體形外貌
烏(wu)(wu)(wu)皮、烏(wu)(wu)(wu)肉(rou)、烏(wu)(wu)(wu)骨是四川山(shan)地烏(wu)(wu)(wu)骨雞的(de)基本特(te)征。羽毛(mao)常羽,羽色(se)(se)以全(quan)黑(hei)和全(quan)白羽為(wei)主。冠及肉(rou)髯母雞烏(wu)(wu)(wu)黑(hei),公雞烏(wu)(wu)(wu)紅。耳葉(xie)為(wei)烏(wu)(wu)(wu)色(se)(se)或翠綠(lv)色(se)(se)。公雞單冠直(zhi)立。喙、脛、趾烏(wu)(wu)(wu)黑(hei)。虹彩全(quan)黑(hei)羽為(wei)黑(hei)黃色(se)(se),全(quan)白羽為(wei)淺黃色(se)(se)。公雞體格高大方(fang)圓,冠大烏(wu)(wu)(wu)紅。母雞體格適(shi)中(zhong),外貌清秀,適(shi)合種場引種。
特征特點
據(ju)中國科(ke)學院成都生(sheng)物研究所生(sheng)產檢測,興文山地烏骨(gu)雞(ji)粗蛋白含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)22.03%,氨基酸含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)比(bi)普(pu)通(tong)肉(rou)(rou)雞(ji)高(gao)12.08%,脂肪含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)比(bi)普(pu)通(tong)肉(rou)(rou)雞(ji)低13.18%,維生(sheng)素(su)(su)E含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)比(bi)普(pu)通(tong)肉(rou)(rou)雞(ji)高(gao)6-10倍(bei),碳水(shui)化(hua)合物比(bi)普(pu)通(tong)肉(rou)(rou)雞(ji)高(gao)187.3%,黑色素(su)(su)和(he)紫膠(jiao)素(su)(su)及其他有益微量(liang)(liang)(liang)(liang)元素(su)(su)含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)也十分豐富.烏骨(gu)雞(ji)氨基酸,微量(liang)(liang)(liang)(liang)元素(su)(su)含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)齊全,體組織(zhi)沉積大(da)量(liang)(liang)(liang)(liang)黑色素(su)(su)和(he)紫膠(jiao)素(su)(su)等微量(liang)(liang)(liang)(liang)元素(su)(su),具有特殊的營(ying)養滋補(bu)功能和(he)保健治療作用(yong).經常食用(yong)可(ke)(ke)延年益壽,清燉和(he)隨(sui)藥燉服不僅湯味(wei)鮮美可(ke)(ke)口,而(er)且(qie)還能滋陰補(bu)陽,扶正驅邪,治愈一些頑疾.這已被古人認(ren)識,世人公認(ren)。
產地
四川山(shan)地烏骨雞(ji)(ji)是我國(guo)常(chang)羽烏雞(ji)(ji)中體形較(jiao)大的雞(ji)(ji)種,食(shi)性(xing)廣,生長(chang)快,產肉性(xing)能(neng)高。
雜(za)交(jiao)快大(da)一號具(ju)有(you)生長色度(du)快,體(ti)形(xing)大(da)、飼(si)料報酬高(gao),屠(tu)體(ti)美觀、外貌以(yi)黑羽為主(zhu),有(you)少量雜(za)羽,與農(nong)村土雜(za)雞外型更接近,最(zui)適(shi)合集(ji)育化養(yang)殖和農(nong)戶散養(yang)。
雜交快大(da)二號全黑羽,無雜色,毛色光(guang)亮,體形中等(deng),品(pin)質(zhi)基本保持了原種(zhong)雞的性(xing)狀,抗(kang)病力和飼料報酬(chou)較原種(zhong)雞大(da)大(da)提高(gao),最適合(he)農村散養和林(lin)地,果園(yuan)特色養殖。