產品品質特性特征
(1)外在感官特征(zheng):奇臺(tai)白(bai)洋芋個(ge)體大、芽眼淺、表皮光滑,塊莖(jing)(jing)的肉(rou)色為(wei)白(bai)皮白(bai)肉(rou),外號“天山白(bai)玉”,單個(ge)莖(jing)(jing)塊重(zhong)量(liang)一般50-300g,最大可重(zhong)1.5kg,民間俗(su)稱“洋芋娃娃”。
(2)內在品質(zhi)指標:奇(qi)臺白洋(yang)芋營養價值高,其中(zhong)蛋白質(zhi)≥1.6%,還(huan)原(yuan)型抗血酸(suan)≥9mg/100g,脂肪(fang)<0.1g/100g。淀粉(fen)粘度(du)高,這是(shi)用奇(qi)臺白洋(yang)芋加工的淀粉(fen)和粉(fen)條(tiao)在全國都是(shi)獨一無二根本原(yuan)因。
(3)符合《無公害食品 薯芋類》(NY 5221-2005)標準的安全要求。
地域范圍
奇臺縣(xian)(xian)位(wei)于新疆維吾爾自(zi)治區昌吉(ji)回族(zu)自(zi)治州境(jing)內,奇臺白洋芋農產(chan)品地理標志(zhi)地域保(bao)護范圍(wei)包括奇臺縣(xian)(xian)老奇臺鎮、吉(ji)布庫鎮、碧流河鄉(xiang)(xiang)、半截溝鎮、東灣鎮、七戶鄉(xiang)(xiang)等6個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮。南靠天山(shan),北環三個(ge)樁(zhuang)子鄉(xiang)(xiang)、109團、古城(cheng)鄉(xiang)(xiang)塔(ta)(ta)塔(ta)(ta)爾鄉(xiang)(xiang),東鄰木壘(lei)縣(xian)(xian),西接(jie)吉(ji)木薩縣(xian)(xian)。地理坐標為東經89°36′00″~90°00′00″,北緯43°36′00″~43°92′00″,海拔970-1815米,總面積(ji)56333.3公頃,年產(chan)量40萬噸。
發展
從(cong)(cong)唐朝到清末,絲路(lu)新(xin)北(bei)道(dao)、漠北(bei)道(dao)都(dou)要(yao)通(tong)過(guo)(guo)此(ci)(ci)地(di),奇(qi)(qi)臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)是(shi)中(zhong)原通(tong)往新(xin)疆(jiang)、中(zhong)亞(ya)、歐洲(zhou)的(de)必經(jing)之道(dao),所以(yi)奇(qi)(qi)臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)也就成了商(shang)品(pin)中(zhong)轉地(di),有(you)(you)很(hen)多國(guo)(guo)外和(he)中(zhong)原的(de)農作物流入奇(qi)(qi)臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai),在(zai)(zai)奇(qi)(qi)臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)扎根繁衍,經(jing)過(guo)(guo)長期(qi)自然演化和(he)勞動人(ren)民(min)(min)長期(qi)培育蘊含(han)有(you)(you)奇(qi)(qi)臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)地(di)域特色和(he)人(ren)文特色。奇(qi)(qi)臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)白洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)種植始于清代中(zhong)葉,距今大(da)(da)約有(you)(you)3百(bai)多年(nian)(nian)的(de)歷史,根據縣志(zhi)記載,清乾(qian)隆二十年(nian)(nian)(1755),乾(qian)隆皇帝親征(zheng),平定格爾丹,在(zai)(zai)班師回京路(lu)過(guo)(guo)此(ci)(ci)地(di),發(fa)現天山(shan)以(yi)北(bei)不僅景(jing)色秀美,而且水土肥(fei)沃(wo),下旨在(zai)(zai)此(ci)(ci)駐兵屯田,屯田1萬畝,種植小麥(mai)、青稞、洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu),成效顯著。隨著屯田面積的(de)擴(kuo)大(da)(da),洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)也成為奇(qi)(qi)臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)主(zhu)要(yao)種植作物。 奇(qi)(qi)臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)是(shi)全疆(jiang)商(shang)品(pin)薯和(he)種薯基地(di),每年(nian)(nian)秋季全疆(jiang)各大(da)(da)單位、企(qi)業(ye)都(dou)來(lai)奇(qi)(qi)臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)采購洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)冬儲,奇(qi)(qi)臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)的(de)洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)被搶購一空(kong),調用量占全疆(jiang)的(de)60-70%,成為當時最熱銷的(de)農產品(pin)。奇(qi)(qi)臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)白洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)淀(dian)粉(fen)含(han)量高(gao),淀(dian)粉(fen)粘度也很(hen)高(gao),人(ren)們從(cong)(cong)洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)中(zhong)提取(qu)淀(dian)粉(fen),再壓(ya)成粉(fen)條(tiao),遠銷全國(guo)(guo)各地(di)以(yi)及周(zhou)邊國(guo)(guo)家(jia),用奇(qi)(qi)臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)白洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)粉(fen)條(tiao)作得菜晶瑩剔透,圓(yuan)潤(run)爽滑,深(shen)受(shou)廣大(da)(da)消費(fei)者喜(xi)愛。 奇(qi)(qi)臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)外號“天山(shan)白玉(yu)”, 民(min)(min)間俗(su)稱(cheng)“洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)娃娃”,當下已大(da)(da)量銷往周(zhou)邊各國(guo)(guo),奇(qi)(qi)臺(tai)(tai)(tai)(tai)(tai)縣政府(fu)把洋(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)作為發(fa)展外向經(jing)濟和(he)創收(shou)外匯重(zhong)要(yao)渠道(dao)。
奇(qi)臺白洋芋(yu)為農產品(pin)地理(li)標志產品(pin)。