產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征
(1)外在感官特征(zheng):木壘白(bai)(bai)豌豆(dou)又名(ming)“天山白(bai)(bai)豌豆(dou)”,耐旱,粒大(da)飽滿,皮薄肉厚(hou),炒后味道(dao)香、脆。
(2)獨特內含成分(fen):木(mu)壘(lei)白豌(wan)豆(dou)無(wu)(wu)污(wu)染,無(wu)(wu)病(bing)蟲害,富含多種維(wei)生素和礦物質(zhi),營養價(jia)值(zhi)高,其中蛋(dan)白質(zhi)≥18%,灰分(fen)≥2%,脂肪≥0.8g/100g,鐵≥80㎎/kɡ,鋅≥18mɡ/kɡ。用木(mu)壘(lei)白豌(wan)豆(dou)加工(gong)成的豌(wan)豆(dou)粉絲(si),潔白光亮、味正口(kou)感好、堅韌度強、粗細均勻無(wu)(wu)雜質(zhi)。
(3)符(fu)合(he)無(wu)公害食品 豆類蔬菜(NY 5078-2005)標(biao)準的安全要求。
地域范圍
木壘(lei)縣位于新(xin)疆維吾爾自治區昌吉回族自治州境(jing)內,木壘(lei)白(bai)豌豆農產品(pin)地(di)理(li)標志(zhi)地(di)域保護范圍:木壘(lei)哈(ha)薩(sa)克(ke)自治縣境(jing)內的英格(ge)堡(bao)鄉(xiang)(xiang)、西(xi)吉爾鎮、東城鎮、照(zhao)壁山鄉(xiang)(xiang)、白(bai)楊河鄉(xiang)(xiang)、木壘(lei)鎮、新(xin)戶(hu)鄉(xiang)(xiang)、良種場(chang)、克(ke)熱克(ke)庫都克(ke)牧場(chang)、大南溝烏孜別克(ke)鄉(xiang)(xiang)現(xian)轄行政轄區內的山旱地(di)。地(di)理(li)坐標為東經89°56′00″~92°19′00″,北緯43°14′00″~45°17′00″,保護面積6667公頃(qing),年產量11000噸。
木壘(lei)(lei)(lei)是(shi)(shi)我國(guo)白豌豆(dou)(dou)主要產區,面積(ji)和產量均占(zhan)全縣(xian)(xian)(xian)的(de)一(yi)半,在新(xin)疆境內,又以(yi)(yi)天山北麓的(de)木壘(lei)(lei)(lei)哈薩克自(zi)治(zhi)縣(xian)(xian)(xian)種(zhong)植(zhi)面積(ji)最(zui)大,種(zhong)植(zhi)歷史悠久(jiu),自(zi)有(you)(you)木壘(lei)(lei)(lei)歷史以(yi)(yi)來(lai)(lai)就有(you)(you)種(zhong)植(zhi),據(ju)《木壘(lei)(lei)(lei)哈薩克自(zi)治(zhi)縣(xian)(xian)(xian)縣(xian)(xian)(xian)志》記載(zai)準葛爾叛亂平息以(yi)(yi)后,清(qing)(qing)政(zheng)府開始在新(xin)疆大規模(mo)屯田,清(qing)(qing)乾隆(long)二十六年(公元(yuan)1716年),清(qing)(qing)政(zheng)府以(yi)(yi)“木壘(lei)(lei)(lei)土(tu)沃泉(quan)滋(zi)”決定(ding)“ 募(mu)人大開 阡陌(mo) ”。此后,漢(han)族(zu)人民成批自(zi)內地(di)移(yi)居木壘(lei)(lei)(lei)屯田耕(geng)地(di),木壘(lei)(lei)(lei)便成為(wei)新(xin)疆早期(qi)的(de)主要屯田地(di)區,因地(di)域(yu)特征(zheng),當時(shi)糧食作物(wu)主要為(wei)小麥、豌豆(dou)(dou)、谷、糜、桃豆(dou)(dou),這(zhe)(zhe)是(shi)(shi)木壘(lei)(lei)(lei)白豌豆(dou)(dou)種(zhong)植(zhi)的(de)最(zui)早記載(zai)。過(guo)去,差不多每個社隊(dui)都劃出幾(ji)畝豌豆(dou)(dou)來(lai)(lai)供(gong)社員(yuan)們“嘗青(qing)”,現在土(tu)地(di)承包給社員(yuan)后,不僅自(zi)己(ji)“嘗青(qing)”,還(huan)分給親(qin)朋好(hao)友,讓大家(jia)一(yi)起來(lai)(lai)“嘗青(qing)”,這(zhe)(zhe)種(zhong)風俗已逐漸(jian)成了木壘(lei)(lei)(lei)縣(xian)(xian)(xian)地(di)域(yu)文化的(de)一(yi)部分。 在獨特的(de)條件(jian)下(xia)生(sheng)產的(de)木壘(lei)(lei)(lei)白豌豆(dou)(dou)具(ju)有(you)(you)色正、味純(chun) 、在民間被維吾(wu)爾稱為(wei)金豆(dou)(dou)豆(dou)(dou),天山白豌豆(dou)(dou),其(qi)含粉(fen)量高,是(shi)(shi)加工粉(fen)條、粉(fen)絲的(de)上好(hao)原料,據(ju)維吾(wu)爾中藥(yao)材記載(zai),同時(shi)含有(you)(you)豐富的(de)微量元(yuan)素,有(you)(you)開通(tong)阻滯的(de)特效功效。
木壘白豌豆為(wei)農產品地(di)理標志產品。