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天尊貢芽屬于什么茶

天(tian)(tian)尊(zun)(zun)貢(gong)芽茶(cha)(cha)是一種半烘炒綠茶(cha)(cha)，之(zhi)前叫(jiao)做天(tian)(tian)尊(zun)(zun)貢(gong)巖茶(cha)(cha)。之(zhi)所(suo)以叫(jiao)做天(tian)(tian)尊(zun)(zun)貢(gong)巖茶(cha)(cha)，是因為這種茶(cha)(cha)主產自浙江桐廬縣歌(ge)舞鄉天(tian)(tian)尊(zun)(zun)峰東(dong)側的天(tian)(tian)尊(zun)(zun)巖。雖然現在了解天(tian)(tian)尊(zun)(zun)貢(gong)芽茶(cha)(cha)的人(ren)比較少，但是在宋代，天(tian)(tian)尊(zun)(zun)貢(gong)芽茶(cha)(cha)曾作為貢(gong)品上貢(gong)給(gei)皇室享用(yong)，是歷史名茶(cha)(cha)之(zhi)一。

天尊貢芽來源

相(xiang)傳春秋末期，吳(wu)國大夫伍子(zi)胥曾避難到浙江桐廬鄉(xiang)下(xia)，他十分喜(xi)歡歌(ge)(ge)(ge)舞，后人就把這里稱為歌(ge)(ge)(ge)舞鄉(xiang)。歌(ge)(ge)(ge)舞鄉(xiang)境內有天尊嶺，此嶺層(ceng)巒(luan)疊嶂(zhang)，云霧繚繞，土壤肥沃(wo)，茶樹遍布巖縫(feng)石壁之(zhi)中，相(xiang)傳是(shi)由神仙撒籽播種的。用(yong)這種鮮嫩的茶樹芽葉精心制作之(zhi)茶，品質特(te)好(hao)，味甘香幽。

《桐廬縣志》載：“邑天(tian)尊巖產茶最(zui)芳辣，宋(song)時充(chong)貢(gong)。”宋(song)高宗趙構(gou)(gou)建(jian)都臨(lin)安(an)（今杭州）時，朝臣(chen)曾(ceng)將此茶進(jin)貢(gong)朝廷。趙構(gou)(gou)飲后，頓覺爽心悅目，下旨(zhi)把這“飄溢香蘭花香味”的(de)好茶，每年(nian)進(jin)貢(gong)，并封生(sheng)產此茶的(de)歌舞鄉直塢山為宋(song)家山。

北宋文學(xue)家(jia)范(fan)仲淹(yan)在(zai)《瀟(xiao)灑桐廬(lu)郡》詩中對當時浙江桐廬(lu)、建德、淳(chun)安(an)等地風物(wu)盛況，描寫得十(shi)分清(qing)楚，其中一(yi)詩曰：瀟(xiao)灑桐廬(lu)郡，春山半(ban)是(shi)茶(cha)。輕雷何好事，驚起雨前芽(ya)。就是(shi)夸贊天尊貢芽(ya)茶(cha)的。

作(zuo)為(wei)貢品(pin)(pin)的(de)天(tian)尊巖茶，一度(du)曾(ceng)失(shi)傳。為(wei)了恢(hui)復這一歷史名茶，桐廬縣政協會(hui)同縣農業(ye)局(ju)于(yu)(yu)1984年成立了課(ke)(ke)題組，由茶葉科(ke)技人員盧心(xin)寄(ji)主持(chi)。1985年，該課(ke)(ke)題被(bei)縣科(ke)委列為(wei)新產(chan)品(pin)(pin)開發科(ke)研項目，并于(yu)(yu)當年春，選擇天(tian)尊村(cun)作(zuo)為(wei)試點。產(chan)品(pin)(pin)問(wen)世后，取(qu)名“天(tian)尊貢芽”。

天尊貢芽茶葉特點

天(tian)尊貢芽干茶(cha)形(xing)似壽(shou)眉(mei)，銀毫披(pi)露，綠(lv)中(zhong)透(tou)翠。沖泡后嫩芽朵朵，狀如(ru)雀舌；香(xiang)氣清高持久；湯(tang)色綠(lv)而明(ming)亮。

天尊貢芽功效作用

1、提(ti)神(shen)醒腦(nao)：天尊(zun)(zun)貢(gong)(gong)芽含有(you)豐富的咖(ka)啡堿，這種物質可以讓(rang)頭腦(nao)處于(yu)興奮(fen)狀態。如果您白天工(gong)作(zuo)或學習(xi)時有(you)些瞌睡(shui)，可以喝一杯天尊(zun)(zun)貢(gong)(gong)芽茶，有(you)助于(yu)提(ti)神(shen)，集中注(zhu)意力，更加專(zhuan)注(zhu)于(yu)工(gong)作(zuo)、學習(xi)。

2、利(li)尿(niao)：天尊貢(gong)芽的咖(ka)啡堿不僅可以讓人提(ti)高(gao)注(zhu)意(yi)力，還有利(li)尿(niao)功能。咖(ka)啡堿有助于(yu)舒張血管(guan)，加(jia)快腎(shen)小球過濾速度，抑制腎(shen)小管(guan)的吸收，從(cong)而(er)達到尿(niao)液排泄。

3、預防心血管疾病：天(tian)尊(zun)貢(gong)芽富(fu)含茶(cha)(cha)多酚。很(hen)多學者(zhe)認為茶(cha)(cha)多酚這種物質可以促進脂肪消耗，起到減肥(fei)的作用(yong)。

天尊貢芽沖泡方法

1、燒開水。

2、用熱水將(jiang)茶壺(hu)洗干凈(jing)。

3、把茶(cha)葉(xie)填進茶(cha)壺(hu)，茶(cha)葉(xie)高度大約到茶(cha)壺(hu)內(nei)壁的三分(fen)之一處。

4、灌(guan)半壺熱水(shui)沖洗茶葉，然后立刻倒掉水(shui)使茶壺里只(zhi)剩茶葉。（這一步(bu)和后面(mian)所有要灌(guan)水(shui)的步(bu)驟應(ying)該放在(zai)一個大容器中進(jin)行以接住(zhu)溢出(chu)的水(shui)）。

5、再(zai)往(wang)茶(cha)(cha)壺里倒熱水直到水溢(yi)出到大(da)容器里。茶(cha)(cha)壺里的水中不(bu)應該有(you)氣泡。這次浸(jin)泡不(bu)能持續太長時(shi)間——最好不(bu)要超過30秒。

6、把(ba)泡好的(de)(de)(de)茶水在一分鐘內(nei)倒(dao)入杯飲(yin)用(yong)，在倒(dao)的(de)(de)(de)過程中要不斷轉動(dong)茶壺。倒(dao)的(de)(de)(de)每杯茶都(dou)應該有同樣的(de)(de)(de)色香味(wei)。準備的(de)(de)(de)托盤的(de)(de)(de)用(yong)途是接住(zhu)這一步(bu)溢出的(de)(de)(de)水。

7、在泡(pao)(pao)了一次(ci)的茶(cha)(cha)水(shui)(shui)飲用完(wan)后加入(ru)水(shui)(shui)再次(ci)沖(chong)泡(pao)(pao)，繼續飲用。一份茶(cha)(cha)葉可(ke)以泡(pao)(pao)4至5壺茶(cha)(cha)水(shui)(shui)，但是后面的幾次(ci)應該(gai)多略(lve)微多泡(pao)(pao)一會(hui)以盡可(ke)能泡(pao)(pao)出(chu)香(xiang)味：第二次(ci)大(da)約多泡(pao)(pao)10至40秒，第三次(ci)大(da)約45秒，以此類推。

天尊貢芽儲存方法

建議將天(tian)尊貢芽茶葉放置(zhi)于金屬密(mi)封罐中保(bao)存，如果(guo)暫時不需要(yao)飲用的(de)話，可以將其放在冰箱中。注意，保(bao)存的(de)時候一定要(yao)密(mi)封好，否(fou)則會導(dao)致天(tian)尊貢芽茶葉受潮變質(zhi)。

天尊貢芽茶產地環境

氣溫

海拔100-300米(mi)，常年平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫15℃，海拔300米(mi)以上(shang)，低于(yu)14℃，7月(yue)份(fen)平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫28.2℃，1月(yue)份(fen)平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫2.1℃，春秋氣(qi)溫涼爽溫和(he)，4月(yue)和(he)10月(yue)平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫分別為15.4℃、16.7℃。年平(ping)均(jun)(jun)無霜(shuang)期210-220天，平(ping)均(jun)(jun)初(chu)霜(shuang)日為11月(yue)5日，終霜(shuang)日為3月(yue)29日，穩(wen)定(ding)通過10℃的初(chu)日為4月(yue)15日，終止(zhi)于(yu)11月(yue)4-9日。

光照

年(nian)太陽輻射(she)總量(liang)為506.18千焦(jiao)/平方厘(li)米，日平均氣溫≥0℃期間的太陽輻射(she)為369.69千焦(jiao)/平方厘(li)米，占全(quan)年(nian)總量(liang)射(she)量(liang)73%。年(nian)日照(zhao)時數(shu)為2000-2230小時，年(nian)日照(zhao)百(bai)分率(lv)在50%左右，光能資源比較豐富。

降水

年平(ping)均降(jiang)水(shui)量在(zai)1200-1400毫米之間，據(ju)統(tong)計，25年平(ping)均年降(jiang)水(shui)中，春季占(zhan)(zhan)28.9%，夏季占(zhan)(zhan)41.1%，秋季占(zhan)(zhan)19.4%，冬季占(zhan)(zhan)10.6%。年平(ping)均降(jiang)水(shui)天數為125.6天，常(chang)年相對濕度80%，干燥度0.8以(yi)下，屬濕潤地帶。

土壤

土(tu)壤(rang)類(lei)型比(bi)較復雜。中山區（內山區）主要是黃棕(zong)(zong)壤(rang)，即普通(tong)黃棕(zong)(zong)壤(rang)與山地黃棕(zong)(zong)壤(rang)，母質(zhi)(zhi)多(duo)為(wei)花崗(gang)(gang)巖(yan)、花崗(gang)(gang)片麻(ma)巖(yan)、角閃片麻(ma)巖(yan)，土(tu)壤(rang)深(shen)(shen)厚(hou)達1.5米以(yi)上，有(you)機質(zhi)(zhi)含量(liang)高，土(tu)壤(rang)肥力和通(tong)透(tou)性(xing)(xing)(xing)好(hao)，PH4.8-5.5；外山丘崗(gang)(gang)地區（外山區）屬下(xia)蜀系成土(tu)母質(zhi)(zhi)分(fen)化而成的黃棕(zong)(zong)壤(rang)為(wei)主，土(tu)層(ceng)(ceng)(ceng)雖(sui)厚(hou)，但耕作層(ceng)(ceng)(ceng)淺薄，質(zhi)(zhi)地黏重，底層(ceng)(ceng)(ceng)常(chang)有(you)不透(tou)水粘(zhan)盤層(ceng)(ceng)(ceng)，肥力和通(tong)透(tou)性(xing)(xing)(xing)較差，PH5-6.5；其次少部分(fen)沿河兩(liang)岸及谷地，多(duo)為(wei)沖積土(tu)類(lei)，即沙(sha)質(zhi)(zhi)壤(rang)土(tu)（烏沙(sha)土(tu)），土(tu)層(ceng)(ceng)(ceng)深(shen)(shen)厚(hou)，肥力高，能透(tou)性(xing)(xing)(xing)好(hao)，一般為(wei)高產茶(cha)園區。

天尊貢芽制作工藝

采摘

天尊貢芽(ya)選用的鮮(xian)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)為一(yi)(yi)芽(ya)一(yi)(yi)葉(xie)(xie)初展。采摘(zhai)時(shi)候要(yao)求(qiu)輕采輕放(fang)，茶(cha)(cha)(cha)形需保持完(wan)好。所采摘(zhai)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)要(yao)立(li)即放(fang)在(zai)茶(cha)(cha)(cha)籃中，避免不(bu)必要(yao)的陽光(guang)直射，導致茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)品質下降(jiang)。由于天尊貢芽(ya)選用鮮(xian)茶(cha)(cha)(cha)要(yao)求(qiu)高(gao)，露水葉(xie)(xie)、雨(yu)水葉(xie)(xie)、紫芽(ya)葉(xie)(xie)、凍傷葉(xie)(xie)、蟲(chong)傷葉(xie)(xie)一(yi)(yi)律剔除，每(mei)公斤的芽(ya)頭高(gao)達5萬個。天尊貢芽(ya)采摘(zhai)時(shi)間(jian)一(yi)(yi)般在(zai)清(qing)明與谷(gu)雨(yu)之間(jian)開采，要(yao)比其(qi)他的綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)稍晚一(yi)(yi)些。這(zhe)是由于天尊貢芽(ya)產地歌舞村(cun)位于山(shan)區，氣溫比較低，不(bu)適宜過早采摘(zhai)。

制茶

鮮葉要經篩選，要將嫩葉和老(lao)(lao)葉分離出來，炒(chao)制(zhi)瓜片。天尊貢(gong)芽炒(chao)制(zhi)分生鍋(guo)、熟鍋(guo)、毛火(huo)、老(lao)(lao)火(huo)五(wu)個工(gong)序。其(qi)中老(lao)(lao)火(huo)這(zhe)一(yi)(yi)步驟對制(zhi)茶(cha)(cha)人(ren)要求很高，主要這(zhe)是最后一(yi)(yi)次烘培，很大程度(du)上影響茶(cha)(cha)葉的顏色、形狀和口感。制(zhi)茶(cha)(cha)師(shi)傅稍有不慎，就會前功盡棄。制(zhi)茶(cha)(cha)時(shi)需要兩人(ren)抬烘籠(long)在炭火(huo)上烘焙2—3秒鐘，上下翻茶(cha)(cha)，便翻便烘。翻烘時(shi)，熱浪(lang)滾(gun)(gun)滾(gun)(gun)，制(zhi)茶(cha)(cha)師(shi)傅不一(yi)(yi)會兒(er)就會大汗(han)淋漓(li)。制(zhi)茶(cha)(cha)不易，可見一(yi)(yi)斑(ban)。