新(xin)田(tian)大豆是湖南永州(zhou)新(xin)田(tian)的特產。
具有(you)“三(san)美”之稱的(de)湘南新(xin)(xin)田(tian)(tian)(tian),境(jing)內(nei)生(sheng)態良好(hao),風景宜人(ren),空氣和水資源質(zhi)量均(jun)優于(yu)國家一級標準,全境(jing)土壤富硒,盛產美食(shi)(shi),是(shi)養生(sheng)長壽的(de)絕好(hao)地方。新(xin)(xin)田(tian)(tian)(tian)出產的(de)水稻、大(da)豆(dou)、水果、蔬菜、草鵝等(deng)名優特產都富含硒元素,尤其是(shi)具有(you)高(gao)鈣高(gao)蛋白特點的(de)新(xin)(xin)田(tian)(tian)(tian)有(you)機富硒大(da)豆(dou),蛋白質(zhi)含量居全國之首(shou),成為(wei)養生(sheng)益(yi)壽的(de)最佳保健食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)。新(xin)(xin)田(tian)(tian)(tian)大(da)豆(dou)以質(zhi)取(qu)勝,占盡天(tian)時地利,具有(you)開發高(gao)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)、高(gao)品(pin)(pin)(pin)位、高(gao)品(pin)(pin)(pin)牌高(gao)端產品(pin)(pin)(pin)的(de)絕對(dui)優勢。新(xin)(xin)田(tian)(tian)(tian)大(da)豆(dou)產業迎(ying)來了(le)提質(zhi)、提速、提效的(de)發展(zhan)春天(tian)!
產品特征
新田大(da)豆籽粒(li)(li)卵(luan)圓形,粒(li)(li)大(da),種皮黃(huang)色(se),臍黃(huang)褐色(se)。百粒(li)(li)重20克以上,蛋白(bai)質含(han)量(liang)37-49.12%,脂肪16-18.3g/100g。
由于新(xin)田(tian)(tian)(tian)大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)“粒大(da)(da)(da)卵圓、豆(dou)(dou)臍黃(huang)(huang)褐(he)、色澤金黃(huang)(huang)、含高蛋白、口(kou)感純香”的(de)優(you)異(yi)品(pin)(pin)質,歷來(lai)深受(shou)老百姓(xing)喜愛,用(yong)新(xin)田(tian)(tian)(tian)大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)制作出的(de)醋水豆(dou)(dou)腐、豆(dou)(dou)漿、豆(dou)(dou)奶等(deng)產(chan)品(pin)(pin)濃香四溢(yi),滑膩(ni)爽口(kou),風味獨特,令人回味無窮,不僅是新(xin)田(tian)(tian)(tian)一(yi)絕,而且(qie)也(ye)成為(wei)了湖(hu)南的(de)一(yi)張(zhang)名片,其(qi)系(xi)列產(chan)品(pin)(pin)近年(nian)(nian)來(lai)榮(rong)獲多(duo)種獎(jiang)項及(ji)殊(shu)榮(rong)。在(zai)2011年(nian)(nian)12月(yue)舉(ju)辦(ban)的(de)永(yong)州(zhou)市首屆(jie)(jie)農(nong)博(bo)(bo)會(hui)上(shang),硒(xi)(xi)品(pin)(pin)園(yuan)牌新(xin)田(tian)(tian)(tian)大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)榮(rong)獲“最受(shou)歡(huan)迎產(chan)品(pin)(pin)獎(jiang)”;在(zai)2012年(nian)(nian)12月(yue)舉(ju)辦(ban)的(de)永(yong)州(zhou)市第(di)二(er)屆(jie)(jie)農(nong)博(bo)(bo)會(hui)上(shang),用(yong)新(xin)田(tian)(tian)(tian)大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)制作的(de)石羊醋水豆(dou)(dou)腐榮(rong)獲“最暢(chang)銷產(chan)品(pin)(pin)獎(jiang)”;2012年(nian)(nian)5月(yue),新(xin)田(tian)(tian)(tian)大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)系(xi)列產(chan)品(pin)(pin)被認(ren)定(ding)為(wei)第(di)五屆(jie)(jie)中(zhong)國(湖(hu)南)美(mei)食(shi)(shi)文化大(da)(da)(da)賽暨湘魯粵(yue)瓊海鮮美(mei)食(shi)(shi)邀請賽指定(ding)產(chan)品(pin)(pin);回香大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)在(zai)第(di)十(shi)四屆(jie)(jie)國際(ji)人與(yu)動物微量元素(su)大(da)(da)(da)會(hui)上(shang)成為(wei)唯(wei)一(yi)指定(ding)富硒(xi)(xi)大(da)(da)(da)豆(dou)(dou),在(zai)2015年(nian)(nian)1月(yue)于湖(hu)北恩(en)施州(zhou)舉(ju)辦(ban)的(de)第(di)二(er)屆(jie)(jie)中(zhong)國硒(xi)(xi)博(bo)(bo)會(hui)上(shang)獲得“中(zhong)國名優(you)硒(xi)(xi)產(chan)品(pin)(pin)獎(jiang)”。
地域特征
新(xin)田(tian)地(di)(di)(di)處(chu)亞(ya)熱(re)帶季風氣候(hou)區,氣候(hou)溫和,四季分明,雨水(shui)豐(feng)沛,熱(re)量(liang)充足(zu),是“湘南(nan)(nan)(nan)溫室”縣(xian),同(tong)時具(ju)有(you)(you)“飯(fan)石(shi)土之(zhi)(zhi)鄉(xiang)”的(de)美稱(cheng)。經湖南(nan)(nan)(nan)省(sheng)(sheng)地(di)(di)(di)質調查院對新(xin)田(tian)進(jin)行地(di)(di)(di)球(qiu)物理抽(chou)樣(yang)調查與評估(gu),縣(xian)域全境(jing)(jing)處(chu)于(yu)含(han)硒(xi)或(huo)富(fu)(fu)硒(xi)生(sheng)態環境(jing)(jing)中(zhong)(zhong)(zhong),硒(xi)含(han)量(liang)適(shi)量(liang)指(zhi)標(≥0.2mg/kg,<0.4mg/kg)面積達431.4平方公(gong)里,占43.23%;含(han)量(liang)豐(feng)富(fu)(fu)指(zhi)標(≥0.4mg/kg)面積達566.6平方公(gong)里,占56.77%。而且(qie)富(fu)(fu)硒(xi)地(di)(di)(di)層厚、品(pin)(pin)質好(hao),富(fu)(fu)硒(xi)濃度適(shi)中(zhong)(zhong)(zhong),還伴生(sheng)“鋅(xin)”等人體必須的(de)微量(liang)元素,且(qie)未(wei)受到重(zhong)金屬(shu)等有(you)(you)毒有(you)(you)害元素的(de)污(wu)染。因(yin)而,大(da)面積的(de)飯(fan)石(shi)土農產(chan)品(pin)(pin)富(fu)(fu)含(han)有(you)(you)機硒(xi),為(wei)發展非轉基(ji)因(yin)高(gao)蛋(dan)(dan)白(bai)富(fu)(fu)硒(xi)大(da)豆(dou)(dou)提(ti)供了得(de)天獨厚的(de)地(di)(di)(di)理條(tiao)件。經權威機構檢測,新(xin)田(tian)大(da)豆(dou)(dou)的(de)硒(xi)含(han)量(liang)高(gao)達0.15mg/kg左(zuo)右(you),蛋(dan)(dan)白(bai)質含(han)量(liang)高(gao)達46%以上,居全國(guo)之(zhi)(zhi)首。新(xin)田(tian)農民具(ju)有(you)(you)種植大(da)豆(dou)(dou)、制作(zuo)大(da)豆(dou)(dou)制品(pin)(pin)的(de)傳統習慣(guan),形(xing)成了“豆(dou)(dou)-稻輪作(zuo)”、“豆(dou)(dou)-薯套種”耕作(zuo)模式,全縣(xian)已建成年(nian)產(chan)2萬噸的(de)10萬畝高(gao)鈣、高(gao)蛋(dan)(dan)白(bai)富(fu)(fu)硒(xi)大(da)豆(dou)(dou)原料基(ji)地(di)(di)(di)。全縣(xian)野生(sheng)大(da)豆(dou)(dou)品(pin)(pin)種繁多(duo),分布廣泛,深受專家垂青,可為(wei)國(guo)家研發大(da)豆(dou)(dou)提(ti)供珍貴而豐(feng)富(fu)(fu)的(de)種質資源。2011年(nian),新(xin)田(tian)榮(rong)獲(huo)湖南(nan)(nan)(nan)省(sheng)(sheng)“原生(sheng)態富(fu)(fu)硒(xi)食品(pin)(pin)基(ji)地(di)(di)(di)縣(xian)”、“富(fu)(fu)硒(xi)土壤開(kai)發利用研究(jiu)基(ji)地(di)(di)(di)”稱(cheng)號。新(xin)田(tian)美食在(zai)今年(nian)長(chang)沙舉辦的(de)第五屆中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(湖南(nan)(nan)(nan))山(shan)鄉(xiang)美食大(da)賽(sai)(sai)中(zhong)(zhong)(zhong)大(da)展風采,奪得(de)了四項(xiang)榮(rong)譽(yu),尤以石(shi)羊醋(cu)水(shui)豆(dou)(dou)腐最搶(qiang)眼球(qiu),其中(zhong)(zhong)(zhong)“富(fu)(fu)硒(xi)大(da)豆(dou)(dou)系列產(chan)品(pin)(pin)”獲(huo)大(da)賽(sai)(sai)“指(zhi)定產(chan)品(pin)(pin)”榮(rong)譽(yu)稱(cheng)號。