芒果视频下载

基本介紹

天(tian)目筍干(gan)以(yi)其色澤青綠黃(huang)亮(liang)，口感鮮嫩、脆(cui)爽，形狀扁(bian)平、彎曲，具特有(you)的(de)炭烤(kao)咸香味(wei)道(dao)而與一般筍干(gan)不同。域內天(tian)目筍干(gan)竹(zhu)(zhu)生(sheng)長旺盛，竹(zhu)(zhu)林區域面積廣袤，所(suo)產鮮筍肉質(zhi)(zhi)新鮮潤(run)嫩，口感鮮香脆(cui)爽，蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、脂(zhi)肪和微量元素(su)含量較高(gao)，加(jia)(jia)上(shang)本地竹(zhu)(zhu)筍所(suo)特有(you)的(de)粗(cu)纖維等多(duo)種(zhong)元素(su)的(de)有(you)機結合，歷來是天(tian)目筍干(gan)加(jia)(jia)工原料(liao)的(de)不二(er)選擇。

地域產地

天(tian)目(mu)筍干(gan)農產(chan)品地(di)理標(biao)志地(di)域(yu)保護范圍為(wei)(wei)天(tian)目(mu)山區(qu)的浙江省杭州市臨(lin)安區(qu)行(xing)政(zheng)區(qu)域(yu)，地(di)理坐標(biao)為(wei)(wei)東經118°51'至119°52'，北(bei)(bei)緯29°56'至30°23'。具體范圍為(wei)(wei)臨(lin)安區(qu)所轄的錦城街(jie)道、錦北(bei)(bei)街(jie)道、錦南(nan)街(jie)道、青山湖街(jie)道、玲瓏街(jie)道、高虹鎮(zhen)(zhen)、板橋鎮(zhen)(zhen)、太湖源鎮(zhen)(zhen)、天(tian)目(mu)山鎮(zhen)(zhen)、於(wu)潛鎮(zhen)(zhen)、太陽(yang)鎮(zhen)(zhen)、潛川(chuan)鎮(zhen)(zhen)、昌化鎮(zhen)(zhen)、河橋鎮(zhen)(zhen)、湍口(kou)鎮(zhen)(zhen)、龍崗(gang)鎮(zhen)(zhen)、清(qing)涼峰鎮(zhen)(zhen)、島石鎮(zhen)(zhen)18個(ge)鎮(zhen)(zhen)（街(jie)道），298個(ge)行(xing)政(zheng)村。現有筍干(gan)竹面積4.26萬(wan)公(gong)頃(qing)，年產(chan)量為(wei)(wei)10000噸(dun)左(zuo)右。天(tian)目(mu)筍干(gan)產(chan)地(di)保護區(qu)域(yu)面積為(wei)(wei)4.26萬(wan)公(gong)頃(qing)。

品質特點

天目(mu)山區獨(du)特的(de)氣候環境條件與(yu)獨(du)特的(de)加工方(fang)法，天目(mu)筍干以其色澤青綠黃(huang)亮，口感鮮(xian)嫩、脆(cui)爽(shuang)，形(xing)狀扁(bian)平(ping)、彎曲(qu)，具(ju)特有(you)的(de)炭(tan)(tan)烤咸香味(wei)(wei)(wei)道(dao)而與(yu)一般筍干不(bu)同(tong)。形(xing)態(tai)質地柔嫩，形(xing)態(tai)完整(zheng)，形(xing)狀扁(bian)平(ping)、彎曲(qu)。香味(wei)(wei)(wei)炭(tan)(tan)烤咸香、清馥芬芳，無其它異味(wei)(wei)(wei)。滋味(wei)(wei)(wei)鮮(xian)嫩、脆(cui)爽(shuang)，具(ju)筍干特有(you)滋味(wei)(wei)(wei)。雜質無肉眼可見外來雜質。

生產情況

培育天(tian)(tian)(tian)目(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)的(de)(de)(de)(de)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)地(di)(di)(di)(di)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)以(yi)(yi)(yi)(yi)肥(fei)(fei)沃、濕(shi)(shi)潤、排(pai)水(shui)和(he)(he)透氣性能良(liang)好(hao)(hao)、PH4.5-7的(de)(de)(de)(de)壤(rang)(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)和(he)(he)沙質(zhi)壤(rang)(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)為(wei)(wei)(wei)宜；坡(po)度(du)(du)(du)(du)30°以(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)、光照充足(zu)(zu)(zu)的(de)(de)(de)(de)山谷、山麓、和(he)(he)山腰(yao)地(di)(di)(di)(di)帶(dai)(dai)(dai)較適(shi)(shi)宜種植(zhi)(zhi)(zhi)；在(zai)平(ping)地(di)(di)(di)(di)應(ying)選擇土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)深度(du)(du)(du)(du)50厘米(mi)以(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang)(shang)、排(pai)水(shui)性能良(liang)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)背風向陽(yang)地(di)(di)(di)(di)塊適(shi)(shi)宜建園。海拔500m以(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)的(de)(de)(de)(de)丘陵緩坡(po)地(di)(di)(di)(di)，坡(po)地(di)(di)(di)(di)25°以(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)疏(shu)(shu)松肥(fei)(fei)沃，土(tu)(tu)(tu)層深50cm以(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang)(shang)。海拔500m以(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang)(shang)，坡(po)度(du)(du)(du)(du)30°以(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)，土(tu)(tu)(tu)層深30cm以(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)木混(hun)交林(lin)(lin)，以(yi)(yi)(yi)(yi)自然(ran)、生(sheng)(sheng)態(tai)經營為(wei)(wei)(wei)主。散生(sheng)(sheng)中(zhong)(zhong)小徑(jing)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，尤其(qi)以(yi)(yi)(yi)(yi)石(shi)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、天(tian)(tian)(tian)目(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)早(zao)(zao)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、紅(hong)(hong)(hong)殼(ke)(ke)(ke)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)等竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)種。天(tian)(tian)(tian)目(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)按照其(qi)特(te)定的(de)(de)(de)(de)栽(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)培和(he)(he)加(jia)工技(ji)(ji)術(shu)(shu)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)，必須(xu)對產(chan)地(di)(di)(di)(di)區域(yu)、栽(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)培技(ji)(ji)術(shu)(shu)、采(cai)(cai)收(shou)(shou)技(ji)(ji)術(shu)(shu)、加(jia)工原料(liao)、產(chan)品(pin)(pin)分(fen)(fen)類、加(jia)工工藝、工藝準(zhun)則(ze)、質(zhi)量(liang)等級(ji)、包(bao)裝運(yun)(yun)(yun)輸(shu)和(he)(he)貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)存(cun)等環(huan)節(jie)進(jin)(jin)(jin)行(xing)全程(cheng)控制(zhi)。以(yi)(yi)(yi)(yi)天(tian)(tian)(tian)目(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)山區及(ji)(ji)天(tian)(tian)(tian)目(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)山余脈輻射區域(yu)為(wei)(wei)(wei)原料(liao)主產(chan)地(di)(di)(di)(di)。天(tian)(tian)(tian)目(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)地(di)(di)(di)(di)選擇，氣候平(ping)均溫度(du)(du)(du)(du)12--20℃，年(nian)(nian)(nian)(nian)降水(shui)量(liang)1200mm以(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang)(shang)；土(tu)(tu)(tu)層深30cm以(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang)(shang)，PH4.5—7，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)疏(shu)(shu)松透氣，排(pai)水(shui)良(liang)好(hao)(hao)；地(di)(di)(di)(di)形(xing)坡(po)度(du)(du)(du)(du)30°以(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)。林(lin)(lin)地(di)(di)(di)(di)整理、劈(pi)(pi)山，首先進(jin)(jin)(jin)行(xing)劈(pi)(pi)山清理林(lin)(lin)地(di)(di)(di)(di)，劈(pi)(pi)去柴草樹木、刺(ci)藤；坡(po)度(du)(du)(du)(du)15°以(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang)(shang)采(cai)(cai)用(yong)帶(dai)(dai)(dai)狀或(huo)塊狀整地(di)(di)(di)(di)，整地(di)(di)(di)(di)深度(du)(du)(du)(du)25cm。造(zao)林(lin)(lin)密(mi)度(du)(du)(du)(du)，移母(mu)(mu)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)造(zao)林(lin)(lin)，每(mei)(mei)公(gong)(gong)頃(qing)1200株(zhu)(zhu)—1500株(zhu)(zhu)。造(zao)林(lin)(lin)季(ji)節(jie)，秋季(ji)10—11月(yue)，冬季(ji)12—2月(yue)，梅雨(yu)季(ji)5—6月(yue)。母(mu)(mu)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)應(ying)選擇年(nian)(nian)(nian)(nian)齡1—2年(nian)(nian)(nian)(nian)生(sheng)(sheng)，胸徑(jing)2—3cm，生(sheng)(sheng)長(chang)健(jian)壯，無(wu)(wu)病(bing)蟲(chong)害(hai)(hai)，枝葉茂盛的(de)(de)(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)子，胸徑(jing)略(lve)細的(de)(de)(de)(de)可2—3株(zhu)(zhu)一叢(cong)(cong)。母(mu)(mu)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)留(liu)(liu)(liu)來(lai)鞭(bian)10—15cm，去鞭(bian)20—25cm，留(liu)(liu)(liu)枝4—6盤，帶(dai)(dai)(dai)土(tu)(tu)(tu)5kg左右(you)(you)，可以(yi)(yi)(yi)(yi)2—3株(zhu)(zhu)一叢(cong)(cong)一起(qi)(qi)(qi)掘(jue)起(qi)(qi)(qi)，留(liu)(liu)(liu)枝3—4盤，枝葉濃密(mi)可以(yi)(yi)(yi)(yi)適(shi)(shi)當(dang)(dang)疏(shu)(shu)去。挖(wa)掘(jue)運(yun)(yun)(yun)輸(shu)時(shi)(shi)(shi)(shi)保(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)護好(hao)(hao)鞭(bian)芽及(ji)(ji)螺絲釘，減少途(tu)中(zhong)(zhong)運(yun)(yun)(yun)輸(shu)時(shi)(shi)(shi)(shi)間，進(jin)(jin)(jin)行(xing)遮陽(yang)保(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)濕(shi)(shi)。母(mu)(mu)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)栽(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)植(zhi)(zhi)(zhi)時(shi)(shi)(shi)(shi)造(zao)林(lin)(lin)穴長(chang)50cm，寬40cm，深30cm，栽(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)植(zhi)(zhi)(zhi)時(shi)(shi)(shi)(shi)，竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)鞭(bian)平(ping)置，鞭(bian)根(gen)(gen)舒(shu)展、適(shi)(shi)當(dang)(dang)淺(qian)栽(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)，鞭(bian)土(tu)(tu)(tu)密(mi)接，下(xia)緊上(shang)(shang)松，分(fen)(fen)層踏實，澆(jiao)水(shui)保(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)濕(shi)(shi)，打樁(zhuang)固定，栽(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)植(zhi)(zhi)(zhi)后(hou)(hou)(hou)(hou)根(gen)(gen)盤處蓋草覆土(tu)(tu)(tu)保(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)墑，造(zao)林(lin)(lin)成(cheng)(cheng)活率要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)90%以(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang)(shang)。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)時(shi)(shi)(shi)(shi)，應(ying)及(ji)(ji)時(shi)(shi)(shi)(shi)澆(jiao)水(shui)灌溉，若久雨(yu)不(bu)(bu)(bu)晴，林(lin)(lin)地(di)(di)(di)(di)積(ji)水(shui)時(shi)(shi)(shi)(shi)，需及(ji)(ji)時(shi)(shi)(shi)(shi)開溝(gou)排(pai)水(shui)。每(mei)(mei)年(nian)(nian)(nian)(nian)春季(ji)2月(yue)施(shi)肥(fei)(fei)1次，每(mei)(mei)公(gong)(gong)頃(qing)施(shi)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)專用(yong)肥(fei)(fei)600-750kg，松土(tu)(tu)(tu)或(huo)下(xia)雨(yu)前(qian)撒施(shi)。母(mu)(mu)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)留(liu)(liu)(liu)養，前(qian)二年(nian)(nian)(nian)(nian)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)以(yi)(yi)(yi)(yi)留(liu)(liu)(liu)為(wei)(wei)(wei)主，可適(shi)(shi)當(dang)(dang)進(jin)(jin)(jin)行(xing)疏(shu)(shu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)。立竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)結(jie)構，每(mei)(mei)公(gong)(gong)頃(qing)石(shi)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)等小徑(jing)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)20000株(zhu)(zhu)左右(you)(you)，天(tian)(tian)(tian)目(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)早(zao)(zao)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、紅(hong)(hong)(hong)殼(ke)(ke)(ke)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)18000株(zhu)(zhu)左右(you)(you)。竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)齡1—4年(nian)(nian)(nian)(nian)，每(mei)(mei)年(nian)(nian)(nian)(nian)占(zhan)25%左右(you)(you)。留(liu)(liu)(liu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)養竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，出筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)盛期(qi)后(hou)(hou)(hou)(hou)，每(mei)(mei)公(gong)(gong)頃(qing)留(liu)(liu)(liu)養健(jian)壯母(mu)(mu)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)4000—5000株(zhu)(zhu)。每(mei)(mei)年(nian)(nian)(nian)(nian)5—8月(yue)劈(pi)(pi)山一次，劈(pi)(pi)去林(lin)(lin)中(zhong)(zhong)柴、草、刺(ci)、藤，及(ji)(ji)老、廢、病(bing)、死小竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu),母(mu)(mu)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)保(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)留(liu)(liu)(liu)四年(nian)(nian)(nian)(nian)。采(cai)(cai)收(shou)(shou)方(fang)法，人工拗或(huo)掰，也(ye)可用(yong)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)撬或(huo)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)鋤(chu)，挖(wa)掘(jue)土(tu)(tu)(tu)中(zhong)(zhong)5—10cm地(di)(di)(di)(di)下(xia)部份即(ji)可。采(cai)(cai)收(shou)(shou)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)標準(zhun)：筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)長(chang)40cm左右(you)(you)。挖(wa)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)，在(zai)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)出土(tu)(tu)(tu)長(chang)高(gao)30—35cm時(shi)(shi)(shi)(shi)進(jin)(jin)(jin)行(xing)；拗筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)或(huo)掰筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)，在(zai)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)長(chang)高(gao)45cm時(shi)(shi)(shi)(shi)進(jin)(jin)(jin)行(xing)。留(liu)(liu)(liu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)原則(ze)，前(qian)期(qi)不(bu)(bu)(bu)留(liu)(liu)(liu)，積(ji)極(ji)采(cai)(cai)收(shou)(shou)，中(zhong)(zhong)后(hou)(hou)(hou)(hou)期(qi)留(liu)(liu)(liu)養。無(wu)(wu)公(gong)(gong)害(hai)(hai)小竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)，主要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)有石(shi)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、天(tian)(tian)(tian)目(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)早(zao)(zao)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、紅(hong)(hong)(hong)殼(ke)(ke)(ke)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、高(gao)節(jie)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、雷竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、篌竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、水(shui)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)等鮮竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)。產(chan)品(pin)(pin)分(fen)(fen)類：天(tian)(tian)(tian)目(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)分(fen)(fen)為(wei)(wei)(wei)焙熄、天(tian)(tian)(tian)目(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)直尖(jian)(jian)（扁(bian)尖(jian)(jian)）、天(tian)(tian)(tian)目(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)彎尖(jian)(jian)（團尖(jian)(jian)）。筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)色(se)(se)(se)(se)澤(ze)應(ying)為(wei)(wei)(wei)鮮筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)烘干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)后(hou)(hou)(hou)(hou)的(de)(de)(de)(de)原色(se)(se)(se)(se)，不(bu)(bu)(bu)允(yun)許(xu)用(yong)硫磺或(huo)色(se)(se)(se)(se)素加(jia)工染(ran)(ran)(ran)色(se)(se)(se)(se)。加(jia)工竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)應(ying)在(zai)鮮筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)采(cai)(cai)收(shou)(shou)后(hou)(hou)(hou)(hou)的(de)(de)(de)(de)12小時(shi)(shi)(shi)(shi)內完成(cheng)(cheng)；燒(shao)煮(zhu)(zhu)時(shi)(shi)(shi)(shi)應(ying)旺火煮(zhu)(zhu)熟，每(mei)(mei)100公(gong)(gong)斤(jin)(jin)鮮筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)用(yong)鹽(yan)3-8公(gong)(gong)斤(jin)(jin)。晴天(tian)(tian)(tian)采(cai)(cai)收(shou)(shou)的(de)(de)(de)(de)鮮筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)用(yong)水(shui)量(liang)約(yue)30公(gong)(gong)斤(jin)(jin)，雨(yu)天(tian)(tian)(tian)采(cai)(cai)收(shou)(shou)的(de)(de)(de)(de)可減半(ban)。煮(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)需6~7小時(shi)(shi)(shi)(shi)，煮(zhu)(zhu)3~4小時(shi)(shi)(shi)(shi)后(hou)(hou)(hou)(hou)需進(jin)(jin)(jin)行(xing)翻鍋。筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)煮(zhu)(zhu)熟后(hou)(hou)(hou)(hou)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)馬上(shang)(shang)撈起(qi)(qi)(qi)，經濾水(shui)放于焙床（架）上(shang)(shang)，烘焙干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)。質(zhi)量(liang)等級(ji)：傳統天(tian)(tian)(tian)目(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)分(fen)(fen)級(ji)標準(zhun)將敲扁(bian)平(ping)的(de)(de)(de)(de)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)按色(se)(se)(se)(se)澤(ze)、大小、肉質(zhi)肥(fei)(fei)厚等進(jin)(jin)(jin)行(xing)挑選分(fen)(fen)級(ji)。然(ran)后(hou)(hou)(hou)(hou)繼(ji)續在(zai)焙床上(shang)(shang)烘燥(zao)(zao)。分(fen)(fen)級(ji)的(de)(de)(de)(de)規格質(zhi)量(liang)如下(xia)：焙熄：由純嫩頭制(zhi)成(cheng)(cheng)，色(se)(se)(se)(se)黃亮(liang)、無(wu)(wu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)衣、無(wu)(wu)雜(za)質(zhi)、無(wu)(wu)鹽(yan)末、無(wu)(wu)身斷，長(chang)度(du)(du)(du)(du)為(wei)(wei)(wei)6厘米(mi)左右(you)(you)，十(shi)足(zu)(zu)(zu)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)。肥(fei)(fei)挺：色(se)(se)(se)(se)黃亮(liang)，肉質(zhi)肥(fei)(fei)厚、整株(zhu)(zhu)嫩、無(wu)(wu)退節(jie)，單(dan)株(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)長(chang)約(yue)為(wei)(wei)(wei)24~30厘米(mi)，搓成(cheng)(cheng)扁(bian)園形(xing)結(jie)實，十(shi)足(zu)(zu)(zu)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)，含鹽(yan)率30%。禿(tu)挺：色(se)(se)(se)(se)黃亮(liang)，肉質(zhi)肥(fei)(fei)嫩的(de)(de)(de)(de)占(zhan)70~90%，單(dan)株(zhu)(zhu)長(chang)度(du)(du)(du)(du)不(bu)(bu)(bu)超過(guo)30厘米(mi)，帶(dai)(dai)(dai)一個退節(jie)的(de)(de)(de)(de)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)量(liang)允(yun)許(xu)占(zhan)10~20%，扁(bian)園形(xing)，十(shi)足(zu)(zu)(zu)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)，含鹽(yan)率為(wei)(wei)(wei)30%。小挺：色(se)(se)(se)(se)黃亮(liang)。肉質(zhi)較薄老。單(dan)株(zhu)(zhu)長(chang)不(bu)(bu)(bu)過(guo)36厘米(mi)，帶(dai)(dai)(dai)一個退節(jie)的(de)(de)(de)(de)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)允(yun)。統挺：保(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)留(liu)(liu)(liu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)梢嫩頭，不(bu)(bu)(bu)搓成(cheng)(cheng)扁(bian)園形(xing)，其(qi)他要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)和(he)(he)禿(tu)挺同。包(bao)裝：包(bao)裝應(ying)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)、清潔(jie)、無(wu)(wu)異(yi)味、無(wu)(wu)毒(du)、符合食品(pin)(pin)衛生(sheng)(sheng)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)，不(bu)(bu)(bu)得(de)影(ying)響產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)，還(huan)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)符合牢固、防潮、美觀(guan)的(de)(de)(de)(de)要(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)求(qiu)。運(yun)(yun)(yun)輸(shu)：運(yun)(yun)(yun)輸(shu)時(shi)(shi)(shi)(shi)嚴禁(jin)與(yu)有毒(du)、有異(yi)味、易(yi)污染(ran)(ran)(ran)物品(pin)(pin)混(hun)裝、混(hun)運(yun)(yun)(yun)。運(yun)(yun)(yun)輸(shu)時(shi)(shi)(shi)(shi)須(xu)穩固、防雨(yu)、防潮、防曬。貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)存(cun)：貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)存(cun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)可冷(leng)庫(ku)貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)藏(zang)或(huo)倉(cang)庫(ku)貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)藏(zang)。倉(cang)庫(ku)必須(xu)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)、陰涼、清潔(jie)、無(wu)(wu)異(yi)味、通風、防潮。產(chan)品(pin)(pin)不(bu)(bu)(bu)得(de)與(yu)有毒(du)、有害(hai)(hai)、有異(yi)味、易(yi)污染(ran)(ran)(ran)的(de)(de)(de)(de)物品(pin)(pin)混(hun)合貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)存(cun)。在(zai)上(shang)(shang)述(shu)運(yun)(yun)(yun)輸(shu)、貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)存(cun)的(de)(de)(de)(de)條件下(xia)，產(chan)品(pin)(pin)保(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)質(zhi)期(qi)為(wei)(wei)(wei)12個月(yue)。