苜蓿是一種常見的野生植物，也是全株可食用的植物，野生的苜蓿可以直接生吃，也可以煮熟或者煎著吃。苜蓿是食用價值最高的植物之一，具有清脾胃、利大小腸、下膀胱結石的功效。苜蓿含有最豐富的維他命K，成分之高，駕乎一切蔬菜之上，其他如維他命C、B也相當豐富。人們主要食用苜蓿早春返青時的幼芽，苜蓿芽營養成分高，含有豐富的膳食纖維，且僅有很少的糖類，熱量非常低，是一種上佳的高纖維低熱量食物。

香蒲在一年中不同的時期可以食用它不同的部位，香蒲的嫩莖葉可以作為蔬菜食用，其營養成分一般每100g可食部分含蛋白質1.2g、脂肪0.1g、碳水化合物1.5g、粗纖維0.9g、鈣53mg、磷24mg、鐵0.2mg、胡蘿卜素0.01mg、維生素C6mg。不過要想吃到香蒲最好吃的部分，你得深挖出香蒲的根部，找到它根部末端那些小的、尖尖的莖芽，這些含淀粉的部位在秋天和冬天是最可食用的部分。

蒲公英這種常見的野生植物也是一種食用價值非常的植物，它也是一種全株可食用的植物，從它黃色的花朵到它的根部和葉片。蒲公英可以生吃或者做熟了吃，但是它的葉子和根部生吃起來會比較苦，而它的花是甜的。蒲公英的花朵可以用來制作糖漿，甚至可以釀造蒲公英酒。蒲公英的葉子有時甚至會用于制作沙拉，它們的根部在干燥烘焙后可以制作成類似咖啡的替代品。

紫蘇是中國的一種傳統香葉，具有獨特的香氣，而且其也具有極高的食用價值。紫蘇的整個植株都可以食用，在四川重慶地區常常用它來制作泡菜，此外紫蘇還可以用來壓制腥味，在做魚時放入幾片紫蘇腌制，不僅可以去除魚腥還可以提升口感。紫蘇葉是一種在中國南方湛江吳川地區廣為使用的美味的調味品，人們常常用它的葉子來做菜，它的美味經常和蛤蔞相提并論。

薺菜地方上叫香薺，北方也叫白花菜、黑心菜，瑤家叫“禾桿菜”，河南、湖北等地區叫薺薺菜，四川人叫“干油菜”，是一種人們喜愛的可食用野菜，為藥食兩用植物，具有很高的藥用價值。薺菜無論是根、莖、葉都可以食用，根可煮食，菜可曬干，吃時用水泡開炒食。薺菜食用方法很多，可拌、可炒、可燴，還可用來做餡或做湯。如薺菜拌香干、薺菜炒雞蛋、薺菜燴豆腐、薺菜肉絲湯、薺菜春餅、薺菜餛飩等，均色澤誘人、味道鮮美。

馬齒莧是一種田間地里常見的雜草，不過馬齒莧也是一種可食用的植物，馬齒莧全株都可以食用，可以生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹制。不過Maigoo小編提示對它強烈的味道不太習慣的話，就不要用太多。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用于做沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和碎蘿卜或馬鈴薯泥一起做，也可以和洋蔥或番茄一起烹飪，其莖和葉可用醋腌泡食用。

南瓜是一種食用價值非常高的植物，它是食用部分最多的植物之一，一般人只知道南瓜的果實可以吃，其實南瓜花、南瓜藤、南瓜葉都是可以食用的。南瓜的藤、花、葉子中都是富含營養的，也是有著不錯的藥用價值和食用價值的，比如南瓜藤中富含胡蘿卜素以及纖維素，有些地方用南瓜藤榨汁，在清肺，和胃方面有著不錯的效果。南瓜花去掉表皮，去掉花蕊，也是能夠做成美味的家常菜，不過maigoo小編提示，采摘南瓜花時一定要采摘南瓜的雄花，也就是花蕾下沒有果實的，不然就浪費了一個南瓜。

常見的番薯也是一種食用價值也非常高的植物，植株大部分都可以吃，常見能吃部位是其塊莖和莖葉，不過吃番薯的莖葉時要選擇鮮嫩的部分，老莖部位有苦澀的口感，不是適合受食用。番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。

荷花全身皆寶，藕和蓮子能食用，蓮子、根莖、藕節、荷葉、花及種子的胚芽等都可入藥。荷花的荷葉還可以用來做茶，采摘新鮮的荷葉進行曬干、切片、處理之后，就做成了荷葉茶。蓮藕就不用多說了，餐桌上常見的食物。荷花的蓮蓬也可以吃，剛結成的蓮蓬可以直接生吃，非常鮮嫩。蓮子在生的時候也可以直接吃，成熟后要經過除苦工序后，再食用，可以用來熬粥、燉湯。

家庭常見的蒜的食用價值也是非常高，蒜的整個植株都是可以食用的，在其莖苗時是常見佐料配菜，整株都可以食用，而且營養價值豐富，富含維生素C以及蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。成熟的大蒜是日常生活中少不了的佐料，而且醫用價值高，在大蒜100多種成分中，其中幾十種成分都有單獨的抗癌作用。