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木壘(lei)牛(niu)(niu)羊生長在(zai)天(tian)(tian)然(ran)的(de)(de)半干旱草場，其肉質口感好，細嫩，是目(mu)前各族人(ren)民喜愛的(de)(de)肉食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)。消(xiao)(xiao)費(fei)結構(gou)已(yi)經向營(ying)養型、方便型、保健型發(fa)展，國(guo)內肉類方便食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)格局正(zheng)在(zai)形成，冷卻保鮮(xian)、速(su)凍小包裝，半成品(pin)(pin)(pin)、成品(pin)(pin)(pin)綠(lv)色食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)已(yi)成為市(shi)場上的(de)(de)熱門產(chan)品(pin)(pin)(pin)，市(shi)場前景(jing)非常好，因此，木壘(lei)綠(lv)色有(you)機(ji)牛(niu)(niu)羊肉產(chan)品(pin)(pin)(pin)加(jia)工業具(ju)有(you)廣闊(kuo)的(de)(de)發(fa)展前景(jing)，具(ju)有(you)營(ying)養豐富、蛋(dan)白質含量(liang)高、脂(zhi)肪、膽固醇(chun)含量(liang)低(di)、食(shi)(shi)用(yong)安全等(deng)特點(dian)，在(zai)人(ren)們對健康日益關注的(de)(de)今天(tian)(tian)，木壘(lei)有(you)機(ji)牛(niu)(niu)羊肉更受(shou)消(xiao)(xiao)費(fei)者青睞。“放心肉”、“無公害肉”將成為肉品(pin)(pin)(pin)消(xiao)(xiao)費(fei)的(de)(de)主(zhu)流(liu)

清燉羊肉的(de)做法：.

哈薩克族牧民煮(zhu)肉(rou)(rou)(rou)除(chu)了鹽不放任(ren)何調(diao)(diao)料，涼水放肉(rou)(rou)(rou)，水剛(gang)漫過肉(rou)(rou)(rou)。鍋(guo)一(yi)開，大血沫一(yi)撇，將(jiang)火(huo)撤小，放幾片老姜，用(yong)真正的(de)(de)文(wen)火(huo)，慢(man)慢(man)地燉。用(yong)清燉的(de)(de)簡(jian)單手法來烹制它(ta)則能在最大程度上(shang)保持它(ta)的(de)(de)本(ben)(ben)質。待肉(rou)(rou)(rou)基(ji)本(ben)(ben)煮(zhu)熟時，放入切成塊狀的(de)(de)紅白(bai)蘿卜(bu)。蘿卜(bu)煮(zhu)熟后，調(diao)(diao)入鹽、洋蔥、香菜等調(diao)(diao)料，一(yi)碗滋補又美味的(de)(de)清燉羊肉(rou)(rou)(rou)就出(chu)鍋(guo)了。

地域范圍

木(mu)壘羊肉(rou)的(de)生(sheng)產(chan)地域范(fan)圍是木(mu)壘哈(ha)薩克(ke)自治縣(xian)全(quan)境(jing)。地處(chu)天山北(bei)麓，準噶爾盆地東(dong)(dong)南(nan)緣，東(dong)(dong)與(yu)巴里坤哈(ha)薩克(ke)自治縣(xian)接壤，西與(yu)奇臺縣(xian)毗鄰，南(nan)與(yu)鄯善(shan)縣(xian)、哈(ha)密(mi)市相(xiang)連，北(bei)與(yu)蒙古(gu)國交界(jie)（邊(bian)境(jing)線長74公(gong)里），地理坐標為東(dong)(dong)經89°56′-92°19′，北(bei)緯43°14′-45°17′，南(nan)北(bei)長度(du)198公(gong)里，東(dong)(dong)西寬度(du)為138公(gong)里，總(zong)面積為22171平方公(gong)里。包括縣(xian)域范(fan)圍內11個(ge)鄉(xiang)鎮（英格堡鄉(xiang)、西吉爾鎮、東(dong)(dong)城鎮、照壁山鄉(xiang)、新戶鄉(xiang)、白(bai)楊河(he)鄉(xiang)、大石頭鄉(xiang)、博斯(si)坦(tan)鄉(xiang)、烏孜別克(ke)鄉(xiang)、雀仁鄉(xiang)、木(mu)壘鎮）2場（良種場、克(ke)牧場）所管轄的(de)60個(ge)行(xing)政村。木(mu)壘羊肉(rou)生(sheng)產(chan)地域保護范(fan)圍內的(de)產(chan)量(liang)為年出欄30萬只(zhi)活羊，每只(zhi)羊平均產(chan)肉(rou)18公(gong)斤，總(zong)計5400噸木(mu)壘羊肉(rou)。

木壘羊肉為農產(chan)品地理標志產(chan)品。