找一(yi)個密封性(xing)高的容器，最好是(shi)透光性(xing)不高的，然后(hou)在容器底(di)部放干燥劑，如木炭、硅膠等，目(mu)的就是(shi)讓保存人(ren)參(can)的容器干燥，記得把人(ren)參(can)放進容器之前要氫人(ren)參(can)用紙包好再加(jia)蓋密封，如此就能防(fang)人(ren)參(can)蟲蛀、發霉。
同樣找(zhao)一個密封(feng)的(de)容(rong)器(qi)，在(zai)容(rong)器(qi)底下(xia)撒(sa)大概3厘米厚(hou)度的白(bai)砂糖，然后把糯(nuo)米炒熟，用炒熟的糯(nuo)米把人(ren)參包裹(guo)好(hao)，才放(fang)進底下已放(fang)入白(bai)砂糖的容(rong)器中(zhong)，蓋好(hao)密(mi)封(feng)！這種方(fang)法很適合(he)家庭長期保存人(ren)參。
若(ruo)是已經干(gan)透的人(ren)參(can)就(jiu)直接用塑料裝好(hao)包好(hao)，不要有漏風(feng)，然后放(fang)到(dao)冰箱的貯藏(zang)(zang)柜(ju)內，如果(guo)人(ren)參(can)是還沒(mei)有干(gan)，要先(xian)放(fang)到(dao)冰箱冷凍柜(ju)里面，等冷凍干(gan)燥了再(zai)放(fang)入貯藏(zang)(zang)柜(ju)內。
對(dui)于已(yi)經生(sheng)蟲、長(chang)霉的人參(can)應先將蟲體、蟲卵(luan)、霉點去掉再用水洗干(gan)凈，然后直接放到(dao)太(tai)陽底下暴曬至干(gan)透，用塑料袋密封好！
這(zhe)是一般家庭(ting)廣泛使(shi)用的方法。保(bao)存(cun)前適當地灑一點水，然后(hou)包在(zai)塑料袋內，置于(yu)冰箱中。同(tong)時將塑料袋刺幾個小孔(kong)，即可(ke)保(bao)存(cun)兩(liang)個月(yue)。
這是在陰涼處大量保存(cun)(cun)人(ren)(ren)參(can)的方法(fa)。將人(ren)(ren)參(can)和(he)蘚苔以層層間隔的方式放入箱子或(huo)容器內，噴灑充分的水分，可保存(cun)(cun)一周。
這是一種在秋季長期保存(cun)(cun)人參的方式。適(shi)當(dang)地(di)濕潤沙(sha)子，將人參一層層地(di)埋在干凈的沙(sha)堆里，可保存(cun)(cun)1個月以上。
將人參(can)放入用馬糞(fen)紙(zhi)做的(de)紙(zhi)盒(he)內(nei)，存放在沒有多大氣候變化的(de)倉(cang)庫(ku)或地下室內(nei)。這樣，可以從秋季保(bao)存到冬季。
保存鮮人參(can)，還(huan)可以把鮮人參(can)放進塑料袋里，用真空(kong)包裝機抽空(kong)氧氣，從而達到(dao)保鮮效果(guo)。
這(zhe)(zhe)種(zhong)方法比(bi)較常見有很多中藥(yao)材使用這(zhe)(zhe)種(zhong)方法，首先將新(xin)鮮人參放(fang)在陽光下曬制，最佳的(de)曬制時間以上午9時到(dao)下午4時之間晴(qing)好天氣(qi)曬(shai)制，但(dan)人參(can)不宜(yi)長時間曬(shai)制等(deng)到(dao)脫水以后，要放到(dao)干(gan)燥陰(yin)涼的環(huan)(huan)境中風干(gan)，能讓人參(can)保存一年左右(you)不變質，但(dan)是存放的環(huan)(huan)境要注意防潮(chao)，可用(yong)塑料袋密封以隔絕空氣(qi)，置陰(yin)涼處保存即可。
關于(yu)人(ren)參(can)(can)的(de)保(bao)質(zhi)(zhi)期，不同的(de)人(ren)參(can)(can)，加工(gong)方式不同，它的(de)保(bao)質(zhi)(zhi)期時間也(ye)(ye)就不同，并且它也(ye)(ye)沒用(yong)固定的(de)保(bao)質(zhi)(zhi)期的(de)時間。
一般(ban)生(sheng)曬參(can)(can)的(de)(de)(de)保質(zhi)期，在沒用(yong)受潮的(de)(de)(de)情況下(xia)都可(ke)以保存2-3年(nian)的(de)(de)(de)時間(jian)，而紅參(can)(can)，或者泡酒的(de)(de)(de)人參(can)(can)，則可(ke)以保存更長的(de)(de)(de)時間(jian)。只要人參(can)(can)沒有出現(xian)變(bian)質(zhi)發(fa)霉的(de)(de)(de)情況，都是可(ke)以食用(yong)的(de)(de)(de)。
紅參(can)最初(chu)被發明出(chu)來的(de)原(yuan)因就是(shi)因為它大大的(de)增(zeng)長了人(ren)參(can)的(de)保(bao)(bao)質期(qi)，在(zai)一(yi)般情況下，紅參(can)都可以(yi)(yi)(yi)存(cun)放5年以(yi)(yi)(yi)上(shang)，而很多保(bao)(bao)存(cun)在(zai)鐵罐內(nei)的(de)品牌紅參(can)都可以(yi)(yi)(yi)保(bao)(bao)存(cun)十年以(yi)(yi)(yi)上(shang)，甚(shen)至五十年的(de)時(shi)間(jian)。
而人(ren)(ren)參(can)泡酒(jiu)之后(hou)，更是(shi)(shi)大大的(de)(de)(de)(de)延長(chang)了人(ren)(ren)參(can)的(de)(de)(de)(de)保質(zhi)期，原則(ze)上，同樣可以(yi)(yi)存(cun)放十年以(yi)(yi)上的(de)(de)(de)(de)時(shi)間(jian)。但是(shi)(shi)長(chang)時(shi)間(jian)泡在酒(jiu)中，人(ren)(ren)參(can)的(de)(de)(de)(de)有效成分(fen)(fen)都會溶解到酒(jiu)內，若(ruo)使(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)度(du)數較高，酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)溶解能力更強(qiang)，則(ze)人(ren)(ren)參(can)泡酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)時(shi)間(jian)可以(yi)(yi)稍短；若(ruo)使(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)參(can)年代(dai)比較久遠，則(ze)應該適當延長(chang)泡制(zhi)的(de)(de)(de)(de)時(shi)間(jian)，以(yi)(yi)使(shi)(shi)酒(jiu)能夠更充分(fen)(fen)吸收人(ren)(ren)參(can)中的(de)(de)(de)(de)營養成分(fen)(fen)；若(ruo)使(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)人(ren)(ren)參(can)切片，則(ze)泡制(zhi)的(de)(de)(de)(de)時(shi)間(jian)可以(yi)(yi)稍短
因為人參中的(de)安全含水量為13%。如(ru)果水分(fen)過(guo)大，人(ren)(ren)參(can)中的淀粉(fen)、蛋白質(zhi)、糖類就(jiu)容易(yi)分(fen)解和(he)發熱(re)，造(zao)成發霉(mei)和(he)變質(zhi)。反之含水量(liang)過(guo)低，就(jiu)會失去其(qi)應有(you)的重量(liang)和(he)色澤，而出現(xian)干枯等現(xian)象(xiang)。那么濕(shi)(shi)度(du)是(shi)影(ying)響人(ren)(ren)參(can)質(zhi)量(liang)的一重要因素。空(kong)氣濕(shi)(shi)度(du)隨季節和(he)溫度(du)而改(gai)變。濕(shi)(shi)度(du)的變化影(ying)響到人(ren)(ren)參(can)的含水量(liang)、化學成分(fen)及表(biao)現(xian)特征，并且關系到微生物的活(huo)動(dong)。人(ren)(ren)參(can)在貯藏(zang)過(guo)程中，相(xiang)對濕(shi)(shi)度(du)愈高就(jiu)愈易(yi)吸潮；反之，相(xiang)對濕(shi)(shi)度(du)愈低，則愈易(yi)于(yu)縮。建議人(ren)(ren)參(can)貯藏(zang)相(xiang)對濕(shi)(shi)度(du)為?60%～70%。
溫(wen)度對人(ren)參的(de)儲藏一般溫(wen)度的(de)適應(ying)范圍是15℃～20℃，隨溫度(du)的升高(gao)，將發(fa)生各種(zhong)理化性質(zhi)的改變(bian)。溫度(du)在20℃～35℃時會使藥(yao)物生蟲、發(fa)霉和變(bian)質(zhi)。當溫度(du)在35℃以上，芳香(xiang)氣(qi)味散失，揮(hui)發(fa)油成分(fen)也會散失，并導致(zhi)(zhi)其水(shui)(shui)分(fen)的蒸發(fa)，從而降低了含(han)水(shui)(shui)量。溫度(du)的驟變(bian)，又會導致(zhi)(zhi)空氣(qi)相對濕度(du)的變(bian)化，使人(ren)參忽干忽濕，十分(fen)不利。
空氣(qi)(qi)中(zhong)氧氣(qi)(qi)最容易與藥物(wu)中(zhong)的成分發生化學變化，而影響(xiang)其質(zhi)量。比如人參(can)中(zhong)含有植物(wu)脂肪(fang)，在外界條件影響(xiang)下，可(ke)能產生酸敗和(he)分解。藥材在貯藏過程(cheng)中(zhong)應(ying)盡量不(bu)與空氣(qi)(qi)接觸。
太(tai)陽輻射有(you)熱效應，使(shi)人參(can)溫(wen)度升高，加速各種理(li)化變(bian)化。比如人參(can)中淀粉(fen)含量較高，易(yi)著火或受(shou)蟲、鼠侵(qin)害。紫外光(guang)(guang)有(you)一定的殺(sha)菌作(zuo)用。在(zai)晴天時可(ke)使(shi)人參(can)暫通風、透光(guang)(guang)，但不可(ke)長期曝曬(shai)，否(fou)則會發(fa)生變(bian)質。
人參中的(de)揮發油含(han)量隨(sui)貯藏(zang)時間(jian)的(de)延(yan)長(chang)而減少，蛋白質、糖分、有機(ji)酸等成分也會隨(sui)貯藏(zang)時間(jian)的(de)延(yan)長(chang)而變(bian)質。所以(yi)貯藏(zang)時間(jian)的(de)控(kong)制很重要。
首先(xian)要將西洋參用脫脂棉或(huo)者是吸水紙好(hao)好(hao)地(di)包(bao)裹起來，然(ran)后放進鐵質的餅干盒，瓷(ci)罐或(huo)者是木(mu)箱中，蓋上蓋子，然(ran)后在蓋口(kou)處用蠟(la)封(feng)好(hao)。
或者(zhe)也可(ke)以用一(yi)個酒(jiu)精棉球瓶，在瓶蓋上扎幾個小孔(kong)，放(fang)入(ru)(ru)存儲西(xi)洋參的罐中(zhong)，隨著酒(jiu)精的揮發，也能(neng)夠(gou)起到很好的防霉效(xiao)果。（玻璃(li)瓶務必洗(xi)凈晾干(gan)，確(que)保干(gan)燥。把(ba)西(xi)洋參用紙包好放(fang)入(ru)(ru)瓶子以后，有條件的話，可(ke)以適(shi)當放(fang)入(ru)(ru)干(gan)燥劑，如(ru)生石灰、木炭(tan)、硅膠等(deng)，然后將瓶口加蓋密封，放(fang)入(ru)(ru)要定期檢查,一個月至少檢(jian)查一次,如果(guo)發現有(you)發潮霉變,一定要拿到陽光下曬干,然后再按上述方(fang)法(fa)保存。
主(zhu)要就是將(jiang)西洋參直接(jie)放入存放有茶葉或(huo)者(zhe)稻糠的容器(qi)中，一層(ceng)(ceng)茶葉或(huo)者(zhe)稻糠一層(ceng)(ceng)西洋參地保存，也要注意(yi)將(jiang)瓶口(kou)密封好。當然也可以在(zai)容器(qi)內放入生石(shi)灰或(huo)無(wu)水氯化(hua)鈉也可，但(dan)是切記(ji)千萬不要直接(jie)接(jie)觸到西洋參。
將西(xi)洋參嚴密地包緊了以后放入冰箱內的冷(leng)藏(zang)室(shi)中，溫度保持在5℃最好。但是一定要注意(yi)在(zai)平時多對包裝進行檢(jian)查(cha)，查(cha)看是否(fou)破損，要嚴格防止冰箱里(li)的濕氣會吸(xi)附在(zai)西洋參上，導致霉(mei)變(bian)、生(sheng)蟲(chong)。
最簡單(dan)快速(su)的一種方(fang)法，只要把新(xin)鮮(xian)人參(can)切(qie)成很薄的片狀，直接放于口里含著，含著有(you)一段(duan)時(shi)間(jian)就可以(yi)嚼碎，可以(yi)提神醒腦、甘甜可口哦!
也是(shi)將新鮮的人參切成厚度(du)大概(gai)在2CM的(de)薄片，直接放到陶(tao)瓷碗里(li)，要加滿水(shui)，密封碗口最好，放置燉鍋里(li)隔水(shui)蒸燉至4到5個小(xiao)時后，飲水(shui)食(shi)參。
將新鮮人參切成(cheng)薄片后備用，將雞(ji)(最好(hao)選用(yong)(yong)烏雞)去(qu)毛去(qu)內(nei)臟弄干(gan)凈后放于燉鍋(guo)里，加入(ru)新鮮人參片2-3片即(ji)可和調(diao)味料一起用(yong)(yong)文火熬3個小時左右(you)，要(yao)記得(de)喝湯(tang)吃肉(rou)同(tong)時要(yao)吃人參片。
用新鮮人參泡(pao)酒(jiu)(jiu)泡(pao)出來的(de)酒(jiu)(jiu)益處更多，很簡單的(de)泡(pao)法，只需(xu)要用一整個(ge)新鮮人參洗凈(jing)干(gan)水放置干(gan)凈(jing)容(rong)器，加入500G純度在50-60左右的白酒，泡大概半個月左右便可以喝，每次不要喝太多。【詳細>>】
新開河
紫鑫
同仁堂
敖東
神象
龍寶參茸
胡慶余
皇封
許氏
修正
