的生物堿有(you)降血壓(ya)作用。血壓(ya)低的患者食后(hou)會加(jia)重病情。

5、淋癥患者不宜食用，淋癥患者小便澀滯不暢，應忌食有收斂性的食物，而蓮子收斂固澀，食后可使淋癥患者病情加重。詳細>>

1、播種時間：3月到5月初(chu)。蓮子(zi)在(zai)溫度、光照適宜的(de)條(tiao)件下，從播種到開花(hua)春季需要(yao)60-80天。

2、種子處理：蓮(lian)子(zi)外殼堅硬密實(shi)，浸種前必須進(jin)行(xing)人工(gong)破口，蓮(lian)子(zi)的一頭有小(xiao)突尖，另一頭有小(xiao)凹點。

3、浸種催芽：夏季水(shui)溫20℃-30℃很(hen)適(shi)合(he)蓮(lian)子發芽，視種子多(duo)少用碗或盆(pen)盛水(shui)，以浸泡(pao)住種子為度。照，不可缺水(shui)。2周(zhou)后長(chang)出細根(gen)和2～3片幼嫩(nen)的(de)小荷葉(xie)，待葉(xie)如錢狀，根(gen)系形成(cheng)便可分載。

4、芽苗移栽：選(xuan)口徑(jing)18cm～30cm的無(wu)底孔陶盆(pen)或塑料花(hua)盆(pen)，盆(pen)內(nei)加(jia)半(ban)盆(pen)田園土(tu)或無(wu)化工污染的河塘泥，提(ti)前(qian)兩周(zhou)加(jia)水浸(jin)泡，買購網建議大家在此期間(jian)不要施肥。

5、管理：移栽2～3周后，待進入生長旺期，如果葉片泛黃，可以追施少量氮、磷、鉀三元復合肥，稀肥勤施。詳細>>

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