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生長與分布

產地生境

番薯(shu)原產南(nan)美洲及大、小(xiao)安的列斯群島(dao)，全世(shi)界(jie)的熱(re)帶(dai)、亞(ya)熱(re)帶(dai)地(di)區廣泛栽(zai)培，中國大多數地(di)區普遍(bian)栽(zai)培。

形態及特征

一年(nian)生草本(ben)，地下部(bu)分具圓(yuan)形(xing)(xing)、橢圓(yuan)形(xing)(xing)或(huo)(huo)紡錘形(xing)(xing)的(de)(de)塊(kuai)根，塊(kuai)根的(de)(de)形(xing)(xing)狀、皮(pi)色(se)和肉色(se)因(yin)品(pin)種或(huo)(huo)土壤不(bu)(bu)同而異。莖平臥或(huo)(huo)上升，偶有纏繞，多(duo)分枝，圓(yuan)柱形(xing)(xing)或(huo)(huo)具棱，綠或(huo)(huo)紫色(se)，被疏柔毛或(huo)(huo)無(wu)毛，莖節(jie)易生不(bu)(bu)定根。

葉片形(xing)狀、顏色常因品種不同(tong)而異，也有時(shi)在同(tong)一植(zhi)株上具(ju)有不同(tong)葉形(xing)，通(tong)常為(wei)寬卵(luan)(luan)(luan)形(xing)，長4-13厘米，寬3-13厘米，全緣(yuan)或(huo)(huo)3-5（-7）裂，裂片寬卵(luan)(luan)(luan)形(xing)、三角狀卵(luan)(luan)(luan)形(xing)或(huo)(huo)線狀披(pi)針形(xing)，葉片基(ji)部心形(xing)或(huo)(huo)近于(yu)平截，頂端漸尖，兩面被疏柔毛或(huo)(huo)近于(yu)無毛，葉色有濃綠(lv)(lv)、黃綠(lv)(lv)、紫綠(lv)(lv)等(deng)，頂葉的顏色為(wei)品種的特征(zheng)之一；葉柄(bing)長短不一，長2.5-20厘米，被疏柔毛或(huo)(huo)無毛。

聚(ju)傘花(hua)(hua)序腋(ye)生，有(you)1-3-7朵花(hua)(hua)聚(ju)集成(cheng)傘形(xing)，花(hua)(hua)序梗長(chang)2-10.5厘米(mi)(mi)(mi)，稍粗壯，無毛(mao)(mao)或有(you)時(shi)被疏柔毛(mao)(mao)；苞(bao)片小，披針形(xing)，長(chang)2-4毫(hao)米(mi)(mi)(mi)，頂端芒尖或驟尖，早(zao)落；花(hua)(hua)梗長(chang)2-10毫(hao)米(mi)(mi)(mi)；萼片長(chang)圓(yuan)形(xing)或橢(tuo)圓(yuan)形(xing)，不等長(chang)，外(wai)萼片長(chang)7-10毫(hao)米(mi)(mi)(mi)，內萼片長(chang)8-11毫(hao)米(mi)(mi)(mi)，頂端驟然成(cheng)芒尖狀，無毛(mao)(mao)或疏生緣(yuan)毛(mao)(mao)；花(hua)(hua)冠(guan)粉(fen)紅色(se)、白(bai)色(se)、淡紫(zi)色(se)或紫(zi)色(se)，鐘狀或漏斗狀，長(chang)3-4厘米(mi)(mi)(mi)，外(wai)面無毛(mao)(mao)；雄蕊及(ji)花(hua)(hua)柱內藏，花(hua)(hua)絲基部(bu)被毛(mao)(mao)；子房(fang)2-4室(shi)，被毛(mao)(mao)或有(you)時(shi)無毛(mao)(mao)。

開(kai)(kai)(kai)花習性隨(sui)品(pin)種(zhong)和生長條(tiao)件而不同，有(you)(you)的(de)品(pin)種(zhong)容(rong)易開(kai)(kai)(kai)花，有(you)(you)的(de)品(pin)種(zhong)在氣(qi)(qi)候干旱時會開(kai)(kai)(kai)花，在氣(qi)(qi)溫高、日(ri)照短的(de)地區常(chang)見(jian)開(kai)(kai)(kai)花，溫度(du)較低的(de)地區很少開(kai)(kai)(kai)花。蒴果卵(luan)形或扁圓形，有(you)(you)假(jia)隔膜分為4室(shi)。種(zhong)子(zi)1-4粒，通(tong)常(chang)2粒，無(wu)毛。由(you)于番薯屬于異花授粉(fen)，自花授粉(fen)常(chang)不結實，所以有(you)(you)時只見(jian)開(kai)(kai)(kai)花不見(jian)結果。

生活習性

溫度

番(fan)薯喜溫(wen)、怕(pa)冷、不(bu)耐寒，適宜(yi)(yi)(yi)的生(sheng)長(chang)(chang)溫(wen)度(du)(du)為(wei)22-30℃，溫(wen)度(du)(du)低(di)于15℃時停(ting)止生(sheng)長(chang)(chang)。不(bu)同生(sheng)長(chang)(chang)期(qi)對溫(wen)度(du)(du)要求也有不(bu)同，芽期(qi)溫(wen)度(du)(du)宜(yi)(yi)(yi)在(zai)(zai)18-22℃，溫(wen)度(du)(du)過高(gao)過低(di)都會影響出芽率。苗期(qi)溫(wen)度(du)(du)宜(yi)(yi)(yi)在(zai)(zai)22-25℃，莖(jing)葉期(qi)宜(yi)(yi)(yi)在(zai)(zai)22-30℃，莖(jing)葉期(qi)溫(wen)度(du)(du)不(bu)宜(yi)(yi)(yi)低(di)于16℃，否則會阻礙其生(sheng)長(chang)(chang)，甚(shen)至停(ting)長(chang)(chang)；若是(shi)低(di)于8℃，則會造成植株經霜(shuang)枯萎(wei)死亡。根(gen)塊期(qi)溫(wen)度(du)(du)宜(yi)(yi)(yi)在(zai)(zai)22-25℃。適宜(yi)(yi)(yi)的溫(wen)度(du)(du)可(ke)以促進植株各生(sheng)長(chang)(chang)期(qi)長(chang)(chang)勢良好，確(que)保根(gen)快數量及(ji)膨大。

光照

番薯喜光，是短日照(zhao)作物(wu)。植株(zhu)生(sheng)(sheng)長過程中(zhong)對光能要求高(gao)，屬不(bu)耐(nai)陰的作物(wu)，從莖葉期(qi)開始(shi)光能時間長生(sheng)(sheng)長期(qi)就(jiu)長、光合效率(lv)就(jiu)越高(gao)，反(fan)之(zhi)則(ze)會降低(di)光合效率(lv)，影響植株(zhu)生(sheng)(sheng)長。每天(tian)日照(zhao)時間宜(yi)在8-10小(xiao)時，充足的光照(zhao)不(bu)僅可(ke)以促(cu)(cu)進開花、形成根(gen)塊，而(er)且良好的光照(zhao)還(huan)可(ke)以使較多的養(yang)分積累(lei)到(dao)塊根(gen)上，促(cu)(cu)使根(gen)塊膨大。

水分

番(fan)薯耐旱適(shi)應性強，土(tu)壤持水量(liang)(liang)宜(yi)(yi)控制在60-70%，適(shi)宜(yi)(yi)的(de)(de)水分條(tiao)件可(ke)以滿足不(bu)同生(sheng)長期(qi)(qi)的(de)(de)需(xu)求。芽期(qi)(qi)、苗(miao)期(qi)(qi)、莖(jing)葉期(qi)(qi)、分枝結薯期(qi)(qi)等階段土(tu)壤持水量(liang)(liang)宜(yi)(yi)在60-80%，持水量(liang)(liang)過(guo)低會(hui)造成根系生(sheng)長遲緩，造成弱(ruo)苗(miao)、矮(ai)苗(miao)、病苗(miao)的(de)(de)出(chu)現；根塊期(qi)(qi)土(tu)壤持水量(liang)(liang)宜(yi)(yi)在60-70%，可(ke)有效促進根快(kuai)形成、膨(peng)大。此(ci)期(qi)(qi)水分不(bu)宜(yi)(yi)過(guo)大，如遇雨天(tian)要加強管(guan)理，注意減少(shao)田間積水現象，提高排水能力(li)。

土壤

番薯耐酸(suan)堿性好，土(tu)(tu)壤(rang)環(huan)境適應性強(qiang)。其根系發達(da)、吸肥能力強(qiang)，宜(yi)選擇土(tu)(tu)層深厚、土(tu)(tu)壤(rang)疏松、土(tu)(tu)質(zhi)良好、灌(guan)排能力強(qiang)、pH值(zhi)在4.2-8.3之間的地(di)塊。

營養

植(zhi)株生(sheng)長過程(cheng)中要(yao)滿足不同生(sheng)長期對各種肥(fei)(fei)料養分(fen)(fen)的需(xu)求，施加(jia)適(shi)量的氮肥(fei)(fei)可(ke)以(yi)促(cu)進(jin)葉片及(ji)莖(jing)枝(zhi)的生(sheng)長，促(cu)進(jin)光合作用(yong)，但不宜過量，否(fou)則會(hui)造(zao)成(cheng)根(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)部細胞木質化，影(ying)響根(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)塊數量，嚴重(zhong)過量時會(hui)不結根(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)快(kuai)(kuai)。適(shi)量的磷(lin)肥(fei)(fei)可(ke)加(jia)速細胞分(fen)(fen)裂，促(cu)進(jin)根(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)部生(sheng)長，利(li)于養分(fen)(fen)吸收，提高根(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)快(kuai)(kuai)品質。適(shi)量的鉀肥(fei)(fei)可(ke)以(yi)提高光合效能，促(cu)進(jin)根(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)系生(sheng)長，增加(jia)根(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)塊數，促(cu)其(qi)根(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)快(kuai)(kuai)膨(peng)大增重(zhong)，增加(jia)產(chan)量。

經試驗表明鉀肥對番薯(shu)產量(liang)影響最大，然(ran)后依次(ci)為氮肥、磷肥。農戶要了解(jie)番薯(shu)需肥的特點(dian)，但不(bu)能(neng)因(yin)鉀肥可以增產就隨意增施(shi)鉀肥，要配施(shi)氮肥、磷肥等(deng)，科學施(shi)肥，提高肥效，滿足其生長需求。

栽培方法

管護

整地施肥

整地要(yao)(yao)在晴天進行，土(tu)要(yao)(yao)打碎、打細。整平(ping)后，肥(fei)料(liao)(liao)條(tiao)施(shi)在壟(long)(long)底，壟(long)(long)距80厘米(mi)，壟(long)(long)高20厘米(mi)左右。肥(fei)料(liao)(liao)可使(shi)(shi)用專用有(you)機復合肥(fei)，種植面積較大時，要(yao)(yao)求(qiu)測(ce)定(ding)土(tu)壤n、p、k和有(you)機質，南方還(huan)要(yao)(yao)測(ce)定(ding)土(tu)壤pH值。不(bu)提倡使(shi)(shi)用普通復合肥(fei)。

整枝打頂

對分枝(zhi)較多(duo)、生長較旺(wang)的薯(shu)田可(ke)(ke)用(yong)剪(jian)刀(dao)剪(jian)掉二(er)三個分枝(zhi)，如此可(ke)(ke)使養分回流，讓(rang)薯(shu)塊得(de)到更多(duo)養分。打頂可(ke)(ke)調節養分運轉，促使養分向(xiang)根部輸送。當(dang)薯(shu)苗長到40-60厘米時摘(zhai)去嫩(nen)尖，分枝(zhi)生長過旺(wang)時也(ye)要摘(zhai)去嫩(nen)尖。

及時追肥

提苗肥(fei)(fei)在插(cha)后(hou)(hou)15天左(zuo)右結(jie)(jie)合(he)第一次(ci)(ci)中(zhong)耕每667m2追施(shi)稀薄人(ren)畜糞750-1000kg或尿(niao)素(su)2.5kg。結(jie)(jie)薯肥(fei)(fei)在分(fen)枝結(jie)(jie)薯階段追肥(fei)(fei)，一般在插(cha)后(hou)(hou)一個月內結(jie)(jie)合(he)第二次(ci)(ci)中(zhong)耕進(jin)行，以氮(dan)肥(fei)(fei)為主，配合(he)磷(lin)鉀肥(fei)(fei)。坼縫(feng)(feng)肥(fei)(fei)在莖葉(xie)封行以后(hou)(hou)，塊根生長速度較快，地面出(chu)現裂縫(feng)(feng)時追肥(fei)(fei)。每667m2追尿(niao)素(su)1.5kg、過磷(lin)酸(suan)(suan)鈣浸出(chu)液(ye)10kg、硫(liu)酸(suan)(suan)鉀3kg兌水150-200kg配成營養液(ye)，在陰天或晴天的下午進(jin)行順縫(feng)(feng)澆灌(guan)，要求追肥(fei)(fei)均勻(yun)。

貯存

早中(zhong)熟品種8月(yue)底9月(yue)初開(kai)(kai)始收(shou)(shou)(shou)獲(huo)，遲(chi)熟品種10月(yue)中(zhong)旬開(kai)(kai)始收(shou)(shou)(shou)獲(huo)。最(zui)遲(chi)收(shou)(shou)(shou)獲(huo)期在降霜(shuang)之前。禁止(zhi)雨天收(shou)(shou)(shou)獲(huo)。收(shou)(shou)(shou)獲(huo)時要(yao)輕挖(wa)、輕裝(zhuang)、輕運(yun)、輕卸，防(fang)(fang)止(zhi)薯皮和薯塊碰傷(shang)。貯存要(yao)求溫度在10-15℃，空(kong)氣(qi)相對(dui)濕度在85%-90℃，貯存場所應(ying)清(qing)潔衛生(sheng)，做好(hao)防(fang)(fang)鼠、防(fang)(fang)毒工作。同時要(yao)有保溫措施，防(fang)(fang)止(zhi)凍(dong)傷(shang)和擠壓，并注意通風(feng)散熱。

繁殖方式

育苗

早熟品種宜采(cai)用(yong)(yong)大(da)棚(peng)+小拱棚(peng)+地(di)膜三層(ceng)保溫育苗(miao)，提早出苗(miao)后采(cai)用(yong)(yong)地(di)膜覆(fu)蓋(gai)栽培，提早供應市場；常(chang)規(gui)栽培可采(cai)用(yong)(yong)小拱棚(peng)+地(di)膜兩層(ceng)保溫育苗(miao)。苗(miao)床寬(kuan)1.0米左右，深15-20厘米，床底(di)鋪一層(ceng)有(you)機(ji)肥后澆(jiao)水覆(fu)土。

選擇種(zhong)(zhong)薯要求具有本品(pin)種(zhong)(zhong)典型特征，無病蟲害，薯塊100-250克。排(pai)種(zhong)(zhong)密度(du)為薯塊間(jian)隔3厘米左右，種(zhong)(zhong)薯排(pai)好(hao)之后覆土，厚(hou)度(du)2-3厘米，不能超過5厘米，以(yi)免(mian)影響出苗(miao)(miao)。當60%薯塊出芽后揭掉地(di)膜(mo)。晴天氣溫(wen)20℃以(yi)上時，打開拱棚膜(mo)和(he)大(da)棚膜(mo)兩端通風，防止高(gao)溫(wen)燒苗(miao)(miao)，保持(chi)床(chuang)溫(wen)25-30℃，濕度(du)以(yi)床(chuang)土見干(gan)見濕為準。薯苗(miao)(miao)長20-25厘米，有6-8張完整葉(xie)片時，可以(yi)剪苗(miao)(miao)栽種(zhong)(zhong)大(da)田(tian)。

栽插

平均氣(qi)溫15℃以上時(shi)，可剪苗(miao)栽(zai)到大(da)田，由于前期氣(qi)溫較低（4月下旬(xun)-5月中(zhong)旬(xun)），可采用地(di)膜(mo)覆蓋栽(zai)培。栽(zai)種(zhong)時(shi)，將4個節(jie)位水(shui)平插或斜插入土中(zhong)，干(gan)旱時(shi)將兩葉一心露出地(di)面，其余葉片(pian)埋入土中(zhong)，以利(li)薯苗(miao)成活和結薯分(fen)散均勻(yun)，提高(gao)商品率和產量，種(zhong)植密(mi)度4000株(zhu)(zhu)/667平方米，株(zhu)(zhu)距20厘米。

價值及其他

主要價值

營養

番薯是一種營養齊全而(er)豐富的(de)天然滋補食(shi)(shi)品，富含(han)(han)蛋白質、脂肪、多糖、磷(lin)、鈣、鉀、胡(hu)蘿卜(bu)素(su)(su)(su)(su)、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)A、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)C、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)E、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)B1、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)B2和8種氨基酸。據科學家分析，其蛋白質的(de)含(han)(han)量(liang)超(chao)過大米的(de)7倍；胡(hu)蘿卜(bu)素(su)(su)(su)(su)的(de)含(han)(han)量(liang)是胡(hu)蘿卜(bu)的(de)3.5倍；維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)A的(de)含(han)(han)量(liang)是馬鈴薯的(de)100倍；糖、鈣和維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)B1、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)B2的(de)含(han)(han)量(liang)皆高出大米和面粉。每100g鮮(xian)薯塊(kuai)可(ke)食(shi)(shi)部(bu)分含(han)(han)碳(tan)水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷(lin)20mg，鈣18g，鐵(tie)0.4g。這(zhe)些物質，對促進人的(de)腦細胞和分泌激素(su)(su)(su)(su)的(de)活性，增強(qiang)人體抗病能力，提高免(mian)疫功能，延緩智(zhi)力衰退和機體衰老起著(zhu)重要作用。日本衛生(sheng)(sheng)(sheng)部(bu)已將其列為食(shi)(shi)療的(de)重要食(shi)(shi)品。

減肥食物：番薯(shu)其脂肪(fang)含量奇(qi)少（0.2%），是其它食物無(wu)法比擬的(de)(de)。而不飽和脂肪(fang)酸的(de)(de)含量卻(que)十分豐(feng)富。將其作為主食，堅(jian)持每(mei)日(ri)食用(yong)一餐，其豐(feng)富的(de)(de)纖維(wei)素，使人有“酒足(zu)飯飽”和腸胃寬舒之感。同時，它既(ji)能阻止脂肪(fang)和膽(dan)固(gu)(gu)醇(chun)在腸內的(de)(de)吸取(qu)，又能分解體內的(de)(de)膽(dan)固(gu)(gu)醇(chun)，促進脂質(zhi)的(de)(de)新陳代謝，可以有效地預防人體營養過剩，抵制肥胖癥的(de)(de)發生，從而達到(dao)減肥的(de)(de)目(mu)的(de)(de)。

長(chang)(chang)壽(shou)食(shi)品：番(fan)薯早在(zai)明代，中(zhong)國醫學家李時珍(zhen)將(jiang)其列為“長(chang)(chang)壽(shou)食(shi)品”。近年(nian)來，隨(sui)著社會的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)，番(fan)薯的(de)(de)(de)“社會地位”亦隨(sui)之提高，世界不少國家稱其為“長(chang)(chang)壽(shou)食(shi)品”。其功能(neng)(neng)在(zai)于，能(neng)(neng)迅速中(zhong)和米、面、肉、蛋等食(shi)品在(zai)人體內所產(chan)生(sheng)的(de)(de)(de)酸性(xing)(xing)物質，維(wei)(wei)持(chi)(chi)人體血液弱堿平(ping)衡，將(jiang)鑷入(ru)人體的(de)(de)(de)胡蘿卜素(su)轉化(hua)為維(wei)(wei)生(sheng)素(su)A。無論是生(sheng)熟番(fan)薯，皆有粘(zhan)蛋白。而這種(zhong)粘(zhan)蛋白是一種(zhong)多(duo)糖蛋白的(de)(de)(de)混(hun)合物，屬(shu)膠原和多(duo)糖物質。既能(neng)(neng)有效地防(fang)止(zhi)心血管(guan)壁(bi)上脂肪的(de)(de)(de)沉積，維(wei)(wei)持(chi)(chi)和增(zeng)加動脈血管(guan)壁(bi)的(de)(de)(de)彈性(xing)(xing)，減少皮下脂肪的(de)(de)(de)堆(dui)積，防(fang)止(zhi)肝和腎(shen)中(zhong)結蒂(di)組織(zhi)的(de)(de)(de)痿縮，又能(neng)(neng)防(fang)止(zhi)疲勞(lao)，恢復精力，防(fang)治(zhi)便秘，強身益壽(shou)。

藥用

預防(fang)(fang)疾病：薯(shu)塊中含(han)有(you)豐富而特(te)殊的維生素C、維生素E和(he)鉀元素。其中維C能(neng)明顯地增強人體對(dui)感冒等多(duo)種病毒(du)的抵抗力；維E則(ze)能(neng)促(cu)進人的性欲、延緩衰老。鉀元素能(neng)有(you)效地防(fang)(fang)止(zhi)(zhi)高血(xue)壓(ya)、中風和(he)心血(xue)管病的發(fa)生。日本科學家研究(jiu)發(fa)現(xian)薯(shu)塊中含(han)有(you)一種不(bu)能(neng)從雞、鴨、魚肉類獲(huo)得(de)的膠原粘液蛋白，這種物質(zhi)能(neng)保(bao)持人體動脈血(xue)管壁的彈性，有(you)效地防(fang)(fang)止(zhi)(zhi)動脈血(xue)管粥樣硬化。

番薯

治(zhi)(zhi)病(bing)良藥(yao)：具有(you)較高的藥(yao)用(yong)價值(zhi)。中國古(gu)代醫藥(yao)學家對薯(shu)(shu)塊治(zhi)(zhi)病(bing)的功(gong)效早有(you)論述。明(ming)李時珍《本草綱目(mu)》載：“番薯(shu)(shu)具有(you)補虛(xu)乏(fa)、益(yi)氣力、健脾胃、強腎(shen)陽之功(gong)效”。《金薯(shu)(shu)傳習錄(lu)》云(yun)：“能(neng)治(zhi)(zhi)痢疾(ji)(ji)、酒積熱瀉、濕(shi)(shi)熱、小兒(er)疳積”等多(duo)種疾(ji)(ji)病(bing)。生薯(shu)(shu)塊中的乳白色(se)漿液，是(shi)通便、活血、抑制肌肉痙攣的良藥(yao)；對治(zhi)(zhi)療濕(shi)(shi)疹、蜈(wu)蚣咬傷、帶狀皰疹等疾(ji)(ji)病(bing)有(you)特效。其方法是(shi)將生薯(shu)(shu)塊搗爛(lan)、擠汁，涂于患處(chu)，數次可愈。

經濟

優質飼料：番(fan)薯渾身皆為肥(fei)育(yu)生豬(zhu)的(de)(de)優質飼料，既能(neng)單(dan)獨食(shi)(shi)之，又能(neng)與其它糧食(shi)(shi)，諸如(ru)玉米、青(qing)顆，或(huo)(huo)青(qing)草、樹葉(xie)混食(shi)(shi)。葉(xie)、蔓既能(neng)鮮食(shi)(shi)，又能(neng)曬(shai)干粉(fen)碎(sui)與五谷糠皮燙、煮食(shi)(shi)之。豬(zhu)體定(ding)型（骨架拉長）或(huo)(huo)屠(tu)宰前1個(ge)月，單(dan)獨食(shi)(shi)用(yong)熟薯塊(kuai)或(huo)(huo)與玉米混食(shi)(shi)，催肥(fei)壯膘效果尤佳，猶如(ru)使(shi)用(yong)“催肥(fei)劑”，一般日增肉0.5-0.8kg，這是陜西(xi)省城(cheng)固縣肥(fei)育(yu)生豬(zhu)的(de)(de)一條(tiao)成功經驗(yan)。忌食(shi)(shi)黑斑病患薯塊(kuai)，以防肥(fei)豬(zhu)中(zhong)毒身亡。

用途廣泛：薯塊適宜加工多(duo)種(zhong)產(chan)品，既(ji)能制作醬(jiang)油、蜜餞、飴糖、葡萄(tao)糖酸鈣，又能釀(niang)造(zao)白酒，提取酒精。提取淀(dian)粉(fen)后的薯渣，再能生(sheng)(sheng)產(chan)檸檬酸鈣。其淀(dian)粉(fen)是(shi)生(sheng)(sheng)產(chan)增塑劑(ji)、高級吸(xi)收性樹脂的重(zhong)要原料。加工后的薯干，主要出(chu)口于東南亞諸地(di)。

提(ti)取淀粉：其淀粉食用范圍(wei)廣，既能與(yu)各(ge)種(zhong)肉類(lei)混做食丸，又能與(yu)面(mian)粉混蒸涼(liang)皮，或單獨烙餅、攪(jiao)涼(liang)粉等(deng)。