威(wei)士(shi)忌(ji)（Whisky、Whiskey），是一種(zhong)由大麥等(deng)谷物釀制，在橡(xiang)木桶中陳釀多年(nian)后，調(diao)配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人(ren)稱之(zhi)為(wei)“生命之(zhi)水”。按照(zhao)產(chan)地可以分為(wei)：蘇(su)格蘭(lan)威士忌(ji)、愛爾蘭(lan)威士忌(ji)、美國威士忌(ji)和(he)加(jia)拿大威士忌(ji)四大類。

威士忌一字，是古代居住在愛(ai)爾(er)蘭和蘇格蘭高(gao)地的塞爾(er)特人的(de)語言(yan)，古(gu)愛爾(er)蘭(lan)人稱此酒(jiu)為VISAGE-BEATHA，古(gu)蘇格蘭(lan)人稱為VISAGE BAUGH。經過千(qian)年的(de)變遷，才逐漸演(yan)變成Whiskey。不(bu)同國(guo)家對(dui)威士忌(ji)的(de)寫法也(ye)有(you)差異，愛爾蘭和美國寫為Whiskey，而(er)蘇格蘭和加拿大(da)則寫成Whisky，尾音有長短(duan)之別。【詳(xiang)細>>】

40度芝華士12年蘇(su)格蘭威(wei)士忌，芝(zhi)華(hua)(hua)士12年延續了芝(zhi)華(hua)(hua)士始終(zhong)如一的(de)獨特傳(chuan)統。自19世紀首度(du)推出以來，這(zhe)種口感醇和豐潤(run)的(de)蘇(su)格蘭威(wei)士忌已使芝(zhi)華(hua)(hua)士兄弟公(gong)司譽(yu)滿(man)全球。

40度英國帝王12年特級蘇格蘭威士忌，融陳過程是將調和后的12年威士忌再存入特選的陳年橡木桶，經歷多一次的6個月的積淀融合，進一步吸取陳年橡木桶的獨特氣味和迷(mi)人色澤。經過“融(rong)陳”后(hou)的帝(di)王(wang)酒仿佛(fo)再獲新(xin)生(sheng)，區別于蘇格蘭其他地(di)區的出品，能達到如加倍(bei)年份般的醇滑(hua)口感。

40度英國皇家禮炮21年，選用上好的谷物和麥芽威士忌調配而成，并且經過了嚴格的二十一年以上的醞釀，進而成為舉世推崇，并用以向成功人士的極致成就獻禮的威士忌佳(jia)釀。

40度英國馬諦氏21年，呈深琥珀色，醇厚馥郁，帶著淡淡太妃糖和奶油香、幽雅的木桶香氣和煙熏風味，入口溫和飽滿，豐富韻味香氣相互纏繞，深層幽雅卻又層次分明的后韻。 【詳(xiang)細(xi)>>】

水、泥煤和蘇(su)格(ge)蘭氣候全部(bu)的自然元素一定有對蘇格(ge)蘭威士忌(ji)酒味道的(de)深刻(ke)作用(yong)。 水大概最重要單一因素，并且好(hao)，花露水的(de)水源對槽坊是(shi)根本的(de)。 泥煤，用(yong)于(yu)窯或(huo)烤(kao)箱麥芽烘(hong)干(gan)，也有在許多蘇格(ge)蘭威士(shi)忌peaty或熏制風味可以被查出的影(ying)響。

特(te)別當威士忌酒(jiu)成(cheng)熟(shu)時，蘇格蘭氣候是(shi)非常重(zhong)要(yao)的(de)(de)。 在這個(ge)狀況下(xia)軟的(de)(de)空氣滲入酒桶并且在威士(shi)忌(ji)(ji)酒運作，消(xiao)滅更(geng)加苛刻(ke)的(de)(de)組成部分生產醇厚的(de)(de)威士(shi)忌(ji)(ji)酒。 【詳細>>】

選擇正確的酒杯

①杯口(kou)邊緣(yuan)：關系到酒液(ye)入(ru)口(kou)時與(yu)舌頭的(de)哪一部位接觸(chu)，會影響到味覺體驗的(de)發展。

②杯口：分為內收杯型(xing)和開(kai)放杯(bei)型。

③杯肚橫(heng)截(jie)面的(de)大小：關系到酒(jiu)液(ye)與空(kong)氣接觸的面積，決定了酒液(ye)的氧化速度。 【詳(xiang)細>>】

怎(zen)么喝威士忌(ji)

①直(zhi)接(jie)飲用威(wei)士忌或者兌一點水帶出威士(shi)忌更濃郁的味道和香氣。

②在玻璃(li)杯內(nei)放入冰塊，分別注入(ru)威士忌、干(gan)馬天(tian)尼酒和甜馬天(tian)尼酒。充分混合后(hou)倒入(ru)另(ling)一個冰(bing)凍(dong)玻璃杯內(nei)。切一片橙(cheng)子皮(pi)在火上烤一下，待散出香(xiang)味(wei)后(hou)放入(ru)酒中(zhong),無論是從色調還是口味(wei)上，都能(neng)讓你隨時(shi)體會到曼哈頓的絢麗夜色(se)。

③威(wei)士(shi)忌碎冰(bing)——適量的威(wei)士(shi)忌，檸檬汁(zhi)(zhi)，糖水，蘋果汁(zhi)(zhi)，薄荷葉和姜汁(zhi)(zhi)啤酒。所有(you)配方一起在波士杯中搖勻(yun)(除了(le)姜汁(zhi)(zhi)啤酒)，濾冰倒(dao)入(ru)加有(you)碎冰的杯子(zi)里，上面注入(ru)姜汁(zhi)(zhi)啤酒，薄荷葉(xie)做(zuo)為裝(zhuang)飾。 【詳細>>】

麥芽威士忌（Malt Whisky）

原料只有大麥麥芽(ya)(ya)，用單式(shi)蒸(zheng)(zheng)餾(liu)機進行(xing)蒸(zheng)(zheng)餾(liu)的威士(shi)忌。而麥芽(ya)(ya)威士(shi)忌也(ye)可以劃分為單一(yi)麥芽(ya)(ya)威士(shi)忌與混合麥芽(ya)(ya)威士(shi)忌兩種(zhong)。

谷物威士忌（Grain Whisky）

以燕麥、小麥、黑麥、玉米等谷物(wu)為主料。大麥只占20％，主要用(yong)(yong)(yong)來(lai)制麥芽，作為糖化(hua)劑使用(yong)(yong)(yong)。谷物(wu)威(wei)士忌的口味很平淡，幾乎和(he)食用(yong)(yong)(yong)酒(jiu)精相同，屬(shu)清淡性烈酒(jiu)，多用(yong)(yong)(yong)于勾(gou)兌其它威(wei)士忌酒，谷物威(wei)士忌很少作為商品出(chu)售。

調和威士忌（Blended Whisky）

將多(duo)(duo)種麥芽威士忌和多(duo)(duo)種谷物威士忌(ji)進行混合以后的威士忌(ji)。 【詳細>>】

①看包裝。真(zhen)洋酒商標十(shi)分講(jiang)究，整(zheng)齊(qi)，清晰(xi)，凹(ao)凸感強(qiang)，印刷(shua)鮮(xian)明，精細工整(zheng)，字跡圖案不會出(chu)現陳舊、模(mo)糊現象(xiang)。反之，則可能是(shi)假酒。

②看(kan)封(feng)口(kou)。洋酒(jiu)的封(feng)口(kou)有(you)鋁封(feng)(feng)和鉛(qian)(qian)封(feng)(feng)。使(shi)用集裝箱(xiang)運(yun)輸的名貴洋酒，箱(xiang)外一般都(dou)有(you)鉛(qian)(qian)封(feng)(feng)，如(ru)鉛(qian)(qian)封(feng)(feng)打開或無鉛(qian)(qian)封(feng)(feng)，則該酒有(you)問題，不可購買。

③看防偽標志。洋酒的瓶頸上一般都有(you)商標(biao)(biao)，商標(biao)(biao)內有(you)各種(zhong)防偽標(biao)(biao)志(zhi)，不(bu)同洋(yang)酒的防偽標(biao)(biao)志(zhi)也不(bu)相同，應注(zhu)意(yi)觀察(cha)識別，如(ru)無防偽標(biao)(biao)志(zhi)或標(biao)(biao)志(zhi)不(bu)對，則可(ke)認定其(qi)是假酒。

④看商標密碼。不同的酒印有不同的(de)數字(zi)密碼，分別表示酒的(de)生(sheng)產(chan)(chan)日期、生(sheng)產(chan)(chan)廠(chang)家以及進口(kou)時(shi)間。如(ru)果該酒商(shang)標上的(de)編號與該種(zhong)洋(yang)酒的(de)編號不同，則(ze)表明其為假冒貨。 【詳細(xi)>>】