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江蘇十大茗茶

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01
花(hua)果山云霧茶
花果山云霧茶是中國傳統名茶。產于江蘇省連云港市花果山,是綠茶類名茶。由茶農創制于宋代,曾被列為皇室貢品。該茶內含物豐富,氨基酸,兒茶多酚類和咖啡堿含量均較高。形似眉狀,葉形如剪,清徹淺碧、略透粉黃,潤綠顯毫;沖泡后透出粉黃的色澤,條束舒展,如枝頭新葉,陰陽向背,碧翠扁平,香高持久,滋味鮮濃。花果山云霧茶又因它生于高山云霧之中,纖維素較少,可多次沖泡,啜嘗品評,余味無窮。
02
二泉銀毫
二泉銀毫二泉銀毫,產于江蘇太湖之濱風景秀麗的無錫市郊區。于1986年創制成功,屬綠茶類全國名茶之一。無錫屬亞熱帶季風海洋性氣候,溫和濕潤,四季分明,年平均氣溫15.5攝士度,雨量充沛年平均降水雨量為1000毫米,全年無霜期為230天左右,年平均日照時樹為2000個小時,土壤肥沃,氣候宜人,優越的自然環境為茶葉的生長創造了得天獨厚的條件。
03
前峰雪蓮
前峰雪蓮是江蘇省80年代新創新的名茶之一。1985年在農牧漁業部、中國前峰雪蓮學會聯合召開的中國名茶展評會上,被評為部優質茶。1989年中國名茶評比會上,茶獲中國名茶稱號。雪蓮茶的品質特點是,條索緊細卷曲,滿披銀毫,形似雪朵,銀白隱翠。清香幽雅,滋味鮮爽甘醇,湯色嫩綠,清澈明亮,葉底嫩勻肥壯。用70~80℃沸水沖泡,芽芽豎立,時而翻騰,猶如白云翻滾,雪花飛舞,清香襲人。工作之余,沏泡一杯,頓覺心曠神怡,身心倍爽。
04
金(jin)山翠(cui)芽
金山翠芽是江蘇省新創制的名茶,金山翠芽系中國名茶,源產于江蘇省鎮江市,因鎮江金山旅游圣地而名揚海內外。1982年在鎮江市下蜀茶場、五洲茶場等單位開始試制,1985年通過技術鑒定,列為省級名茶。同年,在農牧漁業部召開的中國名茶評選會上,榮獲中國名茶稱號。金山翠芽的品質特點是,扁平挺削勻整,色翠顯毫,嫩香,滋味鮮醇,湯色嫩綠明亮,葉底肥壯嫩綠明亮。沖泡后翠芽依依下沉,挺立杯中,形似鎮江金山塔倒映于揚子江中,飲之滋味鮮濃,令人回味無窮。
05
金壇雀舌
金壇雀舌,綠茶。產于江蘇省常州市金壇區方麓茶場。形如雀舌而得名,屬扁形炒青綠茶。成品條索勻整,狀如雀舌,干茶色澤綠潤,扁平挺直。沖泡后香氣清高,色澤綠潤,滋味鮮爽,湯色明亮,葉底嫩勻成朵明亮。內含成份豐富,水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡堿含量較高。金壇產茶歷史悠久,據縣志第一卷"輿地志"記載:"金壇設縣于隋,物產之特殊者有嵇稻、茶葉"。1923年"金壇縣志"記載:"茶葉,出郁岡山者佳,出方山者尤佳。"
06
茅山青峰
茅山青峰茶產于金壇市茅麓鎮。上世紀40年代開始生產,當時稱旗槍。于1983年定今名。1995年金壇被命名為“中國綠茶(名茶)之鄉”。茅山茶品種多、質量優,其中“茅山青峰”獲國家金獎,“雨花”、“雀舌”獲中國首屆食品博覽會金獎,暢銷國內外,金壇茅麓茶場還被定為國家級茶葉良種繁育場。
07
荊溪云片
荊溪云片產于銅官山北麓的千年古寺-南岳寺周圍。銅官山山巒疊翠,松濤起伏,是歷史上著名的唐貢茶產區。荊溪云片外形寬扁挺直,色澤翠綠、白毫顯露,內質香氣清高持久、滋味鮮醇、湯色清明、葉底肥嫩。荊溪云片用料以福丁大毫茶品種為主,采一茶一葉初展,芽梢長度為2.5-3.0厘米,每每500克鮮葉含6000-10000個芽梢,要求嫩、勻、齊、凈、鮮,不帶魚葉、紫芽、單張、對夾葉、老片及非茶類夾雜物,加工工藝精湛,經攤放-殺青-攤涼-理條成形-攤涼回潮-整形干燥而成。
08
無錫豪茶
無錫毫茶產于美麗富饒的太湖之濱的無錫市郊,屬于綠茶類別,是無錫茶樹品種研究所等單位的科技人員從1973年開始研制,幾經周折,終于獲得成功,1979年通過了科技鑒定,相繼獲得了省、市重大科技成果獎,優質名茶稱號,1986年被商業部定為全國名茶之一,1989年在西安農牧漁業部優質農產品評比會上,又榮獲全國名茶稱號。
09
儀征綠(lv)楊春(chun)
綠楊春,是中國傳統名茶,產于江蘇省儀征市的地方名茶,其特質為“湯色翠綠、味香醇厚”。茶樹適合生長在PH值小于7,一般在5.5至6之間的酸性土壤中,主產區儀征捺山等周邊地區屬于丘陵地帶,都非常適宜茶樹種植。同時又屬于亞熱帶地區,氣候溫暖濕潤,冬春溫差分明,適合茶樹儲蓄營養。這種獨特的地理位置也造就了綠楊春的優秀品質。儀征地處江淮分水嶺,四季分明,晝夜溫差大,茶園開采遲,封園早,茶樹生長期長,內含物積累豐富,自然品質形成好,具有滋味鮮醇、湯色清明、香氣高雅、葉底嫩勻的品質特征。
10
天目湖白(bai)茶
天目湖白茶產地,位于天目湖旅游區的南山竹海旁,屬中亞熱帶北緣的丘陵山區。溧陽市產茶歷史悠久,素有“茶鄉”之美譽。1999年,該市引種了白茶,并創立了自己的品牌——天目湖白茶。天目湖白茶氨基酸含量為6.25—9%,比普通茶高2倍以上,茶多酚含量為10.7%,是普通茶的一半。其形如鳳羽,色如玉霜,品質獨特。泡制后,香氣濃烈,滋味鮮爽甘醇,湯色鵝黃明亮。天目湖白茶還有抗輻射、抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血脂、降血糖的功能,深受消費者的青睞,市場供不應求。
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