一、番薯糖水

材料：番薯500g、冰糖150g、生姜(jiang)一大(da)片拍松。

做法：

1、番薯去皮(pi)，洗凈切厚塊(kuai)（角狀的好看一點），用清水浸半小(xiao)時(shi)，浸時(shi)要時(shi)常換(huan)水。

2、把大水3杯及生(sheng)姜放(fang)入鍋內燒開，然后放(fang)番(fan)薯(shu)，用慢(man)火煮酥，約需20分(fen)鐘(zhong)（要視番薯厚薄(bo)而定(ding)），再放冰糖煮溶并(bing)燒開，就可(ke)以(yi)吃了(le)。

二、木瓜銀耳糖水

木(mu)瓜含有豐富的維他(ta)命a及c和(he)(he)纖維，當(dang)中的(de)(de)(de)水(shui)溶(rong)性(xing)纖維更加有助平衡血脂水(shui)平，還能消食健胃，對消化不(bu)(bu)良具有食療的(de)(de)(de)作用(yong)。銀(yin)耳性(xing)平、味甘淡(dan)，有滋(zi)陰、潤肺、養胃、生(sheng)津、益氣(qi)、補腦、強(qiang)心之(zhi)功效。不(bu)(bu)但適宜于一(yi)切婦(fu)孺(ru)、病(bing)后體虛(xu)者，且對女性(xing)具有很好的(de)(de)(de)嫩膚(fu)美容功效。據(ju)說銀(yin)耳和(he)(he)燕(yan)窩的(de)(de)(de)功效差不(bu)(bu)多。

這道(dao)銀耳木瓜糖水(shui)絕對算的上是一(yi)道(dao)滋養糖水(shui)。常食用能(neng)養陰潤肺，滋潤皮(pi)膚(fu)，防(fang)止皺紋(wen)過早(zao)出現，保持皮(pi)膚(fu)幼(you)嫩，延(yan)緩衰老(lao)。可治療燥(zao)熱(re)咳嗽、干(gan)咳無(wu)痰等等。

材料：木瓜半只（約200克），銀耳三大朵(duo)（約20克），冰糖適量（約50克）。

做(zuo)法：

1、將(jiang)銀耳用(yong)溫水浸透泡發，洗凈撕成小朵，木瓜(gua)削皮去(qu)籽，切成小塊；

2、銀耳(er)、木瓜和(he)冰糖一(yi)起放入鍋里(li)，加適量水煮開，然后(hou)轉小火燉煮30分鐘-1個小時，即(ji)可食(shi)用(yong)。

三、海帶綠豆糖水

材料：綠豆200g、海帶25g、香草(cao)（也(ye)叫(jiao)臭草(cao)）2g/陳皮（曬干(gan)的桔(jie)子皮）1小塊、冰糖適量、水(shui)適量。

做法：

1、綠(lv)豆：懶(lan)的(de)話(hua)洗干凈浸半(ban)小(xiao)時，放在一邊(bian)待用，如果想(xiang)口感好的(de)話(hua)，去掉綠(lv)豆殼(ke)。

2、香草(cao)/陳(chen)皮：如果是(shi)放陳(chen)皮的話，就(jiu)(jiu)要用(yong)水浸軟(ruan)，刮去瓢(piao)，再洗干(gan)(gan)凈，香草(cao)的話洗干(gan)(gan)凈就(jiu)(jiu)可(ke)以了。喜歡味道濃一點的就(jiu)(jiu)切(qie)碎，不(bu)太喜歡吃的就(jiu)(jiu)切(qie)大片一點，不(bu)過(guo)不(bu)要不(bu)放，不(bu)放就(jiu)(jiu)沒(mei)有風味了。

3、海帶：浸軟，切(qie)(qie)成小(xiao)段，喜歡吃起(qi)來有口感的(de)就(jiu)(jiu)切(qie)(qie)寬一(yi)點，喜歡細膩(ni)一(yi)點的(de)就(jiu)(jiu)切(qie)(qie)細一(yi)點。

4、在(zai)處理材料的同時，煲開一鍋水，把綠(lv)豆、香(xiang)草/陳皮、海(hai)帶(dai)倒入鍋里，中火煲(bao)2個小時(shi)左(zuo)右(you)，在煲(bao)(bao)的時(shi)候記得要(yao)加水，不然很容易糊，又(you)或者會把糖(tang)水煲(bao)(bao)成糖(tang)漿。

5、當綠豆都煲(bao)爛了(le)，就跟(gen)據自(zi)己(ji)的(de)口味(wei)加冰糖，再煲(bao)15分鐘。

四、雞蛋腐竹糖水

材(cai)料：干(gan)腐竹10克，雞蛋2只、冰糖適(shi)量(liang)、姜一小片。

做法：

1、雞(ji)蛋煮熟去(qu)殼；

2、腐竹以沸水浸二十分鐘，撈起瀝干；

3、開水五杯和生(sheng)姜(jiang)一起煮開，再加腐竹，用慢火煲半(ban)小時(shi),加(jia)入冰糖和雞蛋再煮(zhu)15分鐘。

五、腐竹白果薏米糖水

材料：干腐竹75克、白(bai)果75克(ke)、薏米(mi)38克、雞蛋2只(zhi)、冰糖150克(ke)、水8杯或適量。

做(zuo)法：

1、薏米洗干(gan)凈，隔(ge)干(gan)水，放在一邊備用；

2、腐竹浸軟，白果(guo)去殼，然(ran)后用熱水浸片刻，撕(si)去衣，去心；

3、雞蛋煮熟去殼(ke)；

4、煲滾水(shui)，將白果、薏米放入煲半小(xiao)時，然后加入腐竹、冰(bing)糖(tang)，煲至(zhi)冰(bing)糖(tang)溶化，將熟(shu)雞蛋去殼并放入糖(tang)水(shui)中，煮至(zhi)薏米剛熟(shu)即成。

功(gong)效(xiao)：白果(guo)(guo)和薏(yi)米(mi)都有清熱(re)去濕(shi)的功(gong)效(xiao)，天氣燥熱(re)或胸中煩(fan)悶(men)時，煲些白果(guo)(guo)薏(yi)米(mi)糖水(shui)吃，能(neng)清除燥熱(re)，使身體舒暢(chang)。

六、蓮子百合紅豆沙

材料：紅豆(dou)500G、白蓮子30克、百合10克、陳皮適(shi)量、冰糖約500克。

做法：

1、先(xian)洗(xi)干凈紅豆、蓮子(zi)、百合(he)，清(qing)水泡(pao)浸兩小(xiao)時；

2、煮開水，把紅豆(和(he)浸(jin)豆水、還有陳皮、蓮子、百合放入鍋(guo)中(zhong)；

3、煮開后(hou)用中慢火煲兩小(xiao)時(shi)(shi)，最后(hou)才用大火煲大概半小(xiao)時(shi)(shi)；

4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以(yi)加糖調味，甜度根(gen)據各人所愛。

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七、蓮子百合銀耳湯

原(yuan)料：蓮(lian)子、百合各60克，銀耳28克(ke)，冰糖240克。

制法：蓮子、百(bai)合、銀(yin)耳均加工洗凈，加冷水泡軟，再(zai)加清(qing)水640克，放冰(bing)糖(tang)，入(ru)籠(long)蒸熟即可食用。分(fen)2次服用(yong)，每(mei)日1～2劑。

效用：補(bu)益(yi)脾胃，養心生津，養心安(an)神，抗癌防癌。

八、水果西米露

原料：西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、蘋果或者你喜歡的水果）。

特色：既(ji)消(xiao)暑又解饞。

做法：

1、把西(xi)米(mi)放(fang)進清水(shui)(shui)里洗干凈(jing)，然后把一(yi)鍋水(shui)(shui)煮(zhu)沸，把西(xi)米(mi)放(fang)進煮(zhu)沸的水(shui)(shui)里。（注意(yi)：要一(yi)邊煮(zhu)一(yi)邊用勺子攪(jiao)拌，否則西(xi)米(mi)會粘鍋底(di)）

2、煮(zhu)到(dao)(dao)西米(mi)半(ban)透明，然后把西米(mi)和熱(re)水(shui)隔開(kai)，再煮(zhu)一鍋沸(fei)(fei)水(shui)，把剛才煮(zhu)到(dao)(dao)半(ban)透明隔好水(shui)的西米(mi)再放到(dao)(dao)沸(fei)(fei)水(shui)里煮(zhu)。一直(zhi)煮(zhu)到(dao)(dao)全部(bu)透明，把沸(fei)(fei)水(shui)都倒去。

3、煮(zhu)一小鍋(guo)牛(niu)奶(nai)(nai)，放少許(xu)糖。（建議：用椰汁代替(ti)牛(niu)奶(nai)(nai)，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛(niu)奶(nai)(nai)也可以。）

4、把牛奶(nai)倒(dao)進(jin)西米(mi)里一起煮(zhu)，不用煮(zhu)太久。把煮(zhu)好的西米(mi)牛奶(nai)放進(jin)冰(bing)箱(xiang)，直(zhi)到(dao)冰(bing)凍。西米(mi)好了后，過冷水，這(zhe)樣會Q的(de)。

5、最后(hou)將(jiang)你喜歡的水果切(qie)丁，放(fang)進冰凍的西米露里即可。喝著自己做(zuo)的飲品，心情(qing)一定不錯(cuo)！

九、冰糖燕窩

材料：燕窩15克、粉(fen)光參10克、冰糖少許。

做法：

1、燕窩先(xian)泡水去掉雜質。

2、水煮(zhu)滾后將(jiang)所有藥材加入燉煮(zhu)。

3、煮滾后(hou)加入(ru)冰糖，所有的材料皆可(ke)食用。

4、如果喜歡吃(chi)甜一點的人，可以加幾(ji)顆紅棗調(diao)味。

十、雙皮奶

雙皮(pi)奶色白，香氣濃(nong)郁(yu)，入(ru)口嫩(nen)滑，三感占全(quan)，做起來也(ye)不難。

原料：一(yi)大碗蒙牛(niu)牛(niu)奶(nai)（400ml左右）、蛋清二(er)只、白(bai)砂(sha)糖(tang)二(er)勺(shao)（或者不放(fang)糖(tang)放(fang)煉乳，這樣會(hui)更香純。）

1、先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可（燒久了(le)會破壞蛋白質，也結不起奶皮了(le)），然后再倒入大碗(wan)，這時可以看到牛奶表面結起一層皺(zhou)皺(zhou)的奶皮。

2、拿一個空的大碗中放入二(er)只蛋(dan)清（蛋(dan)清蛋(dan)黃分離(li)的方法想必(bi)大家都會的，就(jiu)不多(duo)說了）、二(er)勺(shao)糖，攪勻至糖溶解(jie)（不要打太久，否則(ze)變蛋(dan)泡了、

3、等牛(niu)奶稍涼后，用筷子把奶皮(pi)刺(ci)破，再(zai)(zai)將牛(niu)奶慢慢倒入裝有(you)蛋(dan)清的大碗(wan)，攪拌均勻(yun)，再(zai)(zai)沿碗(wan)邊緩緩倒回留(liu)有(you)奶皮(pi)的大碗(wan)，可以看(kan)到(dao)奶皮(pi)會自己浮起來。

4、最(zui)后將牛奶放入鍋中(zhong)隔水(shui)蒸十分(fen)鐘左右，用筷子從中(zhong)間刺入，沒有(you)牛奶流出說明(ming)全部凝結起來了，大功告成啦。

十一、冰糖燉雪梨

原料：雪(xue)梨1個、冰(bing)糖(或蜂蜜、100克(ke)。

做法：

1、將雪梨去皮(pi)、去核(he)、切塊。

2、將雪梨、清水適量下入鍋中，小火(huo)煮熟(shu)。

3、倒入容器內，待溫(wen)熱后加(jia)入冰糖，調勻后(hou)即(ji)可食用(yong)、

功能：潤肺、止咳。

十二、鮮奶燉蛋

材料：牛奶，冰糖，雞蛋。

做法：

1、將牛奶、冰糖一起放入鍋里，用(yong)慢火把糧充(chong)分溶解后關火，冷卻備用(yong)。

2、把雞蛋(dan)打開后，迅速攪拌(ban)。

3、將冷卻好(hao)的牛奶加入已發好(hao)的蛋(dan)漿中(zhong)攪勻。

4、將碗(wan)放入蒸籠里，先(xian)隔水將碗(wan)蒸熱(re)。

5、最(zui)后(hou)把(ba)以上(shang)攪好的(de)蛋漿(jiang)加入(ru)碗中(zhong)，中(zhong)火約(yue)蒸10分鐘(zhong)即(ji)成。

十三、楊枝甘露

材料：西(xi)米約(yue)50克、金煌芒果2個、西柚1個、木(mu)瓜1個(ge)、椰漿1罐(guan)、三花淡(dan)奶1罐、冰糖少許。

做法：

1、西米放進(jin)煮開的水(shui)里(li)，大(da)火(huo)煮1分鐘后加(jia)蓋(gai)悶至透明（約25分(fen)鐘(zhong)，這樣(yang)比一直煮省火(huo)），用過濾篩子(zi)盛著用涼水(shui)沖凈(jing)，瀝干后備用，提示：如果這時候西米還(huan)沒透明，到第(di)4步還(huan)可以再煮。

2、芒(mang)果一個(ge)把肉肉挖(wa)起來，用攪(jiao)拌(ban)機(ji)打(da)成(cheng)漿(jiang)，提示(shi)：要切小塊，攪(jiao)拌(ban)器才好打(da)哦。另(ling)一個(ge)起肉切成(cheng)1cm見方狀，備用。

3、西柚最好買進口(kou)紅肉(rou)的，顏色(se)好看而且香味濃郁；將肉(rou)剝出后輕輕揉散，備用。

4、將(jiang)冰糖(tang)放進水里(li)煮溶(rong)（水量約與西米為1：1），倒進西(xi)米煮(zhu)開約2分(fen)鐘（如果第(di)1步中西米(mi)還沒透(tou)明，這里就多煮一會），整鍋放進冷水里浸著，以加速(su)降溫(wen)。

5、當(dang)西米降(jiang)到(dao)40度以下(xia)時，先加入三花淡奶，份(fen)量以湯色泛起牛奶色為準(zhun)；再加入椰漿，份(fen)量以聞到椰香而定(ding)。

6、然(ran)后加(jia)入芒(mang)果(guo)汁，攪勻、試(shi)味；如果(guo)覺得不夠甜的話，可加(jia)入幼砂糖調(diao)和(he)一下。

7、最后加入西柚肉粒(li)和芒果肉粒(li)，置(zhi)入雪柜冷凍即可食(shi)用。

十四、糖不甩

材料：糯米粉適量，花生米適量，雞蛋(dan)一個。

做法：

1、直接(jie)把糯米粉加水搓成粉丸，用開水煮(zhu)熟。

2、在鐵鍋(guo)中用滾熱(re)的(de)糖漿(jiang)煮熟，把已經煮熟的(de)粉丸(wan)放進去。煮到(dao)粉丸(wan)和糖漿(jiang)充分混合就可以關火了。

3、撒上碾(nian)碎的炒(chao)花生米或切成絲(si)的煎雞蛋伴食，就(jiu)可(ke)以增加口感~吃起來，粉丸(wan)口(kou)感酥滑(hua)香甜、醒胃而不膩，味香四溢，老少咸宜。