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核心競爭力

市質(zhi)監局相(xiang)(xiang)關(guan)人士表示(shi)，自(zi)(zi)然因素和(he)人文因素是申辦地理(li)標志產(chan)品保護的(de)重要(yao)標準和(he)關(guan)鍵所(suo)在。自(zi)(zi)然方(fang)(fang)面，宜(yi)(yi)賓土地肥沃，氣候溫和(he)，水資源(yuan)豐(feng)富，使宜(yi)(yi)賓形成了獨特的(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)微生物群(qun)；人文方(fang)(fang)面，宜(yi)(yi)賓酒(jiu)(jiu)的(de)歷史可以(yi)追溯到4000多(duo)年前；唐宋時期，宜(yi)(yi)賓釀(niang)酒(jiu)(jiu)已經(jing)達到相(xiang)(xiang)當規模；宜(yi)(yi)賓江北公(gong)園(yuan)流(liu)杯池石刻是目前國內保存最完整(zheng)、內容最豐(feng)富的(de)酒(jiu)(jiu)文化遺跡。而(er)這些都構成了宜(yi)(yi)賓申報“宜(yi)(yi)賓酒(jiu)(jiu)”地理(li)標志的(de)“核(he)心競爭力”。

歷史

宜賓，自古(gu)(gu)以來(lai)就是一(yi)個多民(min)族(zu)雜居的(de)(de)地區(qu)。聚居此地的(de)(de)各(ge)族(zu)人(ren)(ren)民(min)依托世(shi)代(dai)承(cheng)傳的(de)(de)習俗和經(jing)驗，曾經(jing)在(zai)不同的(de)(de)歷(li)(li)史(shi)時(shi)期，釀(niang)(niang)(niang)制出了各(ge)具特色(se)的(de)(de)歷(li)(li)史(shi)美酒。目前有史(shi)可(ke)考的(de)(de)，諸如先秦時(shi)期僚人(ren)(ren)釀(niang)(niang)(niang)制的(de)(de)清酒、秦漢時(shi)期僰人(ren)(ren)釀(niang)(niang)(niang)制的(de)(de)蒟醬(jiang)酒、三國時(shi)期鬏(jiu)鬏(jiu)苗(miao)人(ren)(ren)用野生小紅果釀(niang)(niang)(niang)制的(de)(de)果酒等，都(dou)是當時(shi)宜賓地區(qu)少數(shu)民(min)族(zu)的(de)(de)杰作，無不閃爍著古(gu)(gu)代(dai)中國人(ren)(ren)對釀(niang)(niang)(niang)酒技術的(de)(de)獨到見(jian)解和聰(cong)明才智。

漢(han)代(dai)劉安在(zai)《淮南(nan)子》中說：“清(qing)盎之(zhi)美，始于耒耜(si)”，其意為釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)是在(zai)農耕之(zhi)后發展(zhan)起來的(de)。宜(yi)賓地(di)處(chu)岷(min)江、金沙江、長江三(san)江交(jiao)匯處(chu)，水質(zhi)良好，還(huan)有甘冽(lie)地(di)泉，且土質(zhi)、氣候都適合釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)，故而歷史(shi)上各朝各代(dai)均有佳釀(niang)(niang)(niang)問世，成(cheng)為中國(guo)酒(jiu)文化發祥地(di)之(zhi)一。

萬里長江第一(yi)城――酒(jiu)(jiu)都宜(yi)賓，是中國酒(jiu)(jiu)文(wen)化(hua)的(de)縮影。這里雨熱同季、氣(qi)候溫和、空(kong)氣(qi)濕潤、土壤最適(shi)宜(yi)釀(niang)酒(jiu)(jiu)所需微(wei)生物的(de)生長，有(you)道(dao)是“川(chuan)酒(jiu)(jiu)甲(jia)天下、精華在宜(yi)賓”。宜(yi)賓的(de)酒(jiu)(jiu)文(wen)化(hua)具有(you)2000多年(nian)的(de)歷史，五(wu)糧液就是中國酒(jiu)(jiu)文(wen)化(hua)的(de)提(ti)煉和結晶。

宜賓名酒

1、五糧(liang)液（名氣(qi)最(zui)大，產(chan)量(liang)最(zui)大的持產(chan)，旗(qi)下品牌(pai)眾(zhong)多）

2、老宜賓酒

3、紅樓夢(meng)(meng)酒業（夢(meng)(meng)酒）

4、敘府(fu)酒（柔(rou)雅敘府(fu)）

5、西南半壁酒業

6、故宮液

7、華夏酒

8、竹海酒

9、竹蓀酒

10、黑米酒

11、興文應酒

名人的情愫

1、諸葛亮與紅果酒

2、杜甫與南溪春

3、黃庭堅(jian)與(yu)荔枝綠

4、莊豫王與江安安樂酒(jiu)

5、石(shi)達開與楊(yang)氏大曲

6、楊惠泉與五糧液