永州(zhou)(zhou)市位于湖(hu)南省(sheng)南端,屬中亞熱帶大陸性季風濕潤(run)氣候區,年(nian)溫(wen)高、積溫(wen)多、晝夜溫(wen)差大,無(wu)霜(shuang)期長,嚴(yan)冬(dong)期短(duan),一(yi)年(nian)四季分(fen)(fen)明,適宜養殖蛇類。永州(zhou)(zhou)異蛇(尖(jian)吻蝮)成(cheng)體體長110-150厘米(mi),吻鱗與(yu)鼻(bi)間鱗均向(xiang)背方翹起,頭大、呈現等邊三角形,與(yu)頸部可(ke)明顯區分(fen)(fen),有(you)長管牙。背有(you)方勝紋,由左右兩(liang)側(ce)大三角斑(ban)在背正中合攏形成(cheng),偶爾也有(you)交錯擺(bai)列(lie)的(de),斑(ban)塊(kuai)邊緣色(se)深;尾巴(ba)末端鱗片角質(zhi)化程(cheng)度較高,形成(cheng)一(yi)尖(jian)出硬(ying)物,稱“佛指甲”。
2018年2月12日(ri),原中華人(ren)民共(gong)和國農業(ye)部正式批準對(dui)“永州異蛇”實施農產(chan)品地理標志登記保(bao)護。
永州市所轄(xia)零陵區(qu)(qu)、冷水灘區(qu)(qu)、祁(qi)陽縣(xian)、東安縣(xian)、雙牌縣(xian)、新田縣(xian)、寧遠(yuan)縣(xian)、道縣(xian)、藍山縣(xian)、江(jiang)永縣(xian)、江(jiang)華(hua)瑤族自(zi)治縣(xian)共計11個(ge)區(qu)(qu)(縣(xian))183個(ge)鄉鎮(zhen)(辦事處)。地理坐標為東經(jing)111°07′08″~112°22′10″,北(bei)緯24°39′56″~26°51′12″。
外在(zai)感(gan)官特征(zheng):永州異蛇(尖吻蝮)成(cheng)(cheng)體(ti)體(ti)長(chang)110-150cm,吻鱗與(yu)鼻(bi)間鱗均向背(bei)(bei)方翹起,頭大(da)、呈現等邊三角形(xing),與(yu)頸部(bu)可明(ming)顯區分,有(you)長(chang)管牙(ya)。背(bei)(bei)有(you)方勝紋,由左右兩側大(da)三角斑在(zai)背(bei)(bei)正中合攏形(xing)成(cheng)(cheng),偶爾也(ye)有(you)交錯(cuo)擺列的,斑塊邊緣色深;尾(wei)巴(ba)末端鱗片角質(zhi)化(hua)程(cheng)度較高,形(xing)成(cheng)(cheng)一尖出硬物,稱“佛指甲”。
內在品質指標:永州異蛇(she)(尖吻(wen)蝮)為藥(yao)食(shi)兩用的珍(zhen)稀品種(zhong),營養及綜合利(li)用價值(zhi)極(ji)高(gao),鮮(xian)體蛋白質含量(liang)≥14g/100g;硒≥15ug/100g;磷≥420mg/100g;維生(sheng)素E≥0.380mg/100g,煙(yan)酸≥2.8mg/100g;氨基酸總量(liang)≥12g/100g。蛇(she)毒(du)類凝(ning)血(xue)酶活性65.48-76.41U/mg。
安全要(yao)求:在生(sheng)產(chan)、貯藏、銷售過程(cheng)中,嚴(yan)格按照《中華人民共(gong)和國國家標(biao)準野生(sheng)動物飼養管(guan)理體(ti)系》、《中華人民共(gong)和國農(nong)產(chan)品質(zhi)量安全法》、《國務院關于加強食品安全監督(du)管(guan)理的(de)特(te)別規(gui)定(ding)》等(deng)相關規(gui)范、法律、法規(gui)進行操作(zuo)。