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形態特征

大青(qing)蝦雌(ci)雄異體(ti)(ti)，雄體(ti)(ti)較(jiao)大。它有三(san)對步(bu)足(zu)，第(di)一對步(bu)足(zu)，一般(ban)稱(cheng)為小螯，是用(yong)來(lai)鉗(qian)住小水生動物(wu)送入(ru)口內吞(tun)食的(de)；第(di)二對步(bu)足(zu)非常粗大，其長度接近或(huo)超過體(ti)(ti)長的(de)2倍（雌(ci)蝦第(di)二對步(bu)足(zu)只相當于體(ti)(ti)長）；第(di)三(san)對步(bu)足(zu)基部外側各有一個黑點。繁殖季(ji)節抱卵的(de)雌(ci)蝦，體(ti)(ti)色(se)(se)格外深，多為青(qing)褐(he)色(se)(se)。

生活習性

大青蝦(xia)(xia)喜(xi)歡(huan)(huan)泥底，特(te)別是水草叢生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)泥底上棲息，也比較(jiao)喜(xi)歡(huan)(huan)淺水環境，除了(le)越(yue)冬移入較(jiao)深(shen)水層外，生(sheng)(sheng)(sheng)長季(ji)節一(yi)般不超(chao)過1米(mi)。水草在(zai)(zai)大青蝦(xia)(xia)生(sheng)(sheng)(sheng)長過程中起著關鍵作用(yong)，直接影響青蝦(xia)(xia)的(de)成(cheng)活率和產量。大青蝦(xia)(xia)性兇猛，食性很雜，在(zai)(zai)幼蝦(xia)(xia)階段(duan)(duan)以(yi)浮游生(sheng)(sheng)(sheng)物為(wei)食，成(cheng)蝦(xia)(xia)階段(duan)(duan)則(ze)以(yi)水生(sheng)(sheng)(sheng)植物的(de)腐敗(bai)落(luo)葉(xie)、絲狀藻類(lei)以(yi)及(ji)水生(sheng)(sheng)(sheng)動(dong)物的(de)尸體為(wei)食。在(zai)(zai)食料(liao)缺乏時，往往出現大蝦(xia)(xia)吃(chi)小蝦(xia)(xia)，強蝦(xia)(xia)吃(chi)弱蝦(xia)(xia)，相互廝殺吞食的(de)現象(xiang)。在(zai)(zai)人工養殖條件(jian)下，大青蝦(xia)(xia)對各種養魚飼料(liao)均善(shan)食，如米(mi)糠、麩皮(pi)、豆餅等。

生長繁殖及管理

大(da)(da)青蝦(xia)(xia)(xia)的生長(chang)速度很(hen)快，一(yi)(yi)般(ban)(ban)4—5月(yue)(yue)孵(fu)化的蝦(xia)(xia)(xia)苗(miao)生長(chang)45天后體長(chang)達3厘米，性(xing)腺(xian)已(yi)發育成熟。一(yi)(yi)般(ban)(ban)一(yi)(yi)年繁殖2次(ci)，第(di)一(yi)(yi)次(ci)在4—5月(yue)(yue)份(fen)，稱“霉蝦(xia)(xia)(xia)”；第(di)二(er)次(ci)7—8月(yue)(yue)份(fen)，稱“秋(qiu)蝦(xia)(xia)(xia)”。大(da)(da)青蝦(xia)(xia)(xia)的壽命(ming)一(yi)(yi)般(ban)(ban)14—18個月(yue)(yue)，越(yue)冬后的大(da)(da)青蝦(xia)(xia)(xia)，一(yi)(yi)般(ban)(ban)7月(yue)(yue)上旬(xun)即開始死亡，進入10月(yue)(yue)份(fen)后老蝦(xia)(xia)(xia)全部退出生活(huo)舞臺(tai)，讓位(wei)于新生代。堅持(chi)每天早晚(wan)巡塘，遇悶熱天氣增加(jia)半夜(ye)巡塘，仔細觀察大(da)(da)青蝦(xia)(xia)(xia)的活(huo)動、蛻殼和攝食情況，嚴格記錄養殖日志。及時捕殺(sha)水(shui)(shui)蛇、水(shui)(shui)老鼠，驅(qu)趕水(shui)(shui)鳥，提高大(da)(da)青蝦(xia)(xia)(xia)的成活(huo)率。

病害防治

堅持“以防(fang)為(wei)主、防(fang)重于(yu)治”的原(yuan)則，同時遵循低毒(du)、高效的用(yong)藥原(yuan)則。試驗期間，每30天施(shi)用(yong)一次二(er)氧(yang)化氯進行全(quan)池(chi)消毒(du)，以預防(fang)細菌病發生。

經濟價值

東平湖大(da)青蝦苗種(zhong)豐富(fu)，對餌料要(yao)求不(bu)嚴，易于人工(gong)養(yang)殖且具有(you)投資少、成本低、風險(xian)小(xiao)、見效快(kuai)(kuai)的特點，屬于“短(duan)、平、快(kuai)(kuai)”養(yang)殖項目，它所具有(you)的這一(yi)優勢，使其成為東平湖庫(ku)區的主要(yao)水產養(yang)殖品種(zhong)之(zhi)一(yi)，為漁民(min)脫貧致富(fu)提供了一(yi)條有(you)效的增(zeng)收途徑。