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地域產地

地形地貌

松(song)滋地(di)(di)處巫山(shan)(shan)山(shan)(shan)系(xi)荊(jing)門分支余脈和(he)武陵(ling)山(shan)(shan)系(xi)石門分支余脈向(xiang)江漢平(ping)原延伸的過渡地(di)(di)帶，市域地(di)(di)形西高東低，形成了(le)山(shan)(shan)地(di)(di)、丘陵(ling)崗地(di)(di)、平(ping)原兼(jian)有的地(di)(di)貌特征(zheng)，洈水刁子魚(yu)生產區域為丘陵(ling)崗地(di)(di)和(he)低山(shan)(shan)區，產地(di)(di)環境無(wu)污染。

土壤情況

松滋(zi)市地質(zhi)分布屬(shu)于華夏系第(di)二沉(chen)降帶(dai)、江(jiang)漢級沉(chen)降區晚(wan)近期構(gou)造帶(dai)，是(shi)由燕山運動開始形(xing)成的內陸斷陷(xian)盆地。地勢以新江(jiang)口鎮為(wei)界，西(xi)部多丘陵(ling)，東部為(wei)平(ping)原。地貌為(wei)西(xi)南北嶺沖(chong)相間的低(di)丘崗(gang)地、東部沿(yan)江(jiang)、沿(yan)河沖(chong)積平(ping)原。主要土壤(rang)有(you)水稻土、潮土、黃棕(zong)壤(rang)土3個(ge)土類，自然肥力較好。土壤(rang)酸堿度適中，pH值7.0-7.5，土壤(rang)有(you)機質(zhi)平(ping)均含量29.9克(ke)/千(qian)(qian)克(ke)，堿解氮115.9毫(hao)克(ke)/千(qian)(qian)克(ke)，速效磷11.2毫(hao)克(ke)/千(qian)(qian)克(ke)，速效鉀(jia)98.8毫(hao)克(ke)/千(qian)(qian)克(ke)。

水文情況

松滋市水(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)主要來源(yuan)(yuan)于天(tian)(tian)然降雨(yu)、過境(jing)(jing)河(he)(he)流(liu)和深層地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)。全年由天(tian)(tian)然降雨(yu)產生(sheng)的(de)地(di)表徑(jing)流(liu)總量50%豐水(shui)(shui)(shui)(shui)年徑(jing)流(liu)總量為3.39億立(li)(li)(li)方(fang)米(mi)，75%一般枯(ku)水(shui)(shui)(shui)(shui)年2.38億立(li)(li)(li)方(fang)米(mi)，95%特枯(ku)水(shui)(shui)(shui)(shui)年為1.41億立(li)(li)(li)方(fang)米(mi)；過境(jing)(jing)客水(shui)(shui)(shui)(shui)主要來自長江(jiang)、松滋河(he)(he)和洈河(he)(he)，三條河(he)(he)流(liu)枯(ku)水(shui)(shui)(shui)(shui)年份3211.4億立(li)(li)(li)方(fang)米(mi)；地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)總量為1.56億立(li)(li)(li)方(fang)米(mi)，水(shui)(shui)(shui)(shui)量充足(zu)。境(jing)(jing)內的(de)降雨(yu)、高熱(re)基本與魚(yu)類(lei)的(de)生(sheng)長期同(tong)季。大量的(de)徑(jing)流(liu)水(shui)(shui)(shui)(shui)和充沛的(de)降雨(yu)量在為漁業(ye)生(sheng)產補(bu)充水(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)，調(diao)節水(shui)(shui)(shui)(shui)質、改善水(shui)(shui)(shui)(shui)環境(jing)(jing)的(de)同(tong)時(shi)，也為養殖(zhi)水(shui)(shui)(shui)(shui)體帶(dai)來了豐富(fu)的(de)有機質和營(ying)養鹽類(lei)，增加(jia)養殖(zhi)水(shui)(shui)(shui)(shui)體的(de)天(tian)(tian)然肥源(yuan)(yuan)，為水(shui)(shui)(shui)(shui)域魚(yu)類(lei)的(de)生(sheng)長提(ti)供(gong)餌料供(gong)應。

氣候情況

松滋市屬(shu)亞熱帶過渡性季風(feng)氣(qi)(qi)候，氣(qi)(qi)候溫(wen)(wen)(wen)和，雨(yu)量充(chong)沛，光照(zhao)充(chong)足，具有四季分明，雨(yu)熱同季的(de)特(te)點。年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)16.5℃，最高氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)39.2℃，最低氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)-10℃。年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)壓1012.1兆(zhao)帕(pa)(pa)，年(nian)(nian)最高氣(qi)(qi)壓1044.9兆(zhao)帕(pa)(pa)，年(nian)(nian)最低氣(qi)(qi)壓989.6兆(zhao)帕(pa)(pa)。年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)相對濕度74-83%，年(nian)(nian)無霜期271天，年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)日照(zhao)時(shi)數1600-1900小時(shi)，年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)降水量1200毫米。全年(nian)(nian)主導風(feng)向為(wei)(wei)東北(bei)風(feng)和北(bei)風(feng)，夏(xia)季以(yi)南風(feng)為(wei)(wei)主，最大風(feng)級(ji)為(wei)(wei)19米/秒。溫(wen)(wen)(wen)度適宜，雨(yu)水充(chong)沛，光照(zhao)充(chong)足，為(wei)(wei)發(fa)展水產養殖提(ti)供(gong)了便利的(de)條件。

品質特點

品質特性

洈水刁(diao)子魚(yu)即翹嘴紅(hong)鲌，起捕規格尾重(zhong)500克(ke)以上。翹嘴紅(hong)鲌體(ti)細長，側扁，呈柳(liu)葉形，口(kou)上位，下頜堅厚上翹，眼(yan)大而(er)圓，鱗片緊(jin)密細小，側線清晰(xi)；體(ti)背(bei)淺(qian)棕、體(ti)側銀灰、腹面(mian)銀白(bai)、尾鰭(qi)灰白(bai)色。洈水刁(diao)子魚(yu)肉(rou)質細嫩，口(kou)味鮮美，湯汁乳白(bai)。

營養價值

洈(wei)水(shui)刁(diao)子魚(yu)具(ju)有“味美而(er)不腥(xing)、營養(yang)豐富、品味獨特”的特有品質。洈(wei)水(shui)刁(diao)子魚(yu)最(zui)小起捕規(gui)格在500克/尾(wei)以上(shang)，每百克鮮魚(yu)可食(shi)部分(fen)含蛋白質≥17.5克，脂肪≤5.0克，氨基酸≥15.5克，水(shui)份≤74.0克 。

生產情況

2013年，松滋市(shi)已發展洈水刁子魚(yu)專業養(yang)殖(zhi)面積1.5萬畝，年可生產大規格(ge)苗種5000萬尾，產成魚(yu)700噸。

2017年(nian)，洈(wei)水刁子(zi)魚農產(chan)品(pin)地(di)理標志地(di)域保護范圍總生產(chan)面(mian)積7027.4公頃(qing)，年(nian)產(chan)洈(wei)水刁子(zi)魚1000噸，產(chan)值(zhi)4千萬元。

榮譽認證

2018年(nian)2月(yue)12日，原中華(hua)人民共(gong)和國(guo)農業部正式(shi)批準對“洈水刁子魚”實施農產品(pin)地(di)理標(biao)志登記保護(hu)。

歷史起源

傳說早(zao)在(zai)春秋(qiu)時(shi)期(qi)，屈原伴楚太(tai)子(zi)（后(hou)為楚懷王）在(zai)洈(wei)水岸邊(bian)(bian)的九嶺崗(gang)讀(du)書。過著流(liu)放(fang)生(sheng)活(huo)的屈大夫一邊(bian)(bian)創作流(liu)芳(fang)千苦的《九歌》，一邊(bian)(bian)自嘲自娛(yu)：“小刁(diao)(diao)佐酒(jiu)，美哉(zai)；大虎為伍(wu)，壯(zhuang)亦。”屈大夫說的“小刁(diao)(diao)”就是洈(wei)水河中的刁(diao)(diao)子(zi)魚。

古時(shi)洈水這山(shan)溪河流易漲易落，一(yi)遇(yu)天旱河床干(gan)裂，刁(diao)子魚(yu)一(yi)是被(bei)漁人捕走(zou)，二是干(gan)渴死亡，因(yin)此(ci)數量極(ji)少，價格(ge)昂(ang)貴(gui)(gui)，一(yi)直是達官貴(gui)(gui)人餐桌之(zhi)物，難以進入(ru)尋(xun)常百姓家。相(xiang)傳北宋(song)時(shi)王公大臣家中的“魚(yu)頭(tou)宴(yan)”上的魚(yu)糕就是用刁(diao)子魚(yu)做成的，明、清(qing)時(shi)逐漸傳入(ru)民間，普及(ji)鄉里，成為荊楚(chu)民間招待貴(gui)(gui)賓的美味佳肴。

洈水(shui)刁子魚(yu)在清朝年(nian)間(jian)成(cheng)為皇室專(zhuan)用魚(yu)品。清雍正末(mo)年(nian)，即1735年(nian)，朝廷(ting)對(dui)容美土(tu)司實施“改土(tu)歸流”后即在洈水(shui)北(bei)源設立關(guan)卡(ka)，專(zhuan)門收購(gou)洈水(shui)刁子魚(yu)、桂花(hua)魚(yu)、山羊、野兔等“山珍(zhen)水(shui)味(wei)”，后稱此處(chu)為“漁(yu)洋關(guan)”。

民國十五(wu)年(nian)（1926年(nian)），賀龍領兵駐松滋，曾(ceng)設(she)軍部于洈(wei)河岸(an)邊的西齋茅草街。

長江出(chu)版(ban)社出(chu)版(ban)《魅力松滋·鄉愁》中《洈水(shui)美食(shi)刁子魚》篇(pian)記載(zai)，民國三十五(wu)年(nian)（1935年(nian)），張(zhang)學(xue)良將軍同當時(shi)四川省主席楊森(sen)路經洈水(shui)，小憩西齋清真寺(si)（今洈水(shui)鎮(zhen)集鎮(zhen)內），當時(shi)的阿(a)訇(hong)法玉亮就(jiu)是用刁子魚招(zhao)待他們的。

2000年(nian)以來，松滋市(shi)水(shui)(shui)產局(ju)、市(shi)農(nong)(nong)業(ye)技術推廣中心與華中農(nong)(nong)業(ye)大(da)(da)學水(shui)(shui)產學院、長江(jiang)水(shui)(shui)產研究(jiu)所、長江(jiang)大(da)(da)學動(dong)物科學學院保持長期的技術合(he)作，共(gong)同研究(jiu)開發刁子(zi)魚人工(gong)訓養領域。

2010年，在王(wang)家大湖(hu)進(jin)行(xing)了“洈(wei)水刁子魚湖(hu)泊養殖(zhi)關(guan)鍵(jian)技(ji)術研究與示范”。

2012年，在(zai)紙廠河王家大湖片區(qu)、洈水水庫(ku)養(yang)(yang)殖場等地開展了(le)“1231”（一畝的(de)水面，產(chan)洈水刁子魚1000斤，實(shi)現產(chan)值3萬元，獲純收入1萬元）池塘(tang)洈水刁子魚健康(kang)養(yang)(yang)殖示(shi)范與(yu)推廣。