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質量特色

邳(pi)州銀杏(xing)果(guo)實呈(cheng)倒卵圓(yuan)形，橙黃色，附(fu)白粉厚。種(zhong)核大（每千克280-360粒(li)）、光滑潔白、外型美(mei)觀，種(zhong)仁生(sheng)食無苦味(wei)或稍有苦味(wei)、回味(wei)少有甜味(wei)，熟食糯(nuo)性(xing)好、香味(wei)濃(nong)。

地(di)標地(di)理(li)  

邳(pi)州銀(yin)杏(xing)主要分布于沂武河沖積平(ping)原，土層深厚，土質(zhi)屬棕潮土亞類，多為(wei)沙壤土，質(zhi)地肥沃(wo)，呈中性(xing)(xing)或微堿(jian)性(xing)(xing)反應（pH值7-8）。地下(xia)水(shui)(shui)位深達2米以上，流(liu)水(shui)(shui)型，其(qi)養(yang)分含量為(wei)百萬分之五點七。排水(shui)(shui)性(xing)(xing)好，滲(shen)水(shui)(shui)性(xing)(xing)強，保(bao)水(shui)(shui)保(bao)肥，為(wei)境內獨有的上乘(cheng)土質(zhi)。邳(pi)州銀(yin)杏(xing)主產區四月(yue)多晴朗天(tian)(tian)氣，利于銀(yin)杏(xing)傳(chuan)粉；秋(qiu)季日照充足，適(shi)宜(yi)果實(shi)成長。邳(pi)州特(te)殊的地理環境為(wei)銀(yin)杏(xing)種(zhong)植(zhi)創造了(le)得天(tian)(tian)獨厚的條件，造就(jiu)了(le)邳(pi)州銀(yin)杏(xing)品質(zhi)上乘(cheng)、營(ying)養(yang)豐富、風味獨特(te)的鮮明特(te)點。    

歷史文化

邳(pi)(pi)州(zhou)市是中(zhong)(zhong)國五大(da)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)主(zhu)產(chan)地之一(yi)。從近幾年(nian)(nian)在(zai)邳(pi)(pi)州(zhou)境內(nei)出(chu)土的(de)(de)大(da)量(liang)《漢畫象石(shi)》古(gu)文物(wu)看，邳(pi)(pi)州(zhou)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)種(zhong)植歷史可(ke)追(zhui)溯到漢代之前。至今邳(pi)(pi)州(zhou)境內(nei)仍有(you)千年(nian)(nian)古(gu)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)樹(shu)(shu)12棵，500年(nian)(nian)以上(shang)(shang)的(de)(de)大(da)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)樹(shu)(shu)69株(zhu)(zhu)，100年(nian)(nian)以上(shang)(shang)的(de)(de)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)大(da)樹(shu)(shu)4160株(zhu)(zhu)。其(qi)中(zhong)(zhong)最古(gu)老(lao)的(de)(de)一(yi)棵銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)樹(shu)(shu)現存邳(pi)(pi)州(zhou)市四(si)戶(hu)鎮白馬(ma)寺村，樹(shu)(shu)齡近1500年(nian)(nian)。在(zai)《邳(pi)(pi)志補 古(gu)跡》中(zhong)(zhong)有(you)這(zhe)樣(yang)一(yi)段(duan)話(hua)，“大(da)佛(fo)殿(dian)……一(yi)在(zai)白馬(ma)寺，亦(yi)有(you)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(一(yi)株(zhu)(zhu))，頗(po)奇古(gu)”。

邳州(zhou)銀杏(xing)(xing)發展的(de)鼎盛(sheng)時(shi)期在(zai)清末(mo)民(min)初，年產銀杏(xing)(xing)核果(guo)大(da)約(yue)在(zai)300萬公斤以(yi)上，收購季(ji)(ji)節沂(yi)河(he)(he)舟舶堵塞，帆(fan)(fan)桅錨動，遠(yuan)運蘇(su)(su)、杭、滬(hu)、嘉。據《邳志(zhi)補 建置(zhi)》記載，邳州(zhou)銀杏(xing)(xing)產區瀕臨沂(yi)河(he)(he)、武(wu)(wu)河(he)(he)，水(shui)運方便，每年銀杏(xing)(xing)收獲季(ji)(ji)節，齊村、駱家、北謝(xie)、港(gang)上、荊(jing)邑、授賢等渡口，“舟舶填塞，帆(fan)(fan)桅錯動，舶載特產，下(xia)而(er)遠(yuan)售。”當(dang)時(shi)最大(da)的(de)集散地為(wei)邳縣(xian)的(de)窯灣鎮（今(jin)屬新沂(yi)市）。據耆老回憶，邳州(zhou)銀杏(xing)(xing)果(guo)在(zai)這兒或售于商賈，或揚(yang)(yang)帆(fan)(fan)南下(xia)，而(er)至淮揚(yang)(yang)、蘇(su)(su)滬(hu)和杭嘉，在(zai)那兒換回南方的(de)杉(shan)條、竹枝和瓷器等。考察今(jin)沂(yi)、武(wu)(wu)河(he)(he)兩岸古舊房屋所用之杉(shan)條，皆言前人(ren)下(xia)江南而(er)以(yi)銀杏(xing)(xing)果(guo)換回。故《邳志(zhi)補 物產》實錄(lu)當(dang)時(shi)情景(jing)：“邳之銀杏(xing)(xing)為(wei)行遠(yuan)大(da)宗。”

品牌建設

近年來，邳州市先后開發出銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)神系(xi)列(lie)酒、銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)酮(tong)膠囊、銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)口服(fu)液、銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)茶、銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)開心(xin)果、銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)罐頭、銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)沖劑(ji)、銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)酮(tong)、銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)酯(zhi)、銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)茶葉等產(chan)(chan)品(pin)(pin)。目前，已(yi)有(you)4個產(chan)(chan)品(pin)(pin)已(yi)被(bei)國家綠(lv)色食品(pin)(pin)發展中心(xin)批準為(wei)A級綠(lv)色食品(pin)(pin)；“三生友(you)杏(xing)(xing)”牌開心(xin)銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)被(bei)評(ping)為(wei)江蘇省名(ming)牌產(chan)(chan)品(pin)(pin)，“銀(yin)(yin)芝堂(tang)”牌保鮮銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)仁、“銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)神”牌銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)酒被(bei)評(ping)為(wei)徐州市名(ming)牌產(chan)(chan)品(pin)(pin)。