徐州十大特產

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邳州(zhou)白蒜(suan)

邳州白蒜是邳州市的地方特產，為國家地理標志保護產品和農產品地理標志產品，是食藥兼用型品種，具有較高的藥用和營養價值，也是徐州著名的農產品（蔬菜類）特產之一。邳州白皮大蒜歷經千年培育，素有“中國白蒜”之稱，其干蒜頭扁球形，個大圓整飽滿、蒜衣2層較薄、蒜皮潔白，具有肉質脆、辣味適中、蒜瓣少、形狀整齊、耐儲運、商品性佳等特點，被譽為白蒜中的上品，深受國內外商青睞。邳州白蒜被評為首屆“江蘇省十強農產品區域公用品牌”。

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徐州老八樣

徐州老八樣是徐州最具特色的糕點小吃，幾十年來一直都是徐州人欽點的美味名點，堪稱徐州老味道，由蜜三刀、酥糖、麻片、條酥、羊角蜜、花生糖、江米條、金錢餅八大樣組成，也是徐州著名的特產糕點。徐州“老八樣”中，又以蜜三刀、小兒酥糖、羊角蜜、桂花酥糖等最為有名，其中，蜜三刀具有漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚的特色，被乾隆贊譽為"徐州一絕，欽定貢品"。小兒酥糖以“香、酥、甜”而著稱，榮獲中國首屆食品博覽會金獎、全國首屆婦女兒童用品食品博覽會金獎、江蘇省科技人員新產品獎、首屆新加坡國際名優博覽會金獎等榮譽。萬生園所產的酥糖，入選2020江蘇特色伴手禮名錄，成為徐州不錯的特產伴手禮。

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沛縣狗肉(rou)

沛縣狗肉，又叫黿汁狗肉，是江蘇省徐州市沛縣地方傳統特色名菜，為農產品地理標志產品，也是徐州著名的美食特產之一。沛縣狗肉呈醬紅色，色澤鮮亮，味美醇香，肉質韌而不挺，爛而不膩，可謂色、香、味俱佳，因此沛縣也成了聞名的“狗肉之鄉”。沛縣狗肉以涼食為主，食時用手撕肉不用刀切，其味尤佳。沛縣狗肉主導產品有鮮食狗肉及熟肉制品軟包裝兩大類，保留了原有的獨特風味，真空包裝，便于攜帶，成為徐州不錯的特產伴手禮。MAIGOO美食小編推薦徐州其他美食特產：睢寧王集香腸、新沂捆香蹄、徐州牛磅酥、羊方藏魚、徐州地鍋雞、烙饃、八義集羊肉湯等。

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邵(shao)店(dian)板栗(li)

邵店板栗是江蘇省徐州市新沂市的地方特產，為農產品地理標志產品，也是徐州市著名的堅果類特產。邵店鎮是全國板栗重點產區之一，已有數百年的生產歷史，被譽為“中國板栗第一鎮”，種植區域位于新沂市東南部，屬于砂礓黑土，有機質含量較高，適合板栗生長。邵店板栗栗果玲瓏秀美，果肉嫩黃細膩，色澤油光發亮，生食清脆，味道甘甜，有桂花香，質地致密，糯性強，具有肉質松、味香甜、糯性大等特點，富含蛋白質、糖、淀粉、氨基酸、胡蘿卜素、維生素及鈣、磷、鉀等多種礦物質。

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新沂水蜜(mi)桃

新沂水蜜桃是江蘇省徐州市新沂市的地方特產，為農產品地理標志產品，以形美、色艷、味佳，且含有豐富的維生素而著稱，也是徐州著名的特產水果之一。新沂市是最適宜栽培桃樹的地區之一，水蜜桃品種有中國沙紅、大珍寶、新川中島、春蜜、春美等10余個早、中、晚熟品種。新沂水蜜桃白里透紅，特點是個大、味甜、肉脆、口感好，皮薄多汁，肉質致密，硬溶質，味甜，入口潤滑不留渣。新沂水蜜桃先后榮獲江蘇省第四屆“神園杯”桃評比金獎、“江蘇省名牌農產品”“中國首屆名優桃評比銀獎”“中國第二屆優質桃評比金獎”等榮譽，而新沂被中國果蔬產業品牌論壇評為“中國優質桃之鄉”。

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銅山沙塘(tang)韭(jiu)黃

沙塘韭黃是銅山區的地方特產，為農產品地理標志產品，其“色淡黃，葉似金條，莖如白玉”，以清鮮味美、芳香可口而聞名遐邇，是各種韭黃品種中的上品，也是徐州著名的農產品（蔬菜類）特產之一。銅山沙塘韭黃的產量約占中國地窖韭黃的80%以上，素有“韭黃之鄉”的美稱，這里所產的沙塘韭黃葉片條形，呈扁平葉，色澤呈金黃色，均勻鮮亮，葉條厚實、挺拔、勻稱，手感滑潤。氣味辛香醇厚，入口回甘。銅山沙塘韭黃通過了無公害蔬菜產地認定，品質優良，是名副其實的綠色食品。韭黃不但味美可口，濃郁撲鼻，而且營養價值高。

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賈汪大洞山石榴

賈汪大洞山石榴是賈汪區的地方特產，為農產品地理標志產品，歷代為朝廷貢品，因乾隆皇帝一句“水晶為粒、玉瓊為漿”馳名天下，也是徐州著名的水果特產之一。賈汪大洞山石榴是漢武帝年間由西域傳來，已有2000多年歷史。賈汪區大洞山由于三面環山、一面臨水，地理優越、土壤適宜、山泉清洌、氣候濕潤，成就了洞山石榴個大、皮薄、色艷、粒飽、味甜的品質。大洞山石榴品種主要有大青皮、二青皮、狀元紅、大馬牙、三白冰糖、蒙陽紅、新疆軟籽等20多個，果實呈圓球形，果皮亮麗，質感厚重，籽粒晶瑩，味美多汁，酸甜可口，以鮮食為主，亦可加工成高級清涼飲料或果酒，耐儲藏。賈旺大洞山石榴先后獲江蘇省農業豐收二等獎、國家無公害產品、江蘇名優果品等稱號。

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徐州香包

徐州當地制作和佩戴香包的習俗由來已久，而香包是徐州傳統的民間藝術品，也是徐州著名的傳統工藝品特產之一，也是徐州著名的特產伴手禮。徐州香包工藝獨特，尤為繡工精美見長，它造型純樸，圖案精美，色彩艷麗，繡法工整細致，有較高的觀賞、收藏價值。徐州香包形狀非常多，有心形、圓形、菱形、元寶形、蝴蝶形、花瓶形、水滴形、長方形、人物娃娃等各種形狀，內裝中草藥，集實用性與觀賞性于一體。徐州香包入選了第一批國家級的非物質文化遺產名錄，其制作尤以曹氏香包比較有名。MAIGOO小編推薦徐州其他工藝品特產：徐州剪紙、邳州木刻版畫、銅山面塑、豐縣吹糖人、沛縣炭雕、豐縣麥稈畫等等。

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沛縣大米

沛縣大米是江蘇省徐州市沛縣的地方特產，為地理標志證明商標產品，以其無污染、無公害、顆粒晶瑩、軟筋香甜等特點而聞名，達到國家一級米標準，也是徐州著名的農產品（谷米類）特產之一。沛縣大米主產地為沛縣楊屯鎮，地處微山湖西畔，是國家商品糧基地，這里土壤肥沃，河流網絡縱貫橫通，盛產優質粳稻，被譽為魚米之鄉。而沛縣大米采用微山湖生態水澆灌育成，米質具有"軟、香、爽"的特點。

窯(yao)灣綠豆(dou)燒酒

窯灣綠豆燒酒是江蘇省徐州市新沂市窯灣鎮的地方特產，為國家地理標志保護產品，也是江蘇著名的特產酒，被列為江蘇八大名酒之一。窯灣綠豆燒酒創制于明嘉靖三十八年（1559年），其釀制沿襲傳統工藝，以紅糧、大麥、小麥、豌豆為原料精心釀制，并配以優質紅參、當歸、天麻、砂仁、杜仲、枸杞等50余名貴中藥，輔之冰糖熬制而成。熬制出來的綠豆燒酒，既有白酒的醇烈、果酒的香甜、又有獨特的中藥滋補、保健效果。Maigoo小編推薦徐州另一大名酒：沛公酒，被稱為"漢家第一酒"。

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沛縣黃皮牛(niu)蒡

沛縣黃皮牛蒡是江蘇省徐州市沛縣的地方特產，為農產品地理標志產品，也是徐州著名的農產品（蔬菜類）特產之一。“沛縣黃皮牛蒡”產區位于沛縣西南部（河口、敬安、棲山），地處黃淮海平原南緣，以黃泛沖積平原為主，土層深厚，肥力中等，暖溫帶氣候，光熱資源充足，是傳統的旱作區，適合根莖類蔬菜生產。這些地方所產的沛縣黃皮牛蒡肉質根外觀呈長圓錐形，順直、均勻，根表皮金黃色，表面平整，色澤均勻，根毛稀少；肉質灰白，不易空心，氣味清香。煮食口感軟糯、清香、味甘；腌制品鮮嫩、清脆、爽口。

棠張(zhang)桑(sang)果

棠張桑果是江蘇省徐州市銅山區棠張鎮的地方特產，為農產品地理標志產品，也是徐州著名的水果特產之一。張鎮屬南溫帶的魯淮區，氣候溫和，雨量充沛，光照充足，豐富的光熱資源利于桑樹生長、果實發育、內部有機質的轉化，特別是5月份結果期的強日照，為桑果糖分和各種有機酸含量提供了重要條件。所產的棠張桑果呈長圓形、果粒飽滿、色澤明亮，黑紫色、果梗中等，汁液多。Maigoo旅游小編推薦徐州其他水果特產：銅山金杏、豐縣白酥梨等，其中銅山金杏被認定為農產品地理標志產品。

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