新加坡司令(Singapore Sling)是(shi)(shi)一(yi)款(kuan)著(zhu)名的雞尾酒(jiu)。是(shi)(shi)華僑 Ngiam Tong Boon(嚴(yan)崇文)于(yu)1915年間擔任新加坡萊佛士酒(jiu)店 Long Bar 酒(jiu)吧的酒(jiu)保時(shi)調(diao)配的。
配方(fang)(fang)幾(ji)經變更(geng),常見(jian)版本(ben)的(de)(de)配方(fang)(fang)是由嚴的(de)(de)侄子改(gai)良定稿的(de)(de)。
原來(lai)新加坡司令(ling)是一種專為女性而(er)設計的調酒(jiu)(jiu),酒(jiu)(jiu)口感清(qing)爽,夏日午后,這種酒(jiu)(jiu)能使(shi)人疲勞頓(dun)消
口感(gan)清爽(shuang)的琴酒配上熱情的櫻桃白蘭(lan)地,喝起(qi)來(lai)口味(wei)更加(jia)舒暢。
英國的(de)塞(sai)麥塞(sai)特˙毛姆(mu)將(jiang)新(xin)加坡(po)司令的(de)誕(dan)生地波拉普魯飯店評為“充滿異國情調的(de)東洋神(shen)秘(mi)之地”。新(xin)加坡(po)司令用了十種以上(shang)的(de)水果做裝飾。
冰塊適量(liang)、金酒(jiu)1.5盎(ang)司、櫻桃白蘭地1盎(ang)司、法國 當酒(jiu)(廊酒(jiu))1盎(ang)司、檸檬汁1盎(ang)司、糖漿1茶匙、蘇(su)打水適量(liang)、檸檬皮條幾(ji)(ji)根、櫻桃幾(ji)(ji)顆(ke)。
在雪克壺中放入4-6冰塊,倒(dao)入金酒(jiu)。
加上白蘭(lan)地、檸檬(meng)汁(zhi)、糖漿,搖晃均(jun)勻。
在杯(bei)中放入半杯(bei)冰塊(kuai),濾入調制好的(de)雞尾酒。
用蘇打水加至九分滿,并(bing)用櫻桃、檸檬皮(pi)條(tiao)裝飾。
新(xin)加坡司令是由原(yuan)籍海南島的華(hua)裔酒(jiu)保嚴崇文(Ngiam Tong Boon)于(yu)1910年至1915年間所(suo)發明,當時他是為新(xin)加坡的萊佛(fo)士酒(jiu)店工作。
他應(ying)顧(gu)客(ke)要求改良琴(qin)湯(tang)尼這種(zhong)調酒,調出了一種(zhong)口感酸甜的酒,后來一炮(pao)而(er)紅。
不過原創(chuang)的(de)(de)食譜已(yi)經消失,現今萊(lai)佛士酒店的(de)(de)新加坡司令食譜是老酒保依照(zhao)記憶還原出來的(de)(de)。