象(xiang)魚比較小,只有巴(ba)掌大小,屬于(yu)比較“胖”的(de)魚,特(te)別適合油(you)炸。
在越南(nan),炸(zha)象魚是非常(chang)常(chang)見的(de)(de)一道(dao)美食,一條約比(bi)一個(ge)手掌(zhang)略大的(de)(de)魚,經過炸(zha)制后,連骨頭(tou)都是酥的(de)(de),可以直接吃掉。