“銅山金杏”果實圓形,平均單果重65g,果頂平,縫(feng)合線淺、不(bu)明顯;果面光亮,底色金黃(huang)、有紅暈;果肉橙黃(huang)色、有香氣,肉質鮮嫩(nen)、味甜微酸,汁多爽口、纖維(wei)少,離核(he),可食率高。
銅(tong)山(shan)(shan)金杏的(de)地域保護范圍位于徐(xu)州市(shi)銅(tong)山(shan)(shan)區伊莊鎮冠山(shan)(shan)村(cun)(cun)、倪園村(cun)(cun)、趙圩村(cun)(cun)、伊莊村(cun)(cun)、呂梁林場、洪(hong)山(shan)(shan)村(cun)(cun)、呂梁村(cun)(cun)、白塔(ta)村(cun)(cun)、盧(lu)套村(cun)(cun)、馬集村(cun)(cun)、迷馬村(cun)(cun);張集鎮所(suo)轄(xia)(xia)鄧樓村(cun)(cun);漢(han)王鎮所(suo)轄(xia)(xia)漢(han)王村(cun)(cun)、東(dong)沿村(cun)(cun)、班(ban)井村(cun)(cun);柳泉鎮所(suo)轄(xia)(xia)西(xi)相村(cun)(cun)、官路(lu)村(cun)(cun),共計16個(ge)村(cun)(cun)、1場部,地理坐標為東(dong)經(jing)117°04′42"~117°32′56",北(bei)緯(wei)34°09′16"~34°12′28"之間。生產(chan)面(mian)積約800公頃(qing),年產(chan)量10000噸。
銅山金杏的(de)地域保護(hu)范圍位于徐州市(shi)銅山區(qu)伊(yi)莊鎮冠山村(cun)(cun)(cun)、倪園(yuan)村(cun)(cun)(cun)、趙(zhao)圩(wei)村(cun)(cun)(cun)、伊(yi)莊村(cun)(cun)(cun)、呂梁林場(chang)、洪山村(cun)(cun)(cun)、呂梁村(cun)(cun)(cun)、白(bai)塔村(cun)(cun)(cun)、盧套村(cun)(cun)(cun)、馬(ma)集村(cun)(cun)(cun)、迷馬(ma)村(cun)(cun)(cun);張集鎮所(suo)轄鄧樓村(cun)(cun)(cun);漢王(wang)鎮所(suo)轄漢王(wang)村(cun)(cun)(cun)、東沿村(cun)(cun)(cun)、班井村(cun)(cun)(cun);柳泉鎮所(suo)轄西相村(cun)(cun)(cun)、官路村(cun)(cun)(cun),共計16個村(cun)(cun)(cun)、1場(chang)部,地理(li)坐標為東經117°04′42"~117°32′56",北緯34°09′16"~34°12′28"之(zhi)間。生產面(mian)積約800公頃,年產量10000噸。
氣候(hou)特點:銅山金(jin)杏的生(sheng)產地域(yu)內屬暖溫帶半濕潤(run)季(ji)風氣候(hou),四季(ji)分明,夏無酷(ku)暑(shu),冬(dong)無嚴寒。光、熱(re)、水配合較好。全年(nian)太(tai)陽輻射總量(liang)119.4千卡/平方厘米,年(nian)均(jun)氣溫14℃,年(nian)日照(zhao)時數為(wei)2284小(xiao)時~2495小(xiao)時,日照(zhao)率52%~57%,年(nian)均(jun)無霜(shuang)期(qi)200天~220天,年(nian)均(jun)降水量(liang)800毫(hao)米~930毫(hao)米,金(jin)杏生(sheng)長期(qi)間(jian)的降水量(liang)占全年(nian)降水量(liang)的80%以(yi)上。
水文條件:銅山(shan)金杏(xing)生(sheng)長主要依靠天然降(jiang)雨(yu),生(sheng)長期降(jiang)水量(liang)的720毫米以(yi)上,且夏(xia)季雨(yu)量(liang)充沛,春秋(qiu)降(jiang)雨(yu)量(liang)偏少,非(fei)常適(shi)宜金杏(xing)生(sheng)長發育、光(guang)合作用物質積累與轉化的需(xu)要。境內有山(shan)泉分布,且屬大運河水系,灌溉條件較好,水質優。
地(di)形地(di)貌(mao):徐州市銅山區(qu)主要由平(ping)原(yuan)和(he)丘陵(ling)崗地(di)兩部(bu)分組成。地(di)勢東(dong)高(gao)西低(di),由東(dong)向西呈波浪(lang)起伏地(di)形,地(di)形開闊。銅山金杏生產區(qu)域(yu)地(di)處該區(qu)東(dong)南部(bu)低(di)山丘陵(ling)邊緣地(di)帶,主要分布(bu)在山體下部(bu)及與平(ping)原(yuan)結合部(bu),平(ping)均海拔70米。
土(tu)(tu)壤土(tu)(tu)質:銅山(shan)金(jin)杏產(chan)地土(tu)(tu)壤為石灰(hui)巖母質發育的山(shan)黃(huang)土(tu)(tu)、山(shan)淤土(tu)(tu),質地中壤至粘(zhan)壤,土(tu)(tu)層深厚,土(tu)(tu)壤肥沃,pH值6.8~7.6,土(tu)(tu)壤有機質0.9~1.5%。
人文歷(li)史(shi)情況(kuang):銅山(shan)金(jin)杏(xing)(xing),底色金(jin)黃(huang),果(guo)(guo)(guo)肉橙黃(huang)色,當(dang)地(di)俗稱“金(jin)杏(xing)(xing)”或“麥黃(huang)杏(xing)(xing)”。銅山(shan)金(jin)杏(xing)(xing)栽(zai)培歷(li)史(shi)悠久(jiu),據乾隆(long)《銅山(shan)縣志(zhi)(zhi)》卷二記(ji)載,當(dang)時(shi)民(min)間栽(zai)培的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)樹(shu)就有桃(tao)(tao)、梨、李、棗(zao)(zao)、梅、柿(shi)、粟(su)、核桃(tao)(tao)、櫻(ying)桃(tao)(tao)、杏(xing)(xing)、石榴(liu)、葡萄、紅花(hua)、沙果(guo)(guo)(guo)、海棠、銀杏(xing)(xing)、羊棗(zao)(zao)、地(di)棗(zao)(zao)等20多(duo)個種(zhong)類;《江(jiang)蘇果(guo)(guo)(guo)樹(shu)志(zhi)(zhi)(中卷)》(1993年)記(ji)載:“據清道(dao)光年(1830年)《銅山(shan)縣志(zhi)(zhi)》卷四(si)記(ji)載,果(guo)(guo)(guo)屬中將杏(xing)(xing)排(pai)在第四(si)位,即(ji)桃(tao)(tao)、李、柰(nai)、杏(xing)(xing)、梨、棗(zao)(zao)、梅……說明清代杏(xing)(xing)樹(shu)在銅山(shan)果(guo)(guo)(guo)樹(shu)栽(zai)培中已經(jing)占有一(yi)(yi)定地(di)位。”;《銅山(shan)縣志(zhi)(zhi)》(1993)記(ji)載,《江(jiang)蘇省鄉土志(zhi)(zhi)》中:“民(min)國時(shi)期桃(tao)(tao)、棗(zao)(zao)、梨、粟(su)、白果(guo)(guo)(guo)、杏(xing)(xing)、李、柿(shi)等的(de)(de)產量(liang)均居全省各縣前列。”。蘇軾在彭城做(zuo)太(tai)守時(shi),曾(ceng)作(zuo)詩敘徐(xu)州的(de)(de)杏(xing)(xing)花(hua):“一(yi)(yi)色杏(xing)(xing)花(hua)三十里,新(xin)郎(lang)君(jun)去馬(ma)如飛。”,從(cong)此(ci),徐(xu)州的(de)(de)杏(xing)(xing)花(hua)和(he)金(jin)杏(xing)(xing)便名(ming)氣日(ri)隆(long)。
外在感官特征:“銅(tong)山(shan)金(jin)杏”果實圓形,平均單果重65g,果頂平,縫合(he)線淺(qian)、不明顯;果面光(guang)亮,底色金(jin)黃(huang)、有(you)紅暈;果肉(rou)橙黃(huang)色、有(you)香氣(qi),肉(rou)質(zhi)(zhi)鮮嫩、味甜微酸(suan),汁多爽口、纖維少(shao),離核,可食(shi)率(lv)高。內在品質(zhi)(zhi)指標:可溶性固形物≥12%,可滴定酸(suan)≤2g/100g,水(shui)分≥90g/100g,維生素(su)C≥4mg/100g。安全(quan)要(yao)求(qiu):安全(quan)要(yao)求(qiu)符合(he)《食(shi)品安全(quan)系列國家標準》。