吉(ji)木薩(sa)爾大蒜——新疆白(bai)皮(pi)大蒜具有皮(pi)薄瓣(ban)勻(yun)、大蒜素含量高、氨(an)基酸種類(lei)全(quan)等特點,被譽為中國(guo)四大名蒜,產(chan)品(pin)遠(yuan)銷國(guo)內外(wai)和歐(ou)美市場,2004年該(gai)縣被國(guo)家農業(ye)部命(ming)名為“中國(guo)白(bai)皮(pi)大蒜之(zhi)鄉”。
吉木(mu)薩(sa)爾縣(xian)山區是(shi)吉木(mu)薩(sa)爾白皮(pi)大(da)(da)蒜的(de)(de)生產基地,位于(yu)天山北(bei)坡(po)(po)沖(chong)積扇(shan)平(ping)原,海(hai)拔1000-1500m的(de)(de)地帶,為農業氣(qi)(qi)候熱量(liang)分(fen)區的(de)(de)冷涼區,正(zheng)好處(chu)于(yu)天山北(bei)坡(po)(po)逆(ni)溫(wen)(wen)帶,即冬暖夏涼,無霜期120-140天,大(da)(da)于(yu)或等于(yu)10℃的(de)(de)有(you)效積溫(wen)(wen)2000℃左右,光照條件(jian)優(you)越,空氣(qi)(qi)潮濕,七月份平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)17.8℃,最(zui)高氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)29℃,年(nian)降水(shui)量(liang)230-240mm,最(zui)適(shi)(shi)于(yu)大(da)(da)蒜生長(chang)(chang)。天山北(bei)坡(po)(po)冷涼區相對應分(fen)布的(de)(de)是(shi)栗鈣土,經過(guo)多年(nian)耕作,已發育為灌耕栗鈣土,其中有(you)大(da)(da)面(mian)積灌耕栗黃土,土質(zhi)較為疏(shu)松(song),富含有(you)機質(zhi),排水(shui),保(bao)水(shui),保(bao)肥(fei)性能良好比(bi)較適(shi)(shi)于(yu)大(da)(da)蒜的(de)(de)生長(chang)(chang)。這里不僅有(you)上述的(de)(de)優(you)越條件(jian),而且(qie)(qie)基地周(zhou)圍30000m以內無公(gong)礦(kuang)企業、醫院(yuan)等污(wu)染,遠離高速公(gong)路和車流的(de)(de)主(zhu)干道,并且(qie)(qie)灌溉水(shui)為天山雪水(shui)噴灌,農牧結構比(bi)較合理,有(you)機肥(fei)料(liao)多,化肥(fei)、農藥使用年(nian)限短,且(qie)(qie)用量(liang)少,土壤未受污(wu)染,可(ke)使大(da)(da)蒜生產達到(dao)無公(gong)害蔬菜標準。
吉木薩爾白(bai)皮大(da)(da)蒜是吉木薩爾縣20世紀70年代后(hou)期(qi)發展起來(lai)暢銷(xiao)特色出口(kou)商品,1977年,白(bai)皮大(da)(da)蒜打入國際(ji)市(shi)場后(hou),深(shen)受港澳(ao)、日本和東南亞等(deng)國際(ji)市(shi)場的歡迎(ying),后(hou)來(lai)又(you)打入西歐(ou)市(shi)場。
經(jing)國家(jia)工(gong)商(shang)總局(ju)商(shang)標(biao)(biao)局(ju)認定,“吉木(mu)薩(sa)爾大蒜”榮獲中(zhong)國國家(jia)地理(li)標(biao)(biao)志證明(ming)商(shang)標(biao)(biao)。
吉木薩爾大蒜為地(di)理標志證(zheng)明(ming)商標。