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產(chan)品品質(zhi)特性特征

（1）外在感官特征：木壘白豌豆(dou)又(you)名(ming)“天(tian)山白豌豆(dou)”，耐旱，粒大(da)飽滿，皮薄肉厚，炒后味道(dao)香、脆。

（2）獨特內含成分(fen)(fen)：木壘白豌(wan)(wan)豆(dou)無(wu)污染(ran)，無(wu)病蟲害，富含多種維生(sheng)素和礦(kuang)物質，營養價值高，其中蛋白質≥18%，灰分(fen)(fen)≥2%，脂肪(fang)≥0.8g／100g，鐵≥80㎎／kɡ，鋅≥18mɡ／kɡ。用木壘白豌(wan)(wan)豆(dou)加(jia)工成的(de)豌(wan)(wan)豆(dou)粉絲，潔白光亮、味正口(kou)感好、堅韌(ren)度(du)強、粗細(xi)均勻(yun)無(wu)雜質。

（3）符合無公(gong)害(hai)食(shi)品 豆類蔬(shu)菜（NY 5078-2005）標準的(de)安全要求(qiu)。

地域范圍

木(mu)壘(lei)縣位于新(xin)疆維吾爾自治(zhi)區(qu)昌吉回族自治(zhi)州境內，木(mu)壘(lei)白豌豆農產品地(di)理標志(zhi)地(di)域保(bao)護范圍:木(mu)壘(lei)哈薩(sa)克(ke)(ke)(ke)自治(zhi)縣境內的英(ying)格堡鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、西(xi)吉爾鎮(zhen)、東城鎮(zhen)、照壁山鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、白楊(yang)河鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、木(mu)壘(lei)鎮(zhen)、新(xin)戶鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、良種(zhong)場(chang)、克(ke)(ke)(ke)熱克(ke)(ke)(ke)庫都(dou)克(ke)(ke)(ke)牧場(chang)、大南溝烏孜別克(ke)(ke)(ke)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)現轄(xia)行(xing)政轄(xia)區(qu)內的山旱(han)地(di)。地(di)理坐標為東經89°56′00″～92°19′00″，北(bei)緯43°14′00″～45°17′00″，保(bao)護面積6667公頃，年(nian)產量11000噸。

木(mu)(mu)(mu)壘(lei)是(shi)我國(guo)白豌豆(dou)主要(yao)(yao)產(chan)區，面(mian)積和(he)產(chan)量(liang)均占全縣(xian)的(de)(de)一(yi)半，在新(xin)疆境內(nei)，又(you)以天(tian)山北麓的(de)(de)木(mu)(mu)(mu)壘(lei)哈薩克(ke)自(zi)治縣(xian)種(zhong)植面(mian)積最大(da)，種(zhong)植歷史悠久，自(zi)有(you)木(mu)(mu)(mu)壘(lei)歷史以來(lai)就有(you)種(zhong)植，據《木(mu)(mu)(mu)壘(lei)哈薩克(ke)自(zi)治縣(xian)縣(xian)志》記(ji)載準葛爾叛亂(luan)平息以后(hou)，清(qing)政府(fu)開(kai)始在新(xin)疆大(da)規模屯田(tian)，清(qing)乾(qian)隆二十(shi)六年（公元1716年），清(qing)政府(fu)以“木(mu)(mu)(mu)壘(lei)土沃泉滋(zi)”決定“ 募人大(da)開(kai) 阡陌 ”。此后(hou)，漢族人民成批(pi)自(zi)內(nei)地(di)移居木(mu)(mu)(mu)壘(lei)屯田(tian)耕地(di)，木(mu)(mu)(mu)壘(lei)便成為新(xin)疆早期的(de)(de)主要(yao)(yao)屯田(tian)地(di)區，因地(di)域特(te)征，當(dang)時(shi)(shi)糧食作物主要(yao)(yao)為小(xiao)麥、豌豆(dou)、谷、糜、桃(tao)豆(dou)，這是(shi)木(mu)(mu)(mu)壘(lei)白豌豆(dou)種(zhong)植的(de)(de)最早記(ji)載。過去(qu)，差(cha)不多每(mei)個社(she)(she)隊(dui)都(dou)劃(hua)出(chu)幾畝豌豆(dou)來(lai)供社(she)(she)員們“嘗青(qing)”，現在土地(di)承(cheng)包給社(she)(she)員后(hou)，不僅(jin)自(zi)己“嘗青(qing)”，還(huan)分給親朋好友，讓大(da)家一(yi)起來(lai)“嘗青(qing)”，這種(zhong)風俗已逐漸成了(le)木(mu)(mu)(mu)壘(lei)縣(xian)地(di)域文化(hua)的(de)(de)一(yi)部分。 在獨特(te)的(de)(de)條(tiao)件(jian)下(xia)生(sheng)產(chan)的(de)(de)木(mu)(mu)(mu)壘(lei)白豌豆(dou)具(ju)有(you)色正、味純 、在民間被維(wei)吾爾稱為金(jin)豆(dou)豆(dou)，天(tian)山白豌豆(dou)，其含(han)粉量(liang)高，是(shi)加(jia)工粉條(tiao)、粉絲的(de)(de)上好原料，據維(wei)吾爾中(zhong)藥(yao)材記(ji)載，同時(shi)(shi)含(han)有(you)豐富的(de)(de)微量(liang)元素，有(you)開(kai)通阻滯的(de)(de)特(te)效(xiao)功效(xiao)。

木(mu)壘白(bai)豌豆為農產(chan)品(pin)地(di)理標(biao)志產(chan)品(pin)。