【兒(er)童(tong)醬油(you)好不好】兒(er)童(tong)醬油(you)好嗎 兒(er)童(tong)醬油(you)如(ru)何選購呢

兒童醬油好嗎

兒童醬油是一種專門為(wei)兒童(tong)(tong)研制(zhi)的(de)釀造低(di)鹽淡口(kou)醬油(you)(you)(you)，由于小(xiao)孩對味道(dao)更加(jia)敏感，成人(ren)使用(yong)的(de)醬油(you)(you)(you)對小(xiao)孩來說(shuo)會偏咸，因此商(shang)家適時推出針(zhen)對兒童(tong)(tong)的(de)低(di)鹽醬油(you)(you)(you)，想要以此為(wei)噓頭(tou)來增(zeng)加(jia)產品的(de)銷量。但其(qi)(qi)實(shi)醬油(you)(you)(you)對于我們日常飲食(shi)來說(shuo)，僅僅是作為(wei)調味用(yong)的(de)，食(shi)用(yong)量很小(xiao)，所以起(qi)到(dao)的(de)作用(yong)也是有限的(de)，一些聲稱添加(jia)了(le)多種營養元素的(de)兒童(tong)(tong)醬油(you)(you)(you)，其(qi)(qi)實(shi)也只是一種營銷手段而(er)已。

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要說兒童醬油好不好，其實也是(shi)(shi)有一(yi)定好處的(de)(de)(de)，如(ru)果兒(er)童醬(jiang)油(you)確實能(neng)(neng)如(ru)商(shang)家所說的(de)(de)(de)，采用的(de)(de)(de)是(shi)(shi)低鹽配制的(de)(de)(de)話，那么對健(jian)康(kang)也是(shi)(shi)有益處的(de)(de)(de)，可以減少鈉(na)的(de)(de)(de)攝入，但是(shi)(shi)事實是(shi)(shi)在(zai)某款兒(er)童醬(jiang)油(you)的(de)(de)(de)成(cheng)分(fen)表(biao)中(zhong)就發現(xian)，100克兒(er)童醬(jiang)油(you)中(zhong)鈉(na)的(de)(de)(de)含量是(shi)(shi)6320毫克，甚至超過一(yi)些成(cheng)人醬(jiang)油(you)，所以說一(yi)些標榜(bang)低鹽的(de)(de)(de)兒(er)童醬(jiang)油(you)很可能(neng)(neng)只是(shi)(shi)噱頭，大家要(yao)學(xue)會分(fen)辨，看(kan)清成(cheng)分(fen)表(biao)才是(shi)(shi)關鍵。

同時還(huan)有專家(jia)(jia)提出(chu)，醬(jiang)油(you)中含有的蛋白質和氨基酸對營養的貢獻完(wan)全可以忽略，所以大家(jia)(jia)對兒童(tong)醬(jiang)油(you)應該抱以理性的態度，不要被商(shang)家(jia)(jia)的營銷(xiao)行為所左右。還(huan)要提醒(xing)大家(jia)(jia)的是(shi)，目前(qian)我國并沒(mei)有專門(men)針對兒童(tong)醬(jiang)油(you)出(chu)臺的標準，所以還(huan)是(shi)要謹(jin)慎選擇。

兒童醬油如何選購呢

1、看標簽

從醬油的(de)(de)原料表(biao)中可(ke)以看(kan)出(chu)其原料，標簽上會標注(zhu)產品是“釀(niang)造”還是“配制”醬油。如果是釀(niang)造醬油，應看(kan)清標注(zhu)的(de)(de)是采(cai)用傳統工藝釀(niang)造的(de)(de)高(gao)鹽(yan)稀態醬油，還是采(cai)用低鹽(yan)固態發酵的(de)(de)速(su)釀(niang)醬油。

2、看用途

醬油上應標注(zhu)供(gong)佐餐用(yong)或供(gong)烹(peng)(peng)調用(yong)，供(gong)佐餐用(yong)的可直(zhi)接(jie)入口(kou)，衛生指標較好，如果是供(gong)烹(peng)(peng)調用(yong)的則不(bu)能直(zhi)接(jie)用(yong)于拌涼菜(cai)。

3、聞香氣

傳統(tong)工(gong)藝生(sheng)產的(de)(de)醬油(you)有(you)一種(zhong)獨有(you)的(de)(de)酯香氣，香氣豐(feng)富醇正。如果聞到(dao)的(de)(de)味道呈酸臭味、糊(hu)味、異(yi)味都是不正常的(de)(de)。

4、搖泡沫

即搖動(dong)瓶(ping)子，優質的(de)醬油(you)(you)搖動(dong)會起較多(duo)泡(pao)沫，不易散去，同時查看醬油(you)(you)從瓶(ping)壁上流動(dong)的(de)快慢，如果泡(pao)沫消散快其(qi)中有添加(jia)除沫劑。

5、看顏色

正常的醬油色(se)應(ying)為紅褐色(se)，如果醬(jiang)油顏(yan)色(se)過深(shen)，則表明(ming)其中添加了焦糖色(se)，香氣、滋(zi)味相比會差一(yi)些(xie)，這(zhe)類醬(jiang)油僅(jin)僅(jin)適合紅燒用。

6、看包裝

普遍(bian)來說有機醬(jiang)油(you)多采(cai)用玻璃瓶(ping)裝/而(er)普通醬(jiang)油(you)和(he)配(pei)制(zhi)醬(jiang)油(you)為了減少包裝成本降(jiang)低運輸破損(sun)風險，常用塑料瓶(ping)或(huo)塑料袋(dai)裝。

兒童醬油能經常吃嗎

兒(er)童(tong)醬油在(zai)營養成分上確(que)實比普通醬油多一些，而添加劑又會少(shao)一些，但是這(zhe)些不能成為經(jing)(jing)常(chang)給孩(hai)子吃(chi)醬油的(de)(de)原因，醬油對于(yu)我們來說只(zhi)能作為調(diao)味(wei)品，給食物(wu)調(diao)色調(diao)味(wei)，經(jing)(jing)常(chang)食用醬油只(zhi)會增加體內的(de)(de)鈉(na)含量，于(yu)健(jian)康(kang)是有(you)害的(de)(de)，就算是號稱低鈉(na)的(de)(de)兒(er)童(tong)醬油也不例外，況且有(you)些還并不是真的(de)(de)低鈉(na)。

對于一些兒童醬油中含(han)有(you)的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)成分，其實對于(yu)健康(kang)(kang)的(de)(de)(de)促進也是微乎其微的(de)(de)(de)，大(da)家總不至(zhi)于(yu)為(wei)了補充醬(jiang)油(you)中添加的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)元素而去(qu)大(da)量(liang)食用醬(jiang)油(you)吧，對于(yu)正處于(yu)生長發(fa)育期(qi)的(de)(de)(de)兒童，最重要的(de)(de)(de)是每日三餐吃均衡，營(ying)養(yang)搭配(pei)合理，要常(chang)吃一(yi)些新鮮的(de)(de)(de)蔬(shu)菜、魚類(lei)、肉類(lei)、蛋(dan)類(lei)等，這樣才(cai)是真正有(you)利于(yu)健康(kang)(kang)的(de)(de)(de)，而兒童醬(jiang)油(you)，也只能作為(wei)調味品(pin)，盡量(liang)少吃。