江華苦(ku)茶(cha)(cha)品(pin)種又名(ming)高腳茶(cha)(cha),茶(cha)(cha)樹有性(xing)群體(ti)品(pin)種之(zhi)一。江華苦(ku)茶(cha)(cha)產于(yu)江華濤圩鎮“牛(niu)牯嶺(ling)”等(deng)地,是除可可、咖(ka)啡外不含酒(jiu)精的綠(lv)色保健飲品(pin),其“茶(cha)(cha)多(duo)酚”含量為省內茶(cha)(cha)葉之(zhi)最,因而頗(po)負盛(sheng)名(ming)。具有:解渴、消暑(shu)、提神、降血壓的功效。其味先(xian)苦(ku)而后甜,芳香四溢。
產品(pin)品(pin)質特性特征
江華苦(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)品質(zhi)(zhi)獨特(te),千百年來,瑤族(zu)居民有用苦(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)熬水祛寒、祛濕、祛脹(zhang)的(de)習慣;苦(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)大質(zhi)(zhi)軟(ruan),芽頭肥碩,茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)味濃(nong)郁(yu),香(xiang)氣高長(chang),耐(nai)沖泡,飲(yin)后回味甘甜。“江華苦(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)外形緊(jin)圓(yuan)挺(ting)直(zhi),色(se)澤翠綠純潤。內質(zhi)(zhi)嫩(nen)香(xiang)顯現、高長(chang),湯色(se)嫩(nen)綠明亮,滋味鮮爽(shuang)醇厚,葉(xie)底嫩(nen)綠勻整。江華苦(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)地方特(te)色(se)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),它(ta)集苦(ku)丁(ding)(ding)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)與綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)韻味于一身,與苦(ku)丁(ding)(ding)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)相比,它(ta)香(xiang)氣高長(chang),沒有苦(ku)丁(ding)(ding)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)深(shen)澀;與綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)相比,是(shi)苦(ku)后回甘,滋味濃(nong)郁(yu)。
江(jiang)華(hua)苦(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)為典型(xing)的(de)苦(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),其簡單兒(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)素含(han)量(liang)較高(gao),與(yu)云(yun)南勐海野生(sheng)大(da)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹相(xiang)(xiang)似(si),而復(fu)雜兒(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)素含(han)量(liang)又(you)與(yu)撞形種(緬甸種)、阿薩姆種、中(zhong)(zhong)國種相(xiang)(xiang)似(si),表(biao)現出既(ji)有(you)(you)原始類型(xing)的(de)特征,又(you)有(you)(you)進化(hua)型(xing)的(de)特點。制紅(hong)碎茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),外(wai)形色澤烏(wu)潤,顆粒重實(shi),內(nei)質(zhi)(zhi)湯(tang)色紅(hong)艷,滋味(wei)(wei)濃(nong)強,金(jin)圈厚,葉(xie)底紅(hong)亮(liang)均(jun)勻,香氣具特殊(shu)風格,其品質(zhi)(zhi)可與(yu)國內(nei)外(wai)優質(zhi)(zhi)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)相(xiang)(xiang)比;制綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),鮮葉(xie)殺青時,茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)汁(zhi)較多,不(bu)易干燥(zao),茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)味(wei)(wei)苦(ku)而又(you)耐沖泡。幼苗適應(ying)(ying)性弱,根系(xi)不(bu)甚發達,扦插(cha)繁殖成(cheng)活(huo)率一般,應(ying)(ying)加強技術管理(li)、適于在(zai)湘南紅(hong)碎茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)區推廣種植。江(jiang)華(hua)民(min)間常(chang)在(zai)感冒(mao)之后(hou),以(yi)一撮苦(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)與(yu)食鹽(yan)放在(zai)鐵鍋中(zhong)(zhong)炒至喳喳作響(xiang),再以(yi)一碗(wan)清(qing)水(shui)沖和,擦洗軀體(ti),睡醒即愈(yu)。在(zai)積(ji)熱(re)、腹(fu)脹、肚(du)瀉之時,連飲兩碗(wan)濃(nong)苦(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),則熱(re)解脹消瀉止。苦(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)在(zai)瑤都江(jiang)華(hua)是家常(chang)必備之物(wu)。江(jiang)華(hua)苦(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)內(nei)含(han)物(wu)豐富,既(ji)能(neng)清(qing)熱(re)、解毒、提神,又(you)可防治(zhi)感冒(mao)、痢(li)疾,還(huan)能(neng)舒脾胃、健耳目,其防治(zhi)齲齒的(de)功(gong)效(xiao)在(zai)國際上更是享(xiang)有(you)(you)盛譽(yu),實(shi)為保(bao)健的(de)最佳飲料。江(jiang)華(hua)苦(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)品質(zhi)(zhi)獨特,千百年來,瑤族居民(min)有(you)(you)用苦(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)熬水(shui)祛(qu)寒、祛(qu)濕、祛(qu)脹的(de)習慣;苦(ku)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)大(da)質(zhi)(zhi)軟,芽頭肥碩,茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)味(wei)(wei)濃(nong)郁,香氣高(gao)長,耐沖泡,飲后(hou)回味(wei)(wei)甘甜。
地域范圍
江(jiang)華(hua)苦茶(cha)農產品地(di)理(li)標志地(di)域(yu)保(bao)護范(fan)圍(wei)包括江(jiang)華(hua)瑤族自(zi)治縣(xian)河路口(kou)(kou)鎮(zhen)(zhen)、濤圩(wei)鎮(zhen)(zhen)、白芒營鎮(zhen)(zhen)、大石橋鄉(xiang)、橋市(shi)鄉(xiang)、未竹(zhu)口(kou)(kou)鄉(xiang)、貝(bei)江(jiang)鄉(xiang)、大錫鄉(xiang)、務江(jiang)鄉(xiang)、湘江(jiang)鄉(xiang)、花江(jiang)鄉(xiang)、大圩(wei)鎮(zhen)(zhen)、小圩(wei)鎮(zhen)(zhen)、碼(ma)市(shi)鎮(zhen)(zhen)、水口(kou)(kou)鎮(zhen)(zhen)、沱江(jiang)鎮(zhen)(zhen)、東(dong)田鎮(zhen)(zhen)、江(jiang)華(hua)國有(you)林場(chang)等鄉(xiang)、鎮(zhen)(zhen)、場(chang)。東(dong)部與(yu)廣(guang)(guang)東(dong)連縣(xian)交界(jie),南部與(yu)廣(guang)(guang)西(xi)壯族自(zi)治區(qu)的(de)恭城(cheng)瑤族自(zi)治縣(xian)接(jie)壤,西(xi)部與(yu)廣(guang)(guang)西(xi)壯族自(zi)治區(qu)的(de)灌陽(yang)縣(xian)交界(jie),西(xi)北(bei)部與(yu)江(jiang)永縣(xian)為鄰,北(bei)部與(yu)道縣(xian)毗鄰。地(di)理(li)坐標位置處于北(bei)緯(wei)24o38′35″至25o19′43″,東(dong)經111o25′25″至112o12′35″之間。保(bao)護面積為1500公頃,年總生產量1500噸。
產品介紹
“江(jiang)(jiang)華(hua)苦(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha)”歷史源(yuan)遠流長(chang)(chang)(chang)(chang)。它(ta)集苦(ku)(ku)(ku)丁茶(cha)(cha)與(yu)綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)韻味(wei)(wei)(wei)于(yu)一(yi)身,與(yu)苦(ku)(ku)(ku)丁茶(cha)(cha)相(xiang)比,它(ta)香(xiang)氣高長(chang)(chang)(chang)(chang),沒(mei)有(you)苦(ku)(ku)(ku)丁茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)深澀;與(yu)綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)相(xiang)比,是(shi)(shi)苦(ku)(ku)(ku)后(hou)回甘(gan),滋(zi)味(wei)(wei)(wei)濃(nong)郁。主(zhu)要化學成分茶(cha)(cha)多酚(fen)、氨基酸、水浸出物(wu)含量三(san)項指(zhi)標(biao)都比較高。具有(you)防治感冒、痢疾之(zhi)功(gong)效,健(jian)耳(er)目、舒脾胃(wei),為(wei)其(qi)他的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)葉(xie)品(pin)(pin)種所不及。江(jiang)(jiang)華(hua)苦(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha)因苦(ku)(ku)(ku)而(er)著名(ming),是(shi)(shi)世界上(shang)三(san)大(da)無(wu)酒精飲(yin)料中(zhong)的(de)(de)(de)(de)綠(lv)(lv)(lv)色保健(jian)飲(yin)品(pin)(pin)。它(ta)是(shi)(shi)江(jiang)(jiang)華(hua)瑤族(zu)自(zi)治縣(xian)的(de)(de)(de)(de)特產,產于(yu)以瑤族(zu)聚居為(wei)主(zhu)的(de)(de)(de)(de)南(nan)嶺(ling)山脈,在(zai)(zai)2100年前《爾雅.釋(shi)木》已(yi)記栽并(bing)作為(wei)宮(gong)廷(ting)祭(ji)祀(si)貢禮。據《本草木部》記載(zai):“苦(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha),味(wei)(wei)(wei)甘(gan)苦(ku)(ku)(ku)。主(zhu)下氣消食、痔瘡,利(li)小便,去痰。”。據湖(hu)南(nan)省博物(wu)館考證,江(jiang)(jiang)華(hua)苦(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha)就是(shi)(shi)上(shang)古(gu)時(shi)代(dai)(dai)的(de)(de)(de)(de)“苦(ku)(ku)(ku)荼”,在(zai)(zai)西漢時(shi)期就已(yi)經生產,距今已(yi)有(you)2500的(de)(de)(de)(de)歷史。在(zai)(zai)長(chang)(chang)(chang)(chang)沙馬王堆發掘的(de)(de)(de)(de)漢墓(mu)中(zhong)就有(you)苦(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha)一(yi)箱,因此,作為(wei)祭(ji)祀(si)禮品(pin)(pin)至(zhi)少(shao)也(ye)有(you)2100的(de)(de)(de)(de)歷史了(le)。江(jiang)(jiang)華(hua)苦(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha),是(shi)(shi)湖(hu)南(nan)省一(yi)個古(gu)老的(de)(de)(de)(de)珍(zhen)貴茶(cha)(cha)樹品(pin)(pin)種,生長(chang)(chang)(chang)(chang)在(zai)(zai)綿延(yan)不絕、云霧繚繞的(de)(de)(de)(de)大(da)瑤山之(zhi)中(zhong)。早在(zai)(zai)七(qi)十年代(dai)(dai)末,湖(hu)南(nan)省茶(cha)(cha)葉(xie)研究所專門成立江(jiang)(jiang)華(hua)苦(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha)研究組,對(dui)江(jiang)(jiang)華(hua)苦(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha)進行了(le)長(chang)(chang)(chang)(chang)達三(san)十年的(de)(de)(de)(de)研究,培育了(le)新型優(you)質苦(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha)品(pin)(pin)種。江(jiang)(jiang)華(hua)苦(ku)(ku)(ku)茶(cha)(cha)品(pin)(pin)質獨特,滋(zi)味(wei)(wei)(wei)濃(nong)郁、香(xiang)氣高長(chang)(chang)(chang)(chang)、耐沖泡,飲(yin)后(hou)回味(wei)(wei)(wei)甘(gan)甜等特點,是(shi)(shi)饋(kui)贈(zeng)親(qin)友的(de)(de)(de)(de)佳品(pin)(pin)。