東莞十大小吃

本文章由注冊用戶饞嘴家族上傳提供發布反饋 0

厚(hou)街燒鵝瀨粉(fen)

厚街瀨粉是東莞的特色傳統名小吃，東莞人壽宴的傳統食品，寓意長長久久，多福多壽。東莞最出名的燒鵝瀨、燒鴨瀨，當然非厚街莫屬。瀨粉，最講究的是一鍋美味的高湯，那得用整只雞、大塊肉、大塊骨，加許多特種藥材和香料熬制。吃的時候，將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中，然后加上一大勺高湯，粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝，那本就鮮美的湯中浸上了燒鵝的香味，更是美味誘人。

查看更多詳細內容>>

道滘肉丸粥

道滘肉丸粥是東莞特色小吃之一，以道滘肉丸為主料的米粥，在嶺南粥品中獨樹一幟，在肉丸粥中獨占鰲頭。由于道滘粥的肉丸選用新鮮上肉，切碎后用鋼條敲打直至成為肉醬，這樣使肉丸有韌性，入口香脆，彈性特強，佐肉不奪肉香，丸香不膩，齒頰留香，肉味長存，令人垂涎。創始人是道滘人葉成，源于二十世紀六十年代，八十年代聞名。如今道滘粥已成為具有特色的地方特產小吃。

查看更多詳細內容>>

白沙油鴨(ya)

白沙油鴨，廣東省東莞經典的地方傳統名肴，也是虎門特色菜肴，油鴨即臘鴨，中國北方稱為"板鴨"。相傳在明清時期，虎門白沙設立鹽埠，官兵多江浙人，善養鴨，喜此地河水純凈，退伍時解甲不歸鄉，在溪邊養鴨，并在江西南安退役者善臘鴨，此地水足糧豐為其提供條件，故糅合江浙養鴨經驗與南安制作技巧，創出別具一格之"白沙油鴨"。白沙油鴨之特點，肥白肉厚，甘飴香醇，肥而不膩，香而不俗。

查看更多詳細內容>>

道滘(jiao)鎮三禾宴

道滘鎮三禾宴是東莞特色風味菜之一，人們將禾蟲、禾花鯉魚、禾雀捉來，烹飪，擺上宴席，招待客人，俗稱三禾宴，其風味別具一格。三禾宴中以道滘鎮的“三禾宴”最為著名。“三禾”中最富傳奇色彩的數禾蟲，一般都是加入雞蛋、新會陳皮、增城欖豉等蒸熟，稍涼后再連缽烘烤，也只有這個吃法最為香濃美味。

查看更多詳細內容>>

中堂槎滘魚包

中堂槎滘魚包為水鄉中堂著名的傳統名點，由魚肉做成的表皮包住餡料而成。距今有七八十年的歷史。最早由增城新塘沙村一食家創制，據說其在品嘗順德名吃魚皮角時認為皮太厚，影響內餡的味道，便在魚皮角的基礎上加工做成早期的魚包。槎滘與新塘僅一河之隔，兩者的生活方式與風俗習慣一肪相承，新塘魚包的制法很快便傳至槎滘，而當時槎滘"蘇記酒樓"的廚師又在新塘魚包的基礎上進行再加工，創制成造型奇美、皮薄餡靚、爽滑鮮嫩、口感極佳的槎滘魚包。

查看更多詳細內容>>

眉豆糕

眉豆糕是東莞傳統糕類小吃。眉豆糕的主料是糯米，但入口之后并沒有普通糯米制品那種過于粘濡的感覺，而是十分適口，一咬就斷，味道則因為眉豆和芝麻的加入而變得很特別。2002年被廣東省烹飪協會授予"廣東名小吃”榮譽稱號，2003年12月18日在廣東汕頭舉行的中華名小吃認定會”授予"中華名小吃”榮譽稱號。

查看更多詳細內容>>

糖不甩

糖不甩又名如意果，是廣東省的東莞傳統名點之一，屬于粵菜甜點。口感絕對是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少咸宜。糖不甩是湯圓的孿生兄弟，加姜汁特別祛寒正氣。糖不甩做法簡易，直接把糯米粉煮熟，揉搓成粉丸，在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食。如今成為東莞街頭巷尾的大家都非常喜愛小吃。

查看更多詳細內容>>

東莞(guan)米粉

東莞米粉是一道經典的地方小吃。以道滘米粉最為出名，在食用前，一般只要用冷水泡三十多分鐘就可用(泡久一點也沒關系，那樣米粉更軟更好煮或炒，特別是北方天氣冷，要多泡一些時間，可泡過夜，不過要是泡的多吃不完要注意換水，以免酸臭了)。煮熟的東莞米粉質地柔韌，富有彈性，既可搭配各種菜肴或湯料做成爽口的湯粉，又可以蒸、炒、炸烹調出多種不同美味佳肴，是我國嶺南地區居民非常喜愛的美食小吃。

查看更多詳細內容>>

鮮蝦(xia)荷(he)葉飯

鮮蝦荷葉飯是廣東省東莞地區名小吃。以東莞太平鎮制作的比較著名，因這一代盛產荷葉和優制的絲苗白米。明末清初屈大均《廣東新語》記曰：“東莞以香粳雜魚肉諸味，包荷葉蒸之，表里香透，名曰荷包飯。”以荷葉包裹米飯和肉餡蒸制而成。荷葉碧綠，飯團松散，飯粒軟潤而爽鮮，有荷葉的清香，以其誘人的荷香、清爽的口感吸引了不少食客。鮮蝦荷葉飯清淡爽口，有荷葉的清香味，向來為廣州各茶樓酒家著名的點心食譜之一。現在的荷葉飯，除鮮蝦外，還有雞肉、瑤柱、蟹肉、雞蛋、麻油、味粉等，品種不斷出新。

查看更多詳細內容>>

石龍麥(mai)芽(ya)糖(tang)

石龍麥芽糖產是東莞特產小吃，來自東莞石龍鎮。石龍麥芽糖的主要原料是糯米，東莞糯米米質優良，加上有精巧的傳統工藝，所以制出來的麥芽糖特別好。盛麥芽糖的容器也很別致，它是一個陶瓷有蓋的圓盅，每盅盛一斤左右的麥芽糖。麥芽糖品質優良，呈金黃色且透明，味道清甜目帶蜜味。常吃麥芽糖，可以開胃消滯，滋補養顏，清心潤肺；可以治療肺氣腫、胃病；又可作調味品，燒烤、臘味都需要麥芽糖。

查看更多詳細內容>>

東(dong)莞(guan)十大特色(se)小(xiao)(xiao)吃榜單主要依(yi)據東(dong)莞(guan)地區在口味上具有特定(ding)風格(ge)特色(se)的食(shi)品，根據小(xiao)(xiao)吃的國內知名度、國內覆蓋(gai)率、海外(wai)知名度、海外(wai)覆蓋(gai)率等(deng)情況，并(bing)參考權威機構如(ru)政府、餐飲(yin)與(yu)美食(shi)行(xing)(xing)(xing)業協(xie)會等(deng)評(ping)定(ding)的“中華名小(xiao)(xiao)吃”、“廣東(dong)名小(xiao)(xiao)吃”、“東(dong)莞(guan)名小(xiao)(xiao)吃”等(deng)榮(rong)譽，再結合(he)其他互聯網相(xiang)關排行(xing)(xing)(xing)榜/榜單進行(xing)(xing)(xing)綜(zong)合(he)排行(xing)(xing)(xing)推薦(jian)，名單僅供參考，如(ru)有疑(yi)問，歡迎在末尾評(ping)論/批評(ping)指正。

網站提醒和聲明

本(ben)站為注冊用戶提供(gong)信息存儲(chu)空間服務，非“MAIGOO編輯上傳(chuan)提供(gong)”的文(wen)章/文(wen)字(zi)均是注冊用戶自主發布上傳(chuan)，不代表本(ben)站觀(guan)點(dian)，版權(quan)歸原作者所(suo)有，如有侵權(quan)、虛假信息、錯誤信息或任何(he)問題，請(qing)及時(shi)聯系我們(men)，我們(men)將在(zai)第一時(shi)間刪除或更正。版權聲明>> 糾錯>> 申請刪除>> 投訴侵權>> 網頁(ye)上相關信(xin)(xin)息(xi)的知識產權(quan)(quan)歸(gui)網站方(fang)所(suo)有(包括但不限(xian)于文字、圖(tu)片(pian)、圖(tu)表(biao)、著作權(quan)(quan)、商標權(quan)(quan)、為用戶提供的商業信(xin)(xin)息(xi)等)，非(fei)經(jing)許可不得抄襲或使用。