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基本介紹

曼哈頓Manhattan，和簡單直率(lv)的Martini一(yi)樣(yang)，也(ye)是(shi)最(zui)經典的雞尾酒之一(yi)。但即使是(shi)這樣(yang)一(yi)種簡單樸素的飲(yin)料，Manhattan仍然有很多(duo)不同的調制(zhi)方法。

是用普通的(de)威士(shi)忌還(huan)是波本（Bourbon Wisky）安古斯(si)圖拉樹(shu)皮(pi)苦精，桔(jie)子(zi)苦精，甜(tian)苦艾還(huan)是無甜(tian)味(wei)苦艾，用搖和法(fa)（shake）還(huan)是攪拌法(fa)（stir），都可以！精要處在(zai)于各種成分的(de)比例。

配置原料

黑麥威士忌(ji)(ji)/加拿(na)大威士忌(ji)(ji)：45毫(hao)升(sheng)。甜味美思：15毫(hao)升(sheng)。安哥斯圖拉苦酒：10毫(hao)升(sheng)。櫻桃(tao)/檸檬(meng)皮：適量。

調制方法

把(ba)冰(bing)塊放入雪(xue)克壺。

倒入(ru)威士忌、甜威末酒，搖晃均勻。

緩(huan)緩(huan)倒進杯(bei)中，沉入紅櫻桃點綴即(ji)可。

酒品特色

“曼哈頓”雞尾酒被推舉為“雞尾酒皇后。有關其設計者的說法有幾個版本，人們更傾向于認為是英國已故首相丘吉爾的母親珍妮·杰羅(luo)姆；還有人認為這款雞尾酒誕生于1896年美國第(di)19任總統(tong)選舉時(shi)的紐約(yue)曼哈頓俱樂(le)部。

這(zhe)款雞尾酒(jiu)(jiu)所使(shi)用的(de)基酒(jiu)(jiu)黑(hei)麥威士忌為美國(guo)歷史最(zui)悠久的(de)威士忌。

調制這款雞尾酒時最好選用美國威士忌或加拿大威士忌，香味濃馥，甘甜可口，宜于女性飲用，但是應(ying)該注意其酒精(jing)度也較多。

歷史起源

關于Manhattan起(qi)源的故事，似乎和它的調制方(fang)法一(yi)樣(yang)多。

流傳一：1874年，為了(le)祝(zhu)賀剛(gang)剛(gang)被(bei)選舉(ju)為紐約州長的(de)(de)Samuel J Tilden，社交(jiao)名流Jenny Jerome在(zai)(zai)紐約的(de)(de)曼哈頓(dun)Club舉(ju)行(xing)了(le)一個酒會。她想為這(zhe)一特殊(shu)的(de)(de)場合(he)調(diao)制一種(zhong)比較(jiao)特殊(shu)的(de)(de)飲料，并(bing)把這(zhe)告訴了(le)調(diao)酒師(shi)。調(diao)酒師(shi)把威士忌、苦(ku)艾酒和少量(liang)的(de)(de)苦(ku)酒混(hun)合(he)在(zai)(zai)一起，這(zhe)種(zhong)飲料征(zheng)服了(le)酒會上的(de)(de)所有人，Jenny Jerome非(fei)常高興(xing)，并(bing)把這(zhe)種(zhong)新的(de)(de)酒稱為“The Manhattan”。

流(liu)傳(chuan)二：在(zai)美(mei)(mei)國東部，據說英國前首(shou)相(xiang)丘吉(ji)爾母杰妮是(shi)(shi)發(fa)明者(zhe)。她(ta)生于美(mei)(mei)國，是(shi)(shi)紐約社(she)交界的(de)知名(ming)人(ren)物。據說，她(ta)在(zai)曼哈(ha)頓(dun)俱樂(le)部為自己支(zhi)持(chi)的(de)總統候選人(ren)舉行宴會，就(jiu)用這種雞尾酒(jiu)(jiu)款(kuan)待客(ke)人(ren)。在(zai)美(mei)(mei)國西(xi)部，人(ren)們(men)相(xiang)信它是(shi)(shi)在(zai)馬里(li)蘭州某酒(jiu)(jiu)吧里(li)發(fa)現一(yi)個負(fu)傷的(de)帶(dai)槍人(ren)而為他送上的(de)酒(jiu)(jiu)用蘇格蘭威士忌酒(jiu)(jiu)作為基酒(jiu)(jiu)就(jiu)成了(le)“羅布(bu)·羅伊(yi)”是(shi)(shi)蘇格蘭一(yi)位俠盜的(de)名(ming)字。