一、威士忌酒杯選擇大有講究 三個關鍵因素要注意

1、杯口邊(bian)緣：關(guan)系到(dao)酒液入口時與舌頭的哪一部位接觸，會影響到(dao)味覺體驗的發展(zhan)。

2、杯口：分為內(nei)收杯型和開放杯型。內(nei)收杯型：更(geng)容易(yi)聚攏(long)酒液(ye)釋放的香(xiang)氣，更(geng)容易(yi)感(gan)受(shou)香(xiang)氣的濃郁度(du)和沖(chong)擊(ji)(ji)力(li)(li)，能放大各(ge)種風(feng)味(wei)的表現力(li)(li)。開放杯型：弱化香(xiang)氣的沖(chong)擊(ji)(ji)力(li)(li)，更(geng)容易(yi)感(gan)受(shou)香(xiang)氣的細膩(ni)變化。杯口是選擇(ze)酒杯最重要考(kao)慮的因素(su)。

3、杯(bei)肚(du)橫截面的大小：關系到(dao)酒(jiu)液(ye)(ye)與空(kong)氣接觸的面積，決定了酒(jiu)液(ye)(ye)的氧化(hua)速(su)度。氧化(hua)速(su)度快，嗅(xiu)覺和(he)味覺體驗(yan)感會增強，反(fan)之，嗅(xiu)覺和(he)味覺體驗(yan)感會更(geng)柔和(he)。

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二、拿什么喝威士忌 威士忌酒杯的類型

1、格蘭凱恩聞香杯

格蘭(lan)凱(kai)恩聞香杯(bei)（Glencairn?Glass）是為眾(zhong)多(duo)(duo)蘇(su)格蘭(lan)威(wei)士(shi)忌(ji)發(fa)燒友的(de)最愛。這種(zhong)杯(bei)子旨在針(zhen)對威(wei)士(shi)忌(ji)首席調(diao)酒(jiu)師及品(pin)酒(jiu)家所(suo)開發(fa)的(de)聞香杯(bei)，造型像極了威(wei)士(shi)忌(ji)的(de)壺式蒸餾器，現已成為眾(zhong)多(duo)(duo)專業賽事的(de)指定酒(jiu)杯(bei)。

略(lve)微(wei)寬大的(de)杯(bei)(bei)腹(fu)，可以容(rong)納足(zu)夠(gou)份量的(de)威士忌，并在杯(bei)(bei)腹(fu)將香(xiang)氣凝聚，再從(cong)杯(bei)(bei)口釋放出(chu)來。杯(bei)(bei)口直徑(jing)比ISO杯(bei)(bei)略(lve)小，杯(bei)(bei)緣(yuan)沒有(you)外(wai)翻(fan)或(huo)(huo)內(nei)縮的(de)設計，適用于各種(zhong)威士忌或(huo)(huo)烈酒。格蘭凱恩聞香(xiang)杯(bei)(bei)由于杯(bei)(bei)身厚重(zhong)耐用，又沒有(you)杯(bei)(bei)腳，在攜帶上相當便利，且便于清洗，即便是(shi)放入普通洗碗機內(nei)清洗也(ye)毫無問題(ti)。

適用：專(zhuan)業(ye)聞香(xiang)及蘇格(ge)蘭威士(shi)忌

2、郁金香杯

郁金香杯(bei)(bei)（Copita?Nosing?Glass）體型纖瘦、杯(bei)(bei)緣極薄且有著微妙弧度，無異于(yu)ISO標準杯(bei)(bei)或是(shi)傳統雪莉酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)的進階(jie)版，專業(ye)而標準化(hua)，并且小巧耐用，杯(bei)(bei)緣處的特殊處理(li)能夠讓飲酒(jiu)(jiu)者在(zai)聞香的同時(shi)，鼻腔免(mian)于(yu)承受(shou)高濃度酒(jiu)(jiu)精帶來的揮發性刺激(ji)。

郁金香(xiang)(xiang)(xiang)杯優點(dian)在于香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)凝(ning)聚(ju)效果(guo)好，聞香(xiang)(xiang)(xiang)時能(neng)充分展現酒的美好香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)。同時，杯口微外開(kai)，能(neng)讓酒細致的香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)飄散出(chu)來，能(neng)回饋給飲(yin)者更多細致和(he)有層次感的風味，適(shi)合白蘭地、威士(shi)忌以及需要展現美好香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)的酒類(lei)使(shi)用(yong)。

郁金香杯(bei)適用(yong)于各類專業場合，特別適合酒體強的威(wei)士(shi)忌使用(yong)，如單一麥芽威(wei)士(shi)忌的平行品鑒。

適用：純飲(yin)；高(gao)酒(jiu)(jiu)精度、重酒(jiu)(jiu)體的威士忌(ji)，如單一麥芽威士忌(ji)。

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3、古典杯

古典杯又有很多其他稱呼(hu)，比如(ru)老式(shi)酒杯（Old?Fashioned?Glass）、巖石杯（Rock?Glass）、不倒翁杯（Tumbler?Glass）。

在(zai)飲用威(wei)士(shi)忌的(de)時候，古典杯(bei)似乎也是一種絕佳(jia)的(de)選(xuan)擇，雖然它(ta)沒辦(ban)法拿來進(jin)行聞香(xiang)(xiang)，會影(ying)響香(xiang)(xiang)氣(qi)的(de)多(duo)樣性與豐富性，減損香(xiang)(xiang)氣(qi)的(de)結構(gou)及表(biao)現力。古典杯(bei)非(fei)常適合習慣加冰塊喝威(wei)士(shi)忌的(de)人，因為(wei)你不必擔心它(ta)會被打(da)翻(fan)。

適(shi)用：加冰(bing)飲用的威士忌

4、ISO杯

ISO杯(bei)(bei)被(bei)譽為國際(ji)標準杯(bei)(bei)的(de)酒(jiu)杯(bei)(bei)，是專(zhuan)門在酒(jiu)類競(jing)賽中專(zhuan)用的(de)競(jing)賽杯(bei)(bei)。ISO杯(bei)(bei)在尺寸上有(you)著嚴格規(gui)定，含杯(bei)(bei)腳(jiao)高155mm，杯(bei)(bei)體最寬處直徑65mm，杯(bei)(bei)口直徑46mm，將(jiang)酒(jiu)倒(dao)進杯(bei)(bei)體腹部最寬處，剛好約50ml。

ISO杯具有良好的(de)香氣(qi)收集(ji)效果，不(bu)突出酒的(de)任(ren)何特性(xing)，恰如其分地表現(xian)酒的(de)原始面(mian)貌。

適用：專(zhuan)業盲(mang)品的威士忌

5、純凈杯

純(chun)凈杯(bei)(bei)（Neat?Glass）產品(pin)設計(ji)師兼葡萄酒發(fa)燒(shao)友喬治.馬斯卡（George?F.?Manska）自行研創并吹制的(de)(de)(de)(de)酒杯(bei)(bei)，在波(bo)本威士(shi)忌發(fa)燒(shao)友心目(mu)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)地位(wei)非(fei)同小可。其杯(bei)(bei)形(xing)(xing)為反傳統(tong)的(de)(de)(de)(de)痰(tan)盂形(xing)(xing)，底座扁平(ping)，酒肚(du)渾圓，杯(bei)(bei)緣的(de)(de)(de)(de)開口大而夸張，能(neng)減低威士(shi)忌的(de)(de)(de)(de)酒精刺激感，使得強烈(lie)醇厚的(de)(de)(de)(de)香氣在杯(bei)(bei)中(zhong)釋放，特別適用于珍(zhen)稀(xi)或年(nian)老的(de)(de)(de)(de)威士(shi)忌。

純(chun)凈杯也能(neng)(neng)夠(gou)生動地(di)詮釋出波本威士忌特有的甜(tian)美(mei)芳香，例(li)如太(tai)妃糖、椰(ye)子、花卉、蜂蜜和堅果等(deng)。此外，純(chun)凈杯還(huan)可以用來喝(he)白(bai)蘭地(di)、朗姆、龍(long)舌蘭之類的烈酒，堪(kan)稱是萬(wan)能(neng)(neng)杯。

適用：珍稀(xi)或年老的威(wei)士忌(ji)、波本威(wei)士忌(ji)

6、高球杯或可林斯杯

高球杯(bei)(bei)（Highball?glass）或可林(lin)斯杯(bei)(bei)（Collins?glass）外觀都是直(zhi)筒型，只是容量(liang)上微有區別，高球杯(bei)(bei)容量(liang)為(wei)8-10盎(ang)司（1盎(ang)司約(yue)等于28.35毫(hao)升(sheng)），可林(lin)斯杯(bei)(bei)容量(liang)通常為(wei)12盎(ang)司。

高球杯和(he)可林斯(si)杯比古典(dian)杯的容量較大，這2個酒杯主要是(shi)為威(wei)士忌(ji)兌水或以威(wei)士忌(ji)為基酒制作雞尾酒而(er)準(zhun)備的。

適用：威士(shi)(shi)忌調制的雞尾酒或威士(shi)(shi)忌蘇打。

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