威(wei)寧紫皮大蒜是貴州畢節市威(wei)寧彝族回族苗族自治縣的特色產(chan)品(pin)。
威寧(ning)紫皮大蒜的生(sheng)育期在230天左右,中早熟。株型直立,平(ping)均株高(gao)110厘(li)米、株幅23厘(li)米。
平均葉片數11片,葉色深綠,有(you)蠟粉(fen)。蒜(suan)(suan)(suan)薹豐產性(xing)好,平均薹長73厘米、直徑0.83厘米、薹重(zhong)38.3克。蒜(suan)(suan)(suan)頭(tou)近圓形,外(wai)皮(pi)有(you)紫色條紋,鮮蒜(suan)(suan)(suan)頭(tou)平均橫徑6.1厘米、重(zhong)41.4克。蒜(suan)(suan)(suan)瓣肥大,汁多,每頭(tou)9~12瓣,辛(xin)辣味(wei)濃。