找一(yi)個密(mi)封性高的(de)容器(qi)，最好是透光性不(bu)高的(de)，然后在容器(qi)底部放干(gan)燥劑，如(ru)(ru)木炭、硅膠(jiao)等，目(mu)的(de)就是讓保(bao)存人參(can)的(de)容器(qi)干(gan)燥，記得把人參(can)放進容器(qi)之前(qian)要(yao)氫人參(can)用(yong)紙包好再加蓋(gai)密(mi)封，如(ru)(ru)此就能防(fang)人參(can)蟲蛀、發(fa)霉。
同樣找一個密封的容器(qi)，在容器(qi)底(di)下撒(sa)大概(gai)3厘米厚度的白砂糖(tang)，然后把(ba)糯(nuo)米炒熟(shu)，用炒熟(shu)的糯(nuo)米把(ba)人參(can)包(bao)裹好(hao)，才放(fang)進底(di)下已(yi)放(fang)入白砂糖(tang)的容(rong)器中(zhong)，蓋好(hao)密封！這種方法很(hen)適合家庭長期(qi)保存人參(can)。
若是(shi)已(yi)經干透的人參(can)就直接用塑(su)料裝好包(bao)好，不要有(you)漏風(feng)，然后放到(dao)冰箱(xiang)的貯(zhu)藏柜內(nei)，如(ru)果人參(can)是(shi)還沒有(you)干，要先放到(dao)冰箱(xiang)冷凍柜里面，等冷凍干燥了再放入(ru)貯(zhu)藏柜內(nei)。
對于已經(jing)生蟲、長霉的人參應先將蟲體(ti)、蟲卵(luan)、霉點去掉再用水洗干凈，然(ran)后直接(jie)放(fang)到(dao)太陽(yang)底(di)下暴曬至(zhi)干透，用塑料袋密封好(hao)！
這是一(yi)般家庭(ting)廣泛使用(yong)的方法(fa)。保(bao)存前適當地灑(sa)一(yi)點水，然(ran)后包在塑(su)料袋內，置于冰箱中(zhong)。同時(shi)將塑(su)料袋刺幾個小(xiao)孔，即可保(bao)存兩個月。
這(zhe)是在陰涼處(chu)大(da)量保存人(ren)參(can)的方(fang)法。將人(ren)參(can)和(he)蘚苔以層層間隔的方(fang)式放入箱子(zi)或容器內，噴灑充分的水分，可(ke)保存一周。
這是(shi)一種(zhong)在(zai)秋季長期保(bao)存人參的方式。適當地濕潤(run)沙子，將人參一層層地埋在(zai)干凈(jing)的沙堆里，可保(bao)存1個月以上。
將(jiang)人參放入(ru)用馬糞紙(zhi)做(zuo)的紙(zhi)盒內，存放在沒(mei)有(you)多大氣候變化的倉庫或地下室內。這樣(yang)，可以(yi)從秋季保存到(dao)冬季。
保存鮮人(ren)參，還(huan)可以把(ba)鮮人(ren)參放進(jin)塑料袋里(li)，用(yong)真空包裝(zhuang)機抽空氧(yang)氣(qi)，從而達到保鮮效果。
這種方法比較常見(jian)有很(hen)多(duo)中藥材(cai)使用這種方法，首先將(jiang)新(xin)鮮人參放在陽光下曬(shai)制，最佳的(de)曬(shai)制時間(jian)以上(shang)午9時(shi)到下午4時(shi)之間晴好天氣(qi)曬制，但人(ren)參不(bu)宜長時(shi)間曬制等到脫(tuo)水(shui)以(yi)后，要放(fang)到干燥(zao)陰(yin)(yin)涼的(de)(de)環境(jing)中風干，能讓(rang)人(ren)參保存(cun)一(yi)年(nian)左右不(bu)變質，但是存(cun)放(fang)的(de)(de)環境(jing)要注意(yi)防潮(chao)，可(ke)用塑料袋密(mi)封以(yi)隔絕空氣(qi)，置陰(yin)(yin)涼處保存(cun)即可(ke)。
關于人參的(de)(de)(de)保質期，不(bu)同的(de)(de)(de)人參，加工方式不(bu)同，它的(de)(de)(de)保質期時間也就不(bu)同，并且它也沒(mei)用固定的(de)(de)(de)保質期的(de)(de)(de)時間。
一般生(sheng)曬參的(de)(de)保(bao)質期(qi)，在沒(mei)用受潮的(de)(de)情況(kuang)下都可(ke)(ke)以保(bao)存2-3年的(de)(de)時間，而(er)紅參，或者泡酒的(de)(de)人參，則可(ke)(ke)以保(bao)存更長的(de)(de)時間。只要人參沒(mei)有出現變質發霉(mei)的(de)(de)情況(kuang)，都是可(ke)(ke)以食用的(de)(de)。
紅參(can)最初被發明出來的(de)(de)原(yuan)因(yin)就(jiu)是(shi)因(yin)為它大(da)大(da)的(de)(de)增(zeng)長(chang)了人參(can)的(de)(de)保質(zhi)期(qi)，在(zai)一般情況下，紅參(can)都可以存放5年以上，而很多(duo)保存在(zai)鐵罐內的(de)(de)品牌(pai)紅參(can)都可以保存十年以上，甚至五十年的(de)(de)時間。
而人(ren)(ren)參(can)(can)泡(pao)酒(jiu)之后，更(geng)是大(da)大(da)的(de)(de)(de)(de)延長了人(ren)(ren)參(can)(can)的(de)(de)(de)(de)保質期，原則上，同樣可(ke)(ke)以存放十(shi)年以上的(de)(de)(de)(de)時(shi)間(jian)。但(dan)是長時(shi)間(jian)泡(pao)在酒(jiu)中，人(ren)(ren)參(can)(can)的(de)(de)(de)(de)有效成分(fen)都會(hui)溶(rong)解(jie)到酒(jiu)內(nei)，若使用的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)度數較(jiao)高，酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)溶(rong)解(jie)能力更(geng)強，則人(ren)(ren)參(can)(can)泡(pao)酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)時(shi)間(jian)可(ke)(ke)以稍(shao)短；若使用的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)參(can)(can)年代比較(jiao)久(jiu)遠(yuan)，則應(ying)該適當延長泡(pao)制(zhi)的(de)(de)(de)(de)時(shi)間(jian)，以使酒(jiu)能夠更(geng)充分(fen)吸收人(ren)(ren)參(can)(can)中的(de)(de)(de)(de)營養成分(fen)；若使用的(de)(de)(de)(de)是人(ren)(ren)參(can)(can)切片，則泡(pao)制(zhi)的(de)(de)(de)(de)時(shi)間(jian)可(ke)(ke)以稍(shao)短
因(yin)為(wei)人(ren)參(can)中的(de)安全含(han)水量為(wei)13%。如果(guo)水分過(guo)大，人(ren)參中(zhong)的淀粉、蛋(dan)白質(zhi)、糖類就(jiu)(jiu)容易分解(jie)和(he)(he)發熱(re)，造成發霉和(he)(he)變(bian)(bian)質(zhi)。反之含(han)(han)水量(liang)過(guo)低，就(jiu)(jiu)會失去其應有的重量(liang)和(he)(he)色澤，而出現(xian)干枯(ku)等現(xian)象。那(nei)么濕(shi)度(du)是影(ying)響人(ren)參質(zhi)量(liang)的一重要(yao)因素。空氣濕(shi)度(du)隨季節和(he)(he)溫度(du)而改變(bian)(bian)。濕(shi)度(du)的變(bian)(bian)化影(ying)響到人(ren)參的含(han)(han)水量(liang)、化學成分及表現(xian)特征，并且(qie)關系到微生物(wu)的活動。人(ren)參在貯(zhu)藏(zang)過(guo)程中(zhong)，相對(dui)濕(shi)度(du)愈(yu)(yu)高就(jiu)(jiu)愈(yu)(yu)易吸潮；反之，相對(dui)濕(shi)度(du)愈(yu)(yu)低，則愈(yu)(yu)易于縮。建議人(ren)參貯(zhu)藏(zang)相對(dui)濕(shi)度(du)為(wei)?60%～70%。
溫度對(dui)人參的(de)儲藏一般(ban)溫度的(de)適應范圍是(shi)15℃～20℃，隨(sui)溫(wen)度的升高，將發(fa)生各種理化(hua)性質的改(gai)變。溫(wen)度在20℃～35℃時(shi)會(hui)使藥物生蟲、發(fa)霉和變質。當溫(wen)度在35℃以(yi)上，芳香氣味散失(shi)，揮(hui)發(fa)油成分也會(hui)散失(shi)，并導(dao)致其水分的蒸發(fa)，從而降低了含水量。溫(wen)度的驟變，又會(hui)導(dao)致空(kong)氣相對濕度的變化(hua)，使人參忽干忽濕，十分不利。
空氣中(zhong)氧氣最容(rong)易與藥(yao)物(wu)中(zhong)的成分發生(sheng)化學變(bian)化，而影(ying)響其質(zhi)量。比如人參中(zhong)含有(you)植物(wu)脂肪，在外界條(tiao)件影(ying)響下，可能產(chan)生(sheng)酸(suan)敗和(he)分解。藥(yao)材(cai)在貯藏過程中(zhong)應盡(jin)量不與空氣接觸。
太陽輻射有(you)熱效應，使人(ren)參溫度升高，加速各種理化變化。比如(ru)人(ren)參中淀粉含(han)量(liang)較高，易(yi)著火或受蟲、鼠侵害(hai)。紫(zi)外(wai)光(guang)有(you)一定的殺菌作用。在晴天時可(ke)(ke)使人(ren)參暫通(tong)風、透光(guang)，但不可(ke)(ke)長期曝曬(shai)，否則會發生變質。
人參(can)中(zhong)的揮發(fa)油(you)含量隨(sui)(sui)貯(zhu)藏時間(jian)的延長而減少，蛋白質(zhi)、糖分、有(you)機酸(suan)等(deng)成分也會(hui)隨(sui)(sui)貯(zhu)藏時間(jian)的延長而變質(zhi)。所以貯(zhu)藏時間(jian)的控(kong)制很重要。
首先要將西洋(yang)參用脫脂棉或者(zhe)是吸水紙(zhi)好(hao)好(hao)地包裹起(qi)來，然(ran)后(hou)(hou)放進(jin)鐵質的餅干盒，瓷罐或者(zhe)是木(mu)箱中，蓋上蓋子，然(ran)后(hou)(hou)在蓋口處(chu)用蠟封好(hao)。
或者也(ye)可(ke)以用一個(ge)酒精棉(mian)球(qiu)瓶，在(zai)瓶蓋(gai)上(shang)扎幾個(ge)小孔，放(fang)入(ru)(ru)存儲西洋參的(de)(de)罐中，隨著酒精的(de)(de)揮發，也(ye)能夠起(qi)到(dao)很好(hao)的(de)(de)防(fang)霉效果。（玻璃瓶務必洗凈晾干(gan)，確保(bao)干(gan)燥。把(ba)西洋參用紙包好(hao)放(fang)入(ru)(ru)瓶子以后，有條件的(de)(de)話，可(ke)以適當放(fang)入(ru)(ru)干(gan)燥劑，如生石(shi)灰、木炭、硅(gui)膠等，然后將瓶口加蓋(gai)密(mi)封，放(fang)入(ru)(ru)要定期檢查(cha),一個月至少檢查一次,如果發現有發潮霉變,一定要拿(na)到陽光下曬干(gan),然后再(zai)按上述(shu)方法保存。
主要就是將西(xi)(xi)洋參直接放入存放有茶(cha)葉或者稻(dao)糠(kang)的容器中，一層茶(cha)葉或者稻(dao)糠(kang)一層西(xi)(xi)洋參地保存，也(ye)(ye)(ye)要注意(yi)將瓶口密封好。當然(ran)也(ye)(ye)(ye)可(ke)以(yi)在容器內放入生石(shi)灰或無水氯化鈉也(ye)(ye)(ye)可(ke)，但是切記千萬(wan)不要直接接觸到西(xi)(xi)洋參。
將西洋參嚴密(mi)地包緊了以后(hou)放(fang)入(ru)冰箱內(nei)的冷藏室中，溫度保持在5℃最(zui)好。但是一(yi)定要(yao)注意在平時(shi)多對包裝進行(xing)檢查，查看是否破損(sun)，要(yao)嚴格防止冰箱里的濕氣會(hui)吸附在西洋參上，導致霉變、生(sheng)蟲。
最簡單(dan)快速的一種方(fang)法，只要把新鮮人參切成(cheng)很(hen)薄的片狀，直(zhi)接放于口里含著(zhu)，含著(zhu)有一段時間就可以嚼碎，可以提神醒腦、甘甜(tian)可口哦(e)!
也(ye)是將新鮮的人參切(qie)成(cheng)厚(hou)度大概(gai)在2CM的薄片，直接放到陶(tao)瓷(ci)碗里，要加滿水(shui)(shui)，密封碗口最好，放置(zhi)燉鍋里隔水(shui)(shui)蒸燉至4到5個小時后，飲水(shui)(shui)食參(can)。
將新鮮人參切成薄(bo)片后備(bei)用(yong)，將雞(最(zui)好(hao)選用(yong)烏雞)去毛去內臟(zang)弄(nong)干凈后放于燉鍋里，加入新鮮人參片(pian)2-3片(pian)即可和(he)調味料一起用(yong)文火熬3個小時左右，要記得喝(he)湯(tang)吃(chi)肉同時要吃(chi)人參片(pian)。
用新鮮(xian)人參泡酒泡出來(lai)的酒益(yi)處更多，很簡單的泡法，只需要用一整個新鮮(xian)人參洗凈干水放置干凈容器，加入500G純度在50-60左右的白酒，泡大概半個月左右便可以喝，每次不要喝太多。【詳細>>】
新開河
紫鑫
同仁堂
敖東
神象
龍寶參茸
胡慶余
皇封
許氏
修正
