青(qing)梅又叫做果(guo)梅、酸(suan)梅，原(yuan)產于中國(guo)，是我國(guo)亞熱帶特產水果(guo)之一。

我(wo)國四大(da)著名青梅產地為廣(guang)東普寧、福建詔安(an)、廣(guang)東陸河和浙(zhe)江蕭山。

青梅在夏季上市，5月份的青梅最好吃。詳細>>

青梅是(shi)(shi)一種溫性(xing)水果(guo)，既不(bu)是(shi)(shi)寒(han)性(xing)，也不(bu)是(shi)(shi)熱性(xing)。

青(qing)梅象征著愛(ai)情和婚姻，它(ta)出自李白的(de)(de)《長(chang)干(gan)行(xing)》中的(de)(de)詩句：“郎騎竹馬(ma)來，繞床弄(nong)青(qing)梅”，青(qing)梅竹馬(ma)的(de)(de)意(yi)思就是男(nan)女兒(er)童之間兩小無猜的(de)(de)情狀。

青梅(mei)果圖片

適量食用青梅果能夠起到生津止渴、健胃消食、改善腸胃功能、調節體液平衡、改善腸胃功能等作用，此外青梅果的美容作用也不錯，它不僅可以促進細胞新陳代謝，延緩衰老，而且青梅果減肥效果也不錯，因此青梅果適合愛美人士食用。詳細>>

青(qing)梅味(wei)酸(suan)，吃(chi)多(duo)了不(bu)(bu)僅傷牙齒，而且還(huan)會導致(zhi)胃(wei)酸(suan)分泌過(guo)多(duo)，引起腹瀉、腹痛等(deng)不(bu)(bu)適，因此不(bu)(bu)宜大量(liang)食用(yong)。此外，Maigoo健康小編還(huan)要提醒大家(jia)注意，有嚴重胃(wei)潰(kui)瘍、胃(wei)穿孔等(deng)腸胃(wei)疾病的患者(zhe)，不(bu)(bu)宜食用(yong)青(qing)梅，否(fou)則(ze)不(bu)(bu)利(li)于病情好轉。

看產期：三(san)月(yue)(yue)到四月(yue)(yue)產的(de)(de)青(qing)梅(mei)為五六分(fen)(fen)(fen)熟的(de)(de)青(qing)梅(mei)，四月(yue)(yue)下旬到五月(yue)(yue)產的(de)(de)青(qing)梅(mei)為八九(jiu)分(fen)(fen)(fen)熟的(de)(de)青(qing)梅(mei)。五六分(fen)(fen)(fen)熟的(de)(de)青(qing)梅(mei)適(shi)合用來(lai)做脆(cui)梅(mei)、烏梅(mei)，八九(jiu)分(fen)(fen)(fen)熟的(de)(de)青(qing)梅(mei)則適(shi)合用來(lai)做梅(mei)酒、梅(mei)醋(cu)、梅(mei)醬(jiang)等。

看果實：優質的青(qing)梅果(guo)實(shi)大、皮薄肉厚(hou)、外表有光(guang)(guang)光(guang)(guang)澤、果(guo)核小、汁多、酸度高，如果(guo)在選(xuan)購(gou)時發(fa)現青(qing)梅表皮有刮痕、蟲眼，要記(ji)得把它(ta)們挑出。

將青梅洗凈后倒入盆中加入適量清水和鹽，浸泡一個晚上，然后第二天把青梅撈出曬一個星期，之后把曬好的青梅放入罐子內，再倒一點點之前的鹽水，腌到青梅顏色變成褐色即可。詳細>>

將青梅洗凈后用水、食鹽和明礬把它腌成黃色，然后將青梅果核去掉，把果肉壓扁。把去掉核的青梅在清水中漂洗6小時后撈出瀝干水分，再放入密封罐中，倒入白糖拌勻，密封糖漬一天。將腌好的青梅取出連同糖液一起放入鍋內煮沸，喜歡吃甜口的可以重復多次加糖，煮好后撈出梅肉，在太陽下曬干即成。詳細>>

將青梅放入鹽水中浸泡五小時以上，然后再放入冷水鍋中用大火煮，開鍋后加鹽，再煮5分鐘后加入白砂糖，并轉成中火慢慢煮，一邊煮一邊攪拌，煮好后等待其冷卻就可以裝入密封罐中，隨取隨用即可。詳細>>

將青梅放入煮沸的水中煮制2分鐘，然后撈出瀝干水分。把青梅放入容器中，鋪上一層白砂糖，放在冰箱中腌7天左右，撈出腌好的青梅，放到另一個瓶子里，加一大勺鹽，再放入冰箱腌2天左右就可以吃了。詳細>>

將青梅剔除果蒂后清洗干凈，然后放到煮開的水里焯一下水，之后馬上取出過一遍涼水，然后晾干。準備好一個酒壇子，往里面先放一層青梅，然后撒上一層白糖，按照一層青梅一層白糖的方法將壇子鋪滿，然后注入白酒，蓋上酒壇蓋子，放到陰涼處釀制六個月左右即可開壇飲用。除了這種做法之外，MAIGoo小編還喜歡用青梅煮酒，用沸水將青梅煮5分鐘，之后去核，然后和冰糖一起放入溫好的酒里，搖晃一會兒就可以喝了。【青梅酒的功效與作用>>】

首先用牙簽把(ba)青梅屁股上(shang)黑(hei)黑(hei)的(de)果蒂去掉，然后用粗鹽(yan)搓洗青梅的(de)表面，搓洗好的(de)青梅可(ke)以(yi)放到淡(dan)鹽(yan)水中浸泡，浸泡4-8小時之后，再用清水將青梅沖洗干凈，最后把(ba)它晾(liang)干就可(ke)以(yi)了。

青(qing)梅(mei)可(ke)以(yi)放(fang)到(dao)常(chang)溫下保(bao)存(cun)(cun)，但是保(bao)存(cun)(cun)時間只有三四天，所(suo)以(yi)買購網編輯一(yi)般是把它用保(bao)鮮袋裝起來，然后放(fang)到(dao)冰箱冷藏室進行保(bao)存(cun)(cun)，這樣可(ke)以(yi)保(bao)存(cun)(cun)一(yi)周半(ban)左右。吃(chi)不完(wan)的青(qing)梅(mei)可(ke)以(yi)做腌梅(mei)、青(qing)梅(mei)醬(jiang)，或(huo)釀青(qing)梅(mei)酒。

選地整地：青梅樹適合栽(zai)種(zhong)在光照充足、土壤肥沃、排水良好(hao)的地方，選(xuan)好(hao)地之后要進行深翻，同時挖(wa)好(hao)種(zhong)植(zhi)穴(xue)，并在種(zhong)植(zhi)穴(xue)上撒上基肥，然后用細土覆(fu)蓋。

肥水管理：幼樹生(sheng)長期間(jian)要根據它的生(sheng)長情況來科學施(shi)肥(fei)，成年(nian)果(guo)樹一(yi)般(ban)在秋季施(shi)肥(fei)，主施(shi)氮肥(fei)、鉀肥(fei)和餅肥(fei)等(deng)。

修枝整形：青梅(mei)樹需要定期修(xiu)剪(jian)枝(zhi)葉，把(ba)干枯(ku)、雜亂的枝(zhi)條(tiao)修(xiu)剪(jian)掉(diao)，病(bing)枝(zhi)、蟲枝(zhi)、弱枝(zhi)、不結果的枝(zhi)條(tiao)也要全部修(xiu)剪(jian)掉(diao)，這樣可以改善光(guang)照，還能提高產量。

病蟲害防治：青(qing)梅(mei)主要的病害有炭(tan)疽(ju)病、黑星病、流膠(jiao)病等，常見(jian)的害蟲有蚜蟲、食心蟲、天牛和(he)蚧(jie)殼蟲等，可按照常規方(fang)法進行防治。

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