“銅山金(jin)杏(xing)”果實圓形,平均單果重65g,果頂平,縫合線淺、不明顯;果面光亮(liang),底色(se)金(jin)黃、有紅暈(yun);果肉(rou)橙(cheng)黃色(se)、有香氣,肉(rou)質鮮嫩、味甜微酸,汁(zhi)多爽口、纖維少,離(li)核,可食率高(gao)。
銅(tong)山金杏的地域保護范圍位(wei)于徐州(zhou)市(shi)銅(tong)山區伊莊(zhuang)鎮(zhen)冠山村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、倪園村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、趙圩村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、伊莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、呂(lv)(lv)梁林場(chang)、洪山村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、呂(lv)(lv)梁村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、白塔村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、盧套村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、馬(ma)集(ji)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、迷馬(ma)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun);張集(ji)鎮(zhen)所轄鄧(deng)樓村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun);漢(han)王鎮(zhen)所轄漢(han)王村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東(dong)沿村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、班井(jing)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun);柳泉(quan)鎮(zhen)所轄西相村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、官路村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun),共計16個村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、1場(chang)部(bu),地理坐(zuo)標為東(dong)經117°04′42"~117°32′56",北(bei)緯(wei)34°09′16"~34°12′28"之間。生(sheng)產(chan)面積約800公頃(qing),年產(chan)量10000噸。
銅山(shan)金(jin)杏的地域保護范圍位于徐(xu)州(zhou)市(shi)銅山(shan)區(qu)伊莊鎮冠山(shan)村(cun)(cun)(cun)(cun)、倪園村(cun)(cun)(cun)(cun)、趙圩村(cun)(cun)(cun)(cun)、伊莊村(cun)(cun)(cun)(cun)、呂梁(liang)(liang)林場、洪山(shan)村(cun)(cun)(cun)(cun)、呂梁(liang)(liang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、白塔村(cun)(cun)(cun)(cun)、盧(lu)套村(cun)(cun)(cun)(cun)、馬集村(cun)(cun)(cun)(cun)、迷馬村(cun)(cun)(cun)(cun);張集鎮所轄鄧樓(lou)村(cun)(cun)(cun)(cun);漢王(wang)鎮所轄漢王(wang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、東沿村(cun)(cun)(cun)(cun)、班井村(cun)(cun)(cun)(cun);柳泉鎮所轄西相村(cun)(cun)(cun)(cun)、官路村(cun)(cun)(cun)(cun),共計16個村(cun)(cun)(cun)(cun)、1場部,地理坐標(biao)為東經117°04′42"~117°32′56",北緯34°09′16"~34°12′28"之(zhi)間。生產面積約(yue)800公頃(qing),年產量(liang)10000噸。
氣(qi)候特點:銅山金杏的生(sheng)(sheng)產地域內(nei)屬暖溫帶半濕潤季(ji)風氣(qi)候,四(si)季(ji)分明,夏無(wu)酷暑,冬無(wu)嚴寒。光、熱、水(shui)配合(he)較好。全年太陽輻(fu)射(she)總量(liang)119.4千卡(ka)/平方(fang)厘米,年均氣(qi)溫14℃,年日(ri)照(zhao)時(shi)數為2284小時(shi)~2495小時(shi),日(ri)照(zhao)率52%~57%,年均無(wu)霜(shuang)期200天~220天,年均降(jiang)水(shui)量(liang)800毫米~930毫米,金杏生(sheng)(sheng)長期間的降(jiang)水(shui)量(liang)占全年降(jiang)水(shui)量(liang)的80%以上。
水(shui)(shui)文條件:銅(tong)山金(jin)杏生(sheng)長主要依靠天然降(jiang)雨(yu),生(sheng)長期降(jiang)水(shui)(shui)量(liang)的720毫米以(yi)上,且夏季雨(yu)量(liang)充(chong)沛,春秋降(jiang)雨(yu)量(liang)偏少,非常(chang)適宜金(jin)杏生(sheng)長發育(yu)、光(guang)合作(zuo)用(yong)物(wu)質積(ji)累與轉(zhuan)化(hua)的需要。境內有(you)山泉分布(bu),且屬大運河(he)水(shui)(shui)系(xi),灌溉(gai)條件較好,水(shui)(shui)質優(you)。
地(di)形地(di)貌:徐州市(shi)銅(tong)山區(qu)主要由平(ping)原(yuan)和丘陵(ling)崗地(di)兩部分組成(cheng)。地(di)勢(shi)東(dong)高(gao)西低,由東(dong)向西呈波浪起(qi)伏地(di)形,地(di)形開闊。銅(tong)山金杏生產區(qu)域(yu)地(di)處該區(qu)東(dong)南部低山丘陵(ling)邊緣(yuan)地(di)帶,主要分布在(zai)山體下(xia)部及與平(ping)原(yuan)結合部,平(ping)均海拔(ba)70米。
土(tu)(tu)(tu)壤(rang)土(tu)(tu)(tu)質:銅(tong)山(shan)金杏產地(di)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)為石灰巖母質發育的(de)山(shan)黃土(tu)(tu)(tu)、山(shan)淤土(tu)(tu)(tu),質地(di)中壤(rang)至(zhi)粘壤(rang),土(tu)(tu)(tu)層(ceng)深厚,土(tu)(tu)(tu)壤(rang)肥沃,pH值6.8~7.6,土(tu)(tu)(tu)壤(rang)有機質0.9~1.5%。
人文(wen)歷史(shi)情(qing)況:銅(tong)(tong)山金(jin)杏(xing)(xing),底色金(jin)黃(huang),果肉(rou)橙黃(huang)色,當地俗稱“金(jin)杏(xing)(xing)”或“麥黃(huang)杏(xing)(xing)”。銅(tong)(tong)山金(jin)杏(xing)(xing)栽培(pei)歷史(shi)悠(you)久(jiu),據乾隆《銅(tong)(tong)山縣志(zhi)》卷二記(ji)載(zai),當時(shi)民間(jian)栽培(pei)的(de)果樹(shu)就有桃(tao)、梨(li)、李(li)、棗(zao)(zao)、梅、柿、粟(su)、核桃(tao)、櫻(ying)桃(tao)、杏(xing)(xing)、石榴、葡萄、紅花(hua)、沙果、海棠(tang)、銀杏(xing)(xing)、羊棗(zao)(zao)、地棗(zao)(zao)等(deng)20多個(ge)種類;《江蘇(su)果樹(shu)志(zhi)(中(zhong)(zhong)卷)》(1993年(nian)(nian))記(ji)載(zai):“據清(qing)道光年(nian)(nian)(1830年(nian)(nian))《銅(tong)(tong)山縣志(zhi)》卷四記(ji)載(zai),果屬中(zhong)(zhong)將杏(xing)(xing)排(pai)在(zai)第四位,即桃(tao)、李(li)、柰、杏(xing)(xing)、梨(li)、棗(zao)(zao)、梅……說明清(qing)代杏(xing)(xing)樹(shu)在(zai)銅(tong)(tong)山果樹(shu)栽培(pei)中(zhong)(zhong)已經(jing)占有一定地位。”;《銅(tong)(tong)山縣志(zhi)》(1993)記(ji)載(zai),《江蘇(su)省(sheng)鄉土志(zhi)》中(zhong)(zhong):“民國時(shi)期桃(tao)、棗(zao)(zao)、梨(li)、粟(su)、白果、杏(xing)(xing)、李(li)、柿等(deng)的(de)產量均(jun)居全省(sheng)各縣前列(lie)。”。蘇(su)軾在(zai)彭城做太守時(shi),曾作詩敘徐州(zhou)(zhou)的(de)杏(xing)(xing)花(hua):“一色杏(xing)(xing)花(hua)三十里,新郎君(jun)去(qu)馬如飛。”,從此,徐州(zhou)(zhou)的(de)杏(xing)(xing)花(hua)和金(jin)杏(xing)(xing)便名(ming)氣日(ri)隆。
外在感官特(te)征:“銅山(shan)金杏”果(guo)(guo)(guo)實圓形,平均(jun)單(dan)果(guo)(guo)(guo)重(zhong)65g,果(guo)(guo)(guo)頂平,縫(feng)合線(xian)淺(qian)、不明顯;果(guo)(guo)(guo)面光亮(liang),底色金黃(huang)、有紅暈(yun);果(guo)(guo)(guo)肉(rou)橙黃(huang)色、有香氣(qi),肉(rou)質(zhi)鮮(xian)嫩(nen)、味甜微酸,汁多(duo)爽口、纖維(wei)少,離核,可食(shi)率高。內在品質(zhi)指標:可溶性固形物≥12%,可滴定酸≤2g/100g,水分(fen)≥90g/100g,維(wei)生(sheng)素(su)C≥4mg/100g。安全(quan)要求:安全(quan)要求符合《食(shi)品安全(quan)系列國家標準》。